Gefährdete einheimische Nutztierrassen in Sachsen

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Das Sachsenhuhn Zuchtgeschichte, Merkmale Bereits Ende des 19. Jahrhunderts begannen Züchter im Erzgebirge aus robusten, bodenständigen Landhühnern und Minorka–Langschan-Kreuzungen ein sächsisches Huhn zu züchten. Im Jahre 1914 einigte man sich auf den Namen »Sachsenhuhn« und stellte eine Musterbeschreibung auf. Erst mit Gründung des Sondervereins der Sachsenhühner kam es zu einer zielgerichteten züchterischen Arbeit und einem einheitlichen Typ. Grundgedanke der Züchter war es, für das raue Gebirgsklima mit langen Schnee- und Frostperioden ein Huhn mit kleinem Kamm zu züchten. Nicht nur gegen Frostschäden sollte das Zuchtziel bedacht sein, die Tiere sollten auch den dortigen Landhühnern entsprechen. Das Ziel war leistungsorientiert und zunächst nicht auf Ausstellungen ausgerichtet. Die Erzüchtung der Sachsenhühner begann zunächst nur mit dem schwarzen Farbenschlag. Später kamen gelbe, weiße und gesperberte hinzu, wobei die letzteren Farbenschläge etwas seltener sind. Die Rasse gibt es auch in der Zwergform. Der Phänotyp (äußere Erscheinung) des Sachsenhuhnes wird im wesentlichen durch die Rückenlinie und den »Tütenschwanz« geprägt; d. h. die Rückenlinie verläuft vom Nacken bis zur Schwanzspitze in einer geraden leicht ansteigenden Linie, ohne Schwanzwinkel, der breite Schwanzansatz verjüngt sich bis zur Schwanzspitze, ähnlich einer spitzen Papiertüte. Begriffserklärung: Zwerghühner Bei Zwerghuhnrassen unterscheidet man zwischen »eigentlichen Zwergen« oder »Urzwergen« und sog. verzwergten Rassen. Urzwerge sind seit Menschengedenken als solche bekannt, eine »Urwildform« wurde nicht gefunden. Beispiele sind Seidenhühner, Chabo, Bantam, Federfüßige Zwerghühner. Verzwergte Rassen (die von fast allen Normalrassen existieren) sind das Zuchtprodukt einer Normalrasse mit Rassen, die das Verzwergungsgen (dw = engl. dwarf), welches geschlechtsgebunden vererbt wird, besitzen. Bestandsentwicklung des Sachsenhuhnes in Deutschland 42 | Bestandsentwicklung, Gefährdung, Schutz »Mit der Gründung des Sachsenhuhnzüchtervereins in Ebersdorf im Jahre 1921 kam in die ganze Sachsenhuhnzucht neues Leben und neuer Geist. Durch die strenge Einhaltung der Musterbeschreibung fand diese fast auf der Aussterbeliste stehende Rasse schnell neue Anhänger. Während der Verein in der 1. Hauptversammlung im März 1922 erst 10 Mitglieder zählte, umfasste er Anfang 1923 bereits 40 Sachsenhuhnzüchter. Dieser Erfolg beweißt, daß der Vorschlag Esches nicht nur auf Leistung, sondern auch auf eine bestimmte Form zu züchten, richtig war. Was nützt das leistungsfähigste Tier, wenn es niemand züchten will! Nur diejenigen Rassen bleiben bestehen und werden immer mehr verbessert, die möglichst viele Einzelzüchter aufweisen. Das Verbreitungsgebiet der Sachsenhühner war anfangs hauptsächlich der Chemnitzer Bezirk, weil die alten Züchter Agsten, Ebersdorf, Einenkel, Thalheim und Esche, Ebersdorf dort wohnen. Nur wenige Sachsenhuhnzüchter wohnten im Leipziger, Dresdener und vogtländischen Bezirk, einzelne auch in Thüringen und Berlin« (Zitat Geflügelbörse 27. 11. 1936). Die Rasse gilt heute wiederum als stark bedroht und wird in der Kategorie II der Roten Liste geführt. Erfreulich ist die in der Tabelle ablesbare positive Bestandsentwicklung. Von den 55 Zuchten entfallen auf Sachsen 32 und insgesamt 66 % der Zuchttiere. Damit trägt unsere Region die größte Verantwortung für den Erhalt dieser Rasse. In der Zwergform sind bundesweit nur 14 Zuchten mit 139 Tieren registriert. 2000 2006 2009 Zuchten 53 48 55 Hähne 96 86 97 Hennen 467 450 521 Quelle: BLE und BDRZ Rassebeschreibung (Zuchtziel) »äußere Erscheinung« n gestreckter Rumpf mit breiten, vollen Sattelpartien n gut gesicherter Schwanz mit schön ausgezogenem Schwung und ohne Absatz n voll ausgebildete Bauchpartie, volle Brust n gut gewölbte Kamm- und Kehllappen, weiße mandelförmige Ohrscheiben n Hennen mit gut gestrecktem Körper mit ansteigender Rückenlinie, der in einen tütenförmigen Schwanz übergeht n voller, weicher Legebauch Leistungsanforderungen n wirtschaftliches Huhn, welches dem rauen Klima des Erzgebirges gewachsen ist n 180 Eier im 1. und 150 Eier im 2. Legejahr n hellgelbe bis hellbraune Schalenfarbe n Bruteigewicht mindestens 55 g n Gewicht des Hahnes 2,5 bis 3 kg, der Henne 5,5 kg
Das Dresdner Huhn Gleich nach Ende des Krieges, in den Jahren 1948 bis 1953 begann Alfred Zumpe in Dresden Wilschdorf mit der Zucht des Dresdner Huhns. Er benutzte hierzu eine Rhodeländer- und eine Wyandottenhenne, die trotz unzureichender Fütterung während der Nachkriegsjahre eine hohe Legeleistung hatte, und besorgte sich dazu einen New Hampshire Hahn aus einer Leistungszucht. Sein Ziel war es, ein mittelschweres rosenkämmiges (siehe Begriffserklärung) Leistungshuhn von ähnlicher Färbung wie die der New Hampshire zu erzüchten. Diese Rasse wurde 1956 anerkannt und erhielt zunächst den Namen »Neue Dresdner«, ab 1958 dann »Dresdner«. Die Dresdner wurden von Anfang an als Zwiehuhnrasse, d. h. sowohl auf Legeleistung als auch auf Fleischleistung gezüchtet. Es werden als Mindestleistung 180 gelbbraunschalige Eier im ersten und 160 Eier im zweiten Legejahr gefordert. Eine besondere Wetterhärte und schnelles Wachstum sind weitere Zuchtziele. Die Rassemerkmale des Hahnes sollen durch einen mittellangen, breiten Rumpf, der von kräftigen Schenkeln getragen wird, die wenig hervortreten, gekennzeichnet sein. Als Großrasse werden in Sachsen mit 50 Zuchten und 720 Zuchttieren 18 % des deutschen Bestandes gehalten, bei der Zwergrasse sind es mit 80 Zuchten und 783 Tieren ebenfalls 18 %. Begriffserklärung: Rosenkamm Da die Kammform durch zwei Genorte bestimmt wird, gibt es, je nachdem ob diese misch- oder reinerbig sind, Tiere mit Einfach-, Erbsen-, Walnuss- und Rosenkämmen. Die Cröllwitzer Pute Bei Puten haben wir bekanntlich keine Rassen, es werden jedoch 12 Farbschläge unterschieden. Die Cröllwitzer Pute zählt zu den leichten Schlägen, die im Landputentyp stehen. Die Althähne erreichen ein Gewicht von 7 bis 8, die Althennen von 4 bis 5 kg. Sie brüten nach wie vor sehr gut selbst. Neben der weißen Hauptfarbe hat jede Feder am Ende einen schwarzen Saum, der weiß eingefasst ist. Diese Pute wurde in der 1. Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Geflügelzucht Deutschlands Anfang des 20. Jahrhunderts in Halle-Cröllwitz (daher der Name) vom damaligen Direktor Alfred Beeck erzüchtet. 1933 wurden Tiere zu Weltausstellung in Rom gezeigt und 1936 dem Fachpublikum auf dem Weltgeflügelkongress in Leipzig vorgestellt. Vor 20 Jahren war dieser Farbschlag fast verschwunden und eigentlich nur noch aus alter Literatur bekannt. Dank Initia tiven der GEH und von Züchtern ist es gelungen, diesen schönen Farbschlag vor dem Aussterben zu bewahren. Mit 133 Zuchten (davon 22 in Sachsen) und 574 Zuchttieren in Deutschland, ist dieser Farbschlag heute der beliebteste und konnte in der Roten Liste in die Kategorie V zurückgestuft werden. Interessenten an der Haltung genannter Geflügelrassen können jederzeit mit dem Sächsischen Rassegeflügelzüchterverband (siehe Adressverzeichnis) Kontakt aufnehmen, um entsprechende Informationen und Hinweise zu erhalten. Die Sachsenente Die Erzüchtung der Sachsenente war ein sehr langer und beschwerlicher Weg. Der Züchter Albert Franz aus Chemnitz-Rottluff begann 1924, aus einer Rouenente und einem blauen Pommernerpel die Rasse zu züchten. Erst nach acht Jahren Zuchtarbeit und Aufzucht vieler Jungtiere erschienen die ersten ansprechenden Tiere, die dem Farbwunsch nahe kamen. Später wurde noch die Deutsche Pekingente eingekreuzt. Die Anerkennung der Rasse erfolgte in der ehemaligen DDR 1957 und ein Jahr später die Gründung der Spezialzuchtgemeinschaft. Die sächsischen Züchter haben sich besonders in den letzten Jahrzehnten der Rasse angenommen. Die Rasse ist heute weltweit verbreitet und hat den Ruf der sächsischen Rassegeflügelzucht in alle Welt getragen. Das Zuchtziel ist eine schwere und doch bewegliche, raschwüchsige Ente mit wunderschöner blauer Färbung, aber weißem Untergefieder, einer Legeleistung von 100 bis 140 weißschaliger Eier von mindestens 80 g Gewicht. Erpel sollten im Durchschnitt 3,5 kg und die Enten 3 kg Gewicht haben. Besonders wichtig ist es, das eigenartige unterschiedliche Farbspiel der beiden Geschlechter (siehe Bild) zu erhalten. Beide Geschlechter sollen, breit und vollfleischig und mit ziemlich waagerecht getragenem Körper mit leicht gehobener Brust erscheinen. Kopf und Hals des Erpels sind bis zum möglichst geschlossenen Halsring taubenblau. Flügel, Bug, Unterhals und Brust sind rostrot. Bei den Enten wird eine erbsgelbe Farbe verlangt, von Interesse ist die Kopfzeichnung, die aus zwei weißen Augenstrichen besteht. Heute gibt es in Deutschland 263 Zuchten, davon 52 in Sachsen. Von den 1.318 Zuchttieren sind 23 % in Sachsen beheimatet. | 43
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