Die15-Ausgabe-41

Aus den 15 Dörfern15Köstliches aus des Klosters KücheDas Klosterwirtshaus in Dalheim lädt zum Genießen einDalheim. Schon im 15.Jahrhundert kamen AugustinerChorherren nachDalheim. Hier errichtetensie mit viel Mühe eineimposante Klosteranlagemit Gärten und Teichen,die heute nahezu vollständigerhalten ist undseit 2003 das einzigartigeWolfgang Hoffmann u. Regina SchafmeisterMuseum für Klosterkultur beherbergt. Die Gastronomie zum Museum,das Klosterwirtshaus bietet dazu kulinarischen Genuss in einzigartigemAmbiente.“Unsere Gäste können in der Chorherrenstube, in der Gesindestube,auf der Gartenterrasse oder im Braukeller speisen“, berichtetRegina Schafmeister. Sie ist Vorsitzende der Stiftung Kolping Form, diedas Klosterwirthaus im Jahr 2010 übernommen hat. Die Stiftung betreibtneben der Gastronomie in Dalheim auch noch das Hotel Aspethera inPaderborn, das als Integrationsunternehmen auch Ausbildungshotel fürbenachteiligte Jugendliche ist.meister. Gerade die Gastronomie bietet eine Zukunft für die Integration.Teamarbeit ist daher ganz wichtig: Insgesamt sind 22 integrative Kräftein Paderborn im Einsatz, fünf verstärken das zehnköpfige DalheimerTeam. „Ob im Houskeeping, an der Rezeption oder in der Klosterküche,die Stärken der Menschen werden nach der Idee Adolph Kolpings optimalgefördert. So arbeiten wir alle miteinander an unserer gemeinsame Aufgabe:dem Wohl der Gäste.“Einzigartiges Dalheimer AmbienteDas ehemalige Augustiner Chorherrenkloster bietet nach den umfassendenRenovierungen auch eine wunderbare Kulisse für Firmenevents,Familienausflüge oder den gemütlichen Kuchengenuß am Nachmittag.Das Klosterwirtshaus verwöhnt alle, die gern die Ruhe und das besondereAmbiente in Dalheim suchen: „Das sind natürlich Museumsbesucher, aberauch die Freunde der regionalen Küche,“ betont Regina Schafmeister.Schöne Räume verschiedener Größe stehen im alten Kloster für jeden Anlasszur Verfügung. Auch außerhalb der regulären Museumszeiten kannhier nach vorheriger Anmeldung die köstliche Klosterküche genossenwerden: „Wer nicht ins Museum und nur ins Wirtshaus möchte, hat freienEintritt. Die Gäste bekommen am Eingang in der Klosterpforte einfacheinen Aufkleber, der sie als Besucher des Klosterwirtshauses ausweist.“www.klosterwirtshaus-dalheim.deVon links:: Wolfgang Hoffmann, Maja Stark, Angelina Suchaciova, ReginaKasakow und Regina SchafmeisterMitarbeiter mit und ohne Handicaps arbeiten in Paderborn und in Dalheimoptimal zusammen: „Menschen sind immer leistungsfähig, wenn siedie Möglichkeit bekommen, auch Leistung zu zeigen“, sagt Regina Schaf-