DSL_AUSGABE03_2016_Ansicht

3) Rexhäfen
Der Einkochtopf oder Rexhäfen war unerlässlich,
wenn es um die Haltbarmachung und Aufbewahrung
von Lebensmitteln wie Obst und Gemüse ging. Ein
Einsatz im Häfen bot für mehrere Rexgläser Platz, so
ließen sich diese einfach heraus- und hineinstellen.
Ein Thermometer sorgte beim Einkochen für die
Einhaltung der richtigen Temperatur.
4) Traubenmühle
Die Traubenmühle (auch Quetschmühle) sorgt für
das Aufbrechen von Weintrauben. Bei der Rotweinbereitung
wird damit die Maische für die
Maischegärung erzeugt; deshalb wird der Vorgang
auch als Maischen bezeichnet. Bei der Weißweinbereitung
erfolgt dies unmittelbar vor dem
Pressen. Die Trauben werden dabei zwischen zwei
Stachelwalzen angequetscht, damit der Saft beim
Pressen leichter austreten kann.
5) Spindelpresse
Eine Spindelpresse ist ein einfaches Getriebe, das
eine Drehbewegung in eine senkrecht wirkende
Verschiebung in Achsrichtung der Gewindespindel
umwandelt. Durch die Kraftübertragung vom
Drehrad oder über lange Hebelarme werden Übersetzungsverhältnisse
von beispielsweise 1:100 erreicht.
5) G’hackschneider
Der G’hackschneider oder Strohschneider diente
zum Zerkleinern von Stroh. Je nachdem, wozu es
gebraucht wurde, schnitt man es als Einstreu für
den Stall etwas gröber bzw. als Füllmaterial für den
Strohsack dementsprechend feiner.
Die Exponate wurden uns von
www.erinnerungshof-hermann.at zur Verfügung gestellt.
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