10_wl_Jahrbuch_2016_DE_Magazin_v14-1

ENGEL NO 1
Bodenbeschaffenheit, Steigungswinkel und
klimatische Verhältnisse: Der Gröndalberg bringt
beste Voraussetzungen für den Weinanbau mit.
Die Winzerin
vom Gröndalberg
Die Unternehmerin Melanie Engel über Patina,
Spott und die Lust an der Unabhängigkeit
Zwischen den Reben fühlt Melanie Engel
sich wohl – setzt bei der Weinlese
allerdings viele weitere Helfer ein.
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„Nicht weil es schwer ist, wagen wir es
nicht, sondern weil wir es nicht wagen,
ist es schwer“
steht auf dem Stein neben dem Eingang des Wohnhauses
auf dem Ingenhof. Sich nicht an Vorhaben
heranzutrauen, weil man glaubt, dass sie zu schwer
für einen sein könnten – dieser Gedanke ist wahrscheinlich
den meisten vertraut. Melanie Engel ficht
das nicht an. Im Gegenteil: Dieser Haltung, die vom
römischen Philosophen Seneca beschrieben wurde,
bietet die Hausherrin und Betreiberin des Hofes in
der Holsteinischen Schweiz erfolgreich die Stirn.
2011 hat sie den Hof, der seit 1948 von
ihrer Familie bewirtschaftet wird, von
ihren Eltern übernommen: insgesamt
rund 250 Hektar, auf denen vor allem
Erdbeeren und Himbeeren angebaut
werden und Landwirtschaft betrieben
wird. Man verkauft die Früchte an
Selbstpflücker und über drei Dutzend
mobile Verkaufsstellen. In einem
Feldcafé gibt es selbst gebackenen
Kuchen und Marmeladen. Ein weiterer
Geschäftszweig auf dem Ingenhof
ist das Vermieten von Wohnungen.
Dort, wo sich früher Schweine gesuhlt
haben, sind geschmackvolle Ferienappartements
entstanden, die vor
allem von Familien bis in den Herbst
hinein genutzt werden. „Sanfter Tourismus
ist in. Und davon profitieren
auch wir“, verrät Melanie Engel.
Vor sechs Jahren hat sie dann ein für
schleswig-holsteinische Verhältnisse
aberwitziges Vorhaben gestartet: Sie
begann auf dem Südhang des Gröndalbergs
in der Nähe von Malkwitz,
rund 13.500 Rebstöcke zu pflanzen.
Kurz zuvor hatte sie die dafür notwendigen
Rebrechte erhalten. Schleswig-Holstein
hatte diese Rechte von
Rheinland-Pfalz übertragen bekommen
– für insgesamt 10 Hektar Weinanbau.
Über die Vergabe entschieden
wurde nach Bodenbeschaffenheit,
Steigungswinkel des Berges und
klimatischen Kriterien. Melanie Engel
bewirtschaftet mit ihrem Team die
mit rund drei Hektar größte zusammenhängende
Weinanbaufläche des
Landes. Und sie ist die einzige Frau
unter den Winzern im nördlichsten
Bundesland.
„Anfangs habe ich viel
Spott geerntet und
wurde belächelt.“
„Doch mittlerweile hat sich das
geändert“, sagt die 37-Jährige.
Anders als andere Winzer im Norden
– die den Großteil der Weinernte
in den Süden transportieren – verarbeitet
Melanie Engel die Trauben vor
Ort. Hierfür waren Investitionen in
Kellertechnik nötig, Tanks, Abbeermaschine,
Weinpresse und Weinnetze
mussten angeschafft und zwei neue
Mitarbeiter eingestellt werden, die
sich mit Kellermeister Jan Carstens
um das Thema Wein kümmern. Als
Winzerin ist die studierte Agrarwissenschaftlerin
eine echte Autodidaktin.
„Ich habe mir viel angelesen und
mir zudem immer wieder bei Patrick
Balz, einem Winzer aus Rheinhessen,
Rat geholt“, erklärt sie. Angebaut sind
auf den Flächen überwiegend die
weiße Solaris-Traube und daneben
Wirtschaftsland 2016