DOLCE VITA MAGAZIN N° 11 / 2017

CULINARY NEWS & TRENDS
Perfekt ausgewogen
Laurent-Perrier hat die letzten 15 Jahre intensiv
daran gearbeitet, einen Champagner
von besonderer Qualität hervorzubringen.
Jetzt ist «La Cuvée» da und ersetzt den Brut
des Hauses. La Cuvée besteht aus einem
überdurchschnittlich hohen Anteil an Chardonnay
(50 bis 55 Prozent) und reift 48 Monate
im Keller – viel länger als andere Bruts.
Darum verfügt der Wein über eine bemerkenswerte
Frische und Finesse. Er passt
zum Apéro oder auch zum Essen, zum Beispiel
zu Geflügel und Edelfischen.
www.laurent-perrier.com
Genussmomente für Gross und Klein
Das beliebte HUG Lebkuchen-Sortiment ist
ab sofort wieder in den Schweizer Regalen
erhältlich. Neu wird dieses durch das HUG
Läckerli mit Haselnüssen ergänzt. Etwas
weicher als das Original, mit ausgewählten
Gewürzen und feinem Honig rundet eine
zarte Zuckerglasur das Guetzli ab. Lebkuchen-Fans
dürfen sich zudem über drei
weitere Interpretationen freuen: die drei
köstlichen Sorten Honig-Nüssli, Magenbrot
und Crema.
www.hug-familie.ch
Hochwertige Bio-Öle
«Lieber Klasse statt Masse»: Das ist seit
mehr als 20 Jahren die Devise der Ölmühle
Solling. Seit kurzem sind die hochwertigen
Produkte auch in der Schweiz erhältlich.
Die kaltgepressten, biologischen Gourmetöle
werden mit viel Handarbeit und Passion
in kleinen Spindelpressen hergestellt.
Kochfans und Gourmets finden im Sortiment
mehr als 40 reine Speiseöle: Darunter
Verkaufsrenner wie das native Kokosöl,
aber auch Raritäten wie Senf- oder Aprikosenkernöl,
fast 50 Würzöle und Kokoswürz
öle, 11 Wohlfühlöle und 16 rassige Fruchtessige.
www.oelmuehle-solling.ch
Bräter
Signature oval,
ab CHF 139.–
ERSTE WAHL BEI PROFIS
UND GOURMETS
Gemeinsames Kochen und Essen mit Freunden sorgt für einen harmonischen
Ausgleich im Alltagsleben. Erste Wahl bei Profis und Gourmets für Brat- und
Schmorgerichte: Der gusseiserne Bräter von Le Creuset. Er überzeugt durch
hervorragende Qualität und Vielseitigkeit, perfekt für die Lieblingsgerichte
der Familie und grosse Feste. Markenzeichen des französischen Premiumgeschirrs
sind neben dem kultigen Design und der leuchtenden Farbvielfalt
auch die erstklassigen Materialeigenschaften. Während sich der Bräter erhitzt,
leitet er die Wärme gleichmässig vom Boden über die Topfwände
bis in den Deckel.
www.lecreuset.com
EIN SCHMAUS FÜR
GAUMEN UND AUGEN
Im Oktober stossen Weinliebhaber in der Rhätischen Bahn auf dem
Weg von Chur nach St. Moritz miteinander an. Während die Landschaft
vorbeizieht, geniessen die Fahrgäste ein Vier-Gang-Gourmetmenü mit
begleitenden Weinen von renommierten Bündner Winzern. Vom Domleschg
klettert die Rhätische Bahn durch Kehrtunnels, Galerien und
über Viadukte das Albulatal hoch. Die harmonisch in die Landschaft
eingebettete Linie gilt als Paradestück der Bahn-Pionierzeit und gehört
zum UNESCO-Welterbe. Highlight ist die Überquerung des Landwasserviadukts
bei Filisur. Die Bündner Wein- und Gourmetfahrten finden am
7., 14. und 21. Oktober 2017 statt.
www.rhb.ch
94 DOLCE VITA MAGAZIN N° 11 | HERBST 2017