Fibel!Gastro Juni / Juli 2017
Das Szene!Magazin der Gastronomie
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STIEFEL<br />
GASTRONOMIE<br />
Zum Stiefel & Stiefelbräu<br />
Die Gasthausbrauerei Stiefelbräu und das Gasthaus Zum Stiefel sind absolute Traditionshäuser<br />
– nicht nur in Saarbrücken beziehungsweise am Sankt Johanner Markt,<br />
sondern aufs ganze Saarland bezogen. 1702 wurde hier von Daniel Bruch das erste<br />
Bier gebraut.<br />
Nachdem mehrere Jahrzehnte das Gebäude anderweitig genutzt worden war, kehrte<br />
Anfang der Neunziger die Braufamilie Bruch mit ihrer Stiefel <strong>Gastro</strong>nomie zurück<br />
an den Markt und betreibt nunmehr unter einem riesigen Dach das Stiefelbräu und<br />
dessen Ableger Zum Stiefel. In beiden Häusern gibt es eine große Auswahl an Salaten,<br />
Suppen, Vegetarischem, Fleischgerichten und traditionellen saarländischen Speisen.<br />
Zu letzteren zählen unter anderem die Gefillde mit Specksauce und Sauerkraut oder<br />
STIEFEL GASTRONOMIE GMBH<br />
Am Stiefel 2 · 66111 Saarbrücken<br />
Tel 0 68 19 36 45 0 2<br />
www.der-stiefel.de<br />
ÖFFNUNGSZEITEN ZUM STIEFEL<br />
Montags bis Samstags von 11:45 bis 14:30 Uhr<br />
und von 17:30 bis 23:00 Uhr<br />
Sonntag: Ruhetag<br />
30<br />
MENÜ DES MONATS · STIEFEL GASTRONOMIE
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