Integrationsbetriebe in Frankfurt am Main - Frankfurter ...

Ja. Aber wir hatten u. a. die Aufgabe, dem
Gastro-Team klarzumachen, dass man Zuneigung
und Wertschätzung für den Gast nicht
durch die Größe der Portionen ausdrückt. Normale
Portionen sehen ja nicht nur besser aus, sie
überfordern den Gast auch nicht. Das müssen
die Mitarbeiter lernen. Man ist freundlich und
fragt, was jemand will, und drängt ihm nichts
auf. Das ist kein einfacher Rollenwechsel. Die
Positionen sind vertauscht: vom Nehmenden
zum Gebenden und umgekehrt. Jetzt erbringen
die behinderten Mitarbeiter für den Sozialarbei -
ter eine Leistung. Üblicherweise erbringt der
Sozialarbeiter für die Person mit Behinderung
eine Leistung. Für ihn wird aber nun eine Leistung
erbracht, für die er bezahlt. Als Gast will der
Sozialarbeiter ein Essen, und er wird vom
Servicepersonal bedient.
Der Sozialarbeiter muss als Gast auch umdenken.
Nein, der wird ja hoffentlich wie in einem vernünftigen
Restaurant bedient. Es ist eher ein
verwundertes Wahrnehmen. „Aha, das geht so
und das funktioniert.“ Es trägt ja keiner von den
behinderten Mitarbeitern ein Schild: Ich bin behindert.
Man muss sich immer seinen Teil denken.
Mal geht’s nicht so schnell, mal geht’s
schnell und mal ist ausnahmsweise der Daumen
dann doch auf dem Teller und nicht nur am Tellerrand.
Das muss der Gast halt abkönnen.
Welche Einschränkungen haben die Mitarbeiter,
die bei Ihnen tätig sind?
Wir haben eine ganze Reihe von Mitarbeitern,
die sind gehörlos, es gibt Mitarbeiter, die psychisch
behindert sind, und es gibt Mitarbeiter,
die eine körperliche Behinderung haben.
Sind die Kunden zufrieden?
hoffmanns höfe
Das ist wie im richtigen Leben. Es gibt wahrscheinlich
den einen oder anderen, der nicht zufrieden
ist, der sich ärgert und nach Hause geht
und nicht wiederkommt. Es gibt Gäste, die sind
nicht zufrieden und melden sich. Und es gibt
einen großen Teil von Gästen, die sehr zufrieden
sind, die das Projekt sehr gut finden und uns das
sagen. Wir reden mit denen, die nicht zufrieden
sind, und prüfen, ob die Beschwerde nachvollziehbar
ist, und versuchen, uns zu verbessern.
Wir haben durch die Rezeption einen sehr engen
Kontakt zu unseren Gästen.
Stellen Sie Veranstaltungstechnik wie Beamer
und Laptop zur Verfügung?
Ja, gerne, wenn es planbar ist. Manchmal wird
vom Kunden gesagt, wir brauchen keine Beamer,
und um halb 10 fällt dem Vortragenden ein, er
braucht doch einen Beamer oder er muss doch
einen Overheadprojektor haben. Wie die Welt so
ist.
Die Techniker sind …
… unsere Mitarbeiter, die wissen schon, wie das
geht.
Sind die Mitarbeiter zufrieden?
Da fragen Sie mal die Mitarbeiter. Mein Eindruck
ist, dass die Mitarbeiter sehr zufrieden sind. Dass
die Arbeit hier für viele richtig gut ist.
Sie haben aber auch ein sozialarbeiterisches
Konzept.
Wir haben, so weit ich es heute sehe, ein gutes
betriebswirtschaftliches Konzept und ein attraktives
Konzept für einen lernenden, intelligenten
Betrieb. Wir wollen, dass die Gäste und Mitarbeiter
sagen: Da gehe ich gerne hin, das ist gut
bei denen.
hoffmanns höfe
Ein Betrieb der gemeinnützigen
Gesellschaft für Bildung und
berufliche Integration mbH
Geschäftsführer Wolfgang Schrank
Heinrich-Hoffmann-Straße 3
60528 Frankfurt am Main
fon 069 I 67 06–100
fax 069 I 67 06–111
info@hoffmanns-hoefe.de
www.hoffmanns-hoefe.de
wie Hörende. Da heute jedes Gerät über Vibrationsalarm verfügt, werden auch gehörlose Personen
eindeutig auf ankommende Nachrichten hingewiesen. Und dank dem Lesen und Schreiben von
SMS-Nachrichten werden die Handys fast wie Bildtelefone genutzt. Für viele gehörlose Menschen
haben sich dadurch die Kommunikationsmöglichkeiten enorm verbessert.
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