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JOSEPH NAUS <br />
STUB’N<br />
Regionale Spitze, Restaurant und Zugspitz Stad’l<br />
Restaurant<br />
Guide<br />
Die Joseph Naus Stub'n ist<br />
bekannt für ihre ausgezeichnete<br />
Küche mit bodenständigen,<br />
feinen Gerichten und besten<br />
Zutaten aus der Region. Mit dem<br />
damit verbundenen Qualitätsbewusstsein<br />
haben die Betreiber<br />
ihr etabliertes Restaurantkonzept<br />
nochmals verfeinert.<br />
Die fantasievolle, frische Küche<br />
und saisonale Produkte aus der<br />
Region gehören zur Philosophie<br />
des Küchenchefs und seinem<br />
Team. Festes Credo und erklärtes<br />
Ziel ist es, mit kreativ inszenierten<br />
und bodenständigen Gerichten<br />
das Beste aus der Region<br />
und ihrer Natur herauszuholen.<br />
So wird beim Garten Eden aus<br />
Ohlstadt das Gemüse und bei<br />
der Metzgerei Haller aus Murnau<br />
das Fleisch bezogen. Die Süßwasserfische<br />
kommen zu weiten<br />
Teilen aus den oberbayerischen<br />
und Tiroler Seen.<br />
Joseph Naus Stub'n is renowned<br />
for its excellent cuisine with<br />
fine, down-to-earth dishes<br />
made from the region‘s best<br />
ingredients. With their qualityconscious<br />
approach to food the<br />
owners have improved their<br />
established restaurant concept<br />
yet again. The imaginative,<br />
fresh cuisine and seasonal<br />
products from the region are<br />
part of the chef de cuisine and<br />
his team‘s philosophy. It is their<br />
motto and goal to creatively<br />
present traditional dishes using<br />
the region’s best products.<br />
Garden Eden in Ohlstadt supplies<br />
vegetables and Murnau's<br />
butcher Haller supplies the<br />
meats. Fresh water fish mostly<br />
comes from lakes in Tyrol and<br />
Bavaria.<br />
Öffnungszeiten:<br />
täglich 18 – 21 Uhr<br />
Sonn- und Feiertage<br />
12 – 14 Uhr im<br />
Zugspitz Stadl<br />
Opening hours:<br />
open daily<br />
6 pm – 9 pm<br />
Sundays & holidays<br />
noon – 2 pm<br />
at Zugspitz Stad’l<br />
VIER-STERNE-SUPERIOR-HOTEL ZUGSPITZE<br />
Direktor Frank Erhard<br />
Klammstrasse 19, 82467 <strong>Garmisch</strong>-<strong>Partenkirchen</strong><br />
Tel. +49 8821 / 9010, Fax +49 8821 / 9013 33<br />
info@hotel-zugspitze.de, hotel-zugspitze.de<br />
236 237
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