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Die typische italienische Lasagne<br />
Zubereitung:<br />
Je 1 Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. 400 g gemischtes Hack in 2 EL Olivenöl kräftig anbraten. Zwiebel und<br />
Knoblauch kurz mitbraten. 3 EL Tomatenmark einrühren, mit 1 EL Mehl bestäuben. Je 250 ml Brühe und Wasser angießen,<br />
aufkochen. Je 6 Stiele Thymian und Oregano hacken. Hack mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 3 EL Butter schmelzen, 3<br />
EL Mehl darin anschwitzen. Je 250 ml Gemüsebrühe und Milch einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer<br />
und 1 Prise Muskat würzen. 750 g Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Auflaufform fetten, etwas Béchamelsoße auf<br />
dem Boden der Form verteilen. 3 Lasagneplatten darauflegen. Hälfte Hack darauf verteilen. Mit 1/3 Tomatenscheiben belegen, mit<br />
Béchamelsoße bestreichen und mit 3 Lasagneplatten bedecken. Vorgang wiederholen, mit 3 Lasagneplatten und restlicher Béchamelsoße<br />
abschließen. Restl. Tomatenscheiben auf der Lasagne verteilen. Mit 75 g geraspeltem Parmesankäse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd:<br />
200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten goldbraun backen. Evtl. am Ende mit Alufolie abdecken.<br />
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 710 kcal, E 37 g, F 40 g, KH 47 g
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