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Pfl ege | Bethanien Sophienhaus Warme Farben und Blumenmuster „Hier würde ich mich auch zu Hause fühlen“, beschreibt Burkhard Bachnick, Leiter des Sophienhauses den neu gestalteten Wohnbereich im Dachgeschoss. Der dunkelrote Teppichboden mit hellen Streifen, Tapeten in warmen Farben mit Blumenmuster, holzfarbene Zierleisten Mit Schaumkost schmeckt es wieder Besonders für ältere Menschen sind die Mahlzeiten herausragende Ereignisse, geben dem Tag Struktur, sorgen für positive Erlebnisse. So ermöglicht die in EINBLICK 1/2009 vorgestellt Frontcookingstation, kleine Gerichte direkt am Bett der Bewohner zuzubereiten. Über das Zusehen und den Duft sollen sie wieder Lust aufs Essen bekommen. Eine bedarfsgerechte Ernährung wirkt sich auf das physische Wohlbefinden der Menschen aus. Ab etwa 80 Jahren bekommen viele Senioren Schluckbeschwerden. Die Reflexe im Mund- und Gaumenbereich funktionieren nicht mehr so wie bei jungen Menschen. Trotzdem steht auf dem Speiseplan des Sophienhauses kein Einheitsbrei! „Durch moderne Zubereitungstech- 8 | EINBLICK 01/2011 an den Wänden und eine stilvolle Einrichtung erinnern an private Wohnungen. Hier wurde mit viel Liebe zum Detail viel Atmosphäre geschaffen. „Das Wohngefühl spielt eine wichtige Rolle und wir wollen, dass sich unsere Bewohner bei uns wohl niken können die Mahlzeiten auf feine Art in Form gebracht werden“, erklärt Küchenchef Ralf Ehresmann. Rohe, gegarte, frische, gefrorene, ernährungsphysiologisch hochwertige Lebensmittel werden durch Schneiden, Mixen, Pacosieren, Pürieren, Passieren oder Aufschäumen in eine geschmeidige Konsistenz gebracht. Serviert wird eine gesundes, geschmackintensives und auch optisch ansprechendes Essen. Entwickelt wurde die Zubereitung von „luftigen“ Speisen von dem spanischen Starkoch Ferran Adrià in seinem weltberühmten Restaurant El Bulli. Er stellte fest, dass sich aus einem Schaum mehr herausschmecken lässt als aus einer einfachen Soße. Ob süß, herzhaft oder sauer – alles ist möglich. Man braucht nur fühlen“, sagt Burkhard Bachnick weiter. Innerhalb von drei Monaten wurde der erste von drei Wohnbereichen im Sophienhaus komplett renoviert. Das Ergebnis lässt den Hausleiter strahlen. Allein schon durch den Teppichboden ist es nun viel gemütlicher geworden. Der Teppich ist gut und leicht zu reinigen und besitzt eine hohe Strapazierfähigkeit. „Sollte mal wirklich etwas passieren, dann können wir einzelne Elemente austauschen“, sagt Bachnick, „doch das wird aufgrund der Qualität des Teppichs so schnell nicht sein.“ Und was sagen die Bewohner? Ihnen gefällt das neu gestaltete Wohnumfeld. Inzwischen ist auch der Wohnbereich im 1. Obergeschoss neu gestaltet. Der Erdgeschossbereich wird 2011 renoviert. Frühstück aus dem Syphon einen speziellen Syphon. Ein weiterer Vorteil dieser Zubereitung: Vitamine und Mineralstoffe des Ausgangsprodukts bleiben erhalten, ebenso die natürlichen Farben, da während der Herstellung keine Hitzezufuhr nötig ist. Guten Appetit!
Verwandlung: Wintergarten wirkt jetzt wie ein gemütliches Wohnzimmer Zur „Wiedereröffnung“ des frisch renovierten und nun sehr gemütlichen Wintergartens waren die Bewohner vom Haus Bethesda am 17.09.2010 zu Kaffee und Kuchen eingeladen. Sie wurden an diesem Nachmittag von Mitarbeiterinnen des Hotels Courtyard by Mariott verwöhnt. Die Hotelfrauen boten Als ECHO-Klassik-Preisträger David Orlowsky seiner Klarinette zart die ersten Töne entlockte, war es ganz still im Wintergarten des Hauses Bethesda. Nur eine Bewohnerin sprach laut aus, was alle dachten: „Mein Gott, ist das schön!“ Der international renommierte Künstler gestaltete das diesjährige Lichterfest am 11. November mit. Was bringt einen erfolgreichen Musiker, der sonst in großen Konzertsälen auftritt, dazu, vor pflegebedürftigen Senioren zu spielen – und das auch noch unentgeltlich? „Mir ist es wichtig, die Musik auch zu Menschen zu tragen, die aus einem perfekten Service und nahmen sich Zeit für Gespräche, bei denen viel und herzhaft gelacht wurde. Abschließend überraschten sie die Bewohner mit einem Meer von Rosen und Sonnenblumen. Die Aktion kam auf Vermittlung des Vereins Lebensherbst zustande. Courtyard ist Sponsor des Vereins. gesundheitlichen oder sozialen Gründen keine Möglichkeit haben, in Konzerte zu gehen“, erklärte Orlowsky sein Engagement. Er ist Pfl ege | Bethanien Haus Bethesda Neu: Senioren- Wohngemeinschaft Das Haus Bethesda erweitert sein Angebot um eine Senioren-Wohngemeinschaft. Am 1. Oktober 2010 startete der Umbau von zwei Etage im Gebäude Dieffenbachstraße 40. Die Eröffnung soll am 1. April 2011 sein . Die Senioren-Wohngemeinschaft ist speziell für Menschen mit Demenz geplant. Sie bietet bis zu 12 Bewohnern ein geschütztes Zuhause. Die großzügige Altbauwohnung wird über 12 Zimmer, mehrere Bäder, eine große offene Wohnküche und ein Wohnzimmer mit Kamin verfügen. Zusätzlich entstehen zwei neue Balkone zum Innenhof. Die zukünftigen WG-Bewohner können auch den herrlichen Garten nutzen, am Beschäftigungsprogramm in der Wohngemeinschaft, aber auch an den Veranstaltungen im Haus Bethesda teilnehmen. Gewährleistet sind zudem eine pflegerische sowie eine regelmäßige medizinische Versorgung. Lichterfest mit Klarinettist David Orlowsky einer von über 4.000 Helfern, die die Stiftung Gute-Tat.de unterstützen. David Orlowsky war nicht der einzige „Gute-Tat-Engel“, der beim Lichterfest ehrenamtlich im Einsatz war. Andere versorgten die Bewohner mit Punsch, sangen mit ihnen Lieder oder brachten sie ans Lagerfeuer im Garten. Dort lauschten die Bewohner der Geschichte von Sankt Martin, vorgetragen von der Geschichtenerzählerin und Akkordeonspielerin Reinhild Lindow. Am Ende erhielten alle einen selbstgebackenen Weckmann und ein kleines Licht, das sie symbolisch durch die dunkle Jahreszeit begleiten soll. 01/2011 EINBLICK | 9
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