WEB_Burtscheid_aktuell_September2017_Nr.69

Sylvia Hammer, Wirtin und Inhaberin der Von-Pastor-Stube
Das Ambiente in den Von-Pastor-Stuben ist stilvoll und gemütlich
Schon lange kein
”
Geheimtipp“ mehr
Von-Pastor-Stube gehört zu den attraktivsten Restaurants in Burtscheid
Wie die Zeit vergeht – diesen Satz hört man im Alltag immer
wieder. Und die Feststellung lässt sich auch an der Von-Pastor-
Stube in Burtscheid festmachen, denn das beliebte Restaurant
gibt es nun schon fünf Jahre in Burtscheid an der Karl-Marx-
Allee 124 unter der Führung der Wirtsfamilie Hammer, die ursprünglich aus
Rostock aus dem hohen Norden stammt. Über diesen Zeitraum hat sich die
Location zu einem der attraktivsten Restaurants in Burtscheid entwickelt.
„Unsere Kunden schätzen die abwechslungsreiche Karte und die frische Küche.
An dieser Stelle möchte ich mich bei den inzwischen sehr vielen Stammgästen,
die uns die Treue halten, herzlich bedanken“, sagt die Chefi n Sylvia Hammer.
Eine richtig gute Idee der Von-Pastor-Stube, die von den Besuchern sehr geschätzt
wird, ist das sogenannte „Probiönchen-Menü“. „Hier handelt es sich um ein
8-Gänge-Überraschungsmenü zum Preis von lediglich 28,50 Euro, das wir an
jedem ersten, dritten und fünften Samstag im Monat ab 19 Uhr anbieten“, erläutert
Sylvia Hammer. Gerade weil dieses Angebot von den Gästen immer sehr gut
wahrgenommen wird, sollte man vorher telefonisch einen Tisch reservieren.
In der Von-Pastor-Stube hat übrigens gerade die Wild-Saison angefangen.
Vom Fasan bis hin zum Hirsch gibt es Wild, wie es das Herz begehrt - nur
und ausschließlich frisch vom Jäger aus der Eifel. Kenner wissen darüber
hinaus, dass im September auch die Muschelsaison ihren Anfang nimmt und
bis in den Monat Februar 2018 hinein andauert (alle Monate mit einem „r“
am Ende). Dementsprechend gibt es auch in der Von-Pastor-Stube herrlich
frische Muscheln aus Holland. Letztlich ist ein Tipp aus der Küche der täglich
frische Fisch, der regelmäßig von Fisch Zegel angeliefert wird. „Wenn man an
der Ostsee groß geworden ist, liegt es natürlich nahe, den Gästen regelmäßig
frischen Fisch anzubieten. Und das tun wir immer in richtig großem Stil ,denn
unsere Speisekarte besteht immer zu einem ausgewogenen Teil aus Meeresspezialitäten“,
berichtet Sylvia Hammer.
Für Mitarbeiter und gehfähige Patienten des Marienhospitals, das sich in noch
nicht einmal 500 m Entfernung befi ndet, ist zudem das ständig wechselnde
Mittagsmenü sehr interessant, das mit Suppe und Dessert noch nicht einmal
10 Euro kostet (9,80 €).
Die Wirtin der Von-Pastor-Stube ist ständig dabei, das Ambiente der Von-Pastor-
Stube stilvoll und gemütlich zu gestalten. Den Gästen, die regelmäßig den Weg an
die Karl-Marx-Allee 124 fi nden, fällt positiv auf, dass die Dekoration immer liebevoll
an die jeweilige Saison angepasst ist. Ganz gleich, ob Oktoberfest, Weihnachten
oder das rheinische Brauchtum Karneval und der Öcher Fastelovvend, immer steht
ein anderes Motiv im Vordergrund. Sehr beliebt sind auch die Fischwochen, die sich
quasi über die gesamte Fastenzeit hinziehen und alles an frischem Fisch bieten,
was das Herz begehrt. Die Speisekarte ist dann zu 70 % von Fisch dominiert. Und
fragt man einen der Stammgäste, warum es ihn immer wieder in die Von-Pastor-
Stube zieht, so kommt häufi g vor allem „das Persönliche und das Familiäre“ zur
Sprache. „Ich nehme mir immer mal gerne etwas Zeit zum Klönen und schätze das
auch schon einmal sehr persönliche Gespräch mit unseren Gästen“, betont die
sympathische Wirtin und das nimmt man ihr durchaus sofort ab.
Wer gerne gut isst und sich auf die eine oder andere hervorragende Wildspezialität
freut, sollte in den nächsten Wochen unbedingt einen Besuch in der
Von-Pastor-Stube einplanen.
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Restaurant Von-Pastor-Stube
Inhaberin Sylvia Hammer
Karl-Marx-Allee 124
52066 Aachen-Burtscheid
Tel.: 0241-46358908
www.von-pastor-stube.de
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