Getränkekarte

Vermouth
Wermut (international auch Vermouth) ist ein mit Gewürzen und Kräutern aromatisierter und
aufgespriteter Wein mit einem vorgeschriebenen Alkoholgehalt zwischen 14,4 und 21,9 Volumenprozent
Alkohol und unterschiedlich hohem Zuckergehalt. Seinen Namen verdankt der Wermut dem
Wermutkraut (Artemisia absinthium), das durch seine bitteren Aromastoffe den Geschmack deutlich
prägt. Wermut wird als Aperitif getrunken, ist Bestandteil vieler Cocktails und wird auch zur
Verfeinerung von Speisen genutzt.
Erfunden wurde das aromatische Getränk 1786 in Turin von Antonio Benedetto Carpano. Der Zusatz von
Kräutern diente ursprünglich dem Maskieren unangenehmer Aromen billiger Weine. Der italienische
Wermut wird meist als liebliche Variante angeboten, während französischer Wermut meist trocken ist.
Martini Bianco
14,4 % Vol Italien
Geschmack und Aroma des Martini Bianco
Vermouth zeigen sich von der fruchtigen und
floralen Seite. Das Zusammenspiel aus
Weintrauben und Wein mit blumigen
Beiklängen verführt die Sinne und hinterlässt
einen bleibenden Eindruck. Begleitet wird
dies von einer ganz leicht süßen Nuance, die an
Vanille denken lässt.
3,60 € Noilly Prat Dry Vermouth
18,0 % Vol Frankreich
Noilly Prat ist ein französischer Wermut,
5cl dessen Basis zwei Weißweine aus
Südfrankreich sowie zur süßen Abrundung
der Mistela bilden, der aus Andalusien
eingeführt wird. Noilly Prat gilt als
aromatischer als andere Wermutweine, es wird
zum Beispiel nur eine geringe Menge zum
Aromatisieren benötigt.
54
4,40 €
5cl