Katalog

Gudruns Gewürze - Ihr Fachgeschäft für Gewürze 01/2016
Kräuter
Rosmarin, geschnitten, gereinigt
Art.Nr.: 114k
Hat man den Duft von Rosmarin in der Nase, beginnt die Gedankenreise zum Urlaub ans Mittelmeer oft schneller, als es einen lieb ist.
Der herbe Duft und der pfeffrig-harzige, kampferartige Geschmack des Rosmarins stehen für la dolce vita. Und das kommt nicht von ungefähr,
charakterisiert das Gewürz doch eine Reihe von mediterranen Gerichten. Die grünen, nadelartigen Blätter verfeinern italienische Gemüseund
Tomatengerichte, bei deren Zubereitung es ratsam ist, nicht mit Olivenöl zu sparen. Egal ob mediterran oder klassisch zubereitet,
Rosmarinzweige sollten jedes Brathuhn garnieren und werden schwer zu Lammfleisch empfohlen. Selbstgebackenes Brot mit Rosmarin, eine Tasse
bestes Olivenöl, ein Glas Wein – und der Abend ist gerettet. TIPP: Die nadelartigen Blätter sollten vor Verwendung im Mörser etwas
zerstoßen werden. Rosmarin sollte unbedingt mitgekocht werden, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. Wer nicht auf die oft zähen
Blätter beißen möchten, kocht einfach den ganzen Zweig mit und entfernt ihn vor dem Servieren.
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Gewicht:
10 g 0,20 EUR
100 g 1,90 EUR
500 g 9,20 EUR
1 kg 18,00 EUR
Salbei geschnitten
Art.Nr.: 115k
Salbei ist eine ursprünglich im Mittelmeerraum wachsende heimische Kräuterpflanze, die jedoch unter guten klimatischen Bedingungen auch
andernorts gedeiht und sich schnell ausbreitet.
Der Name der Pflanze lässt sich vom lateinischen „salvus“ herleiten, das entspricht „gesund“ und deutet auf die
Einsatzmöglichkeiten in der Medizin hin.
Erkennungsmerkmale der Salbeipflanze sind ihre silbrig-graugrünen, samtigen Blätter und der aromatische Duft. Salbeiblätter können gut
getrocknet werden und behalten dabei ihre Wirksamkeit. Die Blätter enthalten zahlreiche Wirkstoffe und Spurenelemente sowie ätherische Öle.
Salbei ist auch bekannt unter folgenden volkstümlichen Namen: Altweiberschmecken, Edelsalbei, Echter Salbei, Garten-Salbei, Gschmackblatteln,
Königssalbei, Kreuzsalbei, Muskatellerkraut, Sälvel, Salf, Salfat, Salser, Scharleikraut, Selve, Zaffe, Zuffen, Zupfblatteln.
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Gewicht:
10 g 0,40 EUR
100 g 3,10 EUR
500 g 15,00 EUR
1 kg 29,50 EUR
Schnittlauch
Art.Nr.: 116k
Als Gewürz kennt jeder den Schnittlauch, aber dass er auch eine Heilpflanze ist, ist nicht so bekannt.
In der Zeit, wenn er im Frühling aus der Erde spriesst, brauchen wir ihn am allernötigsten, denn er vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit, reinigt
das Blut und liefert uns Vitamin C.
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Gewicht:
10 g 0,70 EUR
100 g 6,70 EUR
500 g 32,00 EUR
1 kg 61,00 EUR
Thymian gerebelt
Art.Nr.: 117k
Thymian gerebelt, keimreduziert, gereinigt, Thymian ist ein klassisches Gewürz der Mittelmeerküche.
Herkunft: Spanien
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Gewicht:
10 g 0,30 EUR
100 g 2,40 EUR
500 g 11,80 EUR
1 kg 21,50 EUR
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