Landwirtschaftliche MitteiLungen - Landeskammer für Land- und ...

4 Landwirtschaftliche MitteiLungen
A g r A r p o l i t i k 1. Februar 2012
1. Februar 2012
F A m i l i e & l A n d j u g e n d
Landwirtschaftliche MitteiLungen
Teuerung läge ohne Öl bei 2,6 Prozent MUSCH
Inflation: Mineralöl
ist Hauptpreistreiber
Die heimische Inflationsrate ist im Dezember
2011 nach Berechnungen der Statistik Austria
deutlich auf 3,2 Prozent gesunken (November
3,6 Prozent, Oktober 3,4 Prozent). Mineralölprodukte
bleiben (+14 Prozent) die Hauptpreistreiber
– ohne sie hätte die Inflation 2,6 Prozent
betragen. Die Preisanstiege bei Nahrungsmitteln
(+3,5 Prozent) lagen nur knapp über der
allgemeinen Inflationsrate. Im Gesamtjahr 2011
lag die Teuerung im Schnitt bei 3,3 Prozent. Die
Preise für Fleisch und Fleischwaren stiegen im
Mittel um fünf Prozent, für Molkereiprodukte
und Eier um sechs Prozent. Brot und Getreideerzeugnisse
wurden um drei Prozent und Obst
um zwei Prozent teurer; Gemüse wurde jedoch
um fünf Prozent billiger. Deutlich teurer waren
alkoholfreie Getränke (+7,6 Prozent).
Weniger Schulen in
der Steiermark
Die Reformpartnerschaft zwischen SPÖ und
ÖVP hat sich auch auf Schließungen von Volks-,
Haupt- und einjährigen Fachschulen für Land-
und Ernährungswirtschaft geeinigt. „In den vergangenen
30 Jahren hat sich die Zahl der Pflichtschüler
fast halbiert, während die Schulstandorte
kaum zurückgegangen sind. Aufgelassen
werden 36 einklassige Volksschulen mit weniger
als 20 Schülern, zwei Hauptschulen mit weniger
als 70 und drei Polytechnische-Schulklassen
mit 31 Schülern“, betonten Landeshauptmann
Franz Voves, sein Stellvertreter Hermann
Schützenhöfer und Bildungslandesrätin Elisabeth
Grossmann bei der Präsentation der Vorhaben.
„Bei den landwirtschaftlichen Schulen
hat die Steiermark deutlich mehr Standorte bei
gleichzeitig weniger Schülern als andere Bundesländer“,
sagte Grossmann. Nach der Neuordnung
der landwirtschaftlichen Schulstruktur
im Bezirk Liezen sowie der Auflösung von
Stockschloss, Wagna und Übersbach mit Juli
2012, werden zudem die Fachschulen für Land-
und Ernährungswirtschaft in Piregg, Rein und
St. Johann im Saggautal aufgelassen. Die Fachschule
für Obstbau in Gleisdorf und die Weinbaufachschule
Silberberg werden in Silberberg
zusammengeführt. Die Fachschule Naas wird
um- und ausgebaut.
Dazu Agrarlandesrat Johann Seitinger: „Der
entscheidende Punkt ist, dass der hohe Ausbildungsgrad
langfristig und nachhaltig erhalten
bleibt. Bildung ist Garant für eine erfolgreiche
Zukunft der landwirtschaftlichen Betriebe.“
Schweine: Knappes
Angebot, höhere Preise
In Österreich reichte das verfügbare Angebot
zuletzt nicht aus, die lebhafte Nachfrage auf
dem Schlachtschweinemarkt zu decken. Vereinzelt
mussten Partien vorgezogen werden.
Ähnliches ist in dieser Woche zu erwarten, da
das frische Angebot abermals klar unter der Bestellmenge
liegen wird. Vor diesem Hintergrund
wurde in der österreichischen Schweinebörse
die Notierung um acht Cent erhöht. Der Mastschweine-Basispreis
liegt jetzt bei 1,40 je Kilogramm.
„Das Angebot an Schlachtschweinen
dürfte auch in nächster Zeit nicht drückend ausfallen.
Hält der Run auf schlachtreife Tiere an,
wird sich die weitere Preisentwicklung im Bereich
seitwärts bis aufwärts bewegen“, so Johann
Schlederer von der Schweinebörse.
Rekord. Österreich hat 2011
um mehr als neun Milliarden
euro Lebensmittel
exportiert. Handels-
bilanz ist fast
ausgeglichen.
1.790.428
3.153.390
Rekord bei Lebensmittelexporten
Deutschland ist Hauptzielmarkt, Ausfuhren um 16 Prozent gestiegen
Exporteinbruch im
Jahr 2009 ist damit
überwunden. Großes
Umsatzplus bei
rot-weiß-rotem Käse.
Die österreichische Außenhandelsbilanz
für Agrarprodukte ist
fast ausgeglichen: Exporte im
Wert von mehr als neun Milliarden
Euro standen im Vorjahr
Importen von 9,4 Milliarden
Euro gegenüber. „Noch nie war
die Bilanz so ausgeblichen“,
freut sich AMA-Marketingchef
Stephan Mikinovich über
diesen bahnbrechenden Erfolg
der österreichischen Landwirt-
schaft. Damit ist auch der krisenbedingte
Exporteinbruch
im Jahr 2009 überwunden. Der
Wert der Lebensmittelexporte
stieg 2011 um 16,1 Prozent.
Umsatzbringer
„Deutschland war und ist der
bedeutendste Außenhandelspartner
Österreichs. Rund ein
Drittel aller Lebensmittel exportieren
wir in unser größtes
Nachbarland“, betont AMA-
Aufsichtsratsvorsitzender Stefan
Hautzinger. Beispielsweise
werden zwei Drittel der weltweiten
Exporte von Fleischerzeugnissen
wie Wurst-, Schinken-
und Speckwaren nach
Deutschland geliefert, bei Käse
und Milchprodukten rund
die Hälfte. Italien ist wichtigster
Exportpartner von Rind-
und Schweinefleisch. Südkorea
nimmt beim Schweinefleisch
bereits den zweiten Rang ein,
gefolgt von Slowenien.
Aufgrund einer Steigerungsrate
von 11,4 Prozent konnte
ein Absatzvolumen von fast
drei Milliarden Euro in unserem
Nachbarland erzielt werden.
Wichtigste Umsatzbringer
sind dabei Milch und Milchprodukte,
insbesondere Käse,
sowie Frischfleisch, Fleischprodukte
und -zubereitungen,
gefolgt von alkoholfreien
Getränken und Backwaren.
Deutschland lieferte Produkte
im Wert von 3,5 Milliarden Euro
nach Österreich.
Käse und Fleisch
Österreich hat im Vorjahr
51.768 Tonnen Käse nach
Deutschland exportiert und
bleibt die unangefochtene
Nummer vier bei den Käseimporteuren,
nach Holland, Frankreich
und Dänemark. Im Dauerhoch
sind auch Wurst, Schinken
und Speck. Mit 227 Millionen
Euro Umsatz sind diese
Waren deutlich positiv. Aus
Deutschland kommt nur die
Hälfte dessen in unsere Regale.
Niederlassung: Noch bis 10. Feber möglich
Existenzgründungshilfe für neue EU-Förderperiode ab 2014 wieder vorgesehen
Z
ur Erleichterung der
ersten Niederlassung
von jungen Landwirten
wurde die Niederlassungsprämie
angeboten. Diese kofinanzierte
Unterstützung sollte
beispielsweise finanzielle Aufwendungen
ausgleichen, die
bei der Hofübergabe entstehen.
Diese Hilfe wurde seit 1. Jänner
2007 stark in Anspruch genommen
und muss aufgrund
des Förderbudgets mit 10. Februar
2012 eingestellt werden.
Bis zu dieser Frist muss man
unbedingt einen Antrag stellen,
wenn der (Übergabe-)Stichtag
bereits erfolgt ist (Die Antragstellung
hat innerhalb von
zwölf Monaten zu erfolgen),
beziehungsweise wenn das
40. Lebensjahr bis 2013 überschritten
werden wird. Für diese
Fälle ist eine Antragstellung
in der nächsten Förderperiode
nicht möglich.
Klare Signale
Junge Hofübernehmer, für die
in nächster Zeit eine Übergabe
ansteht, haben für eine Antragstellung
mehr Zeit und sollten
die neuen Förderbedingungen
ab 2014 abwarten. Neue aktuelle
Verordnungsentwürfe signalisieren
klar die Unterstützung
von Junglandwirten, wobei
sämtliche Details offen
sind. Aber: Der Verordnungsvorschlag
versteht als Junglandwirt
einen Bauern, der
„zum Zeitpunkt der Antragstellung
jünger als 40 Jahre alt ist,
über ein angemessenes fachliches
Können und Wissen verfügt,
sich erstmals mit einem
landwirtschaftlichen Betrieb
niederlässt und diesen als In-
haber bewirtschaftet“. Für diesen
Junglandwirt wird ein namhafter
Betrag in Aussicht gestellt.
Die Hofübernahme ist eine zukunftweisende
Entscheidung
und sollte wohlüberlegt über
die Bühne gehen. Wünschenswert
wäre ein kontinuierlicher
Förderübergang in die nächste
Periode. Weitere Fragen werden
von den Mitarbeitern der
Bezirkskammern, der Landeskammer
und der Fachabteilung
10 A des Landes gerne beantwortet.
Gerhard Thomaser
EU-Rechnunshof kritisiert Agrarreform-Vorschläge
Von Vereinfachung ist keine Spur, sagen die EU-Prüfer und qualifizieren die Reformpläne schlicht als zu kompliziert
J
3.091.725
4.260.921
etzt bestätigt auch der
EU-Rechnungshof,
was die heimischen
Agrarpolitiker bereits bei der
Präsentation der EU-Agrarreformvorschläge
im vergangenen
Oktober sagten: Bei den
EU-Agrarreformschlägen für
2014 bis 2020 seien keine Vereinfachungen
festzustellen,
vieles wird komplizierter. Das
geht aus einem noch unveröffentlichten
Bericht des Europäischen
Rechnungshofes (Eu-
RH) hervor, wie Agra Europe
berichtet. Die Vorwürfe gehen
STarKer exPorTanSTieG SeiT DeM eu-BeiTriTT
Export/Import in 1.000 Euro Anteile Top 3 Exportländer Österreichs je Warengruppe, Exportwert 1.000 Euro
4.840.033
5.376.218
6.652.266
6.734.184
7.960.204
8.537.803
7.149.520
8.061.586
7.774.358
8.677.971
9.029.775
9.423.300
in erster Linie an EU-Agrarkommissar
Dacian Ciolos, der
aber für den Großteil der bürokratischen
Aufwendungen die
Mitgliedsländer verantwortlich
macht.
Trotzdem, so heißt es im Bericht,
könne der EU-Rechnungshof
keine Vereinfachung
in der Gemeinsamen Agrarpolitik
ab 2014 feststellen und
wirft der EU-Kommission zudem
vor, Diskussionen zwischen
EU-Abgeordneten und
Mitgliedstaaten zu behindern.
Ebenso wird der EU-Rech-
Deutschland. ist der größte
importeur österreichischer
Lebensmittel. Käse ist
besonders gefragt.
9.029.775
49,9 %
4,8% Ungarn
12,8% Italien
32,3%
Deutschland
1995 1999 2003 2006 2008 2009 2010 2011 Summe agrar- Schweinefleisch Rindfleisch Fleisch- Molkereiprodukte Käse obst & Gemüse
außenhandelzubereitungen
exkl. Käse
export import queLLe: STaTiSTiK auSTria/aMa MarKeTinG
398.739
50,2 %
9,3% Slowenien
15,2% Südkorea
25,7% Italien
386.866
62,6 %
8,2%
Niederlande
26,3%
Deutschland
28,2%
Italien
355.798
73,8 %
4,2% Ungarn
5,8% Italien
63,8%
Deutschland
nungshof in seinem Bericht
auch vermerken, dass selbst
EU-weit vereinheitlichte Flächenzahlungen,
anstatt der derzeit
geltenden Betriebsprämienregelung,
nur im geringen
Ausmaß zur Vereinfachung der
geplanten Agrarreform beitragen
werden.
Die Behörde wird voraussichtlich
auch kritisieren, dass die
Gemeinsame Agrarpolitik –
obwohl diese als eine Einkommens-Stützungs-Regelungbeschrieben
wird – besondere
Umstände der Bauern bei der
550.562
79,4 %
4,6% Spanien
29,9% Italien
44,9%
Deutschland
406.494
69,1 %
3,8% Griechenl.
9,0% Italien
56,3%
Deutschland
363.708
58,5 %
10,0%
Slowenien
11,2% Ungarn
37,4%
Deutschland
Berechnung der Zahlungen
nicht berücksichtigt und damit
wiederum ihre Ziele verfehlt.
Kleinlandwirte-Regel
Als einen Schritt zur Vereinfachung
nennen die EU-Prüfer
die Kleinlandwirte-Regelung,
wodurch Antragsteller durchschnittlich
2,8 Prozent höhere
Zahlungen aus dem EU-Agrarbudget
lukrieren könnten. Außerdem
plant die EU-Exekutive,
die derzeit zwölf Cross-
Compliance-Regelungen auf
Winterlicher Vitaminspender
Blaukraut bleibt Blaukraut und Brautkleid bleibt Brautkleid
ernäHrunG
u alle Krautarten sind fettarm,
haben wenig Kohlehydrate und
sind damit Schlankmacher.
u 100 Gramm Kraut enthält
soviel Vitamin C, wie ein kleines
Glas orangensaft. in den außenblättern
steckt viel Kalium, das
entwässert und stärkt Gefäße
sowie nieren.
u Kraut enthält weiters noch
Kalzium, Phosphor, eisen und
stresshemmendes Zink.
u Der Farbstoff im rotkraut
hemmt Krebs und sorgt für einen
gesunden Fettstoffwechsel.
SauerKrauT
u Durch Gärung unter Luftabschluss
entsteht Milchsäure,
die Bakterien abtötet und
das Kraut somit haltbar
macht.
u 100 Gramm haben
nur 17 Kilokalorien,
decken aber
bereits den halben
Tagesbedarf an Vitamin
C.
u Wegen des hohen
Vitamingehalts
wurde es im 18. Jahrhundert
zur Seefahrermahlzeit.
K
raut ist das Wintergemüse
schlechthin.
Weißkraut, Rotkraut
oder Wirsing spenden wertvolle
Vitamine und Spurenelemente
in der Zeit, wo die Natur
sonst diese wichtigen Inhaltsstoffe
nicht hergibt. Natürlich
wird dank der modernen Logistik
auch im tiefsten Winter
Sommergemüse aus aller
Herren Länder angeboten, aber
die tragen oft einen großen
CO -Rucksack mit sich herum.
2
Kraut war über viele Jahrhunderte
überlebenswichtig für die
bäuerliche Bevölkerung.
Ursprünglich entstanden alle
Kraut- und Kohlarten aus
einem Wildkohl, der an
den Küsten des Mittelmeeres
und des
Atlantiks wuchs.
Noch heute
wachsen in England, Dänemark
und Nordfrankreich
Wildkohlformen. Kraut durch
Gärung haltbar zu machen,
diese Idee hatten wohl schon
die Griechen. Sauerkraut wurde
erstmals im vierten Jahrhundert
vor Christus vom griechischen
Arzt Hippokrates erwähnt.
Damals gab es jedoch
nur lose Blattformen. Krautköpfe
entstanden erst später
durch Züchtung. Herr und Frau
Österreicher essen pro Jahr im
Schnitt 6,9 Kilo – 1994 waren
es nur 5,2 Kilo. Roman Musch
Der
Farbstoff im
Rotkraut ist mit jenem
des Rotweins verwandt
und wirkt ähnlich gesund
AMA
KoCH-TiPPS
u rotkrautfarbe hält sich hartnäckig
auf Fingern und Schneidbrett.
Tipp: Vorher mit Zitronensaft
einreiben – die Farbe geht
nachher besser ab.
u auch ins Kraut gehört Zitronensaft
oder ein säuerlicher apfel,
damit die Farbe beim Kochen
erhalten bleibt.
u Bei manchen Menschen entfaltet
Kraut eine leicht blähende
Wirkung. Dem kann man durch
Beigabe von Kümmel, Koriander,
Lorbeerblättern oder Wacholderbeeren
begegnen, die dem entgegenwirken.
LaGerunG
u Knapp über null
Grad ist Kraut über
Wochen oder gar Monate
frisch. ausnahme
ist das erste Kraut im
Frühsommer, das sich
nur einige Tage im Kühlschrank
hält.
u Kraut aus heimischer
Produktion ist fast ganzjährig erhältlich.
auf 900 Hektar werden
in Österreich rund 35.000 Tonnen
pro Jahr erzeugt.
u Frisches Sauerkraut sollte
rasch verzehrt werden, da es an
der Luft nachgären kann.
Vier Eisstockkönige aus Leska
Neuhold, Weissenbacher, Tieber und Hierzer ließen im großen Finale des Tuniers nix anbrennen
a
m Eis ist der Bezirk
Weiz eine Großmacht.
Mit drei Teams unter
den besten sieben stellten die
Oststeirer beim Landeseisschießen
in der Eishalle Frohnleiten
ihre Vormachtstellung
beim Landjugend-Stocksport
eindrucksvoll unter Beweis. Im
Finale gewann das Team Leska
gegen Vorjahressieger Groß St.
Florian klar mit 20:8. Bernhard
Neuhold, Thomas Weissenbacher,
Andreas Tieber und Manfred
Hierzer holten nach sieben
Jahren den Eisschützen-Lan-
Das Team
Leska sicherte
sich
mit einem
20:8 Finalerfolg
den
Titel beim
Stocksportturnier
der
Landjugend.
Trotz des
Ehrgeizes
kam der
Spaß nicht
zu kurz
desmeistertitel wieder in die
Stocksporthochburg Weiz. Im
Vorjahr mussten sie sich noch
mit dem dritten Rang begnügen.
Bronze ging mit dem
Team Langenwang an einen
weiteren Mitfavoriten.
Bedeutendes Turnier
Mit 29 Teams aus zwölf Bezirken
ist das Landeseisschießen
der Landjugend eines der
größten Stocksport-Jugendturniere
der Steiermark. Die 130
StocksportlerInnen zeigten
Sport auf höchstem Niveau.
Unter den Top Ten waren
Teams aus sechs Bezirken vertreten.
Lediglich die beim Eisschießen
traditionell starken
Weizer schafften es, alle drei
Teams unter die besten sieben
zu bringen. Beim Landeseisschießen
kommen aber auch
Spaß und Gemeinschaft nicht
zu kurz, was sicherlich mit ein
Grund dafür ist, dass sich alljährlich
so viele Teams dem
sportlichen Wettkampf stellen
und sich das Eisschießen ungebrochener
Beliebtheit erfreut.
Franz Heuberger
ToP Ten
29 Teams aus zwölf Bezirken
traten gegeneinander an
1. Platz Leska (WZ)
2. Platz Groß St. Florian i (DL)
3. Platz Langenwang i (MZ)
4. Platz Groß St. Florian ii (DL)
5. Platz Gschmaier (WZ)
6. Platz Hartberg (HB)
7. Platz Passail-Hohenau (WZ)
8. Platz Tulwitz (Gu)
9. Platz Dechantskirchen (HB)
10. Platz St. Johann i.S. (LB)
acht zu reduzieren. LANDJUGEND
Wer schwere Stöcke schwingt, darf auch Hunger haben LJ
W enn
BrennPunKT
Roman Musch
redakteur
Greinbach
5
ich an meine Fachschulzeit zurückdenke,
erinnere ich mich an
den Spitznamen des Internats –
Krautburg. Leider wurde die Küche diesem
Namen nicht gerecht, denn ich liebe Kraut,
aber es kam nur selten auf den Tisch.
Früher einmal war das anders – Spitznamen
kommen ja auch nicht von ungefähr.
Kraut war lebenswichtig und wurde mit
Erdäpfeln fast täglich gereicht. Aber mit
dem Wohlstandsaufschwung wurden die
guten alten Speisebegleiter verschmäht und
gerieten in Vergessenheit. Zum Beispiel das
Grubenkraut, das Anfang der 1970-Jahre
verschwand aber vor wenigen Jahren
in Fischbach als Delikatesse wiederbelebt
wurde.
Auch wenn Wirsing, Weiß-, Rot- und Sau-
Traut dem Kraut
erkraut wieder einen kleinen Aufschwung
erleben, über den Ruf der Hausmannskost
kommen sie nur schwer hinaus. Meist muss
Kraut als Beilage zu traditionellen, üppigen
Gerichten herhalten. Dabei hätte das billige
Wintergemüse viel mehr drauf, wie unser
Rezepttipp auf Seite 11 beweist (Sauerkraut-Schoko-Torte).
Ein Appell an alle Köchinnen und Köche:
Traut dem Kraut mehr zu! Es taugt
als Salat, Suppe, Vorspeise, Hauptspeise,
Nachspeise, kostet wenig, ist gesund, hält
schlank, ist fast ganzjährig aus der Region
verfügbar und hat auch geschmacklich viel
zu bieten.
Deshalb gibt´s bei mir heute Abend auch
ein traumhaftes Wirsing-Risotto.
a ufstehen
JunG & FreCH
Astrid Riegelnegg
Stv. Landesleiterin
St. Johann im Sausal
am frühen Morgen wenn
es draußen noch finster ist, Schneefahrbahn,
den ganzen Tag in der
Kälte verbringen, lange Wartezeiten, Ärger
über die gegnerischen Teams…
Aus meiner Sicht sprach beim diesjährigen
Landeseisstockturnier vieles dagegen, einen
freien Samstag für diese Veranstaltung
zu „opfern“. Jedoch bewiesen 120 motivierte
TeilnehmerInnen das Gegenteil. Es
Stocksport
stellt sich mir die Frage, warum dieser traditionsreiche
Sport, der seit jeher als Zeitvertreib
für lange Wintertage gesehen wurde,
der Jugend auch heute noch so große
Freude bereitet.
Nach einem ganzen Tag am Eis denke ich,
es ist das Gefühl von Zusammenhalt und
Gemeinschaft, das Jugendliche nach wie
vor zu diesem Sport führt. Nicht immer
steht der sportliche Wettkampf im Vordergrund,
aber die Mischung aus Kraft und
Feingefühl gepaart mit den richtigen Materialien
stacheln die Teams zu Höchstleistungen
an. Diese Balance zwischen gelebter
Tradition, Gemeinschaft und Wettbewerb
trägt zur Anziehungskraft des Eisstockschießens
bei. Und nicht zuletzt sind
die Veranstaltungen der Landjugend immer
ein Garant für Spaß und gute Laune!