broschuere-vegan

„Der Konsum tierischen Proteins war in derChina Study auf überzeugende Weise mitder Krebshäufigkeit in Familien assoziiert.“„Die Menschen, die am meisten Tierproteinzu sich nahmen, leiden am häufigsten anHerzerkrankungen, Krebs und Diabetes.“„Diese Ergebnisse (...) zeigen, dass Herzerkrankungen,Diabetes und Adipositas mitHilfe einer gesunden Ernährungsweise reversibelsind, also rückgängig gemacht werdenkönnen. Andere Untersuchungen zeigen,dass verschiedene Krebserkrankungen, Autoimmunerkrankungen,der Zustand vonKnochen und Nieren, das Sehvermögen undaltersbedingte Hirnschäden (wie kognitiveStörungen und Alzheimer) in einem überzeugendenAusmass durch Ernährung beeinflusstwerden. Am wichtigsten ist der Umstand,dass die Ernährungsweise, die dieseErkrankungen rückgängig machte und/oderverhindern konnte, aus denselben vollwertigenpflanzlichen Nahrungsmitteln bestand,die sich sowohl in meinen experimentellenForschungen als auch in der China Study alsoptimal gesundheitsfördernd erwiesen hatten.Die Ergebnisse stimmten überein.“„Die jetzigen wissenschaftlichen Belege, vonForschern auf der ganzen Welt zusammengetragen,zeigen, dass die gleiche Ernährung,die für die Krebsprävention gut ist,genauso gut für die Prävention von Herzerkrankungenist, genauso gut wie für Adipositas,Diabetes, Katarakt (Linsentrübung),Makuladegeneration, Alzheimer, kognitiveStörungen, Multiple Sklerose, Osteoporoseund andere Erkrankungen. Darüber hinauskann diese Ernährung jedem nützen, unabhängigvon der jeweiligen genetischenVeranlagung oder der persönlichen Disposition.Allen diesen Erkrankungen, und vielenanderen, liegt dieselbe Ursache zugrunde:Eine ungesunde, grösstenteils toxischeErnährungs- und Lebensweise, die einenVegan – die gesündeste Ernährung.Überschuss von krankheitsfördernden Faktorenund einen Mangel an gesundheitsförderndenFaktoren aufweist; in anderenWorten ausgedrückt: Die westliche Ernährung.In umgekehrter Richtung gibt es eineErnährungsform, die allen diesen Krankheitenentgegenwirkt: Eine Ernährung, die aufvollwertigen Nahrungsmitteln pflanzlichenUrsprungs basiert.“„Kurz gesagt handelt es sich dabei um denvielfältigen Gesundheitsnutzen pflanzlicherNahrungsmittel und die weitgehendunbeachteten Gesundheitsrisiken von Nahrungsmittelntierischer Herkunft, welchealle Fleischarten, Milchprodukte und Eierbeinhalten.“„Ich war zu der Erkenntnis gekommen, dasseinige unserer hoch gepriesenen Konventionenfalsch sind und die wahre Gesundheitin grossem Ausmass verschleiert wurde.Am bedauerlichsten ist, dass die ahnungsloseÖffentlichkeit den höchsten Preis bezahlthat.“„Ich will verwirrungsstiftende Informationenbeseitigen, Gesundheit wieder einfachmachen und dabei meine Behauptungenauf wissenschaftliche Beweisestützen, die aus Forschungen resultieren,die von Fachleuten durchgeführt wurden.“„Eine der für mich persönlich erfreulichstenErkenntnisse der Ernährungsforschung ist,dass gute Ernährung und gute Gesundheiteinfach zu erreichen sind. Der biologischeZusammenhang zwischen Essen und Gesundheitist ausserordentlich komplex,aber die Botschaft ist dennoch einfach. DieEmpfehlungen aller massgeblichen Studiensind so einfach, dass ich sie in einemeinzigen Satz zusammenfassen kann: EssenSie vollwertige, pflanzliche Nahrungsmittelund reduzieren Sie den Konsum vonraffinierten (Erklärung: verarbeiteten), mit11