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Rif Gebirge O
geschmeckt. Mandeln, Honig, Obst und Oliven
werden mit würzigem Fleisch kombiniert.
Das sollten Sie probiert haben
Couscous: Hartweizengrieß mit 7 Gemüse sorten.
Wird vegetarisch oder mit Rind, Lamm, Hühnchen
oder Fisch serviert.
Tajine: Eintopf aus Tontöpfen mit kegelförmigem
Deckel, über Holzkohle zubereitet. Aus Schaffleisch,
Fisch oder Rind mit Gemüse, Oliven oder Backpflaumen.
Brochette: Fleischspießchen aus Hackfleisch,
Hähnchen, Rind oder Lamm.
Thé à la menthe: Grüner Tee mit frischen Pfefferminzblättern.
Religion
Man unterscheidet Araber und Berber. Die Araber
leben nach den Gesetzen des Islam, die Berber
halten zum Teil noch an heidnischen Riten fest,
in denen Magie eine wichtige Rolle spielt. In den
Souks und Medinas trifft man auf sogenannte
„Shouafs“, die magische Utensilien verkaufen,
Merzouga Wüste O
die vor dem bösen Blick schützen sollen oder die
gegen Bezahlung in die Zukunft schauen.
Riads
Authentisches Flair erleben Sie in den Riads.
Einst lebten hier verzweigte Sippen, von denen
jede Familie eine eigene Wohnung besaß. Daher
sind die meisten Zimmer unterschiedlich in Größe
und Einrichtung. Im Inneren befindet sich ein ruhiger,
bepflanzter Innenhof. Viele Riads haben ihr
eigenes Restaurant, welches meist auch bei Einheimischen
für die gute, landestypische Küche
bekannt ist. In Marrakesch gibt es über 600 Riads,
von denen sich der Großteil im Herzen der Medina
befindet.
Gut zu wissen
Moscheen: Die Bedeutendsten sind Muslimen
vorbehalten. Auf angemessene Kleidung (be -
deckt von den Schultern bis zum Knöchel) wird
geachtet, die Schuhe werden am Eingang aus -
gezogen.
Hamam: In jedem Ort sind öffentliche Bäder vorhanden,
die mit Holz beheizt werden. Es gibt sie
seit dem 3. Jh., früher dienten sie der Reinigung,
heute vorrangig der Entspannung.
Tabus: Marokko gehört zwar zu den wichtigsten
Haschischexporteuren der Welt, allerdings ist der
Besitz und Konsum streng verboten und kann
mit Gefängnisstrafe enden.
Im Islam gilt Bilderverbot. Wenn Sie jemanden
fotografieren wollen, bitten Sie vorher um Ein -
verständnis. Oft lassen sich die Einheimischen
dafür bezahlen.
Taxis: Bestehen Sie darauf, dass das Taxameter
eingeschaltet ist, es sei denn, Sie verhandeln vor
Fahrtantritt den Preis.
Trinkgelder: „Bakschisch“ stellt in islamischen
Ländern eine dringende Einnahmequelle dar. In
Restaurants und Cafés sind 10—15%, für Service -
leistungen wie Gepäckträger und Führer im Museum
sind 15 DH, auf Toiletten 5 DH üblich.
Stand April 2011 - Angaben ohne Gewähr
Kasbah O
Atlasgebirge O
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