Magazin_GVF_Oktober-2017

GEWERBEVEREIN
e.V. seit 1980
FREIGERICHT
Freigerichter Wochenmarkt
Jeden Donnerstag von 8:00 bis 13:00 Uhr
Jeden Donnerstag werden am Vormittag frische Produkte angeboten: Obst und Gemüse, Brot und Backwaren, Käse- und Molkereiprodukte,
Fleisch-, Wurst- und Grillspezialitäten. Knusprige Grill-Hähnchen, italienische Spezialitäten, frischer Fisch, Blumen und
Pflanzen ergänzen das Angebot. Derzeit können Sie sich zudem am Beratungsstand der Firma Kobold-Vorwerk informieren.
Natürlich bunt ist gesund
Obst und Gemüse – von sekundären Pflanzenstoffe profitieren
Eine frische, abwechslungsreiche und leichte Küche liegt im
Trend. Je natürlicher und bunter die Zutaten, desto besser.
In farbenfrohem Obst und Gemüse stecken neben einer ganzen
Reihe an Vitaminen auch viele sekundäre Pflanzenstoffe.
Diese sorgen mit ihren stark färbenden Eigenschaften etwa für
die bunte Strahlkraft von Pflanzen und Früchten.
Beim Menschen können sie positive Effekte auf den Cholesterinspiegel,
das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem
haben. Das Besondere: In jeder Obst- oder Gemüsesorte steckt
eine andere Zusammensetzung. Wer in der Obst- und Gemüseschale
oder auf dem Herd also für eine bunte Mischung wie
bei einem Regenbogen sorgt, kann von der ganzen Vielfalt der
sekundären Pflanzenstoffe profitieren.
Rezepttipp: Kunterbunter Halloumi-Feigen-Salat (für 2 Personen)
Zutaten:
150 g Halloumi-Käse
1 Blattsalat
10 Kirschtomaten
2 Feigen
50 g Heidelbeeren
3 EL Olivenöl
5 TL Eat a Rainbow Purple
1/2 Tl Honig
Salz und Pfeffer
Eat a Rainbow:
Obst und Gemüse wie
Trauben, Beeren, Äpfel und
Kürbis werden so konzentriert,
dass etwa 200 Gramm
auf einen Löffel passen.
Die Lieblingssorten unter
sechs Varianten oder den
Probier-Mix mit allen sechs
Produkten in der 20-Milliliter-Flasche
kann man
im Online-Shop bestellen:
www.eatarainbow.de
Foto: djd/Eat a Rainbow
Zubereitung:
Blattsalat, Kirschtomaten
und Heidelbeeren waschen.
Tomaten und Feigen vierteln.
Salat, Tomaten, Feigen und
Tomaten in eine Salatschüssel
geben.
Für das Dressing 3 Esslöffel
Olivenöl mit 5 Teelöffel der
natürlichen Essenz vermengen.
Einen halben Teelöffel
Honig hinzugeben und das
Dressing mit Salz und Pfeffer
würzen. Den Halloumi-Käse
auf dem heißen Grill auf
beiden Seiten goldbraun Grillen.
Den Salat auf zwei Tellern
anrichten. Den warmen
Käse in Scheiben schneiden
und ebenfalls auf den Tellern
verteilen. Zum Schluss das
Purple-Dressing drübergeben.
Noch bunter wird es mit
Mais, Physalis oder Paprika.
24 | Oktober 2017