eva_magazin_2017_18_rz_final_web

Hüttenschmankerl Hitparade
EIN TELEMARK NACH DEM ANDEREN. STEFAN SETZT SEINE MARKEN. MIT EINER ETWAS ANDEREN
BEWEGUNG DEM TAL ENTGEGEN.
Es ist wohl die ursprünglichste Form des Skilaufens. Früher aus Mangel an technischen Lösungen. Heute als
sehr bewegliche, technisch anspruchsvolle Ski-Alternative. Es muss ja nicht immer Alpin oder Snowboard
sein. Als erfahrener Skiläufer tut man sich wesentlich leichter das Telemarken zu erlernen. Auf ein hohes technisches
Niveau schafft man es allerdings auch nur mit jeder Menge Übungseinheiten am Berg.
Stefan: was macht das Telemarken für dich so interessant?
"Oberschenkel und Oberkörper werden deutlich mehr belastet als beim alpinen Skifahren. Die Balance ist
schon eine Herausforderung. Das gefällt mir. Zudem liebe ich diese rhythmischen Knicks im Steilhang. Dabei
spielt für mich der körperliche Trainingseffekt eine wesentliche Rolle. Fitness ist auch in meinem Job von
Vorteil. Und das klassische Skifahren war mir einfach zu langweilig" zeigt Stefan echte Leidenschaft für seinen
Sport. "Eine Faszien-Massage danach kann ich wärmstens empfehlen. Das ist dann Erholung pur."
Beim Material sieht man die Entwicklung dieser Sportart am besten: Vom Allrounder, über den Freerider bis
hin zum Touren-Telemarker gibt es total spezialisiertes Material. Und Stefan freut sich über jeden Telemarker
im Tal. Bei der richtigen Materialauswahl hilft er gerne.
Der 29 jährige Assistant Manager im eva,
kommt aus dem Schwarzwald und ist
ein weitgereister Naturliebhaber. Seine
Eltern führen selbst ein Hotel. Daher
liebt Stefan die kurzen Entscheidungswege
und das lebendige eva, Team.
PORTRAIT STEFAN
"Wer immer versucht, alles
richtig zu machen, verpasst
vielleicht die schönsten
Fehler seines Lebens."
Das Glemmtal kann getrost als
Tal der Schmankerl bezeichnet
werden. Auf den vielen Hütten
gibt es wunderbare, einheimische
wie internationale Leckerbissen.
Selbst und mit der Kraft der Natur
zubereitet und kredenzt. Alpine
Eigenheiten & und der wunderbare
Augenschmaus inklusive.
Wenn du zum Berg-Gourmet
werden willst, dann ist das hier
deine Verkostungsliste. Alphabetisch
sortiert. Die jeweilige
Pistennummer weist dir genussvoll
einfach den Weg.
eva, ALM
Die einzige Alm im Tal ist das
Nonplusultra, der Après Treffpunkt
in Saalbach. Zu allen Jahreszeiten
vereinbart sich hier das
Leben. Unplugged treffen Neugier,
Genuss & Menschen aufeinander.
#evamoments
Downtown Saalbach |
Fußgängerzone
Alte Schmiede
Den Klassiker im urigen Pfandl
gibt es hier hoch oben. Pinzgauer
Kasnocken sind eigentlich ein
Pflichtprogramm. Lieben die
Pinzgauer, lieben die Besucher.
Asitz | 87
Hendlfischerei
Wer sich das beste Grillhendl
fischen will, ist hier gaumenseitig
richtig. Genussfrei nach dem Motto
"frisch & knusprig, immer lustig".
Asitz | 87
Luis Alm
Ein echter Klassiker der Genuss-Verführung.
Dieser Apfelstrudel
kommt wohl direkt aus
dem Paradies. Was immer das
Geheimnis ist. Es lässt selbst den
Genießer innehalten.
Bernkogel Lift | 46
Maisalm
Vielleicht schmeckt man auch den
Widerspruch. Hier findest du die
beste Pizza in Saalbach. Italienisches
Gaumenflair trifft Salzburger
Alpenromantik. Hat was.
Kohlmais Lift | Piste 52
Panorama Alm
Wer gerne dem Süßen frönt,
der darf den Blaubeer Kaiserschmarrn
nicht versäumen. Dein
Gaumen wird ihn nicht vergessen.
Niemals.
Kohlmais Lift | Piste 60
Rosswaldhütte
Da sag noch einer, alpine Hühner
sind nicht anders. In jedem Fall
besser. Der Backhendlsalat hier
ist die reine Verführung. Unwiderstehlich.
Einen besseren wirst du
nicht finden.
Zwischen Reiterkogel & Hochalm |
Piste 27 & 28
Streuböden
Frisch aus der hauseigenen
Fleischhauerei kommen die einzigartigen
Ripperl. Ein Muss. Wie
auch die gschmackige Jause vom
Metzger. Ein echtes Schmankerlbrett.
Streubödenbahn | F2
Wieseralm
Der Fleischtiger juchzt. Warum nicht
täglich. Die Rede ist vom besten
Kalbsschnitzel im Glemmtal. Wer
davon isst, kommt immer wieder.
Reiterkogel Mittelstation | Piste 32
Xandlstadl
Unvergleichliches Jausenbrettl.
Aus der eigenen Landwirtschaft.
Das schmeckt alpin pur. Vinophil
– hier gibt es auch guten Wein
zu entdecken. Und das auf über
1.000 Höhenmeter.
Zwölferkogel | 11a & 12a
30
31