ego Magazin Trier - Ausgabe 8

Streetfood
trifft auf Exhaus
: Die Macher der Trierer Esskultur-Revolution
wMelanie Rode IDer Belichta
Man kann es ganz offiziell sagen: Der Streetfood Market Trier hat
die Region im Sturm erobert und lässt sich aus der Römerstadt
nicht mehr wegdenken. Er hat sich beachtlich schnell als feste
Größe etabliert, wenn man bedenkt, dass er gerade mal zweimal
stattgefunden hat – eine kurze Zeit für solch eine Erfolgsgeschichte.
Da packt einen doch glatt die Neugier, zu erfahren
wer hinter dem ganzen Rummel steckt und wem der Dank für
den genialen Einfall gebührt, die Foodtrucks nach Trier zu holen.
Das Zweiergespann, Ali Haidar und der Belichta, ist für die Neuinterpretation
des Fast-Foods in Trier verantwortlich. Ali, der
gelernte Koch hat sich in der Region schon lange einen Namen
gemacht: als Chefkoch im Brunnenhof und an anderen Stellen in
Triers Gastro-Welt, konnte er kostbare Erfahrung sammeln. Seit
Anfang 2015 betreibt er seine eigene Catering Firma „Jung Frisch
Wild Event & Catering“- Die Gastronomie ist ganz klar sein Steckenpferd.
Mit dem Belichta hat er den perfekten Partner für den
Streetfood Market gefunden. Der Fotograf und Künstler hat mit Ali
Haidar schon einige gemeinsame Projekte, wie der Miez Kiez und
der Kraft Kiez gestemmt und so bringt der nicht nur das nötige
Know How mit, sondern immer wieder frischen Wind in Alles was
die Optik angeht: „Wir ergänzen uns bei der Arbeit und harmonieren
perfekt. Der Belichta übernimmt den kreativen Teil und alles
rund um Social Media und ich bringe mein Wissen als gelernter
Gastronom mit ein. Beim MiezKiez und KraftKiez unterstützt uns
außerdem Steve Trappen tatkräftig und auch beim Street Food
Market steht er immer mit gutem Rat zur Seite“, sagt Ali Haidar.
Diese Kombination aus Streetfood-Kultur und künstlerischer
Initiative konnte man beim zweiten Streetfood Market beson-
ders beobachten: Zum Event waren Grafitti-Künstler aus ganz
Deutschland vor Ort und leisteten beeindruckende künstlerische
Live-Darbietungen. Mit der dritten Auflage parken die Trucks
wieder auf ihrem Ausgangsparkplatz im Innenhof des Exzellenzhauses
Trier. „Beide Locations sind Aushängeschilder für die
Stadt und stehen für Kultur. Mit ihrem urbanen Aussehen passen
sie optimal in das Konzept des Streetfood Markets. Deshalb planen
wir auch in Zukunft beide Locations als Veranstaltungsort
zu nutzen“, erklärt Ali Haidar, „In der Szene der Streetfood Märkte
steckt sehr viel Potenzial und es trifft den Zahn der Zeit. Die
Märkte sind zwar mittlerweile sehr weit verbreitet, aber sie sind
dennoch nicht kommerziell und festgefahren. Unserer Kreativität
sind keine Grenzen gesetzt, wir haben so viele Ideen und können
kaum erwarten diese in die Tat umzusetzen“.
Das Team ist noch lange nicht am Ende angekommen. Sie setzen
weiterhin auf beste Qualität und planen gleichzeitig immer
wieder zusätzliche Angebote und Highlights. Auch für den kommenden
Markt hat sich das kreative Duo schon überlegt, wie sie
die einzigartige Kombination aus duftenden Leckerbissen und
einem attraktiven Musik- und Unterhaltungsangebot umsetzen.
„Wir haben an Ausstellern wieder alte Bekannte sowie neue
Freunde am Start und werden ein unvergessliches Wochenende
gestalten.“
Vom 9. bis 11. September wird das Exhaus dann wieder zum Genussmagnet
und versorgt Tausende Besucher, von veganen und
vegetarischen Angeboten bis zum XXL-Burger, mit allem was
man in Smokern und Kochtöpfen, auf Herdplatten und Grillplatten
bruzeln, toasten, kochen und garen kann. •
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