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Bratwursttorte (Nicola & Florian)Hallo Max, unser Vorschlag, wenn‘s mal wieder etwas Deftiges sein sollbeim Kaffee und Kuchen ☺300 g Mehl150 g kalte Butterstückchen1 TL Salz1 Ei1 TL Butteretwas Mehl200 g getrocknete Linsen400 g Sauerkraut4 rohe, grobeBratwurstschnecken, à 120 g2 EL ÖL150 ml Milch300 g Sahne3 Eier3 EigelbeSalz, PfefferMuskat100 ml Öl zum Frittieren2 große GemüsezwiebelnMehl, Butter und Salz in einer Schüssel zu Krümeln verreiben. Eiund nach und nach 4 - 6 EL Wasser zugeben. Alles rasch zu einemglatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolieeinwickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.62Nach der Kühlzeit den Ofen auf 180° C vorheizen.Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butterausfetten. Die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben,zwei Drittel des Teiges darauf auf Springformgrößeausrollen und in die Form legen.Den restlichen Teig zu einem ca. 3 cm breiten, langen Streifenausrollen, diesen <strong>als</strong> Rand in die Form legen und durch Andrückenmit dem Boden verbinden. Den Teig mit einer Gabel mehrm<strong>als</strong>einstechen, mit einem großen Stück Alufolie bedecken und dieLinsen zum Blindbacken darauf geben. Den Boden im Ofen auf deruntersten Schiene ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen,auskühlen lassen und erst dann Linsen und Alufolie vorsichtigentfernen.Den Ofen auf 200° C stellen.
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