Servisa Februar 2016 Teil 2
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Fischfeinkost<br />
Bismarckheringe,<br />
mit Haut<br />
– Abtropfgewicht ca. 2000 g –<br />
Heringsfilets mit wiebeln und Gewüren<br />
mild-sauer eingelegt<br />
74529<br />
Ktn. 2 x 2,5 kg<br />
2 ca. 40 Stück Sch. 16,79<br />
Heringssalat,<br />
rot<br />
– Fischeinwaage ca. 900 g –<br />
gewürfelte Heringsfilets mit roter<br />
Bete, pfel-, Gurken- und wiebelstücken,<br />
in einer Salatcreme<br />
fein mariniert<br />
53995<br />
Eimer 3 kg Ei. 12,79<br />
(kg 4,263)<br />
Heringssalat,<br />
weiß<br />
– Fischeinwaage ca. 1050 g –<br />
gewürfelte Heringsfilets mit weißer<br />
Bete, Gurken- und wiebelstücken,<br />
in einer Salatcreme fein mariniert<br />
53996<br />
Eimer 3 kg Ei. 14,49<br />
(kg 4,83)<br />
TK Norwegischer<br />
Räucherlachs,<br />
ohne Haut, geschnitten<br />
Salmo salar<br />
– Stückgewicht 900 - 1400 g –<br />
aus frischer norwegischer Rohware<br />
Salmo Salar hergestellt<br />
65311<br />
Ktn. 12 Seiten kg 13,99<br />
Tipp<br />
Räucherlachs in feine Streifen<br />
schneiden und mit blanchierten<br />
roten Zwiebeln,<br />
Kapern, Anchovis, Dill und<br />
Cornichons mischen. Aus<br />
Meerrettich, Zitronensaft,<br />
Olivenöl und frisch gemahlenem<br />
schwarzen Pfeffer<br />
ein Dressing zubereiten<br />
und den Lachssalat damit<br />
marinieren. Dazu passt<br />
Bauernbrot.<br />
Meeresfrüchte-Mix,<br />
„Knobi”<br />
– Abtropfgewicht 1000 g –<br />
gekochte, schalenfreie Meeresfrüchtefleischmischung<br />
Miesmuschel,<br />
intenfisch, Garnelen, Riesenkalmar<br />
in gekräutertem, mit<br />
Knoblauch gewürtem Rapsöl<br />
85182<br />
Ktn. 6 x 1,5 kg Sch. 14,49<br />
Jumbo Garnelen,<br />
„Knobi”<br />
– Abtropfgewicht 1000 g –<br />
gekochtes, geschältes Garnelenfleisch<br />
needle deveined mit<br />
festem Biss in gekräutertem, mit<br />
Knoblauch gewürtem Rapsöl<br />
85156<br />
Ktn. 6 x 1,5 kg Sch. 29,95<br />
Feine Gabelrollmöpse<br />
– Abtropfgewicht ca. 1750 g –<br />
süß-sauer eingelegte Heringsfilets,<br />
fein abgestimmt mit wiebeln und<br />
Gurkenstückchen<br />
74527<br />
Ktn. 2 x 2,5 kg<br />
2 ca. 50 Stück Sch. 17,49<br />
uscheesch<br />
„scharf”<br />
– Abtropfgewicht 1000 g –<br />
artfleischiges, sandfreies Muschelfleisch<br />
mit festem Biss, leicht<br />
säuerlich eingelegt in einem angenehm<br />
scharfen Chili-Rapsöl<br />
85259<br />
Ktn. 6 x 1,5 kg Sch. 11,49<br />
50
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