Getränkekarte
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Whisky<br />
Das Wort Whisky, erstmals 1736 erwähnt, leitet sich vom Schottisch-Gälischen „uisge beatha“ ab oder vom<br />
Irischen „uisce beatha“ und bedeutet „Wasser des Lebens“. Bislang steht nicht fest, ob Schottland oder<br />
Irland das Ursprungsland des Whiskys ist. Einer Legende nach waren die Kelten die ersten, die eine<br />
wasserklare Flüssigkeit destillierten – das aqua vitae oder uisge beatha. Nach der Besiedlung Amerikas<br />
durch Briten und Iren wurde dort versucht, Whisky aus Getreide herzustellen. Da Gerste nur sehr schlecht<br />
wuchs, begannen die Bauern in Nordamerika, die dort gut wachsenden Getreidesorten Roggen und Weizen<br />
zu vergären. Die ältesten Brennereien entstanden in Maryland, Pennsylvania und Virginia.<br />
Grain bezeichnet Destillate, die aus Weizen, ungemälzter Gerste und Hafer oder Roggen oder Mais (in den<br />
USA) hergestellt werden. Sie werden fast ausschließlich für Blended Whiskys verwendet.<br />
Blended Whiskys sind Mischungen verschiedener Destillate und Whiskys, die dann ein Markenprodukt<br />
bilden, dessen Geschmack immer gleich ist.<br />
Rye bezeichnet Whisky, der überwiegend aus Roggen hergestellt wurde (mindestens 51 Prozent).<br />
Bourbon bezeichnet Whisky, der überwiegend aus Mais hergestellt wurde (mindestens 51 Prozent).<br />
Corn bezeichnet Whisky, der überwiegend aus Mais hergestellt wurde (mindestens 80 Prozent).<br />
Malt bezeichnet Whisky, der ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt wurde.<br />
Alleine das Thema Whisky könnte unsere gesamte <strong>Getränkekarte</strong> füllen. Wir haben hier nur einen kleinen<br />
Überblick über die Entstehung und die Unterscheidung der wichtigsten Whiskysorten abgebildet.<br />
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