Schlemmeria Kochbuch Edition 4 2012

Den Reis in der doppelten Menge Wasser gar kochen (etwa 20 Minuten).Währenddessen die Filets mit dem Balsamico bianco beträufeln und salzen. Zwiebel insehr kleine Würfel schneiden und in dem Öl anschwitzen. Die Fischfilets zufügen undkurz von beiden Seiten anbraten (je etwa 1 Minute). Filets aus der Pfanne nehmen.Mit dem Mehl in der Pfanne eine Mehlschwitze anrühren, mit der Brühe ablöschen, kurzköcheln lassen. Den Sahne-Ersatz sowie die Gewürze (außer dem Zitronenbasilikum)zufügen.Martin PiochService CenterSchlemmer Poing DeutschlandHitze verringern und die Fischfilets in die Pfanne geben, etwa 6 Minuten garen lassen.Die Datteltomaten vierteln und zugeben. Das Zitronenbasilikum kurz vor Ende der Garzeitzufügen.Auf einem Teller anrichten und - genießen!Tilapiafiletmit Zitronenbasilikum-SauceFür 2 PersonenZutaten:1 Tasse dreifarbiger Reis(Mischung aus Natur-,Wild- und rotemCamargue-Reis)2 kleine Tilapia-Filets(Buntbarsch)1 kleine Zwiebel1 EL Balsamico bianco1 TL Salz1 EL Öl1 EL Mehl100 ml Brühe100 ml Sahne-Ersatz(fettreduziert)1 TL Paprika edelsüßCayennepfeffer1 EL kleingehacktesZitronenbasilikum100 g Datteltomaten26