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Kochschule<br />
10 · 11<br />
Käse-Körbli mit Salat gefüllt (Sbrinz): für<br />
einmal andersrum: Füllung mit Käseummantelung<br />
Alles Notwendige zur Zubereitung Ihrer Käsetaschenkreationen<br />
finden Sie in Ihrem <strong>Volg</strong>.<br />
Und wenn es mal eilt – es gibt auch backfertige<br />
Käsegerichte im Tiefkühlregal.<br />
Käsekonkubinat – Ja/Nein<br />
«Gleichartige Käsetypen können nebeneinander<br />
aufbewahrt werden, auch im selben Papier:<br />
beispielsweise Appenzeller und Gruyère.<br />
Halbhart- oder Hartkäse sollten aber nicht mit<br />
Weissschimmelkäse in Berührung kommen.»<br />
Es geht auch andersrum: aussen Käse – innen Zutat<br />
Bisher wurde Käse in Teig- oder Brottaschen<br />
gepackt. Versuchen Sie auch mal das genaue<br />
Gegenteil: Packen Sie eine Füllzutat<br />
Ihrer Wahl in Behälter aus gebackenem<br />
Käse. Zu jedem Gäste- oder Familienessen<br />
ein appetitlicher Anstoss – und erst noch<br />
sehr chic.<br />
Monats-Hit<br />
Kantons-Cordonbleu des<br />
Monats März: Bündner Art<br />
Das Cordonbleu aus dem Bergkanton Graubünden:<br />
Die pfannenfertige Bündner Art, die leckeren<br />
Cucina-Käse mit Bündnerfleisch enthält und<br />
von knusprigem Paniermehl umhüllt ist, finden<br />
Sie jetzt in Ihrem <strong>Volg</strong>-Kühlregal.
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