Katalog

Inhaltsverzeichnis 

Einzelgewürze ............................................................................................................................................................................. 3 - 14 

Kräuter ...................................................................................................................................................................................... 15 - 20 

Mischgewürze ........................................................................................................................................................................... 21 - 27 

Pfeffer ........................................................................................................................................................................................... 28 - 32 

Salze...................................................................................................................................................................................................... 33 

Tee ........................................................................................................................................................................................................ 34 

Früchtetee ......................................................................................................................................................................... 34 - 35 

Grüntee ..................................................................................................................................................................................... 36 

Rooibos................................................................................................................................................................................. 37 - 38 

Schwarzer Tee ............................................................................................................................................................................. 39 

Trockenfrüchte / Nüsse ............................................................................................................................................................... 40 

...................................................................................................................................................................... 41 

Hülsenfrüchte ....................................................................................................................................................................... 41

Gudruns Gewürze - Ihr Fachgeschäft für Gewürze 01/2016 

Einzelgewürze 

Anis-Samen ganz 

Art.Nr.: 100E 

Verwenden Sie dieses Gewürz zum Backen, für Liköre, Rote Beete, Rotkraut, Kompott, Aniskuchen, Hefeteig, Gewürzkuchen oder Tee. 

Dieses Gewürz ist botanisch mit Kümmel, Kreuzkümmel, Dill und Fenchel verwandt. Die aromatischen, ovalen Samen stellen eines der 

ältesten Gewürze dar. Es wird in vielen Gegenden der Welt angebaut, stammt aber ursprünglich aus dem Mittleren Osten und von den 

östlichen Mittelmeerinseln. Die Römer brachten den Samen in die Toskana. Im Mittelalter verbreitete sich der Anbau von Anis über ganz 

Europa. Er wurde in England im 14. Jahrhundert verwendet und wuchs spätestens bis Mitte des 16. Jahrhunderts in vielen Küchengärten. Der 

Samen erreichte die neue Welt mit den ersten Siedlern; die Shakers züchteten ihn dort für medizinische Zwecke. 

Anis war stets als Verdauungsförderer beliebt. Im alten Rom wurde manchmal nach einer fetten Mahlzeit Aniskuchen gereicht. Im Mittelalter aß 

man zum selben Zweck Anis-Samen. Heute noch kaut man in Indien ganze Anis-Samen zur Verdauung und zur Erfrischung des Atems. 

Keimreduziert, intensiver Geschmack 

Herkunftsland: Türkei 

0,40 EUR inkl. 0% MwSt. zzgl. Versandkosten 

Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,10 EUR 

500 g 15,50 EUR 

1 kg 30,00 EUR 

Bockshornklee-Saat ganz 

Art.Nr.: 101E 

Brot- und Käsegewürz - auch als Tee zu verwenden 

Bockshornkleesamen sind Bestandteil fast jeder Curry-Mischung. Sie sollten kurz angeröstet und dann gemörsert werden. 


Gewicht: 

10 g 0,15 EUR 

100 g 1,45 EUR 

500 g 7,45 EUR 

1 kg 14,80 EUR 

Cardamom Saat ganz 

Art.Nr.: 102E 

Kardamom ist in der asiatischen und arabischen Küche ein weit verbreitetes Gewürz. Eine wichtige Rolle spielt er auch bei der Zubereitung 

von arabischem Mokka und indischem Chai (Milchtee). 

In der europäischen Küche findet er hauptsächlich Anwendung bei der Zubereitung von Lebkuchen, Spekulatius, Wurstwaren und Likören. 

0,60 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 6,00 EUR 

500 g 30,00 EUR 

1 kg 59,00 EUR 

Chillies ganz 4-7 cm 

Art.Nr.: 103E 

Länder wie Indien und Mexiko schwören auf den Schärfe-Kick von Chili. Weshalb auch wir Europäer öfter zur scharfen Schote greifen sollten, 

zeigen diverse Studien zu den antioxidativen, entzündungshemmenden, schmerzlindernden, immunstärkenden und appetitzügelnden 

Eigenschaften des Chili-Scharfmachers Capsaicin. Seinen bisher grössten Triumphzug könnte Chili jedoch in Sachen Herzgesundheit und 

Krebsheilung beschreiten! 

Lesen Sie mehr unter:http://www.zentrum-der-gesundheit.de/chili.html#ixzz3m5e3nXhH 

0,25 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,25 EUR 

100 g 2,49 EUR 

500 g 12,40 EUR 

1 kg 24,50 EUR 

3



Chillies gemahlen 

Art.Nr.: 104E 

eignet sich hervorragend zum pikanten Abschmecken von Fleischgerichten mit Rind- oder Schweinefleisch, aber auch zu Geflügel. Chili würzt 

pikante Gerichte wieChili con Carne oder feurigesCurry, außerdem harmoniert Chillie sehr gut zu Eintöpfen, Aufläufen und Kartoffelgerichten, 

wie Blechkartoffen oder Kartoffelgratin. 

0,15 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,15 EUR 

100 g 1,49 EUR 

500 g 7,45 EUR 

1 kg 14,80 EUR 

Coriander ganz 

Art.Nr.: 109E 

Geschmack: Mild-würzig, süß-scharf, brennend, erinnert an Orangenschalen und Zimt. 

Koriander sollte in keiner Küche fehlen. 

Wer indisch, malaysich oder indonesisch kochen will, wird ihn in großen Mengen benötigen. 

Er eignet sichfür pikante Eintopfgerichte, Fleischgerichte, Wurstwaren, gewürztes Brot, Backwaren, Lebkuchen, Süßwaren, Apfelkompott, 

Flaumenmus, Eingelegtes,... 

Zutaten: Koriander 


Gewicht: 

10 g 0,18 EUR 

100 g 1,79 EUR 

500 g 8,95 EUR 

1 kg 17,90 EUR 

Cumin / Kreuzkümmel ganz 

Art.Nr.: 106E 

Kreuzkümmel (Cuminum cyminum), auchKumin oderCumin (seltenerRömischer Kümmel,Mutterkümmel,Weißer Kümmel oderWelscher 

Kümmel), ist eine asiatische Pflanze aus der Familie derDoldenblütler, deren getrocknete Früchte alsGewürz genutzt werden. Die 

Bezeichnung „Kreuzkümmel“ leitet sich aus der kreuzförmigenBlattstellung der Pflanze sowie dem kümmelähnlichen Aussehen 

der getrocknetenFrüchte ab. 

Trotz der ähnlichen Bezeichnung sind Kreuzkümmel undKümmel nicht näher verwandt. Die Pflanzen gehören verschiedenenGattungen an 

und unterscheiden sich auch stark im Geschmack. 

Herkunft: Türkei 


Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,79 EUR 

500 g 13,90 EUR 

1 kg 27,00 EUR 

Fenchel ganz 

Art.Nr.: 105E 

Sein anisähnlicher Geschmack zeichnet ihn aus: Fenchel wird zu einer immer begehrteren Zutat in vielen Gerichten. 

Das verdankt er unter anderem seiner Vielseitigkeit: 

Er kann roh in Salaten, aber auch gegart – als Beilage zu Fleisch und Fisch – gegessen werden. 

Fenchel ist eine der ältesten Kulturpflanzen und wurde bereits in der römischen Küche vielseitig verwendet. 

Aufgrund seines anisähnlichen Aromas wird Fenchel in Mitteleuropa gerne zum Einlegen von Gemüse und Würzen von Brotteig genommen. 


Gewicht: 

10 g 0,21 EUR 

100 g 2,10 EUR 

500 g 10,50 EUR 

1 kg 21,00 EUR 

4



Ingwer gemahlen 

Art.Nr.: 107E 

Ingwer wächst in den Tropen und Subtropen und wird in Ländern wie Indien, Indonesien, Vietnam, China, Japan, Australien, Frankreich und 

Nigeria sowie in Südamerika angebaut. Die Heimat der Ingwerpflanze ist nicht sicher bekannt. Möglicherweise hat sie ihren Ursprung auf den 

pazifischen Inseln. Im 9. Jahrhundert wurde die Pflanze im deutschen Sprachraum bekannt. Der größte Produzent ist Indien mit etwa 250.000 

Tonnen pro Jahr, das größte Anbaugebiet ist in Nigeria, und der größte Exporteur ist China. 

Tip: 

er passt zu Geflügel und Lamm sowie zu Fisch und Meeresfrüchten und dient pur oder in Mischungen (Curry, Chutneys, Marmeladen, Soßen) 

als Gewürz. Auch Lebkuchen, Printen, Milchreis, Obstsalat, Tee und fruchtige Kaltschalen werden mit gemahlenem Ingwer verfeinert. 


Gewicht: 

10 g 0,36 EUR 

100 g 3,60 EUR 

500 g 18,00 EUR 

1 kg 35,80 EUR 

Knoblauchflocken 

Art.Nr.: 108E 

Knoblauch ist in weiten Teilen der Welt als Gewürz und Gemüse bekannt und verbreitet. Knoblauchzehen sind in vielen Ländern frisch oder 

eingelegt in eine Salzlake oder in Öl erhältlich. Einen besonderen Stellenwert genießt er in der Küche des gesamten Mittelmeerraums, des 

Nahen Ostens und weiten Teilen Asiens. Er kommt in Gerichten mit ausgeprägtem Knoblauchgeschmack, wie etwa dem italienischen Spaghetti 

aglio e olio, den spanischen Gambas al ajillo, Knoblauchbrot, verschiedenen Würzsaucen oder Dips wie Aioli und Tzatziki vor, wirkt jedoch auch 

allgemein geschmacksverstärkend und wird deshalb zu verschiedensten Braten-, Schmor-, Fisch- oder Eintopfgerichten hinzugefügt. Beim 

Anbraten darf er nicht zu braun werden, weil er sonst bitter schmecken kann. Mit einer Knoblauchpresse lassen sich die Knoblauchzehen fein 

zerteilen. Um optimal von den Wirkstoffen zu profitieren sollte der Knoblauch zerdrückt zugegeben werden, aber nur kurz mitgekocht und 

anschließend ziehen gelassen werden. 

Tipp: 

Für Pasta, Fleisch, Dips, Soßen, Antipasti, Gemüse, Salate, zum Einlegen und Würzen. 

Die Knoblauchflocken haben ein sehr intensives Aroma. Wir empfehlen diese von daher vorsichtig zu dosieren! 


Gewicht: 

10 g 0,27 EUR 

100 g 2,65 EUR 

500 g 13,40 EUR 

1 kg 26,80 EUR 

5



Kümmel ganz, Finnland 

Art.Nr.: 110E 

- Kümmel ganz wird gerne für deftig-kräftige Gerichte zum Würzen genommen, weil dort seine aromatischen Eigenschaften gut zur Geltung 

kommen und weil Kümmelbesonders verdauungsfördernd ist. Kümmelfindet häufig Verwendung an Kohl- und Kartoffelgerichten sowie an 

Suppen und Eintöpfe. Brot, Brötchen und andere Teigwaren würzt Kümmelvorzüglich. Auch an Käse und Krautsalat sowie 

Schweinebraten und Gemüse passt Kümmel ausgezeichnet. An Sauerkraut darf Kümmelnicht fehlen. Als feines Gewürz in Kochfischsud 

lässt sich Kümmelebenfalls sehr gut verwenden. 

- 

Achtung: Verwechslungs-Gefahr !KümmelundKreuzkümmel sind verschiedene Gewürze mit unterschiedlichem Aroma. 

Bekömmlichkeit und Wirkung von Kümmel 

- Kümmel hat eine besonders gute verdauungsfördernde Wirkung. Außerdem regt Kümmel den Appetit an und wirkt gegen Blähungen 

sowie Magen- und Darmkrämpfe. 

Kümmel in der Küche verwenden 

- Kümmel ganz wird den Zubereitungen von Beginn an beigegeben. Denn das Aroma kann sich erst richtig entfalten, wenn der Kümmelweich 

wird. Wird der Kümmelsamen im Mörser angerieben oder angequetscht überträgt sich das Aroma schneller. Probieren Sie einfach ! 


Gewicht: 

10 g 0,23 EUR 

100 g 2,28 EUR 

500 g 11,20 EUR 

1 kg 22,00 EUR 

Kurkuma gemahlen 

Art.Nr.: 111E 

Frisch hat der Wurzelstock einen harzigen, leicht brennenden Geschmack, getrocknet schmeckt er mildwürzig und etwas bitter – er wird vor 

allem gemahlen wegen seiner Färbekraft verwendet, beispielsweise als wesentlicher Bestandteil von Currypulver. Kurkuma ist dabei wesentlich 

preiswerter als der ebenfalls stark gelbfärbende Safran. 

In Indien ist die Verwendung von Kurkuma seit 4000 Jahren belegt. Kurkuma galt als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten 

Gewürzen. In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda wird es zu den „heißen“ Gewürzen gerechnet, denen eine 

reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird. Heute ist Indien das weltgrößte Anbauland und verbraucht rund 80 % der 

Welternte. Während in Indien meistens getrocknetes Kurkuma verwendet wird, ist in Südostasien, beispielsweise in der thailändischen 

Küche, die Verwendung der frischen, geriebenen Knolle verbreitet. In der westlichen Küche spielt Kurkuma eine untergeordnete Rolle als 

Bestandteil von Currypulver, als billiger Safranersatz oder als Farbstoff in der Lebensmittelindustrie, etwa für Senf, Teigwaren oder Kurkuma-Reis. 

Kurkuma sollte dunkel und nicht zu lange gelagert werden, da die Farbe bei Licht schnell verblasst und es an Aroma verliert. 

0,19 EUR 0,15 EUR inkl. 0% MwSt. zzgl. Versandkosten 

Gewicht: 

10 g 0,19 EUR 

50 g 0,79 EUR 

Minze 

Art.Nr.: 112E 

„Wenn aber einer die Kräfte und Arten und Namen der Minze / 

samt und sonders zu nennen vermöchte, so müsste er gleich auch / 

wissen, wie viele Fische im Roten Meere wohl schwimmen, / 

oder wie viele Funken Vulkanus, der Schmelzgott aus Lemnos, / 

schickt in die Lüfte empor aus den riesigen Essen des Aetna.“ 

–Walahfrid Strabo: ausLiber de cultura hortorum (kurzHortulus) 

0,30 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,60 EUR 

500 g 12,50 EUR 

1 kg 24,00 EUR 

6



Muskatnuss ganz 

Art.Nr.: 113E 

In der Küche wird normalerweise frisch geriebene Muskatnuss verwendet, da ihr Aroma leicht flüchtig ist. 

Das Gewürz wird in Kartoffelgerichten, Suppen und Eintöpfen, in Feingebäck und häufig auch in Fleischgerichten wie Frikadellen und 

Schweinebraten verwendet. 

Es eignet sich auch als Gewürz für Spinat, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, Rotkohl, Erbsen und Karotten sowie Pastinaken. Aus dem 

gelb-orangen Fruchtfleisch wird Muskatnuss-Gelee und Muskatnuss-Sirup gekocht, der zu Pfannkuchen gegessen oder für Cocktails verwendet 

wird. 


Stck 1,20 EUR 

10 Stck 10,00 EUR 

Nelken ganz 

Art.Nr.: 114E 

Gewürznelken gehören traditionell in so gut wie jede Lebkuchen- und Punsch-Rezeptur. 

Sie veredeln so manche Sauce, aber auch Fleisch- und Gemüsegerichte. Jetzt entdeckten Wissenschaftler, dass die aromatische Knospe zu den 

besten bekannten Antioxidantien gehört und sich daher wie kaum ein zweites Gewürz zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkraft eignet. 

Lesen Sie mehr unter:http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gewuerznelken.html#ixzz3n1NhstcY 


Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 6,00 EUR 

500 g 29,55 EUR 

1 kg 59,00 EUR 

Orangenschale gemahlen 

Art.Nr.: 115E 

-gemahlen- 

-unbehandelt- 

Tipp: 

Findet Verwendung in Desserts, beim Backen, Kochen, in Saucen und Wildgerichten. 

Zutaten:OrangenschalenAllergeninformationen: Aufbewahrung:Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und 

dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt. 


Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,40 EUR 

500 g 11,75 EUR 

1 kg 23,50 EUR 

Paprika geschrotet, Grün 

Art.Nr.: 116E 

feine grüne Gemüsepaprika fix und fertig geschrotet, Granulat in der Größe 1 bis 3 mm, vielseitig verwendbar 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,70 EUR 

500 g 18,15 EUR 

1 kg 36,30 EUR 

7



Paprika süss gemahlen 

Art.Nr.: 117E 

Paprika edelsüß, gemahlen 

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt 

ausgesetzt. 


Gewicht: 

10 g 0,20 EUR 

100 g 1,80 EUR 

500 g 8,60 EUR 

1 kg 17,10 EUR 

Paprika, rosenscharf 

Art.Nr.: 118E 

Beim rosenscharfen Paprikapulver werden die Paprikafrüchte erst getrocknet und dann vermahlen. Dabei werden neben dem Fruchtfleisch auch 

ein Anteil der Samen und Trennwände der Paprika mit verarbeitet, was dem Pulver eine dezente Schärfe gibt. Rosenscharfes Paprikapulver ist 

ein Standard-Gewürz für viele Gerichte: Gulasch, Zigeuner Schnitzel, Chili con Carne, Tomatensuppe und Marinaden. Würze mit dem 

Rosenscharfen Paprika Salatsoßen, Aufstriche, Dips oder verfeinere mit seinem fruchtig-schärflichen Aroma, Sahnesoßen, Kartoffel-Wedges 

und pikante Käsespezialitäten 


Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,25 EUR 

500 g 11,00 EUR 

1 kg 21,90 EUR 

Piment Gewürzkörner ganz 

Art.Nr.: 119E 

Piment, auch Nelkenpfeffer, Gewürzkörner oder Neugewürz genannt, sind die getrockneten braungrauen Beeren des immergrünen 

Pimentbaumes aus der Gattung der Myrtengewächse. Die Beeren werden kurz vor der Reife geerntet und dann getrocknet. Sie haben einen 

winzigen, vierzackigen Kelchrand, im Innern enthält jede Beere zwei Fächer, die je ein schwarzbraunes Samenkörnchen tragen. 

Herkunft: ursprünglich aus Südamerika; heute aus Westindien, Mexico, Jamaica, Guatemala, Kuba und Brasilien 

Gewürzgattung: Fuchtgewürz 

Angebotsformen: ganz oder gemahlen 

Geschmack: pfeffrig-würzig, Nelken ähnlich 

Verwendung in der Küche: traditionelle Küche: für Wurstwaren (Kochwurst), Spinat, Backwaren, Fisch- und Fleischgerichte, Sauerbraten, 

Saucen, Marinaden, Sauerbraten und Honigkuchen 

moderne Küche: als Pfefferersatz in der Diätküche und für die Verwendung bei Produkten der Getränke-, Fleisch- und Fischindustrie 

Dosierung: (für 4 Portionen) gemahlen: sparsam verwenden, eine Messerspitze genügt; bei ganzen Körnern kann ein halber Teelöffel mit in 

das Gericht gegeben werden 

Heilwirkung: wirkt gegen Blähungen, Magenschmerzen, Durchfall, Verstopfung und hilft auch bei Nervosität und Stress 


Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,20 EUR 

500 g 11,00 EUR 

1 kg 22,00 EUR 

8



Roh-Rohrzucker 

Art.Nr.: 120E 

gereinigt, goldgelbe Farbe, intensive Süße, original Importware 

Herkunftsland: Mauritius 


Gewicht: 

10 g 0,20 EUR 

100 g 1,50 EUR 

500 g 7,40 EUR 

1 kg 14,70 EUR 

Safran in Fäden 

Art.Nr.: 121E 

Safran schmeckt bitter-herb-scharf, was bei normaler Dosierung – anders als der typische Duft – nicht zum Tragen kommt. Er 

enthält Carotinoide, vor allem Crocin, sodass sich mit Safran gewürzte Gerichte intensiv goldgelb färben. Weiter enthält er den Bitterstoff 

Safranbitter, aus dem sich beim Trocknen teilweise der für das Safranaroma verantwortliche Aldehyd Safranal bildet. Weitere Aromastoffe sind 

unter anderem Isophorone. In Europa bekannte Gerichte, die Safran enthalten, sind Bouillabaisse, Risotto alla milanese, schwedische Lussekatter 

(ein Süßgebäck) und Paella. Im Iran werden besonders Reisgerichte gerne mit Safran verfeinert. 

Safran muss vor Licht und Feuchtigkeit geschützt in fest schließenden Metall- oder Glasgefäßen aufbewahrt werden, da das Gewürz am 

Licht schnell ausbleicht und sich das ätherische Öl relativ leicht verflüchtigt. 

Safranfäden haben den Vorteil, dass es für den Kunden einfacher ist, die Qualität des Gewürzes zu beurteilen. Diese Fäden sind anhand 

ihrer Struktur und Farbe relativ leicht von Fremdzutaten zu unterscheiden. 

Safranpulver dagegen bietet potentiellen Fälschern eine bessere Möglichkeit, diese wertvolle und entsprechend teure Zutat mit preiswerteren 

Stoffen zu strecken. 

Diese Gefahr besteht bei einem Händler Ihres Vertrauens natürlich nicht. 

Herkunft: Iran 

entliehen aushttps://de.wikipedia.org/wiki/Safran 


Gewicht: 1 g 15,00 EUR 

Schwarzkümmel 

Art.Nr.: 122E 

DerEchte Schwarzkümmel (Nigella sativa), oft nurSchwarzkümmel genannt, ist eine Pflanzenart in der Familie der Hahnenfußgewächse 

(Ranunculaceae). Er ist weder mit Kümmel noch mit Kreuzkümmel verwandt. 

Herkunft: Ägypten 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,60 EUR 

500 g 17,80 EUR 

1 kg 35,00 EUR 

9



Selleriesaat ganz 

Art.Nr.: 123E 

Sellerie ist ein altes Gewürz. Selleriesamen sollten vor der Verarbeitung im Mörser zerdrückt werden, um ihr Aroma entfalten zu können. 

Würzen Sie vorsichtig, sonst kann es bitter werden 

Tip: 

Sellerie würzt Soßen, Brot, Gemüse, Fischgerichte, Eintöpfe und Salate 

- ohne Glutamat 

- ohne Geschmacksverstärker 

- ohne Gluten 

- ohne künstl. Zusatzstoffe 

Zutaten:Selleriesaat, ganz 

Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt 

ausgesetzt. 


Gewicht: 

10 g 0,20 EUR 

100 g 1,50 EUR 

500 g 7,45 EUR 

1 kg 14,70 EUR 

Senfsaat gelb ganz 

Art.Nr.: 124E 

Wissenswertes: Erst durch Konkakt mit Wasser (Speichel) entwickelt Senf seine typische Schärfe! Er war im Mittelalter das einizge Gewürz, mit 

dem das einfache Volk sein fades Essen würzen konnte. 

Bestandteile: Senfsaat gelb ganz 

TIPP: Sehr empfehlenswert zur Herstellung von Speisesenf, für Saucen, Marinaden, Beizen, zum Einmachen und zu Krautsalat. 


Gewicht: 

10 g 0,20 EUR 

100 g 1,30 EUR 

500 g 6,45 EUR 

1 kg 12,90 EUR 

10



Senfsaat, braun, ganz 

Art.Nr.: 125E 

Ganze Senfsamen werden zum Kochen, Braten und Marinieren verwendet. Die mild-nussig schmeckenden Samen entfalten dabei erst während 

des Garens bzw. Einlegens nach und nach ihr scharfes Aroma. 

TIP: 

Für Fleisch, Fisch,Suppen, Soßen, 

zum Einlegen, Senf herstellen und 

auch für die Zubereitung von Fußbädern! 



- ohne Gluten 



Gewicht: 

10 g 0,20 EUR 

100 g 1,40 EUR 

500 g 7,00 EUR 

1 kg 13,90 EUR 

Sesamsaat 

Art.Nr.: 126E 

Zum Backen, Kochen, Müsli, Salate, etc. 


Gewicht: 

10 g 0,20 EUR 

100 g 2,00 EUR 

500 g 9,75 EUR 

1 kg 19,50 EUR 

Sternanis ganz 

Art.Nr.: 127E 

Zusammen mit Fenchel, Cassiazimt, Gewürznelke und Szechuanpfeffer wird der Echte Sternanis in der chinesischen Küche als 

Fünf-Gewürze-Pulver verwendet. Darüber kann es Bestandteil des indischen Currys sein. Asiatische Fleischgerichte wie die Pekingente 

werden mit Sternanis aromatisiert. Auch für eine würzige Brühe namensLu-shui, die vielseitig in der chinesischen Küche verwendet wird, 

wird Sternanis als eines der zahlreichen Gewürze verwendet. 

Da die Hülle aromatischer ist als die Kerne, wird der Sternanis samt Hülle verwendet oder gemahlen. In geschlossenen Behältern aufbewahrt 

beträgt die Haltbarkeit etwa drei Jahre. 

Echter Sternanis schmeckt anhaltend süß und lakritzartig, aber auch ein wenig pfeffrig und säuerlich. Pflanzen mit sehr ähnlichem Aroma sind 

Anis, Fenchel und die heutzutage selten verwendete Süßdolde (Myrrhis odorata). 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,90 EUR 

500 g + 18,50 EUR 

1 kg 37,00 EUR 

11



Sumach,gemahlen 

Art.Nr.: 128E 

Info: 

Sumach ist auch unter den Begriffen Essigbaum und Essigfrucht bekannt. Der Name kommt durch den säuerlichen Geschmack der 

Sumachfrüchte, und wird sehr viel in der arabisch / orientalischen Küche verwendet. 

Tipp: 

Sumach wird häufig zum Säuern von Speisen genutzt. Es passt zu Salat, Fleisch,Fisch, Soßen, Suppen und zu Gegrilltem. 

ohne künstliche Zutaten oder Farbstoff! 

Zutaten: Sumachfrüchte, Salz (6-7%), Baumwollsaatöl (2,5%) 

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. 

0,60 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 5,70 EUR 

500 g 27,90 EUR 

1 kg 56,50 EUR 

Vanilleschoten Bourbon 

Art.Nr.: 129E 

Ganze Bourbon-Vanilleschoten(17-19 cm) 

Unsere Bourbon-Vanilleschoten stammen aus Madagaskar und gehören zu der weltweit am häufigsten verwendeten Vanilleschotenart, die Ihren 

Namen von der Insel Île Bourbon (dem heutigen Réunion) bekommen hat. Bourbon-Vanille zeichnet sich durch ein harmonisches und 

einzigartig-intensives Aroma aus. 

Vanille eignet sich ideal für süße Nachspeisen, wie Cremes und Puddings. Sie harmoniert aber auch, aufgrund ihrer extremen Milde, mit 

weißem Fleisch oder Fisch und verleiht z.B. Hummer- oder Lachsgerichten eine delikate Note. 

Inhaltsstoffe:Bourbon Vanilleschoten 

Allergika Infos:Laktosefrei - Glutenfrei 

Aromen:ohne künstliche Aromen, GeschmacksverstärkerFarbstoffe:ohne künstliche Farbstoffe 


Stck 1,40 EUR 

10 Stck 12,00 EUR 

Wacholderbeeren 

Art.Nr.: 130E 

Im getrockneten Zustand wird die Wacholder-Beere (Kronwittbirl), gebietsweise auch Gewürzbeere genannt, gerne bei der Zubereitung von 

Sauerkraut, wie auch bei vielerlei Fleischzubereitungen (Sauerbraten, Wildbraten) verwendet. 

Gleichfalls ist sie wichtig bei der Herstellung von geräuchertem Fleisch oder Fisch. Die Beeren werden in zerstoßenem Zustand den 

Pökelmischungen beigegeben, sowohl in die Salzmischungen als auch in wässrige Pökellake. Der Geschmack der Wacholder-Beere fördert 

die geschmackliche Entwicklung beim Räuchern von Fleisch oder Fisch. In alten Rezepten findet man Angaben wie diese: 8–12 

Wacholderbeeren je Kilogramm Speck oder Schinken. 

Auch das Holz des Wacholder-Strauches wird in Form von Spänen zu den üblichen Räuchermehlen gegeben, um eine Aromatisierung über 

den Rauch zu erreichen. In alten Rezepten findet man häufig, man solle Kranewitt-Zweige (Wacholderzweige) zur Räucherglut beigeben, um den 

Geschmack zu verbessern. 

Eine zu hohe Dosierung von Beeren oder Holz führt allerdings zu einer seifigen Geschmacksnote. 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,00 EUR 

500 g 14,60 EUR 

1 kg 29,00 EUR 

12



Zimt gemahlen (Ceylon) 

Art.Nr.: 131E 

FürCeylon-Zimtschiebt man mehrere dünne Innenrinden vom Ceylon-Zimtbaum zum Röllchen zusammen. Ceylon-Zimt hat ein feines, 

zurückhaltendes Aroma. Cumarin kommt kaum vor. Herkunft: Sri Lanka, Madagaskar.Cassia-Zimt besteht aus einer einzigen dicken, eingerollten 

Rinde vom Cassia-Zimtbaum. Cassia schmeckt aromatisch, würzig, leicht süß und enthält meist viel Cumarin. Herkunft: Indonesien, China. 

Ceylon-Zimt ist die erste Wahl für empfindliche Menschen und kleine Kinder. Doch die Sorte schmeckt nicht so intensiv und wird anders als 

Cassia-Zimt seltener angeboten. 


Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 5,20 EUR 

500 g 25,10 EUR 

1 kg 50,00 EUR 

Zimtstangen Ceylon 8 cm 

Art.Nr.: 132E 

8 cm lange Stangen aus feinem Ceylon-Canehl, hocharomatisch, für gehobene Ansprüche. Ideal für Süßspeisen, Gebäck, Crepes, 

Pfannkuchen oder für viele Speisen. Dieser Canehl hat eine samtige Zimtnote, ist besonders würzig und ergiebig. 

Herkunftsland: Sri Lanka / Ceylon 


Gewicht: 

10 g 0,90 EUR 

100 g 8,80 EUR 

500 g 43,90 EUR 

1 kg 85,00 EUR 

Zitronenschale gemahlen 

Art.Nr.: 133E 

Es werden nur unbehandelte Zitronen verwendet 

Verwendung: 

Das leicht herbe zitronige Aroma passt z.B. zu Obst Salat, hellen Saucen für Fisch und Geflügel. 

Ausserdem ist gemahlene Zitronenschale Bestandteil vieler Backrezepte (Plätzchen, Christstollen, Topfkuchen usw.). 


Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,70 EUR 

500 g 13,00 EUR 

1 kg 25,00 EUR 

13



Zwiebelgranulat 

Art.Nr.: 134E 

Zwiebelgranulat kann zum Würzen von allen Gerichten verwendet werden. Unser Zwiebelgranulat ist auch eine gute Alternative zur frischen 

Zwiebel, die oft bei Kindern nicht sehr beliebt ist. 

Tip: 

Als Würzung für Fleisch, Soßen, Marinaden, Salate, Gemüse und Suppen. 



- ohne Gluten 


Zutaten: Zwiebeln, granuliert 

Aufbewahrung: 

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,50 EUR 

500 g 16,00 EUR 

1 kg 31,00 EUR 

14


Kräuter 

Bärlauch, gerebelt 

Art.Nr.: 100k 

Für Salate, Fleisch, 

Soßen, Butter, Quark, 

Dips, Frischkäse! 

ohne Salz & künstl. Aromen! 

Zutaten:Bärlauch, gerebeltAllergeninformationen:keine bek. Aufbewahrung: 

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern 


Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 5,60 EUR 

500 g 28,95 EUR 

1 kg 55,00 EUR 

Basilikum, gerebelt 

Art.Nr.: 101k 

TIP: 

für Tomatengerichte, Salate, 

Pastasossen, etc.! 

Zutaten:Basilikum, gerebeltAllergeninformationen: Aufbewahrung:Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. 


Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,80 EUR 

500 g 13,90 EUR 

1 kg 27,50 EUR 

Beifuß, gemahlen 

Art.Nr.: 102k 

Beifuß ist als ein sehr gutes Gewürzkraut. Es hat einen bitteren, aromatischen und würzigen Geschmack und ist besonders für fettreiche und 

schwer verdauliche Gerichte geeignet. Verwendung finden in der Regel die Rispen, die wesentlich milder als die Blätter sind 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,80 EUR 

500 g 18,90 EUR 

1 kg 36,70 EUR 

Bohnenkraut, gerebelt 

Art.Nr.: 103k 

Ursprünglich stammt das Bohnenkraut aus Südeuropa. Erst seit dem 9. Jahrhundert wird es bei uns in Kräutergärten gezogen und kultiviert. 

Das derbe und appetitanregende Kraut hat einen pfeffrigen und nachhaltigen Geschmack mit dezenter Kräuternote. Der Geschmack des 

Sommerbohnenkrauts erinnert ein wenig an Minze, Majoran oder Thymian. Dagegen ist das Winterbohnenkraut im Aroma intensiver mit einer 

leichten Kiefernadel- und Salbeinote versehen. Frisches Bohnenkraut hält sich luftdicht verpackt nur 5-6 Tage. Getrocknet wird es an luftigen und 

dunklen Orten. 

Bohnenkraut wird frisch oder getrocknet verwendet. Am besten passt es zu Fleischgerichten wie Lamm oder Schwein. Aber auch Füllungen für 

Geflügel, Fischsuppen, Ragouts und Gerichte aus Innereien bekommen durch Bohnenkraut einen herzhaften Touch. Selbst Bohneneintöpfe 

erhalten durch die Würze des Bohnenkrauts das bekannte i-Tüpfelchen. Nomen est omen! 


Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,20 EUR 

500 g 10,70 EUR 

1 kg 21,00 EUR 

15


Kräuter 

Corianderblätter gerebelt 

Art.Nr.: 104k 

Die Linalool und Cumarine haltigen Samen und Blätter der in Südeuropa und Westasien heimischen Korianderpflanze werden seit 

Jahrtausenden in Nordafrika, Asien und Europa als Gewürz verwendet. Koriander ist ein wesentlicher Bestandteil von Currypulvern. 

Korianderblätter werden frisch und getrocknet wegen ihrer harmonisierenden Wirkung auf den Verdauungsbereich gerne verwendet und am Ende 

der Kochzeit zugegeben. 


Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,60 EUR 

500 g 22,90 EUR 

1 kg 45,60 EUR 

16


Kräuter 

Dillspitzen 

Art.Nr.: 105k 

Die feinen langgliedrigen Blätter des Dills werden niemals gechackt, Dill wird immer geschnitten. Je feiner Dill geschnitten wird, desto besser 

entfaltet er sein Aroma. Um das feinherbe Aroma des Dills optimal einem Gericht zukommen zu lassen, wird der Dill erst kurz vor dem Servieren zu 

einem heiß serviertem Gericht hinzugefügt. Denn sonst werden die Dillblätter grau und verlieren ihr Aroma. In der Küche kann die gesamte 

Pflanze zum Würzen verwendet werden. Das heißt, dass sowohl die feinen Blätter wie auch die Samen und Dolden verzehrt werden können. 

Allerdings werden überwiegend die Blätter und die Samen in der Küche eingesetzt. Dill hat vor allem in der skandinavischen Küche eine 

große Bedeutung. Wenn er dort verwendet wird, dann nicht nur mit ein paar Dillspitzen sondern immer reichlich und auch gerne mit zusammen mit 

den Stengeln. In skandinavischen Ländern wir Dill beispielsweise zum Würzen von Fisch, Eiern, Flusskrebsen, Meeresfrüchten, und Kartoffeln 

genutzt. Dill ist beispielsweise eine typische Zutat für den Graved Lachs, der in Skandinavien oftmals mit einer kalten, süßen Saucen aus 

Honig, Senf und Dill serviert wird. In Finnland werden Beeren süß-sauer eingelegt und mit reichlich Dill gewürzt. 

Mehr lesen bei:http://www.lebensmittellexikon.de/d0000480.php#1 

Copyright © lebensmittellexikon.deDie feinen langgliedrigen Blätter des Dills werden niemals gechackt, Dill wird immer geschnitten. Je feiner Dill 

geschnitten wird, desto besser entfaltet er sein Aroma. Um das feinherbe Aroma des Dills optimal einem Gericht zukommen zu lassen, wird der Dill 

erst kurz vor dem Servieren zu einem heiß serviertem Gericht hinzugefügt. Denn sonst werden die Dillblätter grau und verlieren ihr Aroma. In 

der Küche kann die gesamte Pflanze zum Würzen verwendet werden. Das heißt, dass sowohl die feinen Blätter wie auch die Samen und 

Dolden verzehrt werden können. Allerdings werden überwiegend die Blätter und die Samen in der Küche eingesetzt. Dill hat vor allem in der 

skandinavischen Küche eine große Bedeutung. Wenn er dort verwendet wird, dann nicht nur mit ein paar Dillspitzen sondern immer reichlich und 

auch gerne mit zusammen mit den Stengeln. In skandinavischen Ländern wir Dill beispielsweise zum Würzen von Fisch, Eiern, Flusskrebsen, 

Meeresfrüchten, und Kartoffeln genutzt. Dill ist beispielsweise eine typische Zutat für den Graved Lachs, der in Skandinavien oftmals mit einer 

kalten, süßen Saucen aus Honig, Senf und Dill serviert wird. In Finnland werden Beeren süß-sauer eingelegt und mit reichlich Dill gewürzt. 

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Copyright © lebensmittellexikon.de 

Die feinen langgliedrigen Blätter des Dills werden niemals gechackt, Dill wird immer geschnitten. Je feiner Dill geschnitten wird, desto besser 

entfaltet er sein Aroma. Um das feinherbe Aroma des Dills optimal einem Gericht zukommen zu lassen, wird der Dill erst kurz vor dem Servieren zu 

einem heiß serviertem Gericht hinzugefügt. Denn sonst werden die Dillblätter grau und verlieren ihr Aroma. In der Küche kann die gesamte 

Pflanze zum Würzen verwendet werden. Das heißt, dass sowohl die feinen Blätter wie auch die Samen und Dolden verzehrt werden können. 

Allerdings werden überwiegend die Blätter und die Samen in der Küche eingesetzt. Dill hat vor allem in der skandinavischen Küche eine 

große Bedeutung. Wenn er dort verwendet wird, dann nicht nur mit ein paar Dillspitzen sondern immer reichlich und auch gerne mit zusammen mit 

den Stengeln. In skandinavischen Ländern wir Dill beispielsweise zum Würzen von Fisch, Eiern, Flusskrebsen, Meeresfrüchten, und Kartoffeln 

genutzt. Dill ist beispielsweise eine typische Zutat für den Graved Lachs, der in Skandinavien oftmals mit einer kalten, süßen Saucen aus 

Honig, Senf und Dill serviert wird. In Finnland werden Beeren süß-sauer eingelegt und mit reichlich Dill gewürzt. Ansonsten wird Dill 

typischerweise für das aromatisieren von Blattsalaten verwendet. Oftmals wird die Gewürzpflanze mit Gurken kombiniert. Hier kommen 

beispielsweise die aufgeblühten Dolden zum Einsatz und werden Einlegegurken und anderen Gurkenkonserven beigefügt. Dem Umstand, dass 

Dill gut mit Gurkengerichten harmoniert verdankt das Kraut seinen umgangssprachlichen Namen Gurkenkraut. Genau wie in Skandinavien wird Dill 

auch hierzulande gerne für Fischgerichte genutzt. Daneben werden saure Konserven, Essige und Würzsaucen gerne mit Dill verfeinert. Auch 

Liköre können mit der Gewürzpflanze hergestellt werden. Beim Kochen mit Dill sollte man beachten, dass das Gewürz erst am Schluss der 

Zubereitung zugegeben werden sollte, da es bei zu langem Kochen seinen Geschmack verliert. Da die Dillsamen am meisten ätherische Öle 

enthalten, sind diese am aromatischsten. 

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Copyright © lebensmittellexikon.de 


Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,60 EUR 

500 g 22,95 EUR 

1 kg 45,00 EUR 

Estragonblätter 

Art.Nr.: 106k 

Estragon ist eines der beliebtesten Kräuter in der Küche. Besonders gerne und häufig wird er in mediterranen Gerichten verwendet. Er eignet 

sich jedoch auch für die Zubereitung von Senf und zum Aromatisieren von Essig. Estragon ist eines derjenigen Kräuter, die sowohl frisch als 

auch getrocknet gleichermaßen gut verwendet werden können. Darüber hinaus besitzt Estragon eine Heilwirkung, die in der Volksheilkunde 

gewürdigt wird. 


Gewicht: 

10 g 1,00 EUR 

100 g 9,60 EUR 

500 g 47,85 EUR 

1 kg 94,00 EUR 

17


Kräuter 

Kerbel 

Art.Nr.: 107k 

Der feine liebliche Geschmack des Kerbel verleiht Suppen, Saucen und Salaten ein typisches Frühlingsaroma und das frische Küchenkraut 

steckt voller Vitamine, ist kreislaufanregend und wirkt entschlackend. Wir haben Ihnen Wissenswertes und Küchentipps rund um das feine Kraut 

zusammengestellt. 


Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,70 EUR 

500 g 23,00 EUR 

1 kg 45,00 EUR 

Lavendelblüten 

Art.Nr.: 108k 

Junge Blätter und weiche Triebe eignen sich zum angenehmen Verfeinern von Gerichten wie Eintopf, Fisch, Geflügel, Lammfleisch und in 

Soßen und Suppen in kleineren Mengen auch an Salaten. Besonders in der französischen, italienischen und spanischen Küche wird Lavendel 

oft verwendet. In der Avantgardeküche wird es auch in Desserts eingesetzt, z. B. in weißer Schokoladenmousse oder in Aprikosensorbet. Das 

Aroma ist dem des Rosmarins ähnlich und bitter bis würzig. Lavendel kann, allerdings nur in Deutschland, auch Teil der Gewürzmischung 

Herbes de Provence sein. Das getrocknete und luftdicht und lichtgeschützt verpackte Gewürz hält sich 6 bis 9 Monate 


Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,70 EUR 

500 g 23,00 EUR 

1 kg 45,00 EUR 

Liebstockblätter 

Art.Nr.: 109k 

Die frischen Liebstöckelblätter finden Verwendung als Gewürz, z.B. für Suppe, Eierspeise, Eierschwammerl (Pfifferlinge) oder andere 

Pilzgerichte. Der Geschmack erinnert an den von Sellerie, ist aber schärfer und bitterer. Feingehackte Blätter können zum Würzen von 

Suppen, Salaten, Obatztem und Eintopfgerichten verwendet werden. 

Die getrockneten Samen können bei der Zubereitung von Eintöpfen, Braten als Würze verwendet werden. Auch sind die Früchte als 

aromatisierende Komponente für Käsegerichte, Brot und Gebäck zu verwenden. 


Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,30 EUR 

500 g 21,00 EUR 

1 kg 40,00 EUR 

Lorbeerblätter 

Art.Nr.: 110k 

Der Echte Lorbeer wird als Gewürzpflanze verwendet: Die aromatischen Blätter des Lorbeerbaums passen zu Suppen, Eintöpfen, 

Fleischgerichten, aber auch zu Fisch. Sie dienen zum Würzen eingelegter Gurken und Heringe, für Sülzen und zur Essigaromatisierung. 

Lorbeerblätter sind Bestandteil der Bouquet garni in der französischen Küche. 

Auf der ganzen Welt gibt es Pflanzenarten mit aromatischen Blättern. Viele davon werden als Lorbeer bezeichnet, obwohl sie geschmacklich mit 

dem Echten Lorbeer kaum Ähnlichkeit zeigen. Hierzu gehören der Indische Lorbeer (Cinnamomum tamala), der Westindische Lorbeer (Pimenta 

racemosa), der Indonesische Lorbeer (Syzygium polyanthum), der Kalifornische Lorbeer (Umbellularia californica) und der Mexikanische Lorbeer 

(Litsea glaucescens). Die meisten dieser Pflanzen werden nur in ihrem Herkunftsgebiet genutzt. (c)https://de.wikipedia.org/wiki/Echter_Lorbeer 

0,40 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,70 EUR 

500 g 18,00 EUR 

1 kg 35,95 EUR 

18


Kräuter 

Majoran 

Art.Nr.: 111k 

Majoran ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblüter. Er kommt meistens nicht wild, sondern nur kultiviert vor. 

Der Majoran wird vorwiegend als Gewürz in der deftigen Küche verwendet. Hier hilft er auch, die schweren Speisen zu verdauen, denn er 

stärkt die Verdauungsorgane. 

Ausserdem stärkt er die Menstruation und hilft gegen Erkältungen. 

Äusserlich angewandt kann er nicht nur die Hautheilung fördern, sondern auch Kopfschmerzen lindern. 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,10 EUR 

500 g 14,90 EUR 

1 kg 29,00 EUR 

Oregano, gerebelt 

Art.Nr.: 112k 

Oregano ist eine aromatische und sehr heilkräftige Pflanze, die aus der Bergwelt der Mittelmeerländer stammt. 

Er zählt zu den kraftvollsten Kräutern und den wirkungsvollsten natürlichen Antibiotika, die jemals untersucht wurden. 

Oregano ist darüber hinaus ein stark fungizides Mittel. Daher wirkt er 

gut bei Pilz-Infektionen aller Art, Darmparasiten swie resitente Bakterien. 

Oregano ist ein hilfreicher Heiler der verschiedensten Art deswegen findet er bei Wachteln und Geflügel stehts seinen Einsatz. 

Da er gerne zur Vorbeugung eingesetzt wird empfehlen wir 1-2 mal pro Woche einen kräftigen gebrühten Oregano-Tee. 

Mit einem neutralen Öl können Sie ebenfalls Oregano-Öl herstellen. 

-Oregano gegen Darmparasiten 

-Oregano-Öl gegen resistente Bakterien 

-reich an Antioxidantien 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,10 EUR 

500 g 15,00 EUR 

1 kg 28,00 EUR 

Petersilie gerebelt, bis 5 mm 

Art.Nr.: 113k 

Petersilie gehört zu den am meisten gebrauchten Küchenkräutern. Sie würzt Eintöpfe, Kartoffelgerichte, Gemüse und Salate. Sie passt 

auch zu Fisch und Geflügel, Hackfleisch, Eierspeisen, Kräuterquark oder hellen Saucen. 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,20 EUR 

500 g 15,50 EUR 

1 kg 30,00 EUR 

19


Kräuter 

Rosmarin, geschnitten, gereinigt 

Art.Nr.: 114k 

Hat man den Duft von Rosmarin in der Nase, beginnt die Gedankenreise zum Urlaub ans Mittelmeer oft schneller, als es einen lieb ist. 

Der herbe Duft und der pfeffrig-harzige, kampferartige Geschmack des Rosmarins stehen für la dolce vita. Und das kommt nicht von ungefähr, 

charakterisiert das Gewürz doch eine Reihe von mediterranen Gerichten. Die grünen, nadelartigen Blätter verfeinern italienische Gemüseund 

Tomatengerichte, bei deren Zubereitung es ratsam ist, nicht mit Olivenöl zu sparen. Egal ob mediterran oder klassisch zubereitet, 

Rosmarinzweige sollten jedes Brathuhn garnieren und werden schwer zu Lammfleisch empfohlen. Selbstgebackenes Brot mit Rosmarin, eine Tasse 

bestes Olivenöl, ein Glas Wein – und der Abend ist gerettet. TIPP: Die nadelartigen Blätter sollten vor Verwendung im Mörser etwas 

zerstoßen werden. Rosmarin sollte unbedingt mitgekocht werden, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. Wer nicht auf die oft zähen 

Blätter beißen möchten, kocht einfach den ganzen Zweig mit und entfernt ihn vor dem Servieren. 


Gewicht: 

10 g 0,20 EUR 

100 g 1,90 EUR 

500 g 9,20 EUR 

1 kg 18,00 EUR 

Salbei geschnitten 

Art.Nr.: 115k 

Salbei ist eine ursprünglich im Mittelmeerraum wachsende heimische Kräuterpflanze, die jedoch unter guten klimatischen Bedingungen auch 

andernorts gedeiht und sich schnell ausbreitet. 

Der Name der Pflanze lässt sich vom lateinischen „salvus“ herleiten, das entspricht „gesund“ und deutet auf die 

Einsatzmöglichkeiten in der Medizin hin. 

Erkennungsmerkmale der Salbeipflanze sind ihre silbrig-graugrünen, samtigen Blätter und der aromatische Duft. Salbeiblätter können gut 

getrocknet werden und behalten dabei ihre Wirksamkeit. Die Blätter enthalten zahlreiche Wirkstoffe und Spurenelemente sowie ätherische Öle. 

Salbei ist auch bekannt unter folgenden volkstümlichen Namen: Altweiberschmecken, Edelsalbei, Echter Salbei, Garten-Salbei, Gschmackblatteln, 

Königssalbei, Kreuzsalbei, Muskatellerkraut, Sälvel, Salf, Salfat, Salser, Scharleikraut, Selve, Zaffe, Zuffen, Zupfblatteln. 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,10 EUR 

500 g 15,00 EUR 

1 kg 29,50 EUR 

Schnittlauch 

Art.Nr.: 116k 

Als Gewürz kennt jeder den Schnittlauch, aber dass er auch eine Heilpflanze ist, ist nicht so bekannt. 

In der Zeit, wenn er im Frühling aus der Erde spriesst, brauchen wir ihn am allernötigsten, denn er vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit, reinigt 

das Blut und liefert uns Vitamin C. 


Gewicht: 

10 g 0,70 EUR 

100 g 6,70 EUR 

500 g 32,00 EUR 

1 kg 61,00 EUR 

Thymian gerebelt 

Art.Nr.: 117k 

Thymian gerebelt, keimreduziert, gereinigt, Thymian ist ein klassisches Gewürz der Mittelmeerküche. 

Herkunft: Spanien 


Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,40 EUR 

500 g 11,80 EUR 

1 kg 21,50 EUR 

20


Mischgewürze 

Aglio-Olio-Peperoncino 

Art.Nr.: 100M 

Aglio-Olio-Peperoncino 

- scharfe italienische Spezialität - 

TIP: 

für Pasta & Pastasoßen, 

Gemüse; zum Einlegen von 

getr. Tomaten o. Schafskäse! 

ohne Salz & Geschmacksverstärker! 

Zutaten: 

- Knoblauch, 

- Paprika, 

- Petersilie, 

- Chillies, 

- Basilikum, 

- Oregano 

Allergeninformationen: Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem 

direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt. 


Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,90 EUR 

500 g 24,70 EUR 

1 kg 48,00 EUR 

21


Mischgewürze 

Baharat 

Art.Nr.: 101M 

Genuss-Info: 

ist eine sehr oft verwendete Gewürzmischung im arabischen Raum. Wie Curry hat sie keine feste Zusammensetzung, sondern wird in vielen 

regionalen Varianten hergestellt. 

Hauptbestandteile von Baharat sind Pfeffer (Körner und Schoten), Paprika, Koriander, Nelken, Kreuzkümmel, Kardamom, Muskatnuss und Zimt. 

Tip: 

Baharat wird zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten genutzt, aber auch beispielsweise für Kaffee Baharat, einen gewürzten Mokka. 

Dip-Tip: 

Mit dem Großteil unserer Gewürzmischungen kann man sich ganz einfach leckere Dips herstellen. 

Nehmen Sie hierfür einfach Quark, Schmand, Frischkäse oder Créme Fraiche (200-250gr.), rühren 

ca. 2 Teelöffel Gewürzmischung und 2 Prisen Salz (falls gewünscht) drunter, kurz ziehen lassen - fertig! 

Unsere Gewürzmischung Harissa mit etwas Öl vermengt (evtl. Prise Salz), ergibt eine feurig scharfe Gewürzpaste. Egal ob zum Dippen, 

Marinieren, als Beilagensoße oder als Gewürzpaste für würzige Soßen. 

Seien Sie mutig - probieren Sie es aus! 

Wie bei all unseren Gewürzen, bzw. Gewürzmischungen, verzichten wir auch bei unseren afrikanischen Gewürzen komplett auf Zutaten, 

welche nichts mit Gewürzen/Kräutern zu tun haben! 

Daher finden Sie in unseren Gewürzmischungen KEIN Glutamat, KEIN Salz, KEIN Zucker, KEINE Geschmachsverstärker 

Gewürze und Kräuter"! 

GENUSS erLEBEN! 

- nur "ehrliche 

Die afrikanische Küche, mit den verwendeten Gewürze ist wie der gesamte afrikanische Kontinent - abwechslungsreich, phantasievoll, exotisch, 

geheimnisvoll und verzaubernd! 

Vieles kommt uns fremd vor - neben den vielen verschiedenen Sitten und Bräuchen, sind es auch einige Gewürze, die wir Westeuropäer 

nicht täglich zum Würzen unserer Speisen verwenden, oder Gewürzkombinationen, die man hierzulande garnicht kennt. So werden 

alltägliche Gerichte häufig mit Ingwer, Zimt, Cardamom, Muskatnuss oder Cumin gewürzt. Da in Afrika Chili sehr gut wächst, und die 

Grundzutaten von Speisen auch mal etwas karger ausfallen können, wird generell sehr intensiv/scharf gewürzt. Die afrikanische Küche ist sehr 

spannend und vielseitig, daher machen Sie auf Ihrer "kulinarischen Weltreise" ruhig mal einen Zwischenstopp in AFRIKA, und seien Sie beim 

ausprobieren der Gewürze bitte experimentierfreudig, mutig, flexiebel, kreativ - wir sind es, und die Menschen Afrikas sind es auch - es lohnt sich!! 

0,65 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,65 EUR 

100 g 6,00 EUR 

500 g 27,00 EUR 

1 kg 55,00 EUR 

Cafe de Paris 

Art.Nr.: 102M 

Cafe de Paris 

Zutaten: Dextrose, Petersilie, Schnittlauch, Paprika, Salz, Zwiebeln, Kurkuma, pflanzliches Öl, Basilikum, Majoran, Oregano, Knoblauch 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,75 EUR 

500 g 17,50 EUR 

1 kg 34,90 EUR 

Curry "indisch Madras" 

Art.Nr.: 103M 

Curry "indisch Madras", pikant/scharf, - hoch aromatisch - 

! ohne Glutamat 

! ohne Geschmacksverstärker 

! ohne künstl. Zusatzstoffe 


Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,60 EUR 

500 g 12,50 EUR 

1 kg 24,00 EUR 

22


Mischgewürze 

Dip Mischung, Aglio 

Art.Nr.: 104M 

OHNE Salze, Brühe, Glutamat, oder Geschmacksverstärker!! 

TIP: 

2 gehäufte Tl. Gewürz + 2 Prisen Salz in 250gr. Quark einrühren, durchziehen lassen, fertig! 

Neben Quark können Sie natürlich auch Créme Fraiche, Frischkäse, Joghurt, etc. verwenden. 

Zudem können Sie unsere Dipmischungen auch klasse zum würzen von Fleisch oder Kräuterbutter nutzen! 

ohne Salz & Geschmacksverstärker 


Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,50 EUR 

500 g 21,00 EUR 

1 kg 40,00 EUR 

Garam Masala 

Art.Nr.: 105M 

Garam Masala wird von uns erst bei der Bestelleung frisch gemischt 

Garam masala (Hindi: गरम मसाला, garam masālā; Deutsch: heißes Gewürz) 

ist eine Gewürzmischung von meistens gemahlenen Gewürzen zur Zubereitung von Currys in der indischen Küche. 

Die traditionellen Mischungen enthalten Gewürze, die nach der ayurvedischen Heilkunde den Körper erhitzen. Dazu zählen, neben anderen, 

schwarzer Kardamom, Zimt, Gewürznelken, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel. Nahezu jede Familie hat ein eigenes Rezept, wobei die 

„modernen“ Mischungen auch Gewürze wie Fenchel oder grünen Kardamom enthalten, die eher kühlende Wirkung haben. Die 

unzerkleinerten Zutaten werden üblicherweise zunächst trocken in einer Pfanne geröstet, damit die ätherischen Öle und Geschmacksstoffe 

freigesetzt werden und nach Abkühlung anschließend im Mörser zerstoßen oder in einer Gewürzmühle gemahlen, sie kann aber auch 

unzerkleinert mit ganzen Gewürzen verwendet werden. Die Mischung ist gut verschlossen mehrere Monate haltbar. 

Garam masala hat eine tabakbraune Farbe und wird wegen des starken Aromas vor allem bei Fleischgerichten verwendet. Dabei kann die 

Würzmischung entweder in heißem Fett angeröstet werden, bevor das Fleisch angebraten wird, meistens wird sie jedoch erst zu Ende des 

Kochvorgangs hinzugegeben. Viele indische Rezepte verwenden Garam masala eher sparsam und als Komponente, die den Grundgeschmack 

liefert. Die meisten Gerichte enthalten daher noch weitere Gewürze. 

Die Auswahl der verwendeten Gewürze bestimmt das Aroma des Garam masala. Schärfe wird durch Zugabe von Chili erreicht, auch die Zugabe 

von Koriandersamen oder Safran ist möglich. 

(c) https://de.wikipedia.org/wiki/Garam_masala 

0,60 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 5,12 EUR 

500 g 25,00 EUR 

1 kg 49,00 EUR 

Geflügelgewürz Savory 

Art.Nr.: 106M 

Geflügelgewürz Savory 

Zutaten: Thymian, Majoran, Rosmarin, Basilikum 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,60 EUR 

500 g 15,20 EUR 

1 kg 30,00 EUR 

23


Mischgewürze 

Glühweingewürz 

Art.Nr.: 107M 

Glühweingewürz 

Zutaten: Zitronenschalen, Zimt, Nelken 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,80 EUR 

500 g 19,00 EUR 

1 kg 37,00 EUR 

Grill-Feuerkräuter 

Art.Nr.: 108M 

Grill-Feuerkräuter, einfach in die Grill-Glut streuen 

Zutaten: Rosmarin, Thymian, Coriander, Fenchel, Oregano, Salbei 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,30 EUR 

500 g 16,00 EUR 

1 kg 30,00 EUR 

Gurken-Einmachgewürz 

Art.Nr.: 109M 

Gurken-Einmachgewürz 

Zutaten: Senfsaat, Dill, Wacholderbeeren, Coriander, Pfeffer, Ingwer, Piment, Chillies, Nelken 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,25 EUR 

500 g 16,30 EUR 

1 kg 32,00 EUR 

Gyros-Gewürz 

Art.Nr.: 110M 

Gyros-Gewürz 

Zutaten: Paprika, Rosmarin, Basilikum, Dextrose, Salz, Zwiebeln, Petersilie, Thymian, Chillies, Knoblauch, Rapsöl 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,20 EUR 

500 g 15,00 EUR 

1 kg 29,50 EUR 

Harissa Gewürz 

Art.Nr.: 111M 

Harissa Gewürzzubereitung 

Zutaten: Chillies, Knoblauch, Coriander, Cumin, Paprika, Salz 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,40 EUR 

500 g 17,40 EUR 

1 kg 34,90 EUR 

24


Mischgewürze 

Italienische Kräuterm. 

Art.Nr.: 112M 

Italienische Kräutermischung Italia 

Zutaten: Oregano, Basilikum, Rosmarin 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,80 EUR 

500 g 18,90 EUR 

1 kg 37,00 EUR 

Kochfischgewürz 

Art.Nr.: 113M 

Kochfischgewürz 

Zutaten: Pastinaken, Wacholderbeeren, Orangenschalen, Piment, Nelken, Dill, Karotten, Lorbeerlätter, Pfeffer, Lauch 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,75 EUR 

500 g 18,00 EUR 

1 kg 35,95 EUR 

Kräuter der Provence 

Art.Nr.: 114M 

Kräuter der Provence / Herbes de Provence 

Zutaten: Rosmarin, Fenchel, Basilikum, Thymian, Oregano, Bohnenkraut, Lavendel, Rapsöl 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,60 EUR 

500 g 17,80 EUR 

1 kg 35,00 EUR 

Kräuterbuttergewürz 

Art.Nr.: 115M 

Kräuterbuttergewürz 

Zutaten: Petersilie, SELLERIE, Knoblauch 


Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,20 EUR 

500 g 20,00 EUR 

1 kg 39,95 EUR 

Mozzarella Tomate Gewürz 

Art.Nr.: 116M 

Mozzarella-Tomate-Gewürz 

Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Salz, Knoblauch, Basilikum, Paprika, Thymian, Oregano, Petersilie, Gewürzzubereitung, Chillies, Pfeffer, pflanzliches 

Öl 


Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,50 EUR 

500 g 22,00 EUR 

1 kg 43,00 EUR 

25


Mischgewürze 

Piri Piri 

Art.Nr.: 117M 

Piri Piri 

Zutaten: chilli, Pfeffer, Paprika grün, Zwiebel, Koriander, Oregano, Estragon 

0,60 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 5,12 EUR 

500 g 25,00 EUR 

1 kg 49,80 EUR 

Pommesfrites-Gewürz. 

Art.Nr.: 118M 

Pommes-Frites-Gewürzsalz, eigene Mischung 

Zutaten: Salz, Paprika, Zwiebeln, Pfeffer, Kurkuma, Knoblauch, Curry 


Gewicht: 

10 g 0,20 EUR 

100 g 1,60 EUR 

500 g 7,70 EUR 

1 kg 14,90 EUR 

Schafskäse-Gewürz. 

Art.Nr.: 119M 

Schafskäse-Gewürzzubereitung 

Zutaten: Knoblauch, Paprika, Chillies, Pfeffer, Petersilie, Zwiebeln, Thymian, Oregano, pflanzliches Öl, Basilikum 


Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,40 EUR 

500 g 21,00 EUR 

1 kg 40,00 EUR 

Suppengewürz 

Art.Nr.: 120M 

Suppengewürz 

Zutaten: Pastinaken, Karotten, Lauch 

Suppengrün, grob, ideal für Suppen, Gemüsegerichte, Risotto und Reisgerichte. 


Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,90 EUR 

500 g 13,80 EUR 

1 kg 26,95 EUR 

Tandoori-Masala-Gewürz 

Art.Nr.: 121M 

Tandoori-Masala-Gewürz, indische Gewürzmischung 

Zutaten: Coriander, Cumin, Ingwer, Knoblauch, Chillies, Salz 


Gewicht: 

10 g 0,40 EUR 

100 g 3,30 EUR 

500 g 16,00 EUR 

1 kg 30,00 EUR 

26


Mischgewürze 

Tschubritza-Gewürz. 

Art.Nr.: 122M 

Tschubritza-Gewürzzubereitung, Gewürzmischung aus Bulgarien 

Zutaten: Salz, Bohnenkraut, Liebstock, Sellerie, Bockshorn 


Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,80 EUR 

500 g 12,55 EUR 

1 kg 25,00 EUR 

Tzatziki-Gewürz. 

Art.Nr.: 123M 

Tzatziki-Gewürzzubereitung 

Zutaten: Salz (25%), Knoblauch, Zwiebel, Salz, Paprika, Minze 


Gewicht: 

10 g 0,30 EUR 

100 g 2,80 EUR 

500 g 13,00 EUR 

1 kg 25,00 EUR 

Virginia Steakgewürz 

Art.Nr.: 124M 

Virginia Steakgewürz, gerebelt, 

Paprika, Pfeffer, Zwiebel, Petersilienblätter, Kümmel, Koriander, Oregano, Senfkörner 


Gewicht: 

10 g 0,70 EUR 

100 g 6,30 EUR 

500 g 30,00 EUR 

1 kg 59,00 EUR 

27


Pfeffer 

Bunter Pfeffer 

Art.Nr.: 100P 

Zutaten: Weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, grüner Pfeffer, roter Pfeffer 


Gewicht: 

10 g 1,10 EUR 

100 g 10,00 EUR 

500 g 49,00 EUR 

1 kg 95,00 EUR 

Grüner Pfeffer 

Art.Nr.: 101P 

Grüner Pfeffer INDIA PRIME GRADE ist luftgetrocknet und hat ein frisch-scharfes Aroma. 

TIP: 

Für Fleischgerichte, Currysoßen, Salat, 

Erdbeeren und Obstsalat, etc. 

Für die Pfeffermühle geeignet! 

ohne Glutamat 

ohne Geschmacksverstärker 

ohne Gluten 

ohne künstl. Zusatzstoffe 

Zutaten: grüner Pfeffer, ganz 

Aufbewahrung: 

Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt. 


Gewicht: 

10 g 0,90 EUR 

100 g 8,80 EUR 

500 g 43,00 EUR 

1 kg 84,00 EUR 

28


Pfeffer 

Knoblauchpfeffer 

Art.Nr.: 102P 

Tip: 

Zum Würzen von Fleisch, Gemüse, Soßen, Salat und Dips. 



- ohne Gluten 


Zutaten: 

Pfeffer, Knoblauch, Rapsöl 

Allergeninformationen: 

Aufbewahrung: 

Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt. 


Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 5,95 EUR 

500 g 29,00 EUR 

1 kg 57,00 EUR 

Langer Pfeffer 

Art.Nr.: 103P 


Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,95 EUR 

500 g 24,00 EUR 

1 kg 45,00 EUR 

29


Pfeffer 

Rosa Pfeffer ganz 

Art.Nr.: 104P 

- Rosa Pfeffer/Rosa Beere - 

(Schinus terebinthifolius) 

Info: 

Diese Sorte wird umgangssprachlich 

auch häufig als "roter Pfeffer" bezeichnet, 

obwohl es sich um eine Beere, und keinen "echten" 

Pfeffer handelt. Der rosa Pfeffer ist eine echte Spezialität, 

und zeichnet sich durch seinen besonderen Geschmack aus. 

Beim Verzehren entfaltet sich ein Hauch Pfeffergeschmack, 

eine leichte Süße, sowie ein ganz besonderer Eigengeschmack! 

TIP: 

zum Salat, Fleischgerichte, 

Erdbeeren, Süßspeisen, Dekorieren! 

nicht Pfeffermühlen geeignet! 


Gewicht: 

10 g 0,90 EUR 

100 g 8,50 EUR 

500 g 41,00 EUR 

1 kg 80,00 EUR 

Schw.Pfeffer gemahlen 

Art.Nr.: 106P 

Schwarzer Pfeffer wird unreif, aber sehr knapp vor der Vollreife gepflückt und danach bei mäßiger Temperatur getrocknet. Sein besonders 

starkes Aroma würzt bestens deftige Eintöpfe, Steaks, Saucen und verschiedene Gemüsegerichte. Dieser schwarze Pfeffer ist gemahlen. 


Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,70 EUR 

500 g 23,00 EUR 

1 kg 45,00 EUR 

Schwarzer Pfeffer ganz 

Art.Nr.: 105P 

Schwarzer Pfeffer hat ein würziges, beißend scharfes Aroma. Schwarzer Pfeffer wird aus den unreifen (grün) bis knapp vor der Reife 

(gelb-orange) stehenden, durch Trocknen runzlig und schwarz gewordenen Früchten des Piper nigrum gewonnen. 

Tip: 

Ein Allrounder zum Würzen und auch 

für Pfeffermühlen geeignet! 

ohne Glutamat 


ohne Gluten 


Zutaten: Sarawak Pfeffer schwarz, ganz Allergeninformationen: Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit 

unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt. 


Gewicht: 

10 g 0,70 EUR 

100 g 6,30 EUR 

500 g 30,00 EUR 

1 kg 59,00 EUR 

30


Pfeffer 

Szechuan Pfeffer 

Art.Nr.: 107P 

Klassisch zu allen asiatischen Gerichten! 

Durch den tollen Eigengeschmack, ist es ein Pfeffer, 

um seinen Gerichten mal das besondere 

Etwas zu geben. Sehr kräftig im Geschmack. 

Info: 

Wird auch Bergpfeffer, Anis-Pfeffer, 

Chinesischer Pfeffer genannt. 

Für die Mühle geeignet 


Gewicht: 

10 g 1,20 EUR 

100 g 9,00 EUR 

500 g 40,00 EUR 

1 kg 79,00 EUR 

Tellicherry Pfeffer 

Art.Nr.: 108P 

Tellicherry Pfeffer, schwarz, ganz, sehr selten 

"für Pfefferliebhaber!" 

- 1. Sorte, schwarz - 

info: 

sehr lange gereifter Pfeffer; 

warmes & intensives Aroma, 

prägnante Schärfe! 

Zutaten: 

100% Pfeffer, ganz 

Für die Pfeffermühle geeignet! 


Gewicht: 

10 g 0,80 EUR 

100 g 8,00 EUR 

500 g 39,00 EUR 

1 kg 77,00 EUR 

Weiß. Pfeffer gemahlen 

Art.Nr.: 109P 

Weißer Pfeffer ist von der Schale befreiter vollreifer Pfeffer. Zu seiner Produktion werden die reifen roten Pfefferbeeren etwa acht bis vierzehn 

Tage in fließendem Wasser eingeweicht, so dass sich die Schale durch Fäulnis ablöst. Danach werden sie mechanisch geschält, getrocknet 

und teilweise in der Sonne gebleicht. Weißer Pfeffer hat weniger Aroma, ist dafür aber schärfer. 

Tip: 

Der weiße Pfeffer ist für alle hellen Fleischsorten, helle Sahnesoßen und Fisch geeignet. 

ohne Glutamat 


ohne Gluten 



Gewicht: 

10 g 0,90 EUR 

100 g 8,70 EUR 

500 g 42,00 EUR 

1 kg 81,00 EUR 

31


Pfeffer 

Weißer Pfeffer ganz 

Art.Nr.: 110P 

Der weiße Pfeffer ist etwas weniger scharf als der schwarze Pfeffer und zeichnet sich durch sein mildes, rundes Aroma aus. Doch nicht nur 

durch seinen besonderen Geschmack, sondern auch durch die Optik in vielen Gerichten besticht der weiße Pfeffer. 

In der Sauce Hollandaise macht sich der weiße Pfeffer genauso gut wie in verschiedenen hellen Suppen und Geflügelgerichten. 


Gewicht: 

10 g 0,90 EUR 

100 g 8,90 EUR 

500 g 44,00 EUR 

1 kg 87,00 EUR 

Zitronenpfeffer 

Art.Nr.: 111P 

Zitronenpfeffer 

Gewürzzubereitung 

Pfeffrig-sauere und sehr frisch schmeckende Gewürzzubereitung für alle Gerichte, die mit Zitrone harmonieren. Die Mischung passt daher 

besonders gut zu gegrilltem und gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Steaks und Geflügel. 


Gewicht: 

10 g 0,70 EUR 

100 g 6,70 EUR 

500 g 32,00 EUR 

1 kg 60,00 EUR 

32


Salze 

Buchenrauchsalz grob 

Art.Nr.: 100S 

Buchenrauchsalz grob 

Französisches Meersalz über Buchenholz geräuchert. 

- Premiumqualität 

- Herkunftsland: Dänemark 


Gewicht: 

10 g 0,98 EUR 

100 g 9,00 EUR 

500 g 42,00 EUR 

1 kg 80,00 EUR 

Himalaya Salz grob 

Art.Nr.: 101S 

Es zählt zu den Klassikern der Natursalze und erhält seine rosa Farbe durch natürlichen Eisengehalt. Unser Himalaya Salz ist ideal für die 

Salzmühle geeignet (auch optisch ein Hingucker) und zeichnet sich auch durch seinenintensiven Salzgemack aus. 

Wichtige Inhaltsstoffe:97,5% NaCl, 0,7% So4, 0,06% Ca, 


Gewicht: 

10 g 0,15 EUR 

100 g 0,98 EUR 

500 g 4,95 EUR 

1 kg 8,00 EUR 

Meersalz, grob 

Art.Nr.: 102S 

grobes Meersalz, Körnung 1 mm - 2 mm, auch für die Salzmühle geeignet. Das Meersalz OCEANIA wird in Salzgärten direkt aus dem Meer 

gewonnen. Es enthält außer Salz auch geringe Mengen von Kalium, Magnesium und Mangan. Meersalz wird von vielen Köchen dem 

Salinensalz vorgezogen. Die Lieferung erfolgt im aromasicheren Siegelrandbeutel. 

0,15 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,15 EUR 

100 g 0,76 EUR 

500 g 3,80 EUR 

1 kg 7,50 EUR 

Rauchsalz 

Art.Nr.: 103S 

Rauchsalz 

gibt den Speisen den Geschmack von Geräuchertem 

Zutaten: Salz, Rauch, Paprika, Trennmittel: Siliciumdioxid E 551 


Gewicht: 

10 g 0,20 EUR 

100 g 1,90 EUR 

500 g 9,30 EUR 

1 kg 18,00 EUR 

33


Tee > Früchtetee 

Apfel Zitronentee 

Art.Nr.: T_100 

Apfel Zitronentee, - 100% Früchte - 

Unser Früchtetee Apfel-Zitrone ist mild-fruchtig im Geschmack. 

TIP: 

10-15 Min. heiß ziehen lassen 

oder 24 Std. als Kaltauszug! 

! ohne Schwefel 

! ohne Zuckerzusatz 


Zutaten: Apfelstücke, Hagebutte, Hibiskus, Zitronenschale, Aroma 

0,42 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,42 EUR 

100 g 4,20 EUR 

500 g 19,80 EUR 

1 kg 37,00 EUR 

Kinderpunsch Mischung 


Die Kinderpunschmischung ist nicht nur bei Kindern beliebt! Sehr lecker ist es mit warm gemachtem Apfelsaft! 

Tip: 

Für die Zubereitung nehmen Sie einen gehäuften Eßlöffel Kinderpunschmischung 

auf einen Liter Wasser oder Saft. 




Zutaten: Zimt, Apfelstücke, Sternanis, Hibiskus, Orangen-, Zitronen-, Hagebuttenschalen, Holunder-, Weinbeeren, Mandeln, Ingwer und 

natürliches Aroma 

Allergeninformationen:Mandeln 

Aufbewahrung:Kühl, trocken & lichtgeschützt. 

0,52 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,52 EUR 

100 g 5,20 EUR 

500 g 24,50 EUR 

1 kg 47,00 EUR 

34


Tee > Früchtetee 

Waldbeerentee 


PREMIUM Früchtetee! 

TIP: 

10-15 Min. heiß ziehen lassen, 

oder 24 Std. als Kaltauszug! 

Zutaten: Hibiskusblüten, Korinthen, Holunderbeeren, Attichbeeren, Aromen, Rosenblätter, schwarze Johannisbeeren, natürliches Aroma, 

Brombeeren, Heidelbeeren Aufbewahrung: Trocken und kühl lagern, vor direktem Sonnenlicht schützen 

0,60 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 5,40 EUR 

500 g 25,40 EUR 

1 kg 49,00 EUR 

35


Tee > Grüntee 

China Sencha Earl Grey 


China Sencha Earl Grey 

ohne künstl. Aromen 

ohne Glutamat 



TIPP: 

kochendes Wasser 10 Min. abkühlen lassen, 

anschl. den Tee übergießen, 2-4 Min. ziehen lassen 

Zutaten: Grüner Tee, Bergamotte Aroma Aufbewahrung: Kühl, dunkel und trocken lagern, wenn möglich in geschlossenen Behältern , 

um dem Teearoma nicht zu schaden. 

0,60 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 5,20 EUR 

500 g 24,50 EUR 

1 kg 47,00 EUR 

36


Tee > Rooibos 

Rooibos Erdbeer/roter Pfeffer 


Rooibos Erdbeer/roter Pfeffer, absolute Spezialität! 

Der Rooibuschtee "Erdbeer-Pfeffer" ist ein hocharomatischer Tee, der sehr gut warm als auch kalt getrunken werden kann. 

Tip: 

Den Tee 6-8 Minuten ziehen lassen. 




! 1 Cent für Target e.V. 

Zutaten: Rooibos, Walderdbeeraröl, Erdbeeröl, Erdbeerstücke, Pfeffer rot, natürliches Pfefferaroma. Allergeninformationen: Aufbewahrung: 

Kühl, trocken und lichtgeschützt. 

0,50 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,60 EUR 

500 g 21,70 EUR 

1 kg 40,00 EUR 

Rooibos Natur 


Rooibos Natur, - 100% Rooibusch - 

- bekömmlich, coffeinfrei - 

- Kontroll. ökolog. Anbau - 

TIP: 

6-9 Min. ziehen lassen! 

ohne künstliche Aromen! 

Zutaten: Rooibos Tee aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-003, Nicht-EU-Landwirtschaft Allergeninformationen: Aufbewahrung: 

Kühl, dunkel und trocken lagern, wenn möglich in geschlossenen Behältern , um dem Teearoma nicht zu schaden. 

0,60 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 4,60 EUR 

500 g 21,70 EUR 

1 kg 40,00 EUR 

37


Tee > Rooibos 

Rooibos Sahne Caramel 


Rooibos Sahne Caramel, sanft wohliges Aroma! 

Der Rooibostee "Sahne-Caramel" ist lieblich duftend und sanft im Geschmack. 

Tip: 

Den Rooibostee 6-9 Minuten ziehen lassen. 

ohne Schwefel 

ohne Zuckerzusatz 


Zutaten: Rooibostee, Sahne-Karamel-Aroma, Karamelstücke, Zucker Allergeninformationen:Glukose Aufbewahrung: Kühl, dunkel und trocken 

lagern, wenn möglich in geschlossenen Behältern , um dem Teearoma nicht zu schaden. 

0,50 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,60 EUR 

500 g 21,70 EUR 

1 kg 40,00 EUR 

Rooibos Schoko Minze 


Rooibos Schoko Minze, feine Minze in der Tasse! 

Feine Minze in der Tasse! 

Tipp: 

Lassen Sie den Rooibostee Schoko-Mint 6-9 Minuten ziehen! 

ohne Schwefel 



Zutaten: Rooibos*, Kakaoschale*, Nana Minze*, Süßholz*, Pfefferminjze*, natürliches Vamillearoma*, 

0,50 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,50 EUR 

100 g 4,60 EUR 

500 g 21,70 EUR 

1 kg 40,00 EUR 

38


Tee > Schwarzer Tee 

Ceylon Orange Pekoe 


Ceylon O.P., - „Orange Pekoe“, kräftig aromatisch - 

TIP: 3-4 min. ziehen lassen! 

1 L. Wasser = 1 geh. Eßl. Tee 


Zutaten: Schwarzer Tee, Ceylon, Orange Pekoe 

Aufbewahrung: Kühl, dunkel und trocken lagern, wenn möglich in geschlossenen Behältern , um dem Teearoma nicht zu schaden. 

0,60 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 5,00 EUR 

500 g 23,50 EUR 

1 kg 44,00 EUR 

Darjeeling Earl Grey 


Unser Schwarztee Darjeeling "Earl Grey" ist ein fein aromatischer Tee mit blumigem Geschmack. 

Tip: 

Geben Sie einen gehäuften Eßlöffel Darjeeling "Earl Grey" auf einen Liter Wasser und lassen ihn 3-5 Minuten ziehen! 

Zutaten: 

100% Darjeeling TOP, natürliches Bergamotte 

ohne Schwefel 



Zutaten: Schwarztee, Earl Grey Aroma Allergeninformationen: Aufbewahrung: Kühl, dunkel und trocken lagern, wenn möglich in 

geschlossenen Behältern , um dem Teearoma nicht zu schaden. 

0,60 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 5,30 EUR 

500 g 25,00 EUR 

1 kg 48,00 EUR 

Ostfriesen Goldblatt 


Ostfriesen Goldblatt, 

- feinste Schwarzteemischung! - 

TIP: 3-4 min. ziehen lassen! 

1 L. Wasser = 1 geh. Eßl. Tee 


Zutaten: Schwarztee 

Aufbewahrung: Kühl, dunkel und trocken lagern, wenn möglich in geschlossenen Behältern , um dem Teearoma nicht zu schaden. 

0,60 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,60 EUR 

100 g 5,60 EUR 

500 g 26,40 EUR 

1 kg 50,00 EUR 

39


Trockenfrüchte / Nüsse 

Aprikosen 

Art.Nr.: TR_100 

Aprikosen, getrocknet 

0,20 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,20 EUR 

100 g 1,79 EUR 

500 g 8,50 EUR 

1 kg 16,70 EUR 

Cranberries, Cranberry 


Die Cranberry, auchMoosbeere genannt, ist eine Beerenstrauchart der Gattung derHeidelbeeren. 

Frisch schmecken dieCranberries gewöhnungsbedürftig herb und sauer, doch getrocknet ist die Säure weitestgehend einemsüßenAroma 

gewichen.GetrockneteCranberries schmecken ähnlich wieRosinen und eignen sich bestens imMüsli oder zum Naschen. 


Gewicht: 

10 g 0,20 EUR 

100 g 1,79 EUR 

500 g 8,50 EUR 

1 kg 16,70 EUR 

Datteln 


Die Echte Dattelpalme (Phoenix dactylifera) ist eine Pflanzenart der Gattung Dattelpalmen (Phoenix) in der Familie der Palmengewächse 

(Arecaceae). Ihre Früchte werden Datteln genannt. Die echte Dattelpalme ist eine alte orientalische Kulturpflanze, deren menschliche Nutzung 

sich bis in die Archive von Mesopotamien zurückverfolgen lässt. 

0,20 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,20 EUR 

100 g 1,79 EUR 

500 g 8,50 EUR 

1 kg 16,70 EUR 

Rosinen 


Rosinen sind getrocknete Weinbeeren. Der Begriff „Rosinen“ ist sowohl der Oberbegriff für alle getrockneten Weinbeeren als auch 

die konkrete Bezeichnung für die getrockneten Früchte einer bestimmten Traubensorte 

0,10 EUR 

Gewicht: 

10 g 0,10 EUR 

100 g 0,70 EUR 

500 g 3,50 EUR 

1 kg 6,32 EUR 

40


Trockenfrüchte / Nüsse > Hülsenfrüchte 

Linsen 

Art.Nr.: H_100 

Linsen, braun klein 


Gewicht: 

10 g 0,10 EUR 

100 g 0,80 EUR 

500 g 3,90 EUR 

1 kg 7,60 EUR

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