VolkshochschuleIserlohn : Programm August bis Dezember 2008
VolkshochschuleIserlohn : Programm August bis Dezember 2008
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Gesundheit<br />
Sushi, Sashimi und Misosuppe<br />
Es werden zubereitet und verkostet: Sushi (Häppchen aus Reis,<br />
mit frischem rohen Fisch belegt oder gefüllt) Sashimi (roher<br />
Fisch in dünne Scheiben geschnitten) und Misosuppe.<br />
37200 (Seminar) Yoshiyuki Otani, japanischer Koch<br />
Do 11. Sep • 18-21.45 Uhr • 1 Termin (5 Ustd)<br />
16 Euro + 1,50 Euro Nutzungspauschale<br />
VHS im Stadtbahnhof, Raum 128, möbeltrends-Kochstudio<br />
keine Ermäßigung • Umlage pro Person: 12 Euro<br />
Bitte mitbringen: scharfes Küchenmesser, Schürze, Spül-, Trockentuch<br />
Bengalisch-indische Küche<br />
Mit roten Linsen, frischem Ingwer, Koriander, exotischen Gewürzen<br />
werden Fisch, Huhn, Lamm und vegetarische Gerichte<br />
in der traditionellen bengalischen Art mit Joghurt zubereitet,<br />
ergänzt durch verschiedene Arten der Reiszubereitung. Typische<br />
Vorspeisen wie Somozas (Teigtaschen) und Peasu (Linsenkugeln)<br />
sowie Süßspeisen wie Shemai und Pajesh runden die<br />
kulinarische Entdeckungsreise ab.<br />
37202 (Kurs) Rokeya Schmidt<br />
di 18-21.45 Uhr • ab 14. Okt • 3 Termine (15 Ustd)<br />
28,50 Euro + 4,50 Euro Nutzungspauschale<br />
VHS im Stadtbahnhof, Raum 128, möbeltrends-Kochstudio<br />
Bitte mitbringen: Getränke, scharfes Küchenmesser, Schürze, Spül-,<br />
Trockentuch • Umlage pro Person und Abend: 7 Euro<br />
Zu Gast bei Monet<br />
siehe Kocherlebnis 20212, S. 16<br />
Natur für Köche und Giftmischer<br />
siehe Exkursion 11405, S. 12<br />
WISSENS-<br />
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Südindische Küche<br />
Typische Gerichte der südindischen Küche, deren wichtigste Zutaten<br />
Curryblätter, Kokos- und Erdnüsse sind, werden zubereitet.<br />
Beim gemeinsamen Essen werden als „Essbesteck“ traditionell<br />
die Finger der rechten Hand benutzt. Jede Menge Spaß ist<br />
garantiert.<br />
37204 (Kurs) Regina Gurram<br />
do 18-21.45 Uhr • ab 13. Nov • 3 Termine (15 Ustd)<br />
28,50 Euro + 4,50 Euro Nutzungspauschale<br />
VHS im Stadtbahnhof, Raum 128, möbeltrends-Kochstudio<br />
Bitte mitbringen: scharfes Messer, Schürze, Spül-, Trockentuch,<br />
Proben-Gefäße • Umlage pro Person und Abend: 7 Euro<br />
Kochen wie in Kalabrien<br />
Gerichte aus der scharfen und ideenreichen kalabresischen<br />
Küche wie Tortiglioni mit Radicchio, Polenta, Zucchini, Auberginen<br />
und Cassata machen Appetit auf mehr.<br />
37206 (Kurs) Carmen Caputo<br />
mi 18-21.45 Uhr • ab 22. Okt • 2 Termine (10 Ustd)<br />
19 Euro + 3 Euro Nutzungspauschale<br />
VHS im Stadtbahnhof, Raum 128, möbeltrends-Kochstudio<br />
Bitte mitbringen: Getränke, Proben-Gefäße, scharfes Messer, Schürze,<br />
Spül-, Trockentuch • Umlage pro Person und Abend: 7 Euro<br />
Italienischer Menüabend und Die Raki-Tafel<br />
siehe Seminare 40950, S. 43, bzw. 42450, S. 46<br />
Canapés und kaltes Buffet<br />
Montags werden Canapés zubereitet und verkostet. Für die<br />
Vorbereitung des kalten Buffets werden Lachs gebeizt, Terrinen<br />
und Pasteten sowie Feinkostsalate und die Soßen vorbereitet.<br />
Dienstags stehen der Aufbau des kalten Buffets und die Verkostung<br />
im Mittelpunkt.<br />
37300 (Seminar) Wolfgang Heddram, Küchenmeister<br />
Mo+Di 1.+2. Sept • 18-21.45 Uhr • 2 Termin (10 Ustd)<br />
19 Euro + 3 Euro Nutzungspauschale<br />
VHS im Stadtbahnhof, Raum 128, möbeltrends-Kochstudio<br />
Bitte mitbringen: scharfes Küchenmesser, Schürze, Spül-, Trockentuch<br />
Umlage pro Person: 12 Euro<br />
Fingerfood und andere Genüsse<br />
Damit die nächste Stehparty besonders gelingt, werden Fingerfood<br />
hergestellt, Häppchen auf Gourmetlöffeln zubereitet und<br />
feine Kleinigkeiten in kleinen, original Weckgläsern angerichtet.<br />
37302 (Seminar) Wolfgang Heddram, Küchenmeister<br />
Mo 20. Okt • 18-21.45 Uhr • 1 Termin (5 Ustd)<br />
9,50 Euro + 1,50 Euro Nutzungspauschale<br />
VHS im Stadtbahnhof, Raum 128, möbeltrends-Kochstudio<br />
Bitte mitbringen: scharfes Küchenmesser, Schürze, Spül-, Trockentuch<br />
Umlage pro Person: 12 Euro<br />
Knackige Wintersalate<br />
Mal fruchtig, mal herzhaft stehen diese vitaminreichen Köstlichkeiten<br />
auf dem Speiseplan, um das Immunsystem in der kalten<br />
Jahreszeit zu stärken.<br />
37304 (Kurs) Rosemarie Becker, Hauswirtschaftsmeisterin<br />
Di 4. Nov • 18-21.45 Uhr • 1 Termin (5 Ustd)<br />
9,50 Euro + 1,50 Euro Nutzungspauschale<br />
VHS im Stadtbahnhof, Raum 128, möbeltrends-Kochstudio<br />
Bitte mitbringen: scharfes Küchenmesser, Schürze, Spül-, Trockentuch<br />
Umlage pro Person: 7 Euro<br />
Pikante Tartes zum Federweißen –<br />
Zwiebelkuchen und Quiche Lorraine<br />
Für den Federweißen-Abend lassen sich kleine pikante Kuchen<br />
gut vorbereiten. Den knusprige Boden aus Mürbe- oder Blätterteig<br />
bereiten wir nach klassischen und neuen Rezepten zu. Durch<br />
mediterranes Gemüse sowie Schalen- und Krustentiere werden<br />
überraschende Akzente gesetzt.<br />
37306 (Seminar) Joachim Brandt, Küchenmeister<br />
Mi 3. Sep • 18-21.45 Uhr • 1 Termin (5 Ustd)<br />
9,50 Euro + 1,50 Euro Nutzungspauschale<br />
VHS im Stadtbahnhof, Raum 128, möbeltrends-Kochstudio<br />
Bitte mitbringen: scharfes Küchenmesser, Schürze, Spül-, Trockentuch,<br />
Umlage pro Person: 12 Euro
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