Verband Fränkischer Zuckerrübenbauer e.V. - Frankenrueben.de

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Entblättern oder Schnittentblatten
(Microtopping) – wo geht der Trend hin?!
Dr. Klaus Ziegler, Verband Fränkischer Zuckerrübenbauer
Seit 2008 bewegt die deutsche Rübenszene die Diskussion um die Ernte ganzer Rüben – sei es auf Basis des
Entblätterns (mittels des Frontmulchers FM 300 von Grimme) oder des „Schnittentblattens“ (Minimal-Köpfung
mittels Micro-Topper von ROPA bzw. Holmer). Während sich im Norden und Osten einzelne Enklaven des Entblattens
aufgetan haben und dort auch die Zuckerwirtschaft (Nordzucker, Pfeifer und Langen) bereit ist, dieses
Rübenmaterial zu übernehmen, vollzieht sich im Süden die Entwicklung langsam in die gleiche Richtung,
aber ohne große öffentliche Diskussion. Bei Nordzucker werden die Rüben lt. Branchenvereinbarung in den
Zuckerfabriken grundsätzlich nachgeköpft (Rüpro-System) – danach wird die Breiprobe zur Zuckergehaltsbestimmung
genommen. In den P+L-Fabriken erhalten die entblatteten Rüben einen pauschalen Kopfabzug von
4 %, geköpfte Rüben einen von 3 %. Das Bestreben aller ist es, den Anteil zu tief bzw. schräg geköpfter Rüben
zu minimieren, ohne einen höheren Blattanteil in den Lieferungen zu riskieren.
Auf diese Weise landet der auf dem Feld gewachsene Zuckerertrag auch in der Zuckerfabrik. Die Wissenschaft
hat mittlerweile nachgewiesen, dass diese - entblatteten bzw. minimal geköpften - Rüben im Feld auch am
lagerfähigsten sind. Nur Mieten mit hohen Anteilen zu tief geköpfter und verletzter Rüben haben signifikant
höhere Verluste bei sonst gleichen Lagerbedingungen. Vor dem Hintergrund längerer Kampagnen dürfen diese
technischen Vorteile nicht vernachlässigt werden.
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