Cook Company
„Es macht Freude, dass wir e<strong>in</strong>e gute Leistung erzielen“ G äste, die das Kas<strong>in</strong>o der Cook Company <strong>in</strong> tarifentlohnten Arbeitsplätzen <strong>in</strong>s Leben. Die <strong>Frankfurt</strong>s Stadtteil Enkheim besuchen, betreten Cook Company, <strong>Frankfurt</strong>s erste <strong>in</strong>tegra- zunächst e<strong>in</strong> Areal mit Bäumen s<strong>am</strong>t Wiese und tive Großküche, kocht nicht nur Gebäuden, <strong>in</strong> denen Arztpraxen sowie weitere werktäglich ca. 1.000 Essen für Betriebe untergebracht s<strong>in</strong>d. Dass es das Projekt die Praunheimer Werkstätten Cook Company gibt, verdankt sich e<strong>in</strong>er Grün- und andere Kunden, sondern dung aus dem Jahre 2005, zu der sich die Praun- betreibt auch e<strong>in</strong> Kas<strong>in</strong>o. heimer Werkstätten gGmbH (pw), die Lebenshilfe Nach großen ökonomischen <strong>Frankfurt</strong> e. V. und die <strong>Frankfurt</strong>er Werkgeme<strong>in</strong>- Schwierigkeiten <strong>in</strong> den ersschaft e. V. (fwg) entschlossen hatten. Der Leitgeten Jahren hat sich die Cook danke aller drei Organisationen lautet, beh<strong>in</strong>derten Company <strong>am</strong> Markt durch- Menschen solidarisch zu begegnen und ihnen gesetzt und schreibt unter- Selbstbestimmung, Respekt sowie Teilhabe an dessen schwarze Zahlen. der gesellschaftlichen Lebens- und Arbeitswelt Dass man jetzt stolz auf das Er- zu verschaffen. Menschen mit e<strong>in</strong>er Beh<strong>in</strong>derung gebnis täglicher Anstrengung ist, liegt beizustehen verlangt von denen, die das wollen, im Wesentlichen an der engagierten Koch- sich <strong>in</strong>dividuell auf den E<strong>in</strong>zelnen e<strong>in</strong>zulassen. Die Werkstätten für beh<strong>in</strong>derte Menschen für mannschaft und ihrem gut organisierenden Küchenchef. diesen Personenkreis s<strong>in</strong>d mit ihren Produkten Innen- und Außensicht auf die Küche der und Leistungen zwar auch auf dem Markt vertreten, doch deren Verkauf deckt nicht die kom- Cook Company pletten Produktionskosten. Die Werkstätten s<strong>in</strong>d Patrick Lachmann, gelernter Koch, ist seit Mai e<strong>in</strong> Betreuungsangebot und auf f<strong>in</strong>anziellen 2009 Küchenchef <strong>in</strong> der Cook Company, die täg- Ausgleich angewiesen. Unternehmen, die beh<strong>in</strong>lich an die 1.000 Essen (Vollkost und auch vegederten Mitarbeitern e<strong>in</strong>e weitgehende Selbsttarisch) zubereitet. „Eloquenz ist fehl <strong>am</strong> Platze“, ständigkeit <strong>am</strong> ersten Arbeitsmarkt ermöglichen, so der Chef, der anfangs die Erfahrung machte, gibt es nur selten. dass „die Kartoffeln kommen weg“ wörtlich verstanden wurde. Arbeitsanweisungen teilt er <strong>in</strong> E<strong>in</strong> vollständig selbstbestimmtes Leben im selbst kle<strong>in</strong>e Schritte auf, um sie erst dann im Ganzen gewählten Wohnumfeld s<strong>am</strong>t e<strong>in</strong>er motivieren- zu geben. „Wichtig ist die Grundhaltung, jeden den Erwerbsarbeit muss dennoch das Ziel der Menschen als Menschen zu verstehen. Wir un- Bemühungen se<strong>in</strong>. Daher riefen die drei Grünterscheiden die Mitarbeiter nicht nach ihren Bedungsorganisationen e<strong>in</strong>en solchen Betrieb mit h<strong>in</strong>derungen, sondern danach, was e<strong>in</strong>er kann. Gründung Cook Company Die Cook Company wurde 2005 von den Praunheimer Werkstätten, der <strong>Frankfurt</strong>er Werkgeme<strong>in</strong>schaft und der Lebenshilfe <strong>Frankfurt</strong> als geme<strong>in</strong>nützige GmbH gegründet mit dem Ziel, Menschen mit Beh<strong>in</strong>derung auf dem ersten Arbeitsmarkt e<strong>in</strong>en Arbeitsplatz zu bieten. Für jeden beh<strong>in</strong>derten Mitarbeiter bekommt die Cook Company, die ihre Mitarbeiter nach dem Tarif für Gastronomiebetriebe bezahlt, Zuschüsse vom Integrations<strong>am</strong>t. Seit 2010 arbeitet das Unternehmen mit Gew<strong>in</strong>n. 11