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Gudruns Gewürze - Ihr Fachgeschäft für Gewürze 01/2016 Einzelgewürze Selleriesaat ganz Art.Nr.: 123E Sellerie ist ein altes Gewürz. Selleriesamen sollten vor der Verarbeitung im Mörser zerdrückt werden, um ihr Aroma entfalten zu können. Würzen Sie vorsichtig, sonst kann es bitter werden Tip: Sellerie würzt Soßen, Brot, Gemüse, Fischgerichte, Eintöpfe und Salate - ohne Glutamat - ohne Geschmacksverstärker - ohne Gluten - ohne künstl. Zusatzstoffe Zutaten:Selleriesaat, ganz Aufbewahrung: Möglichst kühl (bis 15 Grad), trocken (relative Luftfeuchtigkeit unter 60%) und dunkel. Nicht dem direkten Sonnenlicht direkt ausgesetzt. 0,20 EUR inkl. 0% MwSt. zzgl. Versandkosten Gewicht: 10 g 0,20 EUR 100 g 1,50 EUR 500 g 7,45 EUR 1 kg 14,70 EUR Senfsaat gelb ganz Art.Nr.: 124E Wissenswertes: Erst durch Konkakt mit Wasser (Speichel) entwickelt Senf seine typische Schärfe! Er war im Mittelalter das einizge Gewürz, mit dem das einfache Volk sein fades Essen würzen konnte. Bestandteile: Senfsaat gelb ganz TIPP: Sehr empfehlenswert zur Herstellung von Speisesenf, für Saucen, Marinaden, Beizen, zum Einmachen und zu Krautsalat. 0,20 EUR inkl. 0% MwSt. zzgl. Versandkosten Gewicht: 10 g 0,20 EUR 100 g 1,30 EUR 500 g 6,45 EUR 1 kg 12,90 EUR 10
Gudruns Gewürze - Ihr Fachgeschäft für Gewürze 01/2016 Einzelgewürze Senfsaat, braun, ganz Art.Nr.: 125E Ganze Senfsamen werden zum Kochen, Braten und Marinieren verwendet. Die mild-nussig schmeckenden Samen entfalten dabei erst während des Garens bzw. Einlegens nach und nach ihr scharfes Aroma. TIP: Für Fleisch, Fisch,Suppen, Soßen, zum Einlegen, Senf herstellen und auch für die Zubereitung von Fußbädern! - ohne Glutamat - ohne Geschmacksverstärker - ohne Gluten - ohne künstl. Zusatzstoffe 0,20 EUR inkl. 0% MwSt. zzgl. Versandkosten Gewicht: 10 g 0,20 EUR 100 g 1,40 EUR 500 g 7,00 EUR 1 kg 13,90 EUR Sesamsaat Art.Nr.: 126E Zum Backen, Kochen, Müsli, Salate, etc. 0,20 EUR inkl. 0% MwSt. zzgl. Versandkosten Gewicht: 10 g 0,20 EUR 100 g 2,00 EUR 500 g 9,75 EUR 1 kg 19,50 EUR Sternanis ganz Art.Nr.: 127E Zusammen mit Fenchel, Cassiazimt, Gewürznelke und Szechuanpfeffer wird der Echte Sternanis in der chinesischen Küche als Fünf-Gewürze-Pulver verwendet. Darüber kann es Bestandteil des indischen Currys sein. Asiatische Fleischgerichte wie die Pekingente werden mit Sternanis aromatisiert. Auch für eine würzige Brühe namensLu-shui, die vielseitig in der chinesischen Küche verwendet wird, wird Sternanis als eines der zahlreichen Gewürze verwendet. Da die Hülle aromatischer ist als die Kerne, wird der Sternanis samt Hülle verwendet oder gemahlen. In geschlossenen Behältern aufbewahrt beträgt die Haltbarkeit etwa drei Jahre. Echter Sternanis schmeckt anhaltend süß und lakritzartig, aber auch ein wenig pfeffrig und säuerlich. Pflanzen mit sehr ähnlichem Aroma sind Anis, Fenchel und die heutzutage selten verwendete Süßdolde (Myrrhis odorata). 0,40 EUR inkl. 0% MwSt. zzgl. Versandkosten Gewicht: 10 g 0,40 EUR 100 g 3,90 EUR 500 g + 18,50 EUR 1 kg 37,00 EUR 11
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