Framania Magazin Ausgabe Februar 2017

VORGEHENSWEISE
Zu dekorieren sind 24 runde Schokotörtchen
mit 5 cm Durchmesser, die aus
einem rechteckigen Kuchen mit 30 cm Seitenlänge
ausgeschnitten werden.
Die weiße Blütenpaste mit etwas violetter
Lebensmittelfarbpaste zu einem lila Farbton
mischen. Wenn sich die Paste steif und klebrig
anfühlt, einen Tupfen Pflanzenfett hinzufügen
und verkneten, bis die Paste glatt und geschmeidig
wird. In einem versiegelten Plastikbeutel
vor dem Austrocknen bewahren.
Etwas lila Paste auf ca. 1 mm Dicke ausrollen
und einige Blütenblattformen ausstechen (1).
Für jedes Stiefmütterchen werden 2 kleine und
2 große Blütenblätter in Tropfenform und
1 große Blütenblattform benötigt. Pro Torte
wird 1 Stiefmütterchen benötigt, also insgesamt
12.
Die Blütenblattformen für das erste Stiefmütterchen
auf ein Schaumstoff-Pad legen (die
verbleibende ausgerollte Paste mit einem
Acetatbogen abdecken, damit sie nicht austrocknet).Die
Blütenblätter mit dem CelPin
ausstreichen, damit sie sich etwas aufrollen
(s. Seite 219) (2).
Den Prägestab über jedes Blütenblatt rollen,
wobei das dünne Ende des Stabs auf den
dünnsten Teil des Blatts zeigt (3). Einigen
Druck aufbringen, um das Blütenblatt zu
prägen.
Ein Modellierbrett leicht mit Maismehl bestäuben.
Die Blütenblätter auf das Brett legen und
die Ränder mit dem CelStick kräuseln (4).
Ein großes Blütenblatt auf der rechten Seite
des „Tropfens“ mit einer kleinen Menge
Esskleber bestreichen (5) und den anderen
großen Tropfen leicht überlappend kleben.
Die nteren Ränder beider Blütenblätter mit
einer kleinen Menge Esskleber bestreichen
und die beiden kleineren tropfenförmigen Blütenblätter,
die größeren leicht überlappend,
aufkleben (6).
Die schmale Seite des größten Blütenblatts zu
einer Spitze zusammendrücken (7), die Mitte
des Stiefmütterchens mit Esskleber bestreichen
und das Blütenblatt anfügen und mit dem
stumpfen Ende eines sehr feinen Künstlerpinsels
unter den 4 Blütenblättern zentrieren (8).
Das Stiefmütterchen in die Mulde einer Blütentrockenmatte
legen (9) und den Vorgang
für die übrigen Stiefmütterchen wiederholen.
Über Nacht trocknen lassen.
Sobald die Blütenblätter getrocknet sind, die
Außenränder der Stiefmütterchen mit Farbpuder
in Ultramarin bestäuben (10).
Die Mitten der Stiefmütterchen mit primelgelbem
Blütenstaub bestäuben (11).
Den schwarzen Blütenstaub mit einem Tropfen
Wodka zu einer dicken Farbe anrühren und
mithilfe eines sehr feinen Künstlerpinsels auf
jeder Blüte Linien von der Blütenmitte aus
nach oben ziehen (12).
Die Buttercreme mit violetter Lebensmittelfarbpaste
zu einem mittleren lila Farbton mischen
und je nach Geschmack mit Veilchenextrakt
abschmecken.
Die runde Spritzdüse auf den Spritzbeutel setzen
und die Buttercreme in den Spritzbeutel
füllen.
2 Böden aus Schokoladenkuchen mit einem
Tupfen Buttercreme zusammenfügen. Einen
weiteren Tupfen Buttercreme auf die Oberseite
der Torte spritzen und 1 Stiefmütterchen in die
Mitte kleben.
Vorgang mit den übrigen Törtchen wiederholen.