ReiterRevue-10-2017

THEMA DES MONATS
Low Carb ist nicht nur in der menschlichen Ernährung
auf dem Vormarsch. Stärkefrei heißt
getreidefrei. Das gilt auch für die Pferdefütterung.
Tickt in Hafer und anderen Getreidesorten
etwa eine Zeitbombe? Alles
über den aktuellen Stand der Kraftfutterforschung.
GETREIDEFREI
FOTO: FOTOLIA
Getreide wird in fünf bis zehn Jahren eine
viel kleinere Rolle in der Pferdefütterung
spielen als heute. Davon bin ich überzeugt“,
sagt Rob Krabbenborg, Produktmanager
beim Futtermittelhersteller Pavo.
Eine krasse Aussage, die darauf schließen lässt, dass
sich derzeit einiges in der Pferdefutter-Forschung
tut. Der Grund für diese Prognose: Getreide enthält
je nach Sorte bis zu 60 Prozent Stärke. Und die ist
grundsätzlich zwar wertvoll, weil sie das Pferd mit
lebensnotwendiger Energie beliefert und als Treibstoff
die Muskeln in Schwung bringt. Der Haken an
der Sache ist nur: Der Stoffwechsel des Pferdes ist
von Natur aus nicht darauf ausgerichtet, hohe Mengen
stärkereicher Futtermittel zu verwerten. Das ist
nicht neu, doch wird es in der Futterherstellung immer
mehr berücksichtigt. Wohin also geht die Reise
in der Entwicklung?
Zum Hintergrund: Anders als bei vielen anderen
Tierarten produziert die Bauchspeicheldrüse des
Pferdes nur wenig Amylase – jenes Verdauungsenzym,
das es braucht, um im Dünndarm Stärke und
andere Kohlenhydrate aufzuspalten. Die Folge: Stärke,
die der Dünndarm nicht abbaut, wandert weiter
in den Dickdarm. Dort kurbelt sie oft genug die Vermehrung
von Milchsäurebakterien und anderen
stärkefermentierenden Bakterien an. Der ph-Wert
im Darm sinkt, es kommt zu einer Übersäuerung
und zum massenhaften Absterben von Zellulose verdauenden
Bakterien – ein Prozess, bei dem wiederum
Toxine freigesetzt werden, die beispielsweise
Hufrehe oder Koliken auslösen können. Und nicht
nur das: Bereits im Magen droht Stärke mit besagter
Eigenschaft, die Milchsäureproduktion anzukurbeln,
zur Gefahr zu werden. Denn überschüssige
Säure greift die Magenschleimhaut an, womit sie
Magengeschwüren Vorschub leistet. „Neueren Studien
zufolge haben 50 Prozent aller Sportpferde klei-
nere
oder größere
Magengeschwüre.
Das
ist viel mehr, als man
bisher angenommen hat“, schildert Rob Krabbenborg
das Ausmaß des Problems, zu dem sicherlich
nicht nur, aber eben auch zu stärkereiches Kraftfutter
beiträgt. Wie vorbeugen? Um Magenschleimhautschäden
und Fermentationsstörungen im Dickdarm
zu vermeiden, so die Faustregel, sollte die Stärkemenge
maximal ein Gramm pro Kilogramm
Pferde-Körpergewicht und Mahlzeit betragen.
Obst und Gemüse im Trog
Womit eines der wichtigsten Themen der aktuellen
Pferdefütterungs-Forschung umrissen wäre. „Ein
Schwerpunkt liegt auf der Stärkeverdaulichkeit, der
Geschwindigkeit der Glukosefreisetzung und auf der
Frage, wie es sich vermeiden lässt, dass Pferde über
das Kraftfutter zu viele schnell verfügbare Kohlenhydrate
aufnehmen“, sagt Professor Jürgen Zentek, Leiter
des Instituts für Tierernährung an der Freien Universität
Berlin. Auch die Futtermittelhersteller setzen
sich mit dieser Problematik auseinander, nahezu
alle Firmen bieten mittlerweile getreidefreie Mischfutter
und Müslis an. Woraus diese Produkte bestehen?
Zu den gängigen Komponenten zählen zerkleinertes
Heu, Luzerne und Grünmehl, aber auch
Obst- und Gemüsezusätze wie Karotten-, Rote-Beeteund
Rübenschnitzel. Sonnenblumenkerne, Leinund
andere Ölsamen, Schwarzkümmel, Johannisbrot,
Apfeltrester und Bierhefe findet man ebenfalls
häufig darin, um nur einige Beispiele aus … >
REITER REVUE INTERNATIONAL 10/2017 51