Produktprogramm 2011 (deutsch/englisch ... - Markus Heucher

GIESSER GRIFFFORMEN / GIESSER HANDLE SHAPES
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Sicherheitsgriff “Bodyguard” für sicherste
Messerführung beim Ausbeinen, Zerlegen,
Zuschneiden.
Safety handle “Bodyguard”. Safe cutting during
deboning and separating of meat.
“Profi-Line” Griff mit großem Griffvolumen.
“Profi-Line” handle with big volume.
Standardgriff für alle Einsatzgebiete.
Mittleres Griffvolumen
Standard handle for universal use. Medium
volume.
Sicherheitsgriff mit besonders langer
Schutznase.
Safety handle with extended protection.
7705 w 31 g
Modell Griff Schliff Länge Farbe
type handle edge lenght colour
1776 setzte Johannes Giesser den Grundstein für das Traditionsunternehmen
GIESSER und bereits 1865 wurden in Winnenden die ersten Messer hergestellt und
verkauft. Heute ist die Firma GIESSER einer der führenden Hersteller von Qualitätsmessern
und -zubehör für professionelle Anwender aus der lebensmittelverarbeitenden
Industrie und der Gastronomie.
In 1776 Johannes Giesser put the foundation-stone for the traditional enterprise
GIESSER and already in 1865 the first knives were produced and sold in Winnenden.
Today the company GIESSER is one of the leading manufactures of high-class knives
and accessories for professional users from the food-processing industry and the
catering trade.
Ergonomisch geformter Griff speziell für
Ausbeinmesser. Leichtes Umgreifen, geringes
Griffvolumen.
Ergonomic handle. Easy to change grip, less
volume in the handle.
Spezialgriff mit extra schlanker Form.
Special handle with extra slim shape.
“Amerikanischer” Griff, für schnelles
Umgreifen, speziell für Ausbeiner.
“American” handle for easy and quick changing
of grip, especially for boning knives.
Scandic Griff für große Hände.
Scandic handle for bigger hands.
GIESSER ARTIKEL-NUMMER / GIESSER ARTICLE CODES
Unsere Artikel-Nummern enthalten alle Informationen über das Messer. Bitte
beachten Sie daher bei Ihrer Bestellung unbedingt die Zusatzkennziffern
und -buchstaben für Farbe, Griff und Schliff.
The article numbers contain complete information about our knives. Please indicate
all necessary number and letter codes when ordering a GIESSER product.
GIESSER KLINGENSCHLIFF
/ GIESSER EDGES
AW
Angewellt
Partly serrated edge
Die circa 4 cm lange Anrisswelle packt selbst
härteste Kunststoffdarm-Hüllen
The serration is about 4 cm long and easily cuts
through even the hardest plastic sausage casings.
W Wellenschliff
Wavy edge
Durch regelmäßig angebrachte Wellen entlang
der Klinge gleitet das Messer sicher und ohne
abzurutschen durch Schneidegut mit harten
Schalen und Krusten.
The regulary grinded waves along the cutting
edge enable the knife to slide securely and without
sliping through hard hides and crusts.
WWL
Kullenschliff
Scalloped edge
Das Messer gleitet besser durch das Schnittgut.
Ein perfekter, kräfteschonender Schnitt ist das
Ergebnis.
The knife slides more easily through the cutting
medium. The result is a perfect and effortless cut.
ZGezahnter Schliff
Serrated edge
Zum Schneiden von Obst und Gemüse mit
Haut oder härterer Schale geeignet. Die Klinge
gleitet mühelos durch die Schale, ohne das
Schneidegut zu quetschen.
Suited for the cutting of fruit and vegetables
with a hard skin. The blade slides efortlessy
through the skin without damaging the flesh.
G Anti-Haft-Tiefenätzung
Non-stick etching. especially for cheese knives
Durch die Anzahl von Vertiefungen und einer
Anti-Haft-Beschichtung entsteht beim
Schneiden ein Luftpolster, das die Klinge von
dichtem Schneidegut trennt.
The etched grooves together with their antistick
coating create an air cushion action when
cutting, allowing the blade to slide through
without sticking to the food.
GIESSER Ausbeinmesser / GIESSER Boning knives
Ausbeinmesser, Spezialgriff, mittel
Boning knife, special handle, middle
22.250313s.00 2503-13cm
22.250315s.00 2503-15cm
Ausbeinmesser, Bodyguard, mittel
Boning knife Bodyguard, middle
22.250813s.00 2508-13cm
22.250815s.00 2508-15cm
Ausbeinmesser, Scandic Sicherheitsgriff,
stark
Boning knife, scandic safety
handle, strong
22.251313s.00 2513-13cm
22.251315s.00 2513-15cm
Ausbeinmesser, Standardgriff, stark
Boning knife, standard handle,
strong
22.251513s.00 2515-13cm
22.251515s.00 2515-15cm
22.251517s.00 2515-17cm
Ausbeinmesser, Standardgriff,
sehr flexibel
Boning knife, standard handle,
very flexible
22.253513s.00 2535-13cm
22.253515s.00 2535-15cm
Ausbeinmesser, Scandic
Sicherheitsgriff
Boning knife, scandic safety handle
22.260315s.00 2603-15cm
Ausbeinmesser, ergon. Griff
Boning knife, ergon. handle
22.250413s.00 2504-13cm
22.250415s.00 2504-15cm
Ausbeinmesser, Amerikanischer
Griff, mittel
Boning knife, american handle,
middle
22.2509wwl13s 2509wwl-13cm
Ausbeinmesser, ergon. Griff, stark
Boning knife, ergon. handle, strong
22.251415s.00 2514-15cm
Ausbeinmesser, Amerikanischer
Griff, stark
Boning knife, american handle,
strong
22.251913s.00 2519-13cm
22.251915s.00 2519-15cm
Ausbeinmesser, Standardgriff, Kullenschliff,
sehr flexibel
Boning knife, standard handle,
long scalloped edge, very flexible
22.2535wwl13s 2535wwl-13cm
22.2535wwl15s 2535wwl-15cm
Ausbeinmesser, Standardgriff,
flexibel
Boning knife, standard handle,
flexible
22.2605f15s.0 2605f-15cm
Ausbeinmesser, Spezialgriff, mittel
Boning knife, Special handle, middle
22.250510s.00 2505-10cm
22.250513s.00 2505-13cm
22.250515s.00 2505-15cm
Ausbeinmesser, Amerikanischer
Griff, mittel
Boning knife, american handle,
middle
22.250913s.00 2509-13cm
22.250915s.00 2509-15cm
Ausbeinmesser, Standardgriff, Kullenschliff,
stark
Boning knife, standard handle,
long scalloped edge, strong
22.2515wwl13s 2515wwl-13cm
22.2515wwl15s 2515wwl-15cm
Ausbeinmesser, ergon. Griff, sehr
flexibel
Boning knife, ergon. handle, very
flexible
22.253413s.00 2534-13cm
22.253415s.00 2534-15cm
Ausbeinmesser, Amerikanischer
Griff, sehr flexibel
Boning knife, american handle,
very flexible
22.253913s.00 2539-13cm
22.253915s.00 2539-15cm
Ausbeinmesser, Standardgriff, Kullenschliff
Boning knife, standard handle,
long scalloped edge
22.2605wwl.15s 2605wwl-15cm
22.2605wwl.18s 2605wwl-18cm
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