HEIMATLIEBE-BIGGESEE Augabe 2 Sommer Herbst 2017

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Das Hotel- und Gastgewerbe leidet unter Nachwuchsmangel und hat ein Imageproblem.
Deutlich spürbar ist der Wandel in Demografie und gesellschaftlicher Erwartungshaltung.
Dabei sind die Berufsbilder der Branche wesentlich attraktiver, als von außen wahrgenommen wird.
In dem 4-Sterne Romantik Hotel Platte erzählen drei junge Menschen, warum sie sich zum Koch,
zur Hotelfachfrau und Hotelkauffrau berufen fühlen. Ihre Botschaft: Es gibt viele gute Gründe.
Für Menschenverliebte, Kommunikationsstarke, Organisationstalente und Kreative.
Authentizität, Innovation und Tradition prägen die erfolgreiche Geschichte des Romantik Hotels Platte im Repetal.
Ein schönes Detail: Für sämtliche Säle und Tagungsräume sind die Lieblingspferde des Senior-Chefs Namensgeber.
Im Crossover perfekt in Szene gesetzt: die Protagonisten Kevin Kästner, Saskia Becker und Marie Sophie Viedenz mit
Chefin Gaby Platte, Restaurantleiter Michael Quast und Stellvertreter Henning Hesse im familieneigenen Gestüt.
Zukunft gestalten
Von wegen langweilig und altbacken: In der Hotellerie kann man jede
Menge lernen, spannende Karrieren machen und die Welt entdecken.
Marie Sophie Viedenz aus Halbhusten
strahlt über das ganze Gesicht. Die
30-Jährige hat nach dem Abitur eine
Ausbildung zur Tanzlehrerin gemacht.
Nun möchte sie sich als Hotelkauffrau
neu orientieren. „Organisieren, koordinieren,
kommunizieren ist mein
Ding“, schätzt sie sich glücklich, im
Romantik Hotel Platte eine Lehrstelle
gefunden zu haben. „Es ist ein tolles
Haus. Mit großen Feiern und auch
internationalen Gästen. Das gefällt
mir.“
Hotelkaufleute sind schwerpunktmäßig
mit kaufmännischen und organisatorischen
Aufgaben beschäftigt, arbeiten
an der Gästefront am Empfang
oder managen die Abläufe im Hintergrund.
Dazu gehören unter anderem
Marketing, Buchhaltung und Personalwesen.
Schon in zwei Jahren wird
Marie Sophie ihre Prüfung ablegen.
Dann stehen ihr viele Wege offen. Bis
in leitende Funktionen im Hotel-,
Tourismus- oder Eventmanagement.
Zunächst aber einmal wird sie im
Romantik Hotel Platte sämtliche
Abteilungen durchlaufen. Schließlich
muss sie sich überall bestens auskennen,
um für das perfekte Zusammenspiel
aller Bereiche sorgen zu können.
Mit den gerne zitierten unkonventionellen
Arbeitszeiten hat sie kein Problem.
„Das gehört einfach dazu. Ich
komme von einem Bauernhof mit
Milchvieh. Da lernt man, anzupacken.“
Angefangen vor über 150 Jahren mit
einem kleinen Bauernhaus hat das
Teamfähig, kontaktfreudig, ideenreich:
Vielseitigkeit macht den Reiz
der Berufe in der Branche aus. Hier
kann Marie Sophie Viedenz ihre
Talente und Kompetenzen Erfolgversprechend
bündeln.
privat geführte 4-Sterne Romantik
Hotel Platte viel zu erzählen. Der
Familie ist es immer gelungen, Tradition
und Innovation zu verbinden.
Weil sie verstanden hat, dass ständige
Investition und Erneuerung Voraussetzung
für Erfolg und damit für eine
lange Geschichte ist. Heute gehört das
Romantik Hotel Platte als Restaurant,
Tagungs- und Banketthotel zu den
bekanntesten Adressen in der Region,
ist mit eigenem Gestüt und angrenzendem
Golfclub Hotspot für Genießer,
Touristen und Sportler sowie das Ziel
von Geschäftsleuten und Unternehmern.
Ein entscheidender Schritt in
der Entwicklung des Hauses zu seiner
heutigen Bedeutung war die Verlegung
der Landstraße auf eigene Kosten im
Jahr 2001. Wegweisend ebenso der
Anschluss an die „Romantik Hotels &
Restaurants AG“ wenige Jahre vorher.
„Romantik ist eine Einstellung, eine
Philosophie – als Hotelier muss man
ein Fan für die Sache sein“, konstatiert
Christof Platte, der das Haus mit
seinen rund 50 Mitarbeitern in inzwischen
sechster Generation führt. „Wer
in Deutschland in einem 4-Sterne-
Hotel wie dem unseren lernt, hat gute
Chancen, auf der ganzen Welt zu arbeiten“,
weiß Restaurantleiter Michael
Privat geführte Hotels in Deutschland
sind Top-Ausbilder. Wer ganz
nach oben will, kann das auch ohne
Studium. Rund um den Globus sind
Hotelfach- und Hotelkaufleute in
Führungspositionen zu finden.
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