Ernährungsindustrie in Mitteldeutschland - Sachsen Bank

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Porträt Automobilindustrie Ernährungsindustrie in Mitteldeutschland
in Mitteldeutschland
„Im Weingut Schloss Proschwitz herrscht kein Stillstand.
Weitere Weinberge wurden angelegt, die neue Pension im
Gutshof empfängt erste Gäste und auch das Schloss erfreut
sich großer Beliebtheit für Veranstaltungen.“ Diese freundlichen
Worte, zudem mit viel Lob für die Weine des Hauses
garniert, widmet der „Gault Millau 2009“ dem sächsischen
Weingut bei Meißen, das schon vor zwei Jahren als „mit
Abstand bester Betrieb im Osten“ bezeichnet wurde. Ein
Lob, mit dem der Eigentümer und Betriebsleiter des 81-
Hektar-Weinguts bestens leben kann, denn: „Qualität ist
auf die Dauer unsere einzige Chance, um international am
Markt erfolgreich zu sein“, sagt Dr. Georg Prinz zur Lippe.
„Unser Wein muss Boden und Klima widerspiegeln. Er muss
authentisch sein.“
Ökologisches Gleichgewicht im Weinberg
Rund 440.000 Flaschen Wein liefert der Prinz heute in alle
Welt. Das Qualitäts-Geheimnis des 800 Jahre alten Weingutes,
übrigens auch das älteste private Weingut Sachsens,
liegt in der ausgezeichneten südlichen Disposition der
Weinberge, dem günstigen Mikroklima des Elbtales sowie
in der fast idealen Bodenkombination aus Lößlehm und
Graniturgestein. Die sechs Meter mächtige Lößlehmschicht
verleiht den Weinen ihr fruchtiges Bukett, der darunter liegende
Granitfelsen lässt den Gaumen noch lange die Tiefe
des Weines spüren.
Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach den Richtlinien
des „kontrolliert umweltschonenden Weinbaus“. Das
heißt, die Böden werden in regelmäßigen Abständen untersucht.
Entsprechend der Analysewerte erfolgt die Bodendüngung.
Und durch die Begrünung der Rebanlagen wurde
ein ökologisches Gleichgewicht im Weinberg hergestellt.
Das ermöglichte es auch, den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln
seit 1990 drastisch zu reduzieren.
„Du musst dich nach der Region richten“
Fokus Mittelstand
„Wein muss Boden und Klima
widerspiegeln“
Das sächsische Weingut Schloss Proschwitz ist schon seit 1996 im
renommierten Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP).
Als einziges sächsisches Weingut.
Billige Massenware im kleinsten und nördlichsten Weinanbaugebiet
Deutschlands zu produzieren, wäre auch
ein Unterfangen ohne große Erfolgsaussichten gewesen.
Der Ertrag der Weinstöcke ist aufgrund der klimatischen
Bedingungen etwas geringer als weiter im Süden. Noch die
vergleichsweise kleine Fläche ins Kalkül gezogen, würde
es nicht zur Wirtschaftlichkeit reichen. Und wirtschaft-
Info
Weinbau Sachsen in Zahlen
Rund 28.400 Hektoliter Weinmost wurden 2008 im Weinanbaugebiet
Sachsen geerntet. Das ist die höchste Erntemenge seit
Einführung dieser Erhebung im Jahr 1992. Von der gesamten
Weinmost-Ernte entfielen 80 Prozent auf Weißmost und 20
Prozent auf Rotmost. Sowohl bei den weißen als auch den
roten Rebsorten lag der Hektarertrag 2008 um fast 25 Prozent
über dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre. 38 Prozent des
Weinmostes waren geeignet zur Erzeugung von Prädikatswein,
60 Prozent zur Herstellung von Qualitätswein.
www.weinbauverband-sachsen.de
Die mitteldeutschen Weinanbaugebiete
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Saale
Weißenfels
Grafik: Norbert Möhler