PINwand N° 279

FRANKREICH ROUSSILLON
Domaine Boudau
präsentierten 2016er „Le Clos“ zu wie die Faust aufs Auge. Sie erinnern sich auch sicher noch, dass er auch bereits
im Vorgängerjahr in der REVUE DU VIN DE FRANCE zu den größten Weinen des Roussillon gezählt und damit
eingerahmt wurde von den über ein Vielfaches teureren Luxuscuvées der Prestigegüter. Ein Schnäppchen also,
werte Kunden, wie man es ganz selten zu finden vermag! Einfach ein LeckerSchmecker: Wild wachsende Waldbeeren
verzaubern die Nase, fein unterlegt von Anklängen an Brombeeren, Holunderbeeren, Kirschen, Cassis
und Johannisbeerblätter. Begleitet wird diese überaus charmante Frucht von feiner Würze, die Assoziationen
weckt an Wacholderbeeren, schwarzen Pfeffer und Nelke. Im Mund ist der le Clos dann einfach magisch. Da
reibt sich dunkle Schokolade an der Zunge ab, gefüllt ist sie mir schwarzer Kirsche und bestreut mit feinstem
Nelkenstaub. Das ist richtig sündhaft, was da durch den Mund fließt, ein sinnliches Schauspiel von dunkler,
süßer Würze und schokoladig-rauchiger Gaumenbenebelung. Die Fruchtbegleitung sehr extraktreich, voll und
muskulös. Man spürt das Feuer, das in diesem Tropfen brennt, die Hitze des Südens, und doch ist der Le Clos
überraschend frisch, was seiner kecken Säureader zu verdanken ist. Die Zunge hüllt er ein mit seinem reifen
dichten Saft, den Gaumen versetzt er in Verzückung mit seiner dunklen Kirsch- und Schokoaromatik. Den
letzten Kick jedoch liefert die kleine freche Nelke, die dem Kerl seinen unwiderstehlich süßen Kern verleiht. Das
Mundgefühl sehr samtig, wofür das Gerbstoffkleid des Weines sorgt. Verträgt locker ein, zwei Stunden an der
Luft und begleitet Wild und Braten höchst vorzüglich. Ein Tropfen wie gemacht für Herbst- und Wintertage.
Sinnlicher Genuss und großes Weinvergnügen, einer dieser ungemein preiswerten Weine, die dazu beigetragen
haben, den legendären Ruf Südfrankreichs in aller Welt zu begründen.
Höchster Trinkspaß nach ein paar Monaten Flaschenreifung bis 2019+
Boudau, FRO030315 Cuvée „Henri Cuvée Boudau”, „Henri Côtes Boudau”, du Roussillon C.d. Roussillon Villages, rouge village, 2015 rouge 2015 14% Vol. 15,93 €/l 11,95 €
Cuvée Henri Boudau: Das ist Erotik im Wein, sündhafte Sinnlichkeit im Mund und ein Zaubertrank, der fesselt!
Das ist er, der Wein, der vor 2 Jahren Schlagzeilen schrieb!! „Mythische Weine“ empfiehlt Frankreichs renommierte
Weinzeitschrift LA REVUE DU VIN DE FRANCE ihren Lesern. Hochwertige Weltklasseweine von
Beaucastel, Guigal, Dujac, Margaux oder Cheval blanc. Und auch ein paar echte Geheimtipps mit einer traumhaften
Preis-Genuss-Relation. So erhält unser Bestseller ‚Henri Boudau’ unserer Domaine Boudau vom Fuße der
majestätischen Pyrenäen eine sagenhafte Bewertung angesichts seines höchst attraktiven Preises!
Und welch verführerische Cuvée (70% Syrah und 30% Grenache) spiegelt sich hier im Glas, mit einer komplexen
und dichten Nase mit Anklängen an reife dunkle Kirschen, Cassis, Brombeeren, getrocknete Aprikose, edle
Grand Cru Bitterschokolade, betörende Gewürze (Nelken, Muskatnuss und Zimt) sowie Madagaskar-Vanillestangen.
Unterlegt von feinen, betörenden floralen und kräutigen Anklängen, die an Veilchen, wilde Rosen und
wilde Minze erinnern: Assoziationen werden wach an wogende Felder voll duftender provençalischer Kräuter
kurz vor der Ernte! Dazu gesellen sich Noten von Holzrauch und dunklem Tabak vom 12-monatigen Ausbau in
besten französischen Barriques. Am Gaumen Sünde pur und die Zunge mit einer betörenden saftigen Beerenfrucht
und kraftvollen Würznoten liebkosend, gleichwohl auch elegant, frisch und fein mineralisch mit saftiger
Textur und einem langen, rassigen, finessenreichen Finale mit saftiger Anmutung und weichen, würzigen Tanninen.
Ein toller Wein, der eindrücklich demonstriert, dass sich verführerische Cremigkeit und Finesse in keinster
Weise widersprechen müssen. Grandioser Essensbegleiter, Christina Hilker präferiert ihn zu Lamm und Wild
mit provençalischen Einschlägen. Zu genießen ab sofort bis 2022+
Patrimoine FRO030215 2015 Côtes Cuvée du Roussillon Patrimoine, Villages Côtes du Roussillon village rouge 2015 14% Vol. 22,60 €/l 16,95 €
Bei der Beschreibung dieses phantastischen Weines fällt mir ein Artikel von WEINQUELLEN.at in die Finger
und der Autor schreibt so begeistert, dass ich Ihnen statt meiner Eindrücke Leo Quardas Euphorie freien Lauf
lassen möchte:
„Zu den heißesten Tipps Südfrankreichs gehört die Domaine Boudau am Fuß der Pyrenäen, ausgezeichnete
Weine mit einem außergewöhnlichen Preis/Genussverhältnis. Wie ein Rubin funkelt der Patrimoine im Glas
vor sich hin. Das Riechorgan nimmt er auf der Stelle mit saftig-reifen roten Früchten in Beschlag, schiebt eine
dezente Würze hinterher und wirft ganz frech auch mit Oliven durch die Gegend. Aus der Tiefe taucht eine
Handvoll schwarzer Johannisbeeren auf und sorgt für dieses unverkennbare, leicht süßliche Cassisbukett. Eine
echte Wohltat, die sich da die Nasenflügel hoch arbeitet. Ein wahrer Duft des Südens.
16 PinWand N° 279 | Oktober 2017