Getränkekarte

Gin
Kleine Gin-Kunde: Die Unterschiede zwischen den “Ginsorten”
London Dry Gin:
Diese Herstellungsmethode ist am stärksten
reglementiert. Eine Art Reinheitsgebot für Gin.
Alle Zutaten (Botanicals) müssen gemeinsam
gebrannt werden und natürlichem Ursprungs
sein. Außerdem gibt es eine Obergrenze für den
Zuckergehalt.
Plymouth Gin:
Die Bezeichnung bezieht sich auf Gin, der in
der Region um Plymouth hergestellt wird. Der
Plymouth wird dreifach destilliert und es
werden keine bitteren Pflanzenextrakte
verwendet. Der Wachholderanteil ist deutlich
weniger ausgeprägt, dafür aber ein weicher
erdiger Geschmack.
Dry Gin:
Muss einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 %
Vol. aufweisen. Die natürlichen Zutaten
dürfen aber einzeln gebrannt werden.
Natürliche Aromen dürfen auch im Nachgang
hinzugefügt werden. „Trocken“ muss der Gin
nicht sein.
New Western Dry Gin:
Eigentlich keine offizielle Ginsorte, eher ein
Sammelbegriff für Gins, die nicht klassisch
nach Wachholder schmecken. In dieser
Kategorie kann man zahlreiche spannende
Aromen entdecken. Diese Gins sind aber
geschmacklich kaum miteinander
vergleichbar.
47