Cannstatter Volksfestzeitung 2011 - Cannstatter Volksfestverein

16 ::: Cannstatter Volksfestzeitung 2011
Spießgesellen
Bei „Kleuser’s Fruchtigen Köstlichkeiten“
bestaune ich die
großen Deko-Bananenstauden,
die über der Theke hängen.
Und das leckere Angebot an
echten Früchten: rot glasierte
Erdbeeren, Trauben und Äpfel,
Schokoladenfrüchte, Schokobirnen-Mäuse
und Kokosnusssplitter.
Ich entscheide mich für
eine Light-Variante ohne Schokolade,
einen Fruchtsalatbecher.
Vor 40 Jahren übernahm
Wilhelm Kleuser aus Krefeld
den Süßwarenstand seiner El-
tern und bot glasierte Früchten
an. Er kannte diese von Italien,
wo sie am Strand verkauft wurden.
„Später haben wir die
Früchte mit Fettglasur überzogen,
bald aber auf Schokolade
umgestellt, das schmeckt besser.“
Kleusers kombinieren die
Schokofrüchte gern, mal teilen
sich Erdbeeren und Ananas,
mal Karambola, Kiwi, Trauben
und Erdbeeren den Spieß.
Fruchtig, locker, leicht
Mit einem Blick in die Zelte endet
der süße Beutezug. Elfriede
Zaiß, eine der Wirtinnen des
„Cannstatter Oberamts“, setzt
auf leckere Kuchen als Dessert
und auf täglich frisch hergestellten
Apfel- und Topfenstrudel.
Sie bezeichnet sich selbst als
Quarkfan. „Deshalb auch der
Topfenstrudel. Quark ist magenfreundlich
und nicht belastend.“
Auch beim „Göckelesmaier“
balancieren die Kellnerinnen
auf ihren riesigen Tabletts nicht
nur Deftiges, sondern auch
kleine Pfannen mit Marillenknödel,
Kaiserschmarrn und
Apfelküchle, eine Nachspeise
für vier Personen. „Die Pfanne
steht mitten auf dem Tisch und
jeder pickt mit dem Löffel
rein“, sagt Daniela Maier, die
junge Wirtin.
Bepackt, gesättigt, zufrieden –
ein süßer Volksfesttag macht
einfach glücklich!
Monika Bönisch