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n_1_12.qxp 01.02.2012 13:29 Seite 16 Biokreis Fachberatung Enthornung von Ziegen verboten! Biokreis setzt sich für langfristige Übergangsregelung ein Von Christa Zeitlmann Die Hörner der Ziegen sind manchen Praktikern ein Dorn im Auge. Ziegenhalter berichten von erhöhtem Stress- und Verletzungsrisiko. Für die Ziegenhalter hat das vergangene Jahr erschwerende Entwicklungen mit sich gebracht. Bei den Kontrollen stellte sich heraus, dass die Enthornung von Ziegen nicht zulässig ist. Im deutschen Tierschutzgesetz sind zwar Ausnahmen für die Enthornung von Rindern vorgesehen, nicht aber für Ziegen. Die Enthornung ist also nur noch bei Einzeltieren aus gesundheitlichen Gründen erlaubt, zum Beispiel, wenn sich eine Ziege am Horn verletzt hat. Viele Ziegenhalter stellt das vor enorme Herausforderungen, müssen sie doch ab sofort behornte Ziegen in ihre unbehornte Herde eingewöhnen. Wer schon einmal beobachten musste, wie 16 Bionachrichten 1 | Februar/März 2012 Bid: Kuhnt ein behorntes Tier eine ganze Herde aufmischen kann, der weiß, wie sich manche Ziegenhalter momentan fühlen. Auf der anderen Seite ist die Enthornung von Ziegen viel problematischer als bei Rindern, da die anatomischen Schädelstrukturen sich stark unterscheiden. Die Schädeldecke der Kitze ist sehr dünn und leichter verletzbar als bei Kälbern. So kann es bei einer unsachgemäßen Enthornung schnell zu Schädel- und Hirnhautschädigungen kommen. Auch die Vollnarkose ist bei den handtaschengroßen, fünf Kilogramm schweren Ziegenkitzen gefährlicher. Am besten wäre natürlich die Zucht auf Hornlosigkeit, aber die ist bei den Ziegen nicht möglich, da die reinerbige Hornlosigkeit Zwitterausbildungen mit sich bringt. Einige aktuelle Untersuchungen haben zwar gezeigt, dass es möglich ist, behornte Ziegen ohne erhöhtes Risiko von Verletzungen und erhöhtem Stress zu halten. Viele Praktiker berichten jedoch das Gegenteil. Der Biokreis setzt sich dafür ein, dass die Enthornung von Ziegen mit einer langfristigen Übergangsregelung weiter erlaubt ist. Das gibt den betroffenen Betrieben die Möglichkeit, ihre Haltungsbedingungen den unbestritten höheren Ansprüchen der behornten Ziegen (Stallmaße und -strukturierung, Ausweich- und Rückzugsmöglichkeiten, Fressplatzgestaltung, Herdenstabilität, Fütterungsmanagement) sinnvoll anzupassen. Außerdem können so die jüngsten Untersuchungen langfristig in der Praxis überprüft werden. Schließlich geht es im ökologischen Landbau darum, landwirtschaftliche Nutztiere artgerecht zu halten. Wir verstehen darunter weder gestresste, unproduktive Ziegenherden mit hohem Verletzungsdruck noch große Kitzverluste und unnötig verursachtes Leid bei der Enthornung. Wir bitten alle betroffenen Ziegenhalter, sich bei ihrem zuständigen Zuchtverband dafür einzusetzen, dass auch hier für die Enthornung gekämpft wird. Wenn alle Betroffenen an einem Strang ziehen, können wir vielleicht eine Lösung finden. Wissenswertes für Ziegenhalter im Internet Auf der Ziegentagung in Raumberg- Gumpenstein am 4. November 2011 wurden viele interessante Themen besprochen. Unter anderem ging es um die Reduzierung von Verlusten in der Kitzaufzucht, die Strategien gegen Parasiten in der Milchziegenhaltung und Untersuchungen zur Scheinträchtigkeit (Hydrometra) bei Ziegen. Die Vorträge können auf der Homepage der Forschungsanstalt heruntergeladen oder über die Biokreis-Berater bezogen werden. http://www.raumberg-gumpenstein.at
n_1_12.qxp 01.02.2012 13:29 Seite 17 Von Melktechnik und MLP Nachlese zum Schaf- und Ziegentag – Es gibt viel zu lernen Von Christa Zeitlmann Beim Biokreis- Schaf- und Ziegentag Ende 2011 auf dem Betrieb der Familie Deß in der Oberpfalz lag der Schwerpunkt im Bereich Melktechnik. Martin Kühberger von der Landesanstalt für Landwirtschaft referierte über die Entwicklungen der Melktechnik in der Ziegenhaltung, Dr. Duda vom LKV Bayern berichtete von der Milchleistungsprüfung für Schafe und Ziegen (MLP) in Bayern. Viele Ziegenhalter noch in der „Lernphase“ Martin Kühberger zeigte zunächst die rasante Zunahme der Ziegenbetriebe auf: Um hier Fachwissen zur Verfügung zu stellen, hat die LfL 2011 eine Erhebung zum Stand der Melktechnik durchgeführt. 67 Betriebe nahmen an der Befragung teil, durchschnittlich werden in diesen Betrieben 140 Ziegen gehalten. Die Erhebung ist also nicht repräsentativ, da der Durchschnittsbestand in Deutschland bei 7,7 Ziegen pro Betrieb liegt. Dabei haben 44% der Betriebe in den letzten fünf Jahren mit der Milchziegenhaltung angefangen, sie sind also noch in der „Lernphase“, und gerade die größeren Betriebe wachsen weiter. Die meisten der befragten Ziegenhalter melken in einem Melkstand (56), 10 nutzen eine Eimermelkanlage und einer melkt mit Bid: Deß Maria Deß begrüßt ihre Gäste im Stall stets mit einem selbstgedichteten Ziegenlied. der Hand. Was den Arbeitszeitbedarf angeht, so benötigen die befragten Betriebe zwischen 0,2 und einer Minute pro Tier und Tag, mit zunehmender Bestandsgröße wird natürlich tendenziell weniger Zeit beansprucht. In der Tendenz wird gebrauchte Technik verwendet. dabei haben die Landwirte wenig Information zu Details der Melktechnik und auch die regelmäßige Überprüfung der Anlagen ist mangelhaft. Dafür sind die Betriebsleiter sehr zufrieden mit ihrer Melktechnik. Melktechnik optimieren Martin Kühberger wies darauf hin, dass die rechtlichen Anforderungen an die Milchproduzenten hoch sind und in Zukunft weiter steigen werden. In der neuen DIN ISO Norm, die seit 2010 bindend ist, werden auch die kleinen Wiederkäuer erfasst. Häufige Fehlerquellen bei der Melktechnik können ausgeschaltet werden, indem man � die Vakuumhöhe regelmäßig kontrolliert � das Regelventil regelmäßig säubert die Gummiteile regelmäßig auswechselt � darauf achtet, dass die Melkzeugaufnahme sauber und trocken ist und dass man die Lufteinlassöffnungen sauber und durchlässig hält � und bei Siliconzitzengummis darauf achtet, das keine Fettrückstände anhaften. Im Gegensatz zu Rindern speichern die Ziegen 70-80% der im Euter enthaltenen Milch in der Zisterne und nur 20- 30% in den Alveolen. Die Stimulation des Euters vor dem Melken hat also nicht den gleichen Einfluss auf den Milchfluss wie bei den Kühen. Wichtig ist aber die Wahl des richtigen Zitzengummis für die Herde. Die Zitzen der Ziege haben eine Zuckertütenform, zu große Zitzengummis Fachberatung Biokreis können schnell an der Zitze emporklettern und den Venenring verschließen. Dann kommt es zum Blindmelken.Die in den Alveolen gespeicherte Milch ist die fettreichste im Euter. Werden die Ziegen also ungenügend ausgemolken, kann man das unter anderem an der fettärmeren Milch erkennen. Schafsmilch wird je zur Hälfte in der Zisterne und in den Alveolen gesammelt. Fesselbänder zur Tiererkennung Dr. Duda vom LKV Bayern berichtete von der Milchleistungsprüfung (MLP), die in Bayern bei 65 Ziegen- und fünf Schafbetrieben durchgeführt wird. Dabei liefert die Milchleistungsprüfung essentielle Informationen zu Milchleistung, Milchinhaltsstoffen, Tiergesundheit und Fütterung, die für jeden Milch produzierenden Betrieb unerlässlich sind. Momentan wird die Herdbuchführung der Ziegen wie bei den Rindern in die MLP integriert, so dass auch die Ziegenzucht auf bessere Beine gestellt wird. In der Diskussion wurde der hohe Aufwand bei der Tiererkennung während der Milchmengenmessung besprochen und die Idee von Fesselbändern mit den Tiernummern für gut befunden. Nach den Vorträgen von Dr. Duda und Martin Kühberger führte die Familie Deß durch ihren Betrieb. Im 2006 gebauten Stall werden 165 Milchziegen, 5 Böcke und 35 Stück Nachzucht gehalten. Der Betrieb umfasst ca. 17 ha landwirtschaftliche Nutzfläche, davon sind 10 ha Ackerfläche und 7 ha Grünland. Günther Deß geht halbtags außerbetrieblich arbeiten, seine Frau Maria hat sich eine eigene Betriebssparte aufgebaut: 2011 wurden auf dem Richthof 110 Veranstaltungen durchgeführt. Kindergruppen, Behindertenwerkstätten, Obst- und Gartenbauvereine, Landfrauen, Rentnergruppen, sie alle kommen zu den Deß`, lassen sich bewirten und besichtigen den Ziegenstall. Dabei wird viel Aufmerksamkeit auf die Kinder gelegt. Bionachrichten 1 | Februar/März 2012 17
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