Stadtmagazin CLP Ausgabe 18
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Hühnerfrikassee mit heller Mehlschwitze (4 Portionen)<br />
Mehlschwitze<br />
Zutaten:<br />
40 g Butter<br />
40 g Mehl<br />
500 ml Hühnerbrühe<br />
(von der Hühnersuppe)<br />
1 Becher Sahne<br />
Zubereitung<br />
Butter im Topf schmelzen lassen, Mehl dazugeben<br />
unter ständigem Rühren hellgelb anschwitzen.<br />
Mit Hühnerbrühe ablöschen und<br />
aufkochen lassen. Gut rühren, damit es keine<br />
Klümpchen gibt. Vom Herd nehmen und Sahne<br />
unterrühren, mit Muskat abschmecken.<br />
Frikassee<br />
Zutaten:<br />
Hühnerfleisch vom gargekochten<br />
Suppenhuhn (ca. 500 g)<br />
1 kleines Glas Spargelspitzen<br />
1 kleines Glas Champions<br />
Zubereitung<br />
Kleingeschnittenes Hühnerfleisch, Spargelspitzen<br />
und Champignons in einem<br />
Topf mit etwas Wasser erwärmen.<br />
Das Hühnerfleisch mit gekochtem Brühreis<br />
auf einem Teller anrichten und mit<br />
Mehlschwitze übergießen.<br />
Als Beilage passt gut ein grüner oder aber<br />
der Klassiker: Ein Gurkensalat.<br />
Jetzt was Warmes!<br />
Eintöpfe, Suppen oder Aufläufe<br />
unter Verwendung<br />
typischer Wintergemüse ...<br />
und dann „Pizza, Pasta und Co“<br />
Suppen und Eintöpfe<br />
passen immer! Lassen Sie sich von<br />
der Vielfalt der Rezepte überraschen.<br />
Termin: Do., 09.03.2017, <strong>18</strong>:30 Uhr<br />
Kosten: 10.00 Euro<br />
zzgl. Lebensmittelkosten<br />
Noch sind die Tage kurz und die Abende<br />
umso länger. Da möchten wir vor allem<br />
eins: wärmende Gemütlichkeit, dampfende<br />
Suppen und knackiges Wintergemüse.<br />
Eintöpfe und Suppen sind perfekt für<br />
jeden Anlass: Ob deftige Eintöpfe beim Familienessen,<br />
als Vorspeise oder einfach eine<br />
schöne heiße Schüssel Suppe für den<br />
gemütlichen Abend.<br />
Italienischer Abend:<br />
Pizza, Pasta und Co.<br />
Leckere Pastagerichte werden<br />
gekocht, Pizzateig schnell<br />
und sicher selbst gemacht.<br />
Termin: Do., 23.03.2017, <strong>18</strong>:30 Uhr<br />
Kosten: 10.00 Euro<br />
zzgl. Lebensmittelkosten<br />
Anmeldung im Bildungswerk<br />
Cloppenburg, Telefon: 04471 91080
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