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Gastronomie | Tourismus | Veranstaltungen
Fachkraft für Veranstaltungstechnik
(3 Jahre)
Gehst du gern auf Konzerte, Ausstellungen
oder zu Sportveranstaltungen? Hast du vielleicht
selbst schon einmal mitgeholfen, eine
Schulfete zu planen und zu organisieren?
Dann ist dir klar, wie vielfältig die Tätigkeiten
vor, während und nach einer Veranstaltung
sind. Fachkräfte für Veranstaltungstechnik
sind an Events aller Art beteiligt – als technische,
organisatorische und gestalterische
Dienstleister. Sie planen und organisieren,
aber vergessen dabei nicht die wirtschaftliche
Seite. Damit nichts passiert, beachten
sie die Vorschriften für Versammlungsstätten,
des Brandschutzes und der
Arbeitssicherheit. Sie wählen Geräte und
Anlagen der Veranstaltungstechnik aus,
bauen diese auf, bedienen sie und setzen sie
unter gestalterischen Gesichtspunkten ein.
Auch für die Versorgung der Mischpulte mit
Signalen und Energie sind Fachkräfte für
Veranstaltungstechnik verantwortlich. Als Berater
stehen sie ihren Kunden zur Verfügung.
Gefragt sind: technisches Verständnis,
handwerkliches Geschick, körperliche
Belastbarkeit
Aufstieg/Weiterbildung: Vorarbeiter,
Bühnenmeister, Beleuchtungsmeister,
Tontechniker, Meister, Bachelor, Master
Fachkraft im Gastgewerbe (2 Jahre)
Gäste sollen sich in einem Hotel- oder Gaststättenbetrieb
wohl fühlen. Das setzt voraus,
dass die vielfältigen Arbeiten an allen
Plätzen gut organisiert sind und reibungslos
laufen. Als Fachkraft im Gastgewerbe kannst
du tätig sein im Service eines Restaurants, in
der Küche oder auf der Etage. Wenn du also
gern Gastgeber bist und den Kontakt zu anderen
Menschen toll findest, dann ist dieser
Beruf etwas für dich. Mit einem dritten
Ausbildungsjahr kannst du weitere Berufsabschlüsse
erreichen.
Gefragt sind: Kontaktfreudigkeit, gute
Umgangsformen, Einfühlungsvermögen,
Teamfähigkeit
Aufstieg/Weiterbildung: Restaurantfachmann,
Hotelfachmann, Meister, Gepr.
Betriebswirt
Fachmann/-frau für Systemgastronomie
(3 Jahre)
Systemgastronomie – mit diesem Fachbegriff
sind zum Beispiel Schnellrestaurants für Burger,
Baguettes oder Pizza gemeint, die nach
einem einheitlichen Gastronomiekonzept
arbeiten. Ob Erlebnisgastronomie, Kneipenvergnügen
im rustikalen Stil oder gehobene
Küche: Die Unternehmenszentralen von
Betrieben der Systemgastronomie entwickeln
die Vorgaben, zum Beispiel für den freundlichen
Umgang mit Gästen oder für die Zubereitung
von Speisen. Alle mit der Umsetzung
und Einhaltung dieser Standards verbundenen
Aktivitäten gehören zum Arbeitsgebiet
der Fachleute für Systemgastronomie.
Sie beraten und betreuen Gäste, kümmern
sich um Produktpräsentation und Verkauf,
Qualitätsstandards, Arbeitsabläufe, Personaleinsatz
und Personalvorgänge, Kostenkontrolle,
betriebliche Kennzahlen und Marketing.
Gefragt sind: Kontaktfreudigkeit, Organisationstalent,
Teamgeist, gute Umgangsformen
Aufstieg/Weiterbildung: Meister, Fachwirt,
Betriebswirt, Restaurantleitung,
Restaurantmanagement, Bachelor, Master
Hotelfachmann/-frau (3 Jahre)
Der Dienst am Kunden ist die Hauptsache.
Hotelfachleute arbeiten viel hinter den Kulissen:
Organisation, Korrespondenz, Zahlungsverkehr,
Belegung von Räumlichkeiten, Hausverwaltung
und Werbung. Mit Hintergrundwissen
ist auch die Arbeit am Empfang für
sie kein Problem.
Gefragt sind: Freude am Umgang mit Menschen,
gute Umgangsformen, Anpassungsfähigkeit
und Einfühlungsvermögen
Aufstieg/Weiterbildung: Meister, Gepr.
Betriebswirt, Bachelor, Master
Hotelkaufmann/-frau (3 Jahre)
Ihr Arbeitsgebiet ist nicht der Speisesaal, die
Küche oder das Hotelzimmer, das aufgeräumt
werden muss. Zwar kennen Hotelkaufleute
diese Tätigkeiten und könnten sie problemlos
selbst erledigen, aber ihr Arbeitsfeld liegt hinter
der Empfangshalle. Dort sorgen sie für die
reibungslose Bearbeitung des Zahlungs- und
Kreditwesens, kalkulieren Zimmerbelegungen
und Einkäufe und führen die Geschäftsbücher.
Kaufmännisches Denken darf für die
Hotelkaufleute kein Problem sein, damit es
dem Hotel oder Restaurant auch in finanzieller
Hinsicht jederzeit gut geht. Außerdem
koordinieren sie die Zusammenarbeit mit den
Fremdenverkehrsunternehmen, die sich um
Reservierungen in ihrem Hotel oder Restaurant
bemühen, und betreiben geschicktes
Marketing. In Kundenkontakt kommen sie bei
der Planung großer und kleiner Festlichkeiten.
Nebenbei entwerfen sie Speisekarten,
kontrollieren die Vorratswirtschaft und organisieren
auch mal den Empfang.
Gefragt sind: gepflegtes Auftreten und gute
Umgangsformen, Verantwortungsbewusstsein,
Selbstständigkeit, Teamfähigkeit, Anpassungsfähigkeit
und Einfühlungsvermögen
Aufstieg/Weiterbildung: Meister, Fachwirt,
Gepr. Betriebswirt, interner Aufstieg durch
Schulungen und Seminare, Geschäftsführer,
Direktor
Kaufmann/-frau für Tourismus und
Freizeit (3 Jahre)
Im Unterschied zu den Tourismuskaufleuten,
die Urlauber in die Welt hinaus schicken,
holen Kaufleute für Tourismus und Freizeit
die Gäste in unsere Region. Dazu entwickeln
sie touristische Angebote, planen Veranstaltungen
und führen sie (auch am Wochenende)
durch. Sie informieren über touristische
Attraktionen, auch in einer Fremdsprache,
oder sind in der Zimmervermittlung tätig.
Ob die Kunden zur Kur, als Tagesgast oder
Tourist kommen – im Mittelpunkt steht das
Interesse an Erholung, Sport, Wellness, Freizeit,
Action oder Kultur. Zu den Unternehmen,
die diesen Beruf ausbilden, zählen
regionale und nationale Tourismusorganisationen,
lokale und regionale Tourismusstellen,
Branchenverbände, Freizeitbäder,
Freizeit- und Ferienparks, Campingplätze,
touristisch orientierte Verkehrsunternehmen
sowie weitere Einrichtungen des Gesundheits-
und Wellnesstourismus.
Gefragt sind: Freude am Umgang mit
Menschen, gute Umgangsformen, Anpassungsfähigkeit
und Einfühlungsvermögen,
Organisationstalent, Team- und Kundenorientierung,
Kenntnisse regionaler Besonderheiten,
gute Fremdsprachenkenntnisse
Aufstieg/Weiterbildung: Touristikfachwirt,
Gepr. Betriebswirt, Bachelor, Master,
Abteilungsleiter, Geschäftsführer
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