Katalog

Gudruns Gewürze - Ihr Fachgeschäft für Gewürze 01/2016
Einzelgewürze
Senfsaat, braun, ganz
Art.Nr.: 125E
Ganze Senfsamen werden zum Kochen, Braten und Marinieren verwendet. Die mild-nussig schmeckenden Samen entfalten dabei erst während
des Garens bzw. Einlegens nach und nach ihr scharfes Aroma.
TIP:
Für Fleisch, Fisch,Suppen, Soßen,
zum Einlegen, Senf herstellen und
auch für die Zubereitung von Fußbädern!
- ohne Glutamat
- ohne Geschmacksverstärker
- ohne Gluten
- ohne künstl. Zusatzstoffe
0,20 EUR inkl. 0% MwSt. zzgl. Versandkosten
Gewicht:
10 g 0,20 EUR
100 g 1,40 EUR
500 g 7,00 EUR
1 kg 13,90 EUR
Sesamsaat
Art.Nr.: 126E
Zum Backen, Kochen, Müsli, Salate, etc.
0,20 EUR inkl. 0% MwSt. zzgl. Versandkosten
Gewicht:
10 g 0,20 EUR
100 g 2,00 EUR
500 g 9,75 EUR
1 kg 19,50 EUR
Sternanis ganz
Art.Nr.: 127E
Zusammen mit Fenchel, Cassiazimt, Gewürznelke und Szechuanpfeffer wird der Echte Sternanis in der chinesischen Küche als
Fünf-Gewürze-Pulver verwendet. Darüber kann es Bestandteil des indischen Currys sein. Asiatische Fleischgerichte wie die Pekingente
werden mit Sternanis aromatisiert. Auch für eine würzige Brühe namensLu-shui, die vielseitig in der chinesischen Küche verwendet wird,
wird Sternanis als eines der zahlreichen Gewürze verwendet.
Da die Hülle aromatischer ist als die Kerne, wird der Sternanis samt Hülle verwendet oder gemahlen. In geschlossenen Behältern aufbewahrt
beträgt die Haltbarkeit etwa drei Jahre.
Echter Sternanis schmeckt anhaltend süß und lakritzartig, aber auch ein wenig pfeffrig und säuerlich. Pflanzen mit sehr ähnlichem Aroma sind
Anis, Fenchel und die heutzutage selten verwendete Süßdolde (Myrrhis odorata).
0,40 EUR inkl. 0% MwSt. zzgl. Versandkosten
Gewicht:
10 g 0,40 EUR
100 g 3,90 EUR
500 g + 18,50 EUR
1 kg 37,00 EUR
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