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Grande Dame in Zürich
Die perfekte Symbiose aus Tradition und Kulinarik erleben Gäste im Schweizer Traditionshotel Baur
au Lac, das seit über 170 Jahren eine Spitzenstellung in der internationalen Hotellerie einnimmt.
Erschaffer Johannes Baur, ursprünglich gelernter Zuckerbäcker,
galt seinerzeit als Entrepreneur und Visionär im
Aufbau eines modernen Zürichs. Er nahm es sich zum Ziel,
den Gästen der Stadt eine bis dato einzigartige Unterkunft zu
bieten, die sich von verbreiteten Gasthöfen, von seiner Lage,
seiner Eleganz, dem Komfort sowie dem Servicegedanken
und exzellenter Gastronomie wesentlich abheben sollte. So
war es auch seine Idee, die weltweit erste Weinhandlung in
einem Hotel zu eröffnen. Gäste konnten die edlen Tropfen
nicht nur genießen, sondern zudem in der Vinothek »Baur au
Lac Vins« käuflich erwerben. Auch heute noch ist das Geschäft
bei den Gästen gleichfalls beliebt. Zudem lagern im angeschlossenen
Weinkeller über 1,3 Millionen exklusive Flaschen,
deren Vielfalt sich auch auf der Getränkekarte mit weit über
3.000 Weinen und Spirituosen widerspiegelt.
Neben einem herausragenden Weinangebot bietet das
Baur au Lac eine Gastronomie vom Feinsten. Als erstklassiges
Hotel in Zürich besitzt das 5-Sterne-Haus zwei exklusive
Restaurants, die mit vorzüglichen Kreationen aufwarten. Im
eleganten »Pavillon«, einem der berühmtesten Restaurants in
Zürich, beglückt Küchenchef Laurent Eperon (1 Michelin-
Stern und 17 Gault&Millau-Punkte) seine Gäste in stilvoller
Atmosphäre mit saisonalen und modernen Interpretationen
von Haute Cuisine Klassikern. Den Puls von Zürich indes
fühlt man nirgends besser als im »Rive Gauche« – eine der
angesagtesten Adressen der Stadt für sein »Fine casual dining«.
In ungezwungener und moderner Atmosphäre genießen
Gäste leichte, mediterrane Grillspezialitäten. Mit Hingabe und
Kreativität widmen sich Olivier Rais und seine Küchenbrigade
neben hervorragenden Fleisch- und Fischkreationen auch
dem Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung. Getreu
dem Motto »Meat our Veggies«. An lauen Sommerabenden
lädt die Terrasse des »Rive Gauche« zum Verweilen in trendiger
Lounge-Atmosphäre ein.
Nie stillstehen – hochkarätige Foodpromotionen finden
im Baur au Lac alljährlich statt, für die das Hotel mit internationalen
Starköchen kooperiert, wie beispielsweise dem
Schweizer Daniel Humm (3 Michelin-Sterne) oder in diesem
Spätsommer mit dem veganen Starkoch Tal Ronnen aus den
USA. Sein Restaurant »Crossroads« in Los Angeles, Kalifornien,
wird regelmäßig von Stars und Sternchen aufgesucht. Im
»Rive Gauche« präsentiert er zusammen mit Olivier Rais ausgewählte
Kreationen. Die geschichtsträchtige Hotelhalle »Le
Hall« des Baur au Lac, das Herzstück des Hauses, offeriert mit
einer abwechslungsreichen Speisekarte, auf der sich neben
beliebten Klassikern auch die hoteleigene »1844 Chocolat
Baur au Lac« befindet. Mehr unter www.bauraulac.ch
Grande Dame in Zurich
The traditional 5-star Hotel Baur au Lac, an over
170-year-old luxury hideaway, offers pleasure seeking guests in two
restaurants and on a fantastic summer terrace a delicious potpourri of
finest specialties. Above the hotel’s Pavilion restaurant shines one
Michelin star. From a modern interpretation of haute cuisine to
trendy cuisine along the lines of »Meat our Veggies« up to the hotel’s
»Chocolat 1844 Baur au Lac« nothing is to be desired. The dishes
on offer are complemented by more than 3,000 wines and spirits.
Baur au Lac
Talstraße 1 · 8001 Zürich, Schweiz
Tel +41 (0)44.220 50 20 · Fax +41 (0)44.220 50 44
info@bauraulac.ch · www.bauraulac.ch