einSteiger 2018

Der Südliche Steigerwald 

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2018 

Porzellan | Pralinen | Passion | Schwarzenerger Schlosskonzerte | Fresken Taschendorf | Firma Rauch | Speierling | Komponist Allers | Wandertipp | Radtour 


Entdeckungsreisen 

im südlichen

INHALT 2018 

Radeln bis an 

die Grenze von 

Baden-Württemberg 

4 

Rauch, Markt Bibart – 

Holzwerkstoffe für die 

Möbelindustrie 

10 

Die Schwarzenberger 

Schlosskonzerte 

16 

Wanderung am 

Dachsberg 22 

Mittel- und Niederwaldbewirtschaftung 

28 

Der Komponist 

Hans-Günther Allers 30 

34 

Pralinen in Handarbeit 

48 

Fresken in 

Markt Taschendorf 

40 

Ein Kapitel Porzellangeschichte 

aus dem 

Steigerwald 

52 

Die große Schwarzenberger 

Passion 

46 

Aktuelles aus der LAG 

56 

Der Speierling – 

ein seltener Baum 

Titelbild: Abendstimmung bei Etzelheim (Gemeinde Sugenheim)

EDITORIAL 

Liebe Leserin, lieber Leser, 

ein Blick auf das Inhaltsverzeichnis zeigt: 

die neue Ausgabe unseres Regionaljournals 

»einSteiger« wartet wieder mit einer erstaunlichen 

Bandbreite an Themen auf. Doch überraschend ist 

dies nur für denjenigen, der die bisherigen Hefte 

nicht kennt. Die Vielfalt ist kennzeichnend für 

die Landschaft, die Kultur und die Menschen im 

südlichen Steigerwald. 

Die Region im Herzen Frankens – hier treffen 

alle drei Regierungsbezirke aufeinander – gehört 

zu den sonnenverwöhnten Gebieten Deutschlands. 

Kein Wunder also, dass hier in der WeinWander- 

Welt und im Weinparadies Franken köstliche Tropfen 

gedeihen. Wer die Sonne nicht (nur) im Glas 

genießen möchte, sondern am liebsten draußen unterwegs 

ist, bietet sich ein reiches Betätigungsfeld. 

Wanderer und Radler finden interessante Touren, 

egal von welchem Ort aus sie starten. Wir führen 

Sie in diesem Heft in herrliche Natur und zu kulturhistorisch 

interessanten Orten und laden Sie ein, 

sich nach der Lektüre selbst auf Ihre persönliche 

Entdeckungsreise zu machen. 

Georg Zipfel, 

Erster Vorsitzender 

der LAG Südlicher Steigerwald

1 

Vor oder nach der Tour lohnt sich 

ein Rundgang durch Uffenheim. 

Hier der Markgrafenbrunnen 

mit der Treppenanlage an der 

Pfarrkirche 

Die gesamte Rundstrecke 

ist ungefähr 40 Kilometer lang – 

kein Problem für eine Akkuladung. 

Am Spitalplatz ist sie möglich 

2 

Direkt am südlichen Stadtrand 

geht es in einen herrlichen Mischwald. 

Ideal für Spaziergänger – 

und für unsere Radtour 

Mit unserem Radltipp verführen wir Sie dieses Mal an den 

westlichen Rand des LAG-Gebiets im Südlichen Steigerwald. 

Wir starten in Uffenheim mit frischer Energie, 

fahren durch herrliche Wälder und Auen 

und entdecken historische Bauten 

4

Tour 

5

Ein Waldlehrpfad, bunte Wiesen, 

verschlungene Bachläufe, verträumte Nester… 

Stille Sensationen. 

8 

Hemmersheim 

Gollachostheim 

Gollhofen 

Pfahlenheim 

1 

Uffenheim 

Kartengundlage openstreetmap 

Adelhofen 

Simmershofen 2 

7 

Walkershofen 

Custenlohr 

Hohlach 

5 

Vorderpfeinach 

Equarhofen 

Langensteinach 

4 6 

3 

Hinterpfeinach 

6 

Kleinharbach

3 

4 

5 

Wir verlassen Uffenheim über 

die Krankenhausstraße und gelangen 

bald auf einen Waldlehrpfad. 

Der Jakobsweg führt uns nach Custenlohr 

mit seinen hübschen Fachwerkhäusern. 

Noch verträumter sind die 

beiden Dörfchen Vorderpfeinach 

und Hinterpfeinach, die wir über die 

kaum befahrene Straße in Richtung 

Ohrenbach erreichen. Diese verlassen 

wir nach rechts in Richtung Langensteinach 

über den geschotterten, aber 

gut befahrbaren landwirtschaftlichen 

Weg in Richtung Langensteinach. 

Ein Schild sagt uns, dass es vier 

Kilometer bis dorthin sind. Es folgt 

entlang des Grimmelbaches bis zur 

Unterquerung der Autobahn A7 und 

darüber hinaus einer der landschaftlich 

schönsten Abschnitte der Tour. 

In Langensteinach halten wir 

uns links der Kirche, bis nach dem 

Ortsausgang ein breiter, gepflasterter 

Weg rechts ins Steinachtal führt. Hier 

können wir die Räder rollen lassen 

und weiter die herrliche Natur genießen. 

Am Ende des Weges treffen 

wir auf eine Straße und halten uns 

links, folgen weiter der romantischen 

Steinach bergab. Wo der Radweg von 

Kleinharbach kommend die Straße 

quert, biegen wir nach rechts ab. 

Es folgt ein kurzer, aber ziemlich 

steiler Anstieg. Es ist der einzige 

Abschnitt, auf dem man vielleicht 

aus dem Sattel steigen und das Rad 

schieben mag. Nach etwas mehr als 

hundert Metern ist es geschafft und 

auch eine Ruhebank wartet schon 

auf uns. Ein Blick zurück ins grüne 

Harbachtal lohnt sich. Wir fahren auf 

der Hochebene weiter nach Norden, 

wo die Baumreihe am Horizont fast 

toscanisch anmutet. 

7

6 

Langensteinach. Die Windräder stehen schon 

auf baden-württembergischem Gebiet 

8 

Hemmersheim: Viele renovierte 

Fassaden fügen sich zu einem 

attraktiven Gesamtensemble 

Nun geht es ein ganzes Stück 

gerade aus, zunächst am Waldrand 

entlang. Wir treffen auf eine kleine 

Straße, der wir wenige Meter nach 

rechts folgen, um sofort wieder nach 

links abzubiegen und halten uns 

weiter nördlich. Wenige hundert 

Meter westlich von uns ist schon 

Baden-Württemberg. Nach kurzer Zeit 

sehen wir die Flaggen eines Campingplatzes. 

Da wir etwa die Hälfte 

unserer Tour hinter uns gebracht 

haben, können wir im dortigen 

„Wirtshaus im Ried“ Rast machen 

(Öffnungszeiten beachten – www. 

camping-paradies-franken.de). 

8

7 

Text und Bilder Oliver Hug 

Wir sehen schon den kleinen 

Ort Walkershofen vor uns. Wie nicht 

selten in Franken, überrascht das 

winzige Dorf mit einem beeindruckenden 

Schloss. Die Anlage wird 

anlässlich verschiedener Events 

geöffnet und kann auch zu privaten 

Veranstaltungen gemietet werden. 

Wir fahren nun weiter nach 

Simmershofen (Einkehrmöglichkeit) 

und halten uns dann am westlichen 

Ortsrand in Richtung Hemmersheim. 

Ein Stück weit folgen wir dabei der 

Kreisstraße, orientieren uns dann 

aber an den Windrädern, an denen 

wir direkt vorbei fahren. Hemmersheim 

wartet mit einem wunderschönen 

geschlossenenen Ortsbild auf. 

Zahlreiche renovierte Höfe, schmucke 

Bürgerhäuser und die sehenswerte 

Eucharius Kirche in der Hauptstraße 

– es gibt noch eine weitere am Ortsrand 

– sowie einige Bildstöcke lohnen 

den Abstecher. Leider gibt es keine 

Gastronomie mehr am Ort. 

Alternativ können wir am östlichen 

Ortsrand von Simmershofen 

dem Allianzweg am Mühlbach entlang 

direkt nach Pfahlenheim folgen. 

Von dort geht es über Gollachostheim 

und Gollhofen zurück nach 

Uffenheim. 

Walkershofen: Philipp Christoph 

von Echter bewohnte um 1615 

das Schloss Walkershofen und 

baute die mittelalterliche Burg zu 

einem prunkvoll eingerichteten 

Wohnsitz aus. Der Besitz ging 

durch verschiedenste Hände und 

ist heute in Privatbesitz 

Die gesamte Strecke beträgt ungefähr 40 Kilometer 

und ist in zweieinhalb bis drei Stunden zu bewältigen. 

Rechnen Sie Pausen für einige lohnenswerte 

Zwischenstopps ein. 

9

Rauch 

Interessierte Besucher 

bei einer Führung zur Einweihung des 

erweiterten Spanplattenwerks 

in Markt Bibart 

Die Dimensionen der neuen, fast 

230 Meter langen Erweiterungshalle 

sind erst im Vergleich mit den LKW 

erkennbar 

Wohnen Sie nur oder ist Ihre Einrichtung auch 

gesund? Möbel haben verschiedene Funktionen. 

Sie sollen zunächst einen bestimmten Zweck 

erfüllen, zum Schlafen, Essen, Aufräumen und so 

fort. Möbel sind überdies wichtige Gestaltungselemente 

von Räumen, egal ob zuhause oder im 

Büro. Mobiliar aus Holz bringt dabei Lebendiges 

im Material mit: es wirkt warm, hat eine eigene, 

unverwechselbare Wirkung. Doch Holzmöbel 

ist nicht Holzmöbel: Qualität zeigt sich oft erst 

im Detail, der Verbraucher erkennt dies an 

verschiedenen Siegeln. In Markt Bibart hat mit 

der Firma Rauch einer der führenden deutschen 

Qualitätsanbieter in der Möbelindustrie jüngst 

eine Hightech-Produktionsanlage für Spanplatten 

gebaut. Ein Überblick über eine Firma mit 

hohen Ansprüchen und Auszeichnungen. 

10

Bibart 

Auf halber Strecke zwischen 

Nürnberg und Würzburg kommt 

man mit der Bahn oder auf der 

Bundesstraße 8 direkt am hiesigen 

Standort von Rauch vorbei – 

und der ist nicht zu übersehen: 

fast 230 Meter lang ist allein die 

2016 in Betrieb genommene Produktionshalle 

für Spanplatten, die 

parallel zur alten, als Reserve noch 

immer voll funktionstüchtigen 

Anlage gebaut wurde. 

Rund 170 Mitarbeiter, dazu 

10 Azubis, produzieren hier im 

Mehrschichtbetrieb pro Jahr über 

500 000 m³ Spanplatten. Das sind 

13 000 LKW-Ladungen, die zu ca. 

25 Prozent in den Export gehen. 

1953 wurde der Grundstein für 

das Spanplattenwerk Otto Kreibaum 

& Co gelegt. Das Werk wurde mit 

zwei Strangpressanlagen angefahren 

und schaffte am Tag 35 m³ als es 

1959 von dem damals noch unter 

Wendelin Rauch & Sohn firmierenden 

Unternehmen übernommen wurde. 

Rasch wurden weitere Pressen eingebaut 

und die Kapazitäten erhöht. 

Doch zeigte die Entwicklung, dass 

derart gefertigte Spanplatten für den 

Möbelbau nur bedingt einsetzbar 

waren, so dass Rauch 1976 die alte 

Produktion still legte und dafür das 

damals modernste Spanplattenwerk 

Europas baute, mit einer 20 Meter 

langen Einetagenpresse als Herzstück. 

Die Tageskapazität kletterte 

auf 500 m³. Überdies konnten die 

eigenen Möbelwerke von da an „justin-time“ 

beliefert und so die Lagerkosten 

erheblich reduziert werden. 

Da „Bibart“ den Eigenbedarf der 

Möbelwerke nicht mehr decken 

konnte, wurde das Werk 1991 mit 

einer kontinuierlichen „Küsterspress“ 

ausgerüstet und die Leistung 

auf 850 m³ pro Tag erhöht. Vier 

Jahre später wich die Ölheizung einer 

CO 2 -neutralen Feststofffeuerung. 

Ein Großtrockner mit nachgeschalteter 

Nasselektrofilteranlage sorgte 

noch für zusätzliche Kapazität. 

Mit der nächsten Erweiterung 1999 

stieg diese dann schon auf täglich 

1600 m³. Zudem wurden die Schleif-, 

Aufteil- und Verpackungslinien voll 

automatisiert. 2002 wurden schließlich 

das Bürogebäude und die 

Verkehrsinfrastruktur an die neue 

Dimension angepasst. Investitionen 

in einen zweiten, mit nachwachsenden 

Rohstoffen befeuerten Heißgaserzeuger 

sowie einen weiteren Spänetrockner 

anno 2009 sorgten dafür, 

dass Energieerzeugung und Trocknungskapazität 

für den weiteren 

Kapazitätsausbau gesichert wurden. 

Mit der Inbetriebnahme der Hightech-Fertigungsanlage 

2016 ist 

11

Blick in die 

Erweiterungshalle 

Möbel 

Hier werden aus den Spänen 

heimischer Hölzer pro Jahr 

500 000 Kubikmeter hochwertiger 

Spanplatten 

12

Moderator Daniel Boschmann; 

Michael Stiehl, Geschäftsf. Gesellschafter 

der Rauch-Gruppe; Dr. Ing. Ralf Moog, 

Geschäftsführer Markt Bibart 

Bilder von der Eröffnungsfeier 

Landtagsabgeordneter Hans Herold; 

Polizeivizepräsident Roman Fertinger; 

Claus Seifert, Bürgerm. der Stadt Scheinfeld; 

Landrat Helmut Weiß 

letztlich nur ein weiterer, freilich 

sehr großer Schritt getan. Die Region 

hofft, dass es nicht der letzte war. 

Wichtigster Abnehmer der Spanplatten 

waren und sind die eigenen 

Möbelwerke mit Hauptsitz in Freudenberg 

am Main, das von Markt 

Bibart eine gute Autostunde entfernt 

westlich liegt. Rauch bekennt 

sich mit seinen vier Marken (Steffen, 

Dialog, Select und Pack’s) klar zu 

„wohngesunden“ Möbeln für Kinderund 

Jugendzimmer, Schlafzimmer 

und Schranksystemen einer nachhaltigen 

Produktion. Und während 

vielerorts Nachhaltigkeit als bloßer 

Werbebegriff missbraucht wird, geht 

es bei Rauch tatsächlich nachhaltig 

zu – 2014 wurde die Gesellschaft als 

Siegerin mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis 

für „Unternehmen 

mittlerer Größe“ ausgezeichnet. 

Die Jury der Stiftung Deutscher 

Nachhaltigkeitspreis begründet ihre 

Entscheidung damit, dass Rauch 

dem Prinzip von der Nachhaltigkeitsstrategie 

zur nachhaltigen Unternehmensstrategie 

mit dem Ziel 

folgt, sozial-ökologisch nachhaltige 

Produkte (u.a. GS-, Blauer Engel-, 

PEFC/FSC- zertifiziert*) erschwinglich 

für die breite Masse zu produzieren. 

Dazu betrachtet das Unternehmen 

die Bereiche Holzwerkstoffe 

und (Schlafzimmer-)Möbel integriert 

und schließt den Kreislauf für 

alle Stoffströme inklusive Recycling 

im Produktionsprozess. 

Und so beginnt bei Rauch der 

Qualitätsanspruch beim Einkauf – 

nachprüfbare und anerkannte Siegel 

sorgen für hochwertiges Holz ausschließlich 

aus regionalen, nachhaltig 

bewirtschafteten Wäldern. 

Die Fertigungsprozesse sind derart 

optimiert, dass Kundenaufträge 

vom Spanplattenwerk bis zum fertigen 

Möbelstück ohne Restbestände 

mit minimalen Durchlaufzeiten 

äußerst kosten- und ressourceneffizient 

produziert werden können. So 

hatte die millionen-schwere Investition 

für das neue Spanplattenwerk 

in Markt Bibart primär nicht zum 

Ziel, die Produktionsmenge zu erhöhen, 

sondern die Fertigung beim 

Verbrauch von Energie und Rohmaterial 

noch effizienter zu machen 

und die Lieferfähigkeit dauerhaft 

sicherzustellen. 

„Made in Germany“ geht bei 

Rauch aber über das Material hinaus. 

Es sind eben ganz bewusst vier deutsche 

Standorte, mit Arbeitsplätzen 

gerade in Regionen, die überdurchschnittlich 

von Abwanderung und 

13

»Woodmax« nennt Rauch die Frischholz- 

Spanplatte mit dem Prädikat "schadstoffarm" 

aus Markt Bibart. Zur Herstellung werden 

ausschließlich unbelastete Schwach- und Bruchhölzer 

aus heimischen nachhaltigen Forstbetrieben eingesetzt. 

Veredelt mit dem Rauch-TriFront-Verfahren 

entstehen so einzigartige und ausgezeichnete 

Dekor-Druck-Oberflächen. 

14 

Verkehrsgünstig gelegen 

direkt an der Bundesstraße 8 

und der Staatsstraße 2253

*Die wichtigsten Siegel für Qualitätsmöbel 

Das GS-Zeichen für Geprüfte 

Sicherheit zeigt an, dass eine 

staatlich autorisierte Prüfstelle das Produkt 

anhand eines Baumusters geprüft und eine 

Fertigungsüberwachung durchführt hat. 

Mit dem Siegel Blauer Engel 

werden Produkte und Dienstleistungen 

ausgezeichnet, die 

besonders umweltschonend sind. 

PEFC und FSC sind 

Zertifizierungssysteme 

für eine nachhaltige 

Waldbewirtschaftung 

Die Deutsche Gütegemeinschaft 

Möbel e.V. vergibt 

das Goldene M für Möbel, 

die stabil, sicher, haltbar und 

gut verarbeitet sein müssen 

und keine krankmachenden 

Inhaltsstoffe haben dürfen 

Text: Claus Seifert, Fotos: Studio Waldeck | Fa. Rauch 

anderen demografischen Herausforderungen 

betroffen sind. Hoher 

Wert wird bei den Mitarbeitern auf 

Aus- und Weiterbildung gelegt, auf 

ein Gesundheitsmanagement und – 

wo möglich – flexible Arbeitszeiten: 

im Vergleich zu ähnlichen Unternehmen 

weist Rauch entsprechend 

sehr geringe Fluktuationsraten auf. 

Das ist durchaus beeindruckend 

bei einem Unternehmen mit rund 

1600 Mitarbeitern, das in einem 

schwierigen Markt agiert. Der 

Möbelabsatz ist konjunkturabhängig 

– in Zeiten wirtschaftlicher 

Flaute kommen viele Möbelhäuser 

und substanzschwache Hersteller 

schnell in Existenznot. Der Konzentrationsprozess 

und ständige 

Werbeaktionen selbst bei guter 

Konjunktur zeigen wohl am deutlichsten, 

wie hoch der Druck in 

der Branche ist. 493 Betriebe mit 

mehr als 50 Beschäftigten zählt 

die deutsche Möbelindustrie nur 

noch. Und obgleich die Umsätze 

zuletzt wieder stiegen auf (2016) 

erstmals über 18 Mrd. Euro und 

Marktanteile gegenüber ausländischen 

Anbietern zurückerobert 

werden konnten, stagniert die Zahl 

der Mitarbeiter bei knapp 84 000. 

Rauch stemmt sich gegen diese 

Herausforderungen seit der Unternehmensgründung 

in Jahr 1897 

mit einer gezielten Spezialisierung 

auf bestimmte Möbelsegmente, 

durch eine organische Entwicklung 

und sehr selektive Zukäufe wie 

etwa 1959 in Markt Bibart, durch 

laufende Innovationen und Investitionen. 

Produziert wird nicht „auf 

Vorrat“, sondern nur nach Aufträgen 

– und das sind täglich rund 

3 500, die auf einer Produktionsfläche 

von ca. 200 000 m² (also etwa 

20 Fußballplätze) abgearbeitet werden. 

So entstehen jährlich 500 000 

m3 Spanplatten und 8 Millionen 

Möbelpackstücke. Stolze Zahlen… 

Wer die Rauch-Welt näher 

kennenlernen möchte, für den 

lohnt sich der Weg in die Zentrale 

nach Freudenberg/Main. Im 

2009 eröffneten Rauch-Museum 

erfährt der Besucher viele interessante 

Details zur Geschichte der 

Unternehmensgruppe in seinen 

bisher vier Generationen und in 

Sonderausstellungen immer auch 

noch Hintergründiges zu Themen 

wie Wohn-/Baukultur oder auch 

Nachhaltigkeit. 

Programm und Öffnungszeiten 

finden Sie im Internet unter 

www.rauchmuseum.de 

Nehmen Sie dann unbedingt auch 

die Kinder oder Enkel mit – denn 

Rauch unterhält in Freudenberg 

seit 1993 auch einen hauseigenen 

Zoo mit Tieren vom Alpaka bis 

zum Zebra. Der Eintritt ist frei. 

Azubi bei Rauch 

Spezifische Fachkenntnisse der Mitarbeiter 

sind Basis der hohen Qualitätsanforderungen 

bei allen Produkten und Prozessen 

des Unternehmens. Rauch bietet daher 

eine Vielzahl an Ausbildungsberufen und 

-möglichkeiten. Besonderer Wert wird dabei 

auf die enge Verbindung von Theorie und 

Praxis gelegt, sowie die Einbindung der 

Nachwuchskräfte in Teams aus erfahrenen 

Mitarbeitern. Am Standort in Markt Bibart 

gibt es (Stand Herbst 2017) zehn Lehrlinge, 

insgesamt werden in der Gruppe 50 junge 

Menschen ausgebildet, unter anderem zu 

Holzmechanikern, Mechatronikern sowie 

Industriekauffrauen/-männern. 

www.rauchspan.de | www.rauchmoebel.de 

15

perfekt 

Während Mitglieder des Jan Adamus Ensembles 

sich mit der Bühnensituation und der viel gelobten 

Akustik des Ahnenssaals vertraut machen, 

positioniert Yorick Reum im Hintergrund 

die optimale Beleuchtung. Alles ist wie immer >>> 

16

Die Schwarzenberger Schlosskonzerte bieten künstlerische Qualität auf sehr hohem 

Niveau in stimmungsvollstem Rahmen. Das geht nur, weil vor der Veranstaltung und 

hinter der Bühne Leistungen erbracht werden, die den Besuchern verborgen bleiben. 

Wir schauen einmal hinter die Kulissen. 

Die Blumen für das Dankeschön 

an die Künstler liegen bereit. 

Wenn sich die Musiker am 

Ende des Konzerts verbeugen und 

den begeisterten Applaus des Publikums 

genießen, dann entspannen 

sich auch die Mienen einer ganzen 

Reihe anderer Beteiligter, die ebenfalls 

zum Erfolg der Veranstaltung 

beigetragen haben. Die Zugabe, die 

jetzt noch folgt, haben sie auf ihre 

Art längst gegeben. Ohne die zum 

größten Teil ehrenamtliche Arbeit, 

die lange vor dem Konzert beginnt 

und noch währenddessen im Hintergrund 

geschieht, wäre das alles 

nicht möglich. Kunst und Kultur 

sind auf dem Land ohne den Einsatz 

freiwilliger Helfer nicht denkbar. 

Umso erstaunlicher, auf welch hohem 

Niveau sich in der Region des 

Südlichen Steigerwalds gleich mehrere 

Konzertreihen etabliert haben. 

Die Schwarzenberger Schlosskonzerte 

und deren Förderverein stehen 

hier stellvertretend für die anderen. 

(siehe Ende des Artikels) 

Der große Ahnensaal wird auch 

im Schulalltag inzwischen wieder 

als Veranstaltungsraum genutzt. 

Die im Original erhaltenen Renaissancetüren, 

der große Kamin, 

der Holzboden, der das Gefach 

der Kassettendecke widerspiegelt 

und die darin eingefassten wertvollen 

Barockgemälde bieten einen 

faszinierenden Rahmen bei festlichen 

Anlässen, bei Empfängen, 

Vorträgen oder zur Übergabe der 

Abschlusszeugnisse. Auch heiraten 

kann man hier. Als Konzertsaal 

ist er nicht nur optisch ein Genuss 

sondern auch wegen seiner ausgezeichneten 

Akustik, die von den 

auftretenden Künstlern regelmäßig 

in höchsten Tönen gelobt wird. So 

war es keine Selbstverständlichkeit, 

dass das Publikum auch in das 

deutlich nüchternere Ausweichquartier 

mit umziehen würde, 

solange der Ahnensaal nicht zur 

Verfügung stand. 

Im vergangenen Jahr konnte 

der »Förderverein Schwarzenberger 

Schlosskonzerte e. V.« auf 

sein bereits 25-jähriges Bestehen 

zurück blicken. Das Jubiläum war 

eigentlich schon Grund genug zum 

Feiern. Dass man nach fünf Jahren 

im Oktober endlich wieder in den 

Ahnensaal des namensgebenden 

Schlosses heimkehren konnte, war 

dabei das i-Tüpfelchen. Denn seit 

2013 fanden die Konzerte in der 

Aula des Scheinfelder Gymnasiums 

statt, da der imposante Renaissancebau 

oberhalb des Städtchens 

aufwändig renoviert wurde und 

noch wird. Die Mathilde-Zimmer- 

Stiftung als Trägerin der Realund 

Fachoberschulen auf Schloss 

Schwarzenberg bringt die Räume 

in dem Baudenkmal auf einen modernen 

Standard, der einen zeitge- 

eingespielt 

mäßen Unterricht erlaubt. 

17

Dass die Besucherzahlen des 

zum großen Teil treuen Stammpublikums 

in dieser Zeit nicht wesentlich 

zurück gegangen sind, sondern 

im Gegenteil sogar neue Anhänger 

hinzu gewonnen werden konnten, 

liegt natürlich in erster Linie am 

gebotenen Programm. Die Besucher 

wissen, dass sie, auch wenn 

Ihnen die Namen der auftretenden 

Künstler nicht immer schon vorher 

ein Begriff sind, stets »spannende 

Klangerlebnisse« erwarten dürfen. 

Dies ist das Motto auf der Broschüre 

des Jahresprogramms, das jeweils 

aus drei Konzerten im Frühjahr und 

zweien im Herbst besteht. 

Der kleine Ahnensaal ist für die Pause hergerichtet 

Der Vorsitzende des Fördervereins, Dr. Martin 

Holzapfel – die Fliege ist eine Ausnahme zum 

Jubiläumskonzert. Einen Dresscode für Besucher 

gibt es ohnehin nicht. 

den auch die Nachfolger im Vereinsvorstand 

Bernd Peter Niessen, 

Peter Stahl und aktuell Dr. Martin 

Holzapfel mit den künstlerischen 

Leitern Alexander Brezina und 

nachfolgend bis heute Marcus Marr 

fortsetzen. Was sich deutlich verändert 

hat, sind das Image und die 

Progammvielfalt. Früher galten die 

Darbietung „ernster“ Musik und 

in gewisser Weise damit auch das 

Publikum als „elitär“. Dies hat sich 

zum Glück nicht nur in Scheinfeld 

geändert. Dazu beigetragen haben 

bekannte junge Stars der klassischen 

Musik-szene, die die alten 

verstaubten Denkmäler zwar nicht 

gestürzt aber etwas vom Sockel 

geholt haben und die die Freude 

am Spiel ihrer Werke ans Publikum 

weiter geben. Das wäre sicher im 

Sinne der alten Meister. Denn auch 

die Klassiker von damals wollten zu 

ihrer Zeit ihr Publikum nicht nur 

„erbauen“ sondern unterhalten und 

erfreuen. Um Unterhaltung, gerne 

auch mit Anspruch, geht es heute. 

Es ist durchaus keine Selbstverständlichkeit 

aber in Scheinfeld 

auch nichts Außergewöhnliches, 

dass Künstler, die auf ihrer Tournee 

in München und London auftreten, 

in einer Stadt mit gerade einmal 

rund 3000 Einwohnern Station 

machen, so wie der junge Klaviervirtuose 

Andreas König im 

vergangenen Jahr. Oder dass ein 

Ensemble aus der tschechischen 

Hauptstadt anreist, um hier ein 

Werk aufzuführen: Jan Adamus 

präsentierte mit seinem Septett 

neben Werken von Bach, Vivaldi, 

Dvorak und Mozart ebenfalls im 

Jahr 2017 das Oboenkonzert von 

Besozzi, das er im Archiv eines 

anderen Schwarzenbergschlosses – 

im böhmischen Krumau – wieder 

entdeckt hatte. 

Der Eingangsbereich ist stimmungsvoll 

illuminiert. Zum Ahnensaal gelangt man (noch) 

durch Baustellenbereiche. 

In den Anfangsjahren der 

Konzertreihe wurden ausschließlich 

kammermusikalische Werke 

präsentiert. Der erste künstlerische 

Leiter, Fabian Kern und der unterstützende 

Verein unter dem Vorsitz 

von Dr. Benno Bullita, setzten 

einen hohen qualitativen Standard, 

damit alles 

18

stimmt>>> wird vor jedem Konzert der vereinseigene 

Steinway- oder der Bechstein-Flügel der Schulen 

auf Schloss Schwarzenberg gestimmt. 

Diesen Part übernimmt seit vielen Jahren 

Norbert Lippe, Klavierbaumeister aus Eibelstadt 

19

20 

>>>Fast unsichtbar im Hintergrund: 

Marcus Marr, der künstlerische Leiter der 

Schwarzenberger Schlosskonzerte schaut ein 

letztes Mal, bevor es losgeht, ob alles passt. 

Auch für 2018 hat er wieder ein attraktives 

Programm zusammen gestellt.

Text und Fotos: Oliver Hug 

Marcus Marr, der seit dem Jahr 

2000 als künstlerischer Leiter die 

Programmauswahl zusammenstellt, 

hat das Spektrum der gebotenen 

Musik deutlich ausgeweitet. Einen 

Schwerpunkt bildet zwar nach wie 

vor das Instrumentarium der – 

im weitesten Sinne – klassischen 

Kammermusik. Im Programmheft 

der Schwarzenberger Schlosskonzerte 

finden sich daneben seit 

etlichen Jahren jedoch regelmäßig 

auch Künstler, die sich dem Jazz 

verschrieben haben oder Interpreten, 

die dem Bereich „Weltmusik“ 

zuzuordnen sind: Klezmer, Tango, 

Fado, Irischer Folk, Flamenco… 

Mit dieser Ausweitung der 

Musikrichtungen versucht man 

natürlich, ein breiteres Publikum 

anzusprechen. Martin Holzapfel, 

der Vorsitzende des Fördervereins, 

und seine Mitstreiter haben es sich 

zum Ziel gesetzt, auch junge Menschen 

mit dem Konzertangebot zu 

erreichen. Dies schlägt sich in der 

Preisgestaltung nieder. Kinder und 

Jugendliche bis 16 Jahre haben freien 

Eintritt. Das ermöglicht Familien 

einen erschwinglichen Besuch 

der Veranstaltungen und bindet im 

Idealfall die Jugendlichen auch für 

spätere Zeiten, wenn die Altersgrenze 

einmal überschritten ist. 

Einige junge Gesichter sieht 

man auch im Team derer, die für 

den reibungslosen Verlauf eines 

Konzertabends unerlässlich sind. 

Kartenverkauf und -kontrolle, das 

Aufstellen der Kerzen, um den 

Eingangsbereich stimmungsvoll 

zu gestalten, die Verteilung der 

Programmflyer, Organisation und 

Verkauf der Pausengetränke: Viele 

Hände sind notwendig, damit die 

Gäste sich rundum gut aufgehoben 

fühlen. Und sie tun es. Wer 

kommt, kommt meistens gerne 

wieder. 

Getränkeverkauf 

in der Konzertpause 

Ein Stamm von Abonnenten 

hält seit Jahren die Treue und lässt 

sich von neuen Klangerlebnissen 

überraschen. Die Reihen sind 

immer gut gefüllt, nicht selten 

mussten schon zusätzliche Stühle 

aufgestellt werden. Meistens gibt 

es zwar noch Karten an der Abendkasse, 

dennoch nutzen viele Besucher 

den verbilligten Vorverkauf 

oder reservieren ihr Ticket telefonisch 

oder per Internet. Natürlich 

dürften es gerne noch mehr Besucher 

sein, denn die Einnahmen aus 

dem Kartenverkauf sind die Haupteinnahmequelle 

des geschäftsführenden 

Vereins dieser Konzertreihe 

der vhs – und nicht ausschließlich 

die Künstlergagen sind zu tragen. 

Die Raummiete, GEMA, Künstlersozialkasse, 

die Gestaltung und 

der Druck der Programmhefte und 

Plakate, das Stimmen des vereinseigenen 

Steinway-Flügels schlagen 

regelmäßig zu Buche. Große Anschaffungen 

waren die bequemen 

Stühle und zuletzt die neue Bühnenbeleuchtung 

mit LED-Licht. 

Wichtig ist deshalb auch die 

Unterstützung durch Sponsoren 

wie der Sparkasse im Landkreis und 

der Volkshochschule, die die Konzerte 

in ihr offizielles Programm 

aufnimmt, sowie die Ausfallbürgschaft 

der Stadt Scheinfeld zur 

Minderung des Geschäftsrisikos. 

Scheinfeld wiederum profitiert von 

der Leuchtkraft des kulturellen 

Aushängeschildes. 

Das Programm der 

Schwarzenberger Schlosskonzerte 2018 

24. Februar – Fado Instrumental – Magie der portugiesischen Gitarre 

17. März – Aleksandra u. Alexaner Grychtolik – Konzert für 2 Cembali 

21. April – Trio Bel Air – Höhepunkte der französischen Kammermusik 

29. September – Ensemble Allegra – Werke von Mozart, Brahms … 

10. November – BlechMafia Nürnberg – Scherzo 

Alle Termine samstags, Beginn jeweils 19:30 Uhr 

www.schwarzenberger-schlosskonzerte.de 

Schlussapplaus im vollbesetzten Saal. 

So gut besucht wünschen sich alle Veranstalter ihre Konzerte 

Aus den Programmen der weiteren Konzertreihen im 

Südlichen Steigerwald (Änderungen vorbehalten): 

Konzerte bei Kerzenschein im Münster Münchsteinach 

16. Juni – „Capella Antiqua Bambergensis“ – 

eine musikalische Reise zwischen Orient & Okzident 

21. Juli – „Concert Royal“, Köln - ECHO Klassik Preisträger 2015 

Musik der Empfindsamkeit - Werke für Barockoboe und Orgel 

22. September – „Duo Bozza“, Köln 

Andreas Evers (Flöte) und Stephan Schäfer (Gitarre) 

Alle Termine samstags, Beginn jeweils 20:00 Uhr 

www.muenchsteinach-kirche.de 

Die „Freunde der Kammermusik”, Uffenheim, präsentieren 

Sa., 17. März – Wies de Boevé – Goldmund Quartett 

im Musikpavillon Uffenheim, Beginn 19:30 Uhr 

Sa., 30. Juni – Trio Celeste (2 Trompeten und Orgel), 

Herz Jesu Kirche, Uffenheim, Beginn 19:30 Uhr 

So., 30. September – Foaie Verde, Musik der Sinti und Roma 

im Musikpavillon Uffenheim, Beginn 18:00 Uhr 

So., 4. November – Klassik-Jazz– Trio Dupree - Schulz - Jenne 

in der Oberen Mühle, Uffenheim, Beginn 18:00 Uhr 

www.freundederkammermusik.de 

Konzerte auf Schloss Seehaus, Markt Nordheim (Auswahl) 

13. Mai – Benefizkonzert: Heinrich Schütz „Musikalische Exequien“ 

und Francesco Cavalli Requiem, Ensemble Polyharmonique, 18:00 Uhr 

20. Mai – „1818“, Lieder und Klaviermusik aus diesem Jahr mit Alena 

Honigova, Hammerflügel und Jan Kobow, Tenor, Beginn 19:30 Uhr 

24. August – Ensemble in Echo: Habsburgische Musik des 17. Jhd., 

Alex Potter, Countertenor; Gawain Glenton, Leitung, Beginn 19:30 Uhr 

8. u. 9. September – Beethoven: Das Gesamtwerk für Cello und 

Klavier an zwei Abenden, Juris Teichmanis, Violoncello und 

Hansjacob Stämmler, Hammerklaviere, Beginn 19:30/18:00 Uhr 

www.schloss-seehaus.de 

21

Wanderung für Grenzgänger 

Zum Dachsbau auf dem Eulenberg 

Auf der Suche nach alten Steinbrüchen, 

22

zwischen Herbolzheim, Seenheim und Ergersheim. 

Burgställen und einer „Steigerwald-Hütte“ 

Wir nehmen Sie mit 

auf eine besonders abwechslungsreiche 

Tour. Hier lohnt der Blick 

in die Weite und auf den Boden 

23

Zwischen Oberntief und Ergersheim, 

etwa auf halber Strecke, liegt 

ein Gips-Steinbruch. Schilder künden 

von „Lebensgefahr“, die bei Betreten 

des Geländes bestehe und erläutern 

die Sprengsignale. Die Straße führt 

südlich am Gipsabbaugebiet vorbei; 

unser Ausgangspunkt liegt genau 

nördlich am Waldrand. Es gilt also zunächst, 

den Steinbruch zu umkurven, 

zu Fuß versteht sich; am schönsten 

geht sich’s wohl „rechts“ herum, also 

auf der Ostseite durch einen lichten 

Hutewald mit knorrigen alten Eichen. 

Hier verweist auch ein Schild auf die 

alljährlich im Frühjahr stattfindenden 

Ergersheimer Steinzeit-Experimente. 

Der vom Eichenwald aus anzupeilende 

Weg liegt in Sichtweite 

(linkerhand befindet sich die Gipssteinbruchgrenze). 

In Monaten, in denen 

das Betreten der Wiese verboten 

ist, kann man am Waldrand laufen, 

vorbei an Weißdorn- und anderen 

ökologisch wertvollen Hecken. 

Dort, wo der Weg in den Wald 

führt, steht – etwas versteckt – ein Hinweisschild, 

das den Wanderer über 

das Naturschutzgebiet Gräfholz und 

Dachsberge informiert. Hier beginnt 

unser Waldspaziergang. 

24

Der cirka dreistündige Rundweg ist auch gut für Familien mit 

Kindern geeignet. Wir empfehlen festes Schuhwerk. 

Von Eiche 40 bis 48 

Wir folgen einem gut befestigten 

Forstweg bergauf in den Wald. Zur 

Rechten liegt das Naturschutzgebiet. 

Der geschotterte Weg zieht sich ein 

bisschen hin; er führt etwa einen Kilometer 

sanft bergauf. Bei der Markierung 

40–48 an einer alten Eiche, kurz 

bevor die Forststraße wieder eben 

wird, biegen wir links in einen etwas 

schmaleren Waldweg ein. Markant an 

dieser Stelle sind große Fichten und 

viele Nistkästen, bisweilen entgegen 

ihrer ursprünglichen Bestimmung 

von Hornissen besiedelt. 

Jetzt sind wir richtig im Wald, 

auch wenn die Grenze des Naturschutzgebietes 

Gräfholz-Dachsberge 

nun hinter uns liegt. Dafür wendet 

sich der Wanderer einem neuen 

Grenzweg (und dem Naturschutzgebiet 

Rammelsee-Schimmelsteig) zu. 

Nach etwa 50 Metern lichtet sich 

der Forst. Rechts zieren Haselnusssträucher 

die Landschaft. Birken und 

zum Beispiel Königskerzen sind auf 

der linken Seite zu entdecken. Es folgt 

ein Nadelwald zur Rechten. Nun prägen 

Heidelbeeren und Farne die Flora 

auf dem Waldboden. 

Unbekannter Sandsteinbruch 

Der Weg in Kammlage erlaubt 

immer wieder einen Fernblick Richtung 

Ergersheim. Dann taucht zur 

Linken ein alter Steinbruch auf, der in 

keiner unserer Landkarten vermerkt 

ist. An Eiche Nummer 47 verlassen wir 

den Waldweg und gehen auf einem 

schmalen, aber gut begehbaren Grat. 

Auf der rechten Seite geht es steil 

hinunter zum ehemaligen Steinbruch. 

Unser Pfad führt an seinem südlichen 

Rand entlang bis zu einer Bank, auf 

der man gemütlich Rast machen und 

den Blick in die Windsheimer Bucht 

genießen kann. In der Ferne liegt der 

Burgbernheimer Funkturm. 

Nachdem wir uns gestärkt und 

die Kinder vielleicht schon einmal 

den Steinbruch ausgekundschaftet 

haben, laufen wir durch die große 

Senke, die das ehemalige Abbaugebiet 

hinterlassen hat, in Richtung 

Nordwesten. Achtung, nicht über 

Brombeerranken und Baumwurzeln 

stolpern! Auf der ehemaligen Steinbruchzufahrt 

gelangen wir zu einer 

Markierung, die den Namen „Saugrube“ 

trägt; solche Metallstangen 

mit geographischen Hinweisen und 

Jahreszahlen sind entlang unserer 

Strecke allenthalben zu entdecken. 

Von Grenzstein zu Grenzstein 

Zurück auf dem Waldweg halten 

wir uns links. An der Eiche Nummer 

48 gibt es eine T-Kreuzung; hier geht 

es geradeaus auf dem etwas abschüssigen 

Pfad weiter. Wir bewegen 

uns weiterhin an der Hangkante, auf 

der südlichen Seite des Eulenbergs. 

Der Wald wird wieder dichter. Wir 

befinden uns auf einem Grenzweg. 

Rechts liegt die Gemarkung von Herbolzheim, 

links die von Ergersheim, 

was auch den Buchstaben „H“ und „E“ 

auf den Grenzsteinen zu entnehmen 

ist. Nach etwa 200 Metern verliert 

sich der Weg etwas. Wir verlassen 

die Saugrube und gelangen zum Altenberg. 

Die Grenzsteine geben gute 

Orientierung; doch wählen wir nicht 

den Hohlweg geradeaus, sondern 

halten uns rechts weiterhin entlang 

der Herbolzheimer Flur. Auf den Marksteinen 

steht nun aber statt dem E ein 

S für Seenheim, und es geht zunächst 

relativ steil bergab. 

Dem Weg abwärts folgen wir, 

bis er auf einen Hauptweg stößt. Wir 

wenden uns nach rechts und folgen 

dem offiziellen Bocksbeutel-Wanderweg, 

bis schließlich ein Sendemast 

(und Rettungstreffpunkt) auftaucht. 

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„Steigerwald-Hütte“ 

Reste einer Burg 

Zum Dachsbau 

Am Sendemast angekommen 

wenden wir uns dem Eulenberg auf 

unserer Rechten zu. Wir gehen aber 

nur wenige Meter den relativ breiten 

Weg geradeaus, ehe wir gleich wieder 

rechts auf einen Pfad einbiegen, 

der einige Zeit parallel zum Bocksbeutelweg 

verläuft, auf dem wir gerade 

eben noch gegangen waren. Nach 

etwa hundert Metern gibt es einen 

riesigen Dachsbau zu entdecken. 

Dackel an die Leine, Kinder haben 

sicher ihren Spaß daran, die vielen Einbzw. 

Ausgänge zu erkunden – die Erwachsenen 

dürfen ruhig mitstaunen. 

Der Dachsbau-Weg führt weiter 

um den Eulenberg herum, diesmal 

Ulsenheim 

entlang der nördlichen Hangkante. 

Obwohl der Pfad etwas von Wildschweinen 

überprägt ist, kann man 

sich eigentlich nicht verlaufen, wenn 

man sich, bevor es bergab geht, links 

hält. Wir treffen wieder auf den Weg, 

auf dem wir hergekommen waren, 

gehen ihn aber nur ein kurzes Stück 

zurück und biegen nach rechts ab 

zu einem nächsten Etappenziel, der 

Christoph-Dehm-Hütte. 

Das Häuschen, das im Altenberger 

Steinbruch liegt, ist nicht 

bewirtschaftet, dient aber geselligen 

Runden zu gelegentlichen Treffen. 

Es ist natürlich keine Hütte im Sinne 

der Berghütten der diversen Alpenvereine. 

Die „Christoph-Dehm-Hütte“ 

ist einem Mann gewidmet, dessen 

Familie in der Zeit des Nationalsozialismus 

großes Leid traf. Christoph 

Dehm war Maurermeister in Ergersheim. 

Er hat unter anderem das 

Kriegerdenkmal in Ergersheim, wie 

auch im oberbayerischen Pfaffenhofen 

erstellt. Auch einige Grabsteine 

in Ergersheim stamen von 

ihm. Er hatte einen Sohn, der wegen 

Widerstands gegen Hitlers Faschismus 

ins KZ kam und dort umkam. 

Christoph Dehms Tochter hatte einen 

Kolonialwarenladen in Ergersheim. 

Beide Kinder waren unverheiratet. 

Somit gibt es keine Nachfahren 

mehr. 

Bei der Dehm-Hütte liegt auch 

der Burgstall Altenburg. Als Burgstall 

bezeichnet man eine Burg, von der 

noch weniger vorhanden ist als eine 

Ruine (sprachgeschichtlich betrachtet 

entspricht es einem alten Wort für 

Burgstelle). Der Weg von der Dehm- 

Hütte weg führt auf einen schönen, 

aber recht engen Pfad. Wieder kann 

der Ausflügler an einer Sitzbank die 

Aussicht genießen. Auch hier lädt die 

Landschaft zum Innehalten ein. Ein 

malerischer Blick Richtung Westen 

tut sich auf. Der Weg bergab ist an 

manchen Stellen nicht nur schmal, 

sondern auch etwas steil. 

Die Weinberge von Ergersheim 

Herbolzheim 

Die ersten Weinberge liegen unverhofft 

vor uns. Dort angekommen, 

biegen wir nach links ab. Es folgt ein 

Weg am Waldrand, der schließlich 

wieder durch einen lichten Wald 

führt. Am Jägerstand rechts abzweigen; 

nun haben wir eine gut befestigte 

Strecke unter den Füßen zurück 

zum Schild, das auf das NSG Gräfholz- 

Dachsberge hinweist. 

alter Sandsteinbruch 

Sendemast 

Steigerwaldhütte 

Gipssteinbruch 

Naturschutzgebiet 

Gräfholz und 

Dachsberge 

26 

Seenheim 

Ergersheim

Text: Judith Marschall, Fotos: Hanns Peter Bacherle 

Humprechtsau 

Naturschutzgebiet Gräfholz und Dachsberge 

(ausgewiesen 1986) 

Das gut über Wanderwege erschlossene 

Naturschutzgebiet gehört mit seinen 

350 ha zu den großen Naturschutzgebieten 

Mittelfrankens und zählt zu den besonders 

wertvollen Wäldern Bayerns. 

Hier wachsen bodensaure Buchenwälder 

sowie ausgedehnte wärmeliebende Eichen- 

Hainbuchen-Wälder, die vielfach noch als 

Mittelwälder genutzt. werden. Diese für den 

Landschaftsraum typische Waldnutzungsform 

besitzt einen zweischichtigen Aufbau: In 

der Oberschicht wachsen starke Überhälter, 

zumeist Eichen, die als Bauholz genutzt 

werden, während die Unterschicht vor allem 

mit Hainbuchen in kurzen Umtriebszeiten auf 

den Stock gesetzt wird. Das dabei gewonnene 

Brennholz wird u.a. zur Befeuerung der Kurtherme 

Bad Windsheim verwendet. 

An den Waldrändern wachsen blütenreiche 

Gebüsch- und Saumgesellschaften und 

beweidete Kalkmagerrasen. Neben seltenen 

Spechtarten ist das Gebiet besonders für seine 

Schmetterlingsfauna bekannt, die zu der artenreichsten 

und wertvollsten in Bayern gehört. 

Oberntief 

Unterntief 

Erkenbrechtshofen 

27

Zwei besondere Arten der Waldbewirtschaftung 

Mittelwald und Niederwald 

Der besondere Artenreichtum der 

Wälder im Umfeld des Naturschutzgebiets 

„Gräfholz und Dachsberge“ sowie 

des Gebiets um den Kehrenberg ist auch 

der Jahrhunderte alten Bewirtschaftungsform 

zu verdanken, die heute noch meist 

von Rechtlergemeinschaften betrieben 

wird. 

Beim Spaziergang sieht man es 

schnell: Im Gegensatz zum üblichen 

Hochwald mit hochstämmigen Bäumen, 

die fast alle etwa gleich alt sind, bietet 

sich uns hier das Bild von Mittel- und 

Niederwäldern. Schon im Mittelalter 

diente diese Waldnutzung der Gewinnung 

sowohl von Bauholz und Brennholz 

auf derselben Fläche. Diese Waldarbeit ist 

sehr anstrengend und zeitaufwändig. 

Im Mittelwald wird auf zwei Etagen 

gewirtschaftet. Die hohen, aus einem Samen 

gewachsenen Bäume (Kernwuchs) 

bilden die obere. Meist sind es Eichen, 

die früher als Bauholz für die Ständerbauweise 

der Fachwerkhäuser und für den 

Dachstuhl verwendet wurden. Im Alter 

von 120 bis 180 Jahren werden sie gefällt, 

dafür kann dann ein neuer Baum in die 

Höhe wachsen. 

Paarung des Kleinen Eisvogels 

In der unteren Etage wachsen Baumarten, 

die aus dem Stock austreiben, wie 

zum Beispiel Eiche, Buche, Linde oder 

Haselnuss. Ursprünglich stammt der Trieb 

auch aus einem Samen, spätestens nach 

30 Jahren wird der Baum aber knapp 

über dem Boden abgeschnitten. Aus dem 

verbliebenen Wurzelstock wachsen nun 

zahlreiche Triebe, die in 20 bis 30 Jahren 

wieder geerntet werden (Umtrieb). Das 

Ganze lässt sich einige Male wiederholen, 

bis die Wuchskraft des Wurzelstocks 

erschöpft ist und man wieder neu mit 

einem Kernwuchs beginnt. Das Stockausschlagholz 

wird heute als Brennholz 

genutzt. Früher hat man die meist unterarmstarken 

Hölzer auch zum Füllen der 

Gefache im Fachwerkbau, als Rebstöcke, 

Zaunpfosten und so weiter genutzt. 

Der Stockeinschlag erfolgt jährlich in 

einzelnen Abschnitten, dazu ist der Wald 

in dem Umtrieb entsprechenden Größen 

unterteilt. 

Ähnlich wird der Niederwald bewirtschaftet, 

allerdings fehlen dort die hohen 

Stämme der Überhälter. Der gesamte Niederwald 

besteht aus unterschiedlichen, 

bis zu 30 Jahre alten Stockausschlägen. 

Damit finden sich immer neu eingeschlagene 

Waldstücke, bei denen 

viel Licht auf den Waldboden gelangen 

kann, Areale, in denen die Stockausschläge 

schon höher getrieben haben und 

Rosenkäfer 

Text und Fotos: Karin Eigenthaler, Judith Marschall, Grafik: Melanie Kirchgessner 

28

Waldarbeit ist Winterarbeit. 

Unsere Bilder zeigen die Ergersheimer 

Waldrechtler Thomas Holzmann und 

Karl-Heinz Selbert bei der Holzernte. 

In der warmen Jahreszeit sind hier viele 

Insekten zu beobachten. 

solche, die kurz vor der Ernte stehen. 

Die unterschiedlichen Lichtverhältnisse 

Spanische Flagge 

Hochwald 

Mittelwald 

Niederwald 

bewirken auch unterschiedliche Wärme 

in verschiedenen Höhen. Deshalb sind 

Mittelwälder und Niederwälder ein Eldorado 

für wärmeliebende Schmetterlings- 

und Käferarten. 

Diese Arten sind auch ein Grund für 

die Aufnahme der Flächen in das Flora- 

Fauna-Habitat-Gebiet (FFH) „Vorderer 

Steigerwald mit Schwanberg“, das hier 

den Lebensraumtyp „Lichte Wälder und 

Mittelwälder“ umfasst. 

wald gibt. Zum Vergleich: 1961 standen in 

Thomas Büttner, der im Auftrag der 

Bayern noch 48 000 ha Mittel- und 30.000 

bayerischen Staatsregierung die Kultur- 

ha Niederwald. Diese Wälder sind übli- 

landschaft des Steigerwalds erfasst hat, 

cherweise im Eigentum von Gemeinden, 

schreibt in einem Artikel für die Zeitschrift 

Waldgenossenschaften oder altrecht- 

„Schönere Heimat“, Heft 3, Jahrgang 2017 

lichen Waldkorporationen“, so Büttner. 

über die Waldrechtler: „Die bäuerlichen 

In Ergersheim gehört der Wald der 

Gemeinschaftswälder gehören mit ihren 

Gemeinde. Im Gebiet zwischen Ergers- 

unterschiedlichen Ausprägungen und 

heim und Oberntief gilt immer noch 

vielfältigen Entstehungshintergründen zu 

die Waldordnung aus dem Jahr 1747. 

den beeindruckendsten Wesensmerkma- 

Sie regelt seither die gerechte Verteilung 

len des Steigerwaldes. Im südlichen Teil 

des Holzes sowie Rechte und Pflichten 

haben sich bis heute 1700 ha Mittelwald 

der rund 70 Waldrechtler. Derzeit läuft 

und rund 100 ha Niederwald erhalten, 

ein Antrag auf die Anerkennung auch des 

was umso bemerkenswerter ist, als es in 

Ergersheimer Waldrechtes als immateriel- 

ganz Bayern nur noch ca. 5000 ha Mittel- 

les Kulturerbe im Verzeichnis der Unesco. 

ÜBER DEN WIPFELN 

DES STEIGERWALDES 

DEM HIMMEL SO NAH 

Der Wald im Zentrum 

Direkt am Waldrand des idyllischen Winzerdorfes 

Handthal liegt das „Steigerwald- 

Zentrum - Nachhaltigkeit erleben“. Mit 

seiner modernen und landschaftsangepassten 

Architektur macht das Gebäude 

schon von außen neugierig. Herzstück 

des Walderlebnis- und Waldinformationszentrums 

ist eine spannende Ausstellung 

mit vielen interaktiven Mitmachstationen. 

Bei Waldführungen mit dem Förster können 

Kinder und Erwachsene den Steigerwald 

hautnah mit all seinen Facetten entdecken. 

Durch seine herrliche Lage ist das 

Steigerwald-Zentrum der perfekte Ausgangspunkt 

für ausgedehnte Wanderungen 

und Radtouren. Über einen 2,5 km entfernten 

naturnahen Verbindungsweg mit 

interessanten Stationen erreicht man den 

Baumwipfelpfad Steigerwald bei Ebrach. 

Baumwipfelpfad Steigerwald 

Radstein 2, 96157 Ebrach 

Telefon: 09553 989 80102 

www.baumwipfelpfadsteigerwald.de 

Öffnungszeiten: 

April bis Oktober 

November bis März 

Der Eintritt ist frei! 

Di. bis So. 10 bis 17 Uhr 

Do. bis So. 11 bis 17 Uhr 

Steigerwald-Zentrum 

Handthal 56 

97516 Oberschwarzach 

Telefon: 09382 319980 

info@steigerwald-zentrum.de 

www.steigerwald-zentrum.de 

29

Dank Wagner 

und Iftner 

in Burghaslach 

30

Unter Noten verbirgt sich 

der Steinway-Flügel des Komponisten 

Hans-Günther Allers. 

Jahrhunderte vorher hatte es Richard Wagner 

nach Franken verschlagen. 

Brigitta Allers hat ihn porträtiert. 

Tex und Fotos: Oliver Hug 

Durch Probenbesuche 

bei den Bayreuther 

Festspielen hatten 

Hans-Günther Allers 

und seine Frau Brigitta in den 

Siebzigerjahren Franken kennengelernt 

und auf der Durchreise zurück 

in den hohen Norden Burghaslach 

für sich entdeckt. Siebzehn Jahre 

machten sie dort Urlaub. Es war 

inzwischen jedes Mal fast wie ein 

Heimkommen. So brauchte es für 

den damaligen Bürgermeister Iftner 

auch nur wenig Überredungskünste, 

als er den beiden vorschlug, 

ihren Lebensmittelpunkt nach 

dem Marktflecken in Franken zu 

verlegen. Er hatte sogar schon ein 

Grundstück im neuen Baugebiet 

für sie im Auge. 1992 fuhr der 

Umzugswagen im Norden Hamburgs 

los und entlud seine Fracht 

über 600 Kilometer weiter südlich 

im neu gebauten Haus, fernab jeder 

Küste. Vorgezeichnet war dieser 

Weg nicht. Auch nicht die Karriere 

Allers’ als Komponist. 

1935 kam Hans-Günther Allers 

in Hamburg zur Welt. Fast jeder in 

der Familie hatte etwas mit Schiffen 

zu tun, einige fuhren zur See. Sein 

Vater war Schiffbauer in Finkenwerder, 

der Arbeitsplatz in der Werft 

war nicht weit von der Wohnung 

entfernt. In seiner Freizeit spielte 

das Familienoberhaupt Akkordeon 

– „Schifferklavier” – und brachte so 

seinem Sohn die Musik nahe. Im 

Krieg wurde der Vater erst sehr spät 

eingezogen und doch viel zu früh, 

denn er kehrte nicht aus Russland 

zurück. Der Sohn sollte ihm später 

seine Rhapsodie op. 63 widmen, 

die 1994 anlässlich eines musikalischen 

Friedensfestes von sowjetischen 

Musikern in Minsk uraufgeführt 

und mehrmals dargeboten 

wurde. 

Hans-Günther hatte seine Liebe 

zur Musik schon als Kind entdeckt 

und seine Mutter unterstützte diese 

Neigung sowie später auch die 

teure Ausbildung so gut sie konnte, 

obwohl sie einen anderen beruflichen 

Werdegang sicher bevorzugt 

hätte. Auch für ihn war das Akkordeon 

das logische erste Instrument. 

Ein eigenes, teures Klavier schien 

nach dem Krieg eigentlich unerreichbar. 

Doch der Schwarzmarkt 

eröffnete Chancen, die ein Onkel 

zu nutzen wusste. So stand statt des 

DKW-Motorrads des verschollenen 

Vaters im Hof des Hauses eines Tages 

ein Klavier für den Jungen im 

Wohnzimmer. Mit zwölf, dreizehn 

Jahren hatte das Tastenspiel sein 

Interesse am Fußballspielen schon 

verdrängt. Eine lebenslange Leidenschaft 

für die Musik hatte begonnen, 

die sich, je intensiver er sich mit 

dem Werk der klassischen Komponisten 

befasste, noch verstärkte. 

Das erste Geld verdiente sich der 

junge Hans-Günther Allers nebenher 

– nicht mit klassischer Musik 

aber ganz „klassisch“ – als Straßenmusiker 

mit dem Akkordeon. Bei 

einem Job in einem Musikgeschäft 

stellte sein Chef fest, dass er das absolute 

Gehör hat. Die professionelle 

Laufbahn als Musiker begann mit 

dem Musiklehrer-Studium Mitte 

der Fünfzigerjahre in Trossingen. 

An das Examen schloss er noch ein 

Klavier- und Kompositionsstudium 

in seiner Heimatstadt Hamburg an, 

bevor er über viele Jahre hinweg 

zunächst an der Staatlichen Musikschule 

in Hamburg und später an 

der Musikschule in Segeberg als 

Lehrer tätig war. Daneben trat er 

bald schon erfolgeich als Komponist 

in Erscheinung. Ein erster Höhepunkt 

war die Uraufführung seines 

Konzertes für Klavier und Orchester 

in der Musikhalle Hamburg im Jahr 

1960, bei der er selbst am Instrument 

saß. Eine Karriere als Interpret 

schloss er für sich aus. Zumindest 

in jungen Jahren war die Scheu, 

vor großem Publikum aufzutreten, 

zu groß. Zudem sah und sieht er 

die Erfüllung seiner Kreativität 

im Schaffen eigener Werke. Neid 

auf die große Popularität mancher 

Instrumentalisten, an die zeitgenössische 

Komponisten heute niemals 

heran reichen, kommt bei ihm nicht 

auf. Er strahlt Zufriedenheit aus, im 

Leben genau das gemacht haben zu 

können, was er bis heute am liebsten 

tut: komponieren. 

Als wir ihn am Vorabend seines 

83. Geburtstags besuchen, unterbrechen 

wir ihn bei dieser Leidenschaft. 

Ein eigentliches Wohnzimmer 

gibt es nicht (mehr) im Hause 

Allers. Der größte Raum im Erdgeschoss 

ist in erster Linie sein 

Arbeitszimmer. Den Steinway- 

Flügel sieht man zunächst nicht 

unter der Hülle und Fülle von 

31

Hans-Günther Allers 2018 am Flügel in 

Burghaslach und im Jahr 1960 in Hamburg. 

Wie viele Millionen Tastenanschläge mögen 

zwischen diesen beiden Bildern liegen? 

Notenblättern – gedruckte, leere, 

beschriebene – und einem übergroßen 

Notenständer. Zwei Lampen 

beleuchten die Skizzenblätter über 

der Tastatur. Bleistifte liegen bereit, 

Tippex, Radiergummi. Seine Frau 

Brigitte hat ihr Reich eine Etage 

darüber. Sie kümmert sich um 

den vielfältigen Papierkram, zum 

Beispiel die Korrespondenz mit den 

Verlagen. 

Die Wände des Arbeitszimmers 

sind zum großen Teil mit 

den Regalen einer umfangreichen 

Musikbibliothek gefüllt, ergänzt 

um literarische Werke seiner bevorzugten 

Autoren. Klassiker auch hier. 

Daneben selbstverständlich Musik- 

„Konserven”: Platten, Cassetten, 

CDs der Lieblingskomponisten. 

Nach diesen gefragt, bekommt 

man eine ganze Reihe von Namen 

genannt. Unter anderen Robert 

Schumann, Johann Strauss (Sohn) 

und Richard Wagner – „natürlich!”. 

Von ihm hängt eine Porträtzeichnung 

an einer der wenigen regalfreien 

Wandflächen. Gezeichnet hat 

das Bildnis Brigitta Allers, ebenso 

wie jenes hinter dem Fügel, das mit 

Thomas Mann einen Lieblingsautor 

ihres Mannes darstellt. 

Der Flügel als Arbeitsplatz des 

Komponisten Allers ist nicht unbedingt 

der Ort, an dem die Werke 

ihren eigentlichen Ursprung haben. 

Die musikalischen Ideen kommen 

oft anderswo, auf seiner Lieblingsruhebank 

„auf der Hard”, ganz 

häufig in der freien Natur, auf Spaziergängen. 

Gut, dass es nur wenige 

hundert Meter von der Haustür 

bis zum Wald sind. 

Die Ruhe und Abgeschiedenheit 

spielt beim kreativen Prozess für 

Allers eine wichtige Rolle und seine 

Ideenquelle sprudelt unerschöpflich. 

Allers konzentriert sich meist 

auf die kammermusikalische Form 

vom Solostück bis zu verschiedensten 

Instrumentierungen mit und 

ohne Klavier, für Streicherformationen, 

sehr oft auch für Bläser. 

1984 gewann er den ersten Preis 

beim Kompositionswettbewerb 

der Internationalen Horngesellschaft 

und 1987 die Auszeichnung 

„Honorable Mention“ der International 

Horn Society in den USA. 

Hin und wieder entstehen auch 

Orchesterwerke. Ebenfalls durchaus 

erfolgreich, wie sein zweiter Preis 

im Kompositions-Wettbewerb des 

Homburger Sinfonieorchesters Saarbrücken 

mit CAPRICCIO op. 102 

für Sinfonieorchester aus dem Jahr 

2010 beweist. 

Allein im vergangenen Jahr 

2017 wurden sechs neue Werke 

von ihm veröffentlicht. Der Dohr- 

Verlag in Köln und der Verlag 

Neue Musik in Berlin nehmen seine 

Stücke seit Jahren in ihr Programm 

auf. Von inzwischen 130 Kompositionen 

wurden 90 gedruckt. Das 

zeigt, dass seine Stücke auf Nachfrage 

stoßen, besonders – aber nicht 

nur – im musikpädagogischen 

Bereich. 

Auf diesem Gebiet kommt ihm 

sicher seine eigene langjährige 

Erfahrung als Musiklehrer entgegen. 

Viele seiner Werke finden sich 

in den Programmen von „Jugend 

musiziert“. Künstlerische Substanz 

verbindet sich mit technischem 

Anspruch, ohne die Grenzen der 

Spielbarkeit auszuloten. Er selbst 

charakterisiert seinen Kompositionsstil 

so: „Der Liebhaber soll sich 

angesprochen fühlen und der Fachmann 

nicht langweilen.“ Musiker 

nehmen seine Kompositionen gerne 

in ihr Repertoire auf und bringen 

sie öffentlich zur Aufführung. Es 

ist für ihn eine schöne Bestätigung 

zu hören, dass die Stücke auch 

beim Publikum ankommen. Seine 

Tonsprache ist modern ohne den 

Zuhörer zu überfordern. In seinen 

eigenen Worten gesagt, komponiert 

er „für und nicht gegen das Publikum“. 

Ein Werkverzeichnis und auch 

einige Hörbeispiele findet man auf 

der Homepage des Künstlers: 

www.hans-guenther-allers.de 

Wenn Allers es vorher erfährt, 

besucht er gerne die Konzerte, in 

denen seine Werke gespielt werden. 

Das führte ihn und seine Frau in 

jüngster Zeit zum Beispiel nach 

Düsseldorf, Zürich und Brüssel. 

Nach den Ausflügen in große Städte 

zieht es sie immer wieder zurück 

nach Burghaslach. Und wo machen 

die beiden inzwischen Urlaub? 

„Die Fahrtrichtung hat sich umgekehrt. 

Nun geht es jedes Jahr in die 

Lüneburger Heide.“ 

32

B u r g h a s l a c h 

aufgeweckt und doch gemütlich 

Moderne, aufstrebende 

Gemeinde an der A3 

• Solarbeheiztes Freizeitbad 

• Kneippbecken 

• Sportanlage 

• Fernradwegenetz 

• Kulturtankstelle 

• 9 Gasthäuser 

• Supermarkt, Bäckereien, 

Metzgereien, Ärzte, Banken.. 

• Kita mit Krippe und Hort 

• Grundschule 

• Baugrundstücke 

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Scheinfeld. 

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vermisst 

Haben Sie in den bisherigen Ausgaben des »einSteiger« etwas 

? 

Für Tipps und Anregungen sind wir Ihnen dankbar: 09162/9231 57 

PS: Sie sehen, eine Anzeige im »einSteiger« fällt auf. Nächste Ausgabe: März '19 

33

Schokolade 

Für eine Feinschmeckermesse wählt 

Ingrid Ritter-Hesse Pralinen aus 

34

Regionale 

Pralinen aus 

Leidenschaft 

Die Ladentür schwingt auf. 

Ein süßlich-cremiger Duft schlägt 

dem Besucher des kleinen Cafés in 

der Uffenheimer Altstadt entgegen. 

Der erste Blick fällt auf die 

vielen Pralinen in der Auslage. 

Sie sehen verlockend aus. Braune, 

weiße, runde, eckige, unterschiedlich 

dekorierte kleine Köstlichkeiten. 

Hinter der Theke steht 

Ingrid Ritter-Hesse. Seit 27 Jahren 

führt sie nun das Café. 

Eigentlich hätte sie gern etwas 

anderes gemacht, aber durch den 

Tod ihres Vaters stand sie plötzlich 

vor der Entscheidung für oder gegen 

die Konditorei in Uffenheim. 

Von Kindheit an war sie in den bereits 

in der dritten Generation geführten 

Familienbetrieb integriert. 

So entschied sie sich, eine Konditorlehre 

zu machen, anschließend 

die Meisterschule zu besuchen und 

die Meisterprüfung zu absolvieren, 

um den Betrieb fortführen zu 

können. Während der Ausbildung 

lernte sie ein herrliches Pralinenrezept 

für Williamsbuttertrüffel 

kennen. Ihre Mutter ermunterte 

sie, es zu probieren. Der Erfolg, 

den sie damit bei den Kunden erzielte, 

sprach seine eigene Sprache. 

So wurde die Pralinenmanufaktur 

in Uffenheim geboren. 

Eine nach der anderen Praline 

folgte. Irgendwann kam die Idee, 

die Vielfalt der vor der Haustür liegenden 

fränkischen Weinregion 

mit den Pralinen zu verbinden. 

Nach einiger Zeit des Herumprobierens 

entstand der Silvanertrüffel. 

Sorten wie Trester, Domina- 

Rotweintrüffel, Bacchustrüffel, 

Weinbergspfirsichlikör und Fran- 

kensecco folgten. Über 200 verschiedene 

Pralinensorten hat sie 

wohl schon kreiert. Wöchentlich 

werden etwa 15 Kilogramm Pralinen 

in der kleinen Backstube hergestellt. 

Hier, im hinteren Teil des 

Cafés, erinnert vieles noch an früher. 

Die Maschinen haben zum Teil 

schon etliche Jahre hinter sich. Für 

manche gibt es gar keine Ersatzteile 

mehr, aber Ingrid Ritter-Hesse 

schwört auf die Qualität vergangener 

Tage. Bewusst hat sie sich 

dafür entschieden, ihre Produkte in 

Handarbeit herzustellen und nicht 

auf die Maschinisierungswelle aufzuspringen. 

Eine bereits erworbene 

Kuvertürmaschine wurde wieder 

abgeschafft, denn eines ihrer Qualitätsmerkmale 

ist die hauchdünne 

Schokoladen-Ummantelung ihrer 

Pralinen, die sich eben nur in 

Handarbeit herstellen lässt. 

35

Wichtige Helfer in der Backstube: 

Torteneinteiler und Schneebesen verschiedenster 

Größen 

Es gibt drei bis vier unterschiedliche 

Arten von Pralinen, 

erläutert die Confiseurin. Bei 

Trüffelpralinen wird Sahne bis 

kurz vor dem Siedepunkt erhitzt 

und dann über zerhackte Kuvertüre 

gegossen. Diese sogenannte 

„Canache“ muss kurz anziehen und 

kann dann mit unterschiedlichsten 

Aromen, wie beispielsweise 

konzentriertem Himbeergeist 

verfeinert werden. Anschließend 

wird die Masse für einen Moment 

aufgeschlagen. Dabei darf nicht 

zu viel Luft eingeschlagen werden, 

sonst wird die Haltbarkeit verkürzt. 

Die Trüffelmasse wird mit 

einem Spritzbeutel portionsweise 

auf eine feste Unterlage gespritzt. 

Diese Füllungen werden dann 

mit Hilfe einer Pralinengabel mit 

der vortemperierten Kuvertüre 

überzogen. Wird dem Grundfonds 

der Trüffelpraline allerdings der regionale 

Wein hinzugegeben, dann 

ist die Masse so flüssig, dass sie 

mit Hilfe eines Trichters in einen 

Schokoladenhohlkörper eingefüllt 

werden muss. Weiterhin gibt es 

verschiedene Nougatpralinen, wie 

Sahne-Nougat, Nuss-Nougat oder 

Mandel-Nougat sowie Marzipanpralinen. 

Marzipan bietet eine 

breite Variation an Verarbeitungsmöglichkeiten. 

Woche für Woche stellt die 

Confiseurin mit ihren beiden 

Konditorinnen frische Pralinen 

her. Diese Frische ist das, was ihre 

Kunden schätzen. Und natürlich 

die Möglichkeit, sich seine Lieblingsmischungen 

individuell an 

der Pralinentheke zusammenzustellen. 

Oft werden Pralinen als 

Geschenk gekauft und die Schenker 

haben häufig noch gar keine 

einzige Praline gekostet. „Wenn 

ich eine neue Praline kreiere, dann 

lasse ich die Kunden gerne im 

Laden probieren, damit sie überhaupt 

wissen, was sie verschenken“, 

erzählt Ingrid Ritter-Hesse 

schmunzelnd. Vertrieben werden 

die empfindlichen Köstlichkeiten 

übrigens fast ausschließlich über 

die Ladentheke in Uffenheim. Nur 

in Ausnahmefällen werden sie 

verschickt, so kann auch für die 

Qualität garantiert werden. 

Neben den Pralinen bietet das 

Café Ritter Torten und Kuchen 

an. Lange hat Ingrid Ritter-Hesse 

überlegt, in welche Richtung 

sie ihre Konditorei entwickeln 

möchte. Sie wollte sich komplett 

differenzieren von den Backshops, 

die allerorten entstanden. „Wir haben 

kleine Mengen gemacht. Wir 

haben runde Tortengrößen beibehalten. 

Wir haben uns spezialisiert 

auf handgeschlagene getrennte 

Massen, die man melieren muss. 

Hier darf man den Ofen nicht 

einfach aufmachen und etwas dazu 

schieben darf, weil kein Stabilisator 

enthalten ist“, erklärt sie. 

36

Die beiden Konditorinnen Natalia Wersunov 

(links) und Magdalena Unser prüfen, ob die 

Kuvertüre richtig temperiert ist 

37

38 

Im letzten Arbeitsschritt werden 

die Bacchustrüffel mit Schokolade 

geschlemmt

Text: Nadine Höhne, Fotos: Hanns Peter Bacherle 

Ihre Pralinenrezepturen hat uns 

Ingrid Ritter-Hesse nicht verraten, 

aber wie wir einen leckeren 

Zwetschgenkuchen backen, 

hat sie uns aufgeschrieben 

Gerne nimmt sie alte Fachbücher 

hervor. Es lag ihr am Herzen ihren 

Kunden Cremespezialitäten wieder 

zu vermitteln. „Aus den 70er und 

80er Jahren, wo jede Hausfrau 

angefangen hat, selber Torten 

zu machen – aber zum Teil sehr 

unsachgerecht – haben viele Menschen 

einen Horror vor Cremespezialitäten,“ 

sagt sie, „weil Creme in 

Riesenmengen verwendet wurde“. 

Das Geheimnis einer guten Cremetorte 

liegt aber darin, gute Buttercreme 

herzustellen, die Cremetorte 

gut zu tränken und dann nur so 

viel Creme zu verwenden, dass die 

Schichten zusammenhalten. 

Ein Jahr lang hat sie fast keine 

Hochzeitstorten mehr verkauft, erinnert 

sie sich. Alle träumten von 

einer Hochzeitstorte mit zuckrigsüßem 

Fondant-Überzug. Über 

Geschmack wurde dabei nicht 

geredet, die Show war wichtig. 

Sie ist froh ihren Qualitätsgrundsätzen 

treu geblieben zu sein, denn 

allmählich kommen die jungen 

Leute wieder und fragen gezielt 

nach Hochzeitstorten ohne Fondant. 

Von Kaffee und Kuchen alleine 

könnte das Geschäft jedoch nicht 

mehr existieren, zu groß ist die 

Konkurrenz und die Einkaufswege 

sind andere als früher. Auch daher 

hat sich Ingrid Ritter-Hesse spezialisiert 

- und zwar auf die Verwendung 

regionaler Zutaten. Die 

Feinschmeckermesse in Iphofen 

nutzt sie, um sich mit regionalen 

Anbietern zu verknüpfen. Mit dem 

Holunderlikör aus Equarhofen 

entwickelte sie den Holundertrüffel 

und mit dem Quittenschnaps 

aus Geckenheim den Quittentrüffel. 

Für die regionalen Hoffeste 

kreiert sie dann auch schon einmal 

etwas Besonderes. So entstand 

mit dem Zwetschgenbrandy der 

Brennerei Kner aus Neuherberg 

eine zart schmelzende Praline in 

Vollmilchummantelung mit dem 

charakteristischen Geschmack vollreifer 

Zwetschgen. 

Trotz ihres Ideenreichtums, 

der Lust Neues auszuprobieren und 

ihrem Gespür für das Besondere – 

eine Sache beschäftigt die 61-jährige: 

Sie hat niemanden, der den 

Betrieb irgendwann einmal übernehmen 

möchte. Das Geschäftsmodell 

ist mit Wochenendarbeit 

und einem Zwölf Stundentag verbunden. 

Da muss schon eine süße 

Leidenschaft in einem brennen. 

Das, was Ingrid Ritter-Hesse an 

ihrem Beruf so liebt, sind die Vielfalt 

und die Freiheit immer wieder 

neue köstliche Kompositionen 

zu kreieren und ihre zufriedenen 

Kunden, die immer wieder gerne 

ins Café Ritter kommen. 

39

Weißes 

Gold 

aus dem 

Steigerwald? 

Das derzeit einzige bekannte erhaltene Kaffeegedeck 

aus Reichmannsdorfer Manufaktur (ca. 1860) 

40

Ein kleiner Ort am Rand des südlichen Steigerwalds, 

der Schlüsselfelder Stadtteil Reichmannsdorf, schreibt Porzellangeschichte. 

G 

H D 

Hier in dem 1714 nach den 

Plänen von Leonhard Dientzenhofer 

erbauten Schloss und ehemaligem 

Rittergut wurde 1790 eine 

der frühesten außerthüringischen 

Porzellanfabriken gegründet. Heute 

stammt das in dem ins Schloss integrierten 

First-Class-Hotel gereichte 

Porzellan jedoch aus modernen 

Erenommierten Fabriken. 

Erst Mitte des 18. Jahrhunderts 

konnte in Europa das Geheimnis 

um die Herstellung des harten, 

weißschimmernden und durchscheinenden 

„Porcellains“ aus dem 

fernen Osten gelüftet werden. 

Nach kraft- und geldzehrenden, 

oft lebensgefährlichen Versuchen 

war es endlich gelungen, das große, 

gewinnversprechende Rätsel um 

die Grundstoffe und ihre Weiterbehandlung 

bis zum Brennvorgang 

unter bis dahin unerreichten Temperaturen 

zu lösen. 

Die Geschichte dieser zeitenwendenden 

Entdeckung des „Arcanums“, 

der Porzellanrezeptur, blieb 

bis in jüngste Zeit in Archiven verborgen. 

Erst vor wenigen Jahren gelang 

es, die Hintergründe der weitverbreiteten 

Legende aufzudecken. 

Die Neuverteilung der Lorbeeren 

zwischen dem Wissenschaftler 

Ehrenfried Walter von Tschirnhaus 

und Johann Friedrich Böttger 

erscheint nun in gerechterem Licht, 

nachdem sich nachweisen ließ, 

dass von Tschirnhaus als treibender 

Ideengeber und Entwickler der 

Porzellanrezeptur gelten darf, während 

Böttger unmittelbar nach dem 

kurz darauf erfolgten Ableben des 

Wissenschaftlers seine Verdienste 

auf der Albrechtsburg als Leiter 

der ersten Porzellanmanufaktur 

erwerben durfte. 

41

N 

A 

E 

Einen Einblick in die Porzellangeschichte, 

angefangen von den 

Bemühungen der Alchemisten, den 

Stein der Weisen zu finden und auf 

diesem Wege Gold herzustellen bis 

ins 21. Jahrhundert hinein vermittelt 

das Stadtmuseum Schlüsselfeld 

Min seiner Dauerausstellung. 

Meißen als Ursprungsort des 

Europäischen Porzellans hütete vergeblich 

die offensichtliche Wahrheit 

um diese Ereignisse und die 

Rechte seines Monopols. Denn auf 

Dauer kann nichts unter Verschluss 

bewahrt bleiben. Es lässt sich aber 

auch nicht klären, ob desertierte 

oder abgeworbene Arcanisten aus 

Meißen ihre Kenntnisse nach Thüringen 

einbrachten oder hier eine 

eigenständige zweite Entdeckerphase 

eingesetzt hatte. Erkennbar 

ist jedenfalls, dass Mitte des 18. 

Jahrhunderts sowohl Rezeptur als 

auch Formengut aus Meißen neue 

Wege gefunden hatten. In mehreren 

Orten Thüringens entstanden 

E 

A 

nacheinander zwischen 1750/1760 

unter territorialherrschaftlichen 

Konzessionen Porzellan- und Steingutfabriken, 

deren Tradition zum 

Teil noch heute weiterlebt. Als 

Folge zeigte sich sehr bald die Verdrängung 

der handgefertigten Hafnerkeramik 

und der Geschirre aus 

Zinn oder bleihaltigem Material. 

Exponate aus der kleinen Dauerausstellung 

im Stadtmuseum Schlüsselfeld 

über die Porzellanherstellung 

EEiner der Thüringer Porzelliner, 

Johann Gottlieb Ehregott 

Gottbrecht, am 1. Juni 1748 in 

Berlin geboren, fand nach mehreren 

gescheiterten Ansätzen, z.B. in 

Passau, Marktbreit, Rehweiler als 

Fabrikant Fuß zu fassen, schließlich 

unter der Obhut des reichsritterschaftlichen 

Freiherrn Franz Konrad 

von Schrottenberg in Reichmannsdorf 

1790 die Möglichkeit, eine 

Produktionsstätte einzurichten. 

GGottbrecht hatte aus Thüringen 

sowohl Wanderhandwerker als auch 

das Formgut mit sich eingeführt, 

wodurch sich die Identifizierung 

des örtlichen Porzellans schwierig 

bis unmöglich gestaltet. Da bei den 

frühen Porzellinern in Thüringen 

noch keine eigene Kennzeichnung 

üblich war, versuchte man jedoch, 

den Ruhm des Meißener Porzellans 

zu nutzen und dessen Schwertermarke 

zu kopieren. Auch aus 

Reichmannsdorf ist diese Praxis 

Nnachweisbar. 

Nur wenige Teile aus dem 

Warenbestand der Fabrik sind 

unversehrt überliefert. Aus den 

erhaltenen Grundformen, Halbprodukten, 

Fehlbränden und Scherben 

lässt sich aber heute ein Bild der 

Produktpalette rekonstruieren. 

Tafelgeschirr, Koppchen, Pfeifenköpfe 

und Devotionalien bildeten 

den Hauptbestandteil. Als Lieferant 

hochwertigen Porzellans genoss 

Reichmannsdorf einen ausgezeichneten 

Ruf. Auch die Bemalung, ob 

als Genreszenen oder Dekor, wurde 

hoch geschätzt. Ein Pfeifenkopf 

mit einer der wohl ältesten Stadtansichten 

Schlüsselfelds zeigt im 

Stadtmuseum die hohe Kunst der 

Miniaturmalerei des frühen 19. 

Jahrhunderts. 

42

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FRANKEN 

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Ein Stück vom Himmel auf Erden 

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des VGN. 

Auch als Wohnort ist die 

Gemeinde attraktiv für Sie: 

mit einem vielfältigen, lebendigen 

Vereinsleben, modernen 

Kindergärten, dem Dorfladen 

und einer attraktiven 

Gastronomie. 

Ob Ortskern oder leichte 

Südhanglage – wir bieten 

Bauland in mehreren Ortsteilen, 

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Markt Nordheim 27.–29. 07. 

Märkte in Markt Nordheim 

Frühjahrsmarkt 15. 04. 

Herbstmarkt 16. 09. 

Osingfest, Herbolzheim 19. 8. 

»Die romantische 

Kleinstadt mit Flair...« 

ist das optimale Ausflugsziel 

am Eingang des Steigerwaldes 

Anfahrt über die A 3 – Ausfahrt Schlüsselfeld 

hat viele Sehenswürdigkeiten, zum Beispiel 

die mittelalterliche Altstadt 

mit großem fränkischen Marktplatz 

das bekannte Stadtmuseum 

mit den Schwerpunkten Geologie, Natur, 

Leben im Steigerwald, 

Kirchen, wie die gotische Pfarrkirche 

St. Johannes d. T., die barocke Marienkirche 

„Klein-Mariazell im Steigerwald“, 

die St. Laurentiuskirche mit dem spätgotischen 

Flügelaltar in Aschbach und im gesamten 

Stadtgebiet viele weitere Kirchen mit jeweils 

eigenem traditionellem und auch modernem 

Gepräge 

die Schlösser in Aschbach und Reichmannsdorf 

Von Schlüsselfeld aus kann man zahlreiche 

Wanderungen oder Radtouren durch den 

Naturpark Steigerwald starten. 

Gleichzeitig ist Schlüsselfeld der ideale 

Ausgangspunkt für Ausflüge: 

in das 1000jährige Bamberg, in die alte Reichsstadt 

Nürnberg, ins unterfränkische Würzburg. 

im Steigerwald 

Gemütliche Hotels, Gasthöfe und Pensionen 

sorgen für einen erholsamen Aufenthalt. 

um) 

Goldmedaille beim Landesentscheid 

„Unser Dorf hat Zukunft – 

unser Dorf soll schöner werden“ 2007 

15 

Info 

Stadt Schlüsselfeld, Marktplatz 5, 

96132 Schlüsselfeld 

www.schluesselfeld.de 

Tel. 09552 / 9222-0, Fax 0 9552 / 92 22-30 

E-Mail: stadt@schluesselfeld.de

links: die Tassenpyramide vor dem 

Schlüsselfelder Stadtmuseum mit 

den Namen der Förderer 

Nach dem Niedergang der 

Fabrik gegen 1860 geriet Reichmannsdorf 

als Porzellanort mehr 

und mehr in Vergessenheit. Eine 

Verwechslung mit dem gleichnamigen 

Ort in Thüringen führte 

zudem mehrfach zu Irrtümern. 

Flache runde Keramikscheiben, ca. 

3cm im Durchmesser, die auf den 

Äckern gefunden wurden, galten, 

als „Türkentaler“ bezeichnet, als 

mittelalterliche Spielsteine. Heute 

wissen wir, dass es sich dabei um 

sogenannte „Bomsen“, Unterlegscheiben 

unter dem Brenngut 

handelt. 

AAls erste umfassende Nachforschungen 

des Museumsteams und 

eine im Jahr 2000 von Frau Dr. 

Marion Diehm vorgelegte Dissertation 

Bedeutung und Geschichte der 

Porzellanmanufaktur Reichmannsdorf 

umfassend herausgehoben 

hatten, entschloss sich die Stadt 

Schlüsselfeld zur Wahrung des kulturellen 

Gedächtnisses, dem Verein 

EPorzellanstraße beizutreten. 

Eine Pyramide aus Porzellantassen 

auf rotem Mainsandsteinsockel 

steht als westlichster Punkt 

der Deutschen Porzellanstraße am 

Marktplatz vor dem Stadtmuseum. 

In einer Bürgeraktion konnten sich 

hier 2004 insgesamt 214 Freunde 

des weißen Goldes auf Tassen 

verewigen. An diesem Meilenstein 

beginnt nun die 550 km lange 

Ferienstraße, angefangen im südlichen 

Steigerwald bis nach Selb 

und Hohenberg zum Porzellanikon 

und Deutschen Porzellanmuseum. 

Als jährliche Attraktion im 

Advent lädt seit dieser Zeit im 

Rathauseingang eine Weihnachtsbaum-Installation 

ein, thematisch 

wechselnd geschmückt mit jeweils 

etwa 150 Porzellan-Salz- und Pfefferstreuern 

aus einer der umfangreichsten 

Spezialsammlungen. Es 

lohnt sich, diesen kleinen Schätzen 

einen zweiten Blick zu gönnen. 

Stadtmuseum in der Hauptstraße 

Ostern – Advent, So 10–16 Uhr und nach Vereinbarung, 

09552 / 92 22-0 

Die deutsch-tschechische Porzellanstraße 

mit ihrem westlichsten Punkt 

44

Ein Nationalpark Steigerwald 

schützt die Natur. 

Und stärkt die 

heimische 

Wirtschaft. 

Nationalparke stärken 

die Naturheimat Bayern, erhalten 

die Artenvielfalt und treiben dabei die 

wirtschaftliche, touristische und infrastrukturelle 

Gesamtentwicklung voran. 

Die beiden bestehenden Nationalparke 

Bayerischer Wald und Berchtesgaden 

machen's vor: Zusammen knapp 3 Millionen 

Besucher heißt: über 68 Millionen Euro 

Wertschöpfung pro Jahr. Geld, das in der 

Region bleibt. So die Bayerische 

Umweltministerin Ulrike Scharf. 

Durch die Blockade der Politik entgehen dem Steigerwald 

ca. 10 Mio. Euro und 100 Arbeitsplätze, die die Staatsregierung 

für den 3. Nationalpark in Aussicht gestellt hat. 

Der BN setzt sich deshalb weiterhin für einen 

Nationalpark Steigerwald ein – zum Wohle der Natur 

und der Steigerwaldregion. 

www.bund-naturschutz.de | www.freundeskreis-nationalpark-steigerwald.de 

Text: Friedel Auer, Fotos: Hanns Peter Bacherle 

am Kühwasen 2 – 91443 Scheinfeld 

Tel. 0 91 62/92 39 00 – Fax 0 91 62/92 39 02 

info@memhardt-scheinfeld.de 

www.memhardt-scheinfeld.de 

Erben und Vererben sind leider 

häufige Ursachen für Streitigkeiten – 

auch vor Gericht. 

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Testamentsgestaltung, vorweggenommener 

Erbfolge, Pflichtteil, 

Erbauseinandersetzungen… 

gerne auch, bevor es kracht. 

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45

LEADER AKTUELL 

Weitere Fördermittel fließen 

in die Region der LAG Südlicher Steigerwald 

Als einzige mittelfränkische LAG hat 

die LAG Südlicher Steigerwald e.V. in 

einem Festakt Mitte Dezember 2017 von 

Landwirtschaftsminister Helmut Brunner 

zusätzliche € 300.000,- an LEADER-Fördermitteln 

für die laufende Förderperiode 

zugesprochen bekommen. 

Ziel unserer LAG ist es, möglichst viele 

Projekte mit Europäischen Fördermitteln 

aus dem LEADER-Programm zu unterstützen, 

um die Entwicklung unseres strukturschwachen 

Raumes zu fördern. 

Projekte werden nach Vorlage und 

Prüfung ohne Verzug beantragt, bewilligt 

und umgesetzt. Und das Prinzip hat sich 

bewährt! Da die bisherigen Fördermittel 

in Höhe von € 1,5 Mio. bereits nahezu 

ausgeschöpft waren, können nun zusätzliche 

Fördermittel für Projekte ausgegeben 

werden. 

Hier können 

Sie mitmachen! 

Im Rahmen dieses Kooperationsprojektes 

haben sich alle neun Lokalen 

Aktionsgruppen aus Mittelfranken und 

der Region Bamberg sowie drei LAGn 

aus der Oberpfalz zusammen geschlossen, 

um mit einer Förderung aus dem 

LEADER-Topf eine gemeinsame Erfassung 

von Kulturlandschafts-Elementen umzusetzen. 

Viele Akteure arbeiten bei diesem 

Projekt zusammen, so z.B. die Bezirke 

Mittelfranken und Oberpfalz, der Landesverein 

für Heimatpflege, das Bayerische 

Landesamt für Denkmalpflege (BLfD), 

Bezirks-, Kreis- und Ortsheimatpfleger, 

Landschaftspflegeverbände, Naturschutz 

und weitere regionale Organisationen. 

Im Rahmen des Projektes soll 

eine Datenbank aufgebaut werden, 

v.l.n.r.: 

Staatsminister Helmut Brunner, 

1. Vorsitzender der LAG Südlicher Steigerwald e.V. Georg Zipfel, 

LEADER-Koordinator Ekkehard Eisenhut 

LEADER-Kooperationsprojekt 

„Erfassung (historischer) 

Kulturlandschaften“ angelaufen 

in der die hauptsächlich von Ehrenamtlichen 

erfassten Kulturlandschaftselemente 

nach Überprüfung durch einen 

wissenschaftlichen Mitarbeiter eingepflegt 

werden. 

Zentrales Element in diesem Projekt 

sind Ehrenamtliche. In verschiedenen 

Workshops werden sie für die Erfassung 

der Elemente geschult. Neben grundlegenden 

Informationen zu den Kulturlandschaftselementen 

erhalten sie auch 

Schulungen zur Datenerhebung. 

Haben Sie Interesse, mitzuwirken? 

Sie sind gerne draußen in der freien 

Natur unterwegs und interessieren sich 

für die Kultur und Geschichte Ihrer Region? 

Sie freuen sich, wenn vorhandene 

Kulturlandschaftselemente erhalten und 

für die Nachwelt gesichert werden? 

Ein Team, bestehend aus einem 

erfahrenen Geographen und einem Ansprechpartner 

im Scheinfelder LAG-Büro, 

wird Ihnen zur Seite stehen. So haben Sie 

Gelegenheit, in einem bayernweit einzigartigen 

Projekt mit hohem öffentlichem 

Interesse mitzuarbeiten. 

Projektmanagement 

LEADER-Kooperationsprojekt 

Erfassung (hist.) Kulturlandschaft 

c/o LAG Südlicher Steigerwald e.V. 

Hauptstr. 3 | 91443 Scheinfeld 

erfassung@historische-kulturlandschaft. net 

Telefon: 0 91 62/5 27 99 80 

FAX: 0 91 62 / 92 85 80 

Bürozeiten: 

Montag 07.00 – 12.00 Uhr 

Mittwoch 14.00 – 16.30 Uhr 

Samstag 16.00 – 18.30 Uhr 

46

Auch Ihr Projekt kann 

möglicherweise 

gefördert werden! 

Bürgerengagement 

wird unterstützt 

In der aktuellen Förderperiode 

kann die LAG Südlicher Steigerwald e.V. 

auf formlose schriftliche Anfrage hin 

Maßnahmen lokaler Akteure (z.B. Vereine, 

Einzelpersonen aber NICHT kommunale 

Körperschaften) unterstützen, die den 

Zielen der Lokalen-Entwicklungs-Strategie 

(LES) dienen und das Bürgerengagement 

im LAG-Gebiet stärken, sofern gewisse 

Kriterien erfüllt sind, die wir Ihnen gerne 

erläutern. So darf das Projekt z. B. keine 

kommerzielle Interessen verfolgen. 

Unsere Entwicklungsziele: 

Regionales Entwicklungsziel 1 

Leben und Arbeiten im Südlichen Steigerwald 

unter Berücksichtigung des demographischen 

Wandels aktiv stärken 


Freizeit, Kultur und Tourismus im Südlichen 

Steigerwald vernetzen und ausbauen 


Natur und Landschaft gemeinsam 

pflegen und erleben 

Förderfähig sind laut Beschluss des 

LAG-Vorstandes 80% der Nettokosten, 

mindestens € 500,- , maximal € 2.000,- 

einmalig pro Akteur. 

Nach formlosem Antrag an das LAG- 

Büro entscheidet die Vorstandschaft der 

LAG über die Unterstützung der Einzelmaßnahme 

in der Regel bereits auf 

seiner nächsten Sitzung. 

Sie erreichen das LAG-Büro von 

Montag bis Donnerstag von 9–12 Uhr 

unter Tel. 0 91 62 / 92 31 57 oder per mail 

lag-steigerwald@t-online.de. 

Blick auf die Kirche St. Johannis Baptista 

in Markt Taschendorf. Über die mittelalterlichen 

Fresken in diesem Gotteshaus 

lesen Sie auf den nächsten Seiten. 

Wir freuen uns darauf, Ihr Bürgerengagement 

in unserem LAG-Gebiet zu 

unterstützen. 

47

48 

Im mächtigen Turm des Kirchleins 

befindet sich das Tonnengewölbe mit 

den alten Fresken

600jährige 

Sankt Johannis Baptista. 

Fresken 

in Markt Taschendorf 

Teil 2 unserer Reihe der Vorstellung 

von Kunstwerken aus 

dem südlichen Steigerwald. Im 

letzten einSteiger hatten wir den 

gotischen Flügelaltar in Reusch 

vorgestellt. Dieses Mal führen wir 

Sie in eine kleine Kirche, in der 

Wandbilder zu entdecken sind, 

die vor über einem halben Jahrtausend 

gemalt wurden. 

Text: Claus Seifert. Fotos: Marion Hug (Innenaufnahmen), Oliver Hug 

Im heutigen Markt Taschendorf 

weisen Hügelgräber auf erste 

Siedlungsspuren aus der Zeit von 

850 bis 550 vor Christus hin. Der 

Ort selbst wurde indes erst um 

das 9. Jahrhundert nach Christus 

gegründet. Die Ortsbezeichnung 

ist ein typisch slawisch-deutscher 

Mischname – umstritten ist, ob 

nun ein „Toš“ oder ein „Tassilo“ 

Namensgeber ist. Gesichert ist 

„Toschendorff“ im Jahr 1285 nach 

heutigem Stand erstmals schriftlich 

erwähnt. Marktrecht erlangte die 

Gemeinde anno 1500. Bekannt 

wurde der Ort besonders durch 

seine Weber, deren „Taschendorfer 

Elle“ 66 Zentimeter maß (üblich 

waren 60-62) und so zahlreiche 

Händler auch aus der weiteren 

Umgebung anlockte. 

Das bis heute sichtbarste 

Zeichen dieses Aufstiegs im Spätmittelalter 

ist die evangelischlutherische 

Pfarrkirche St. Johannes 

Baptista. Taschendorf, Hauptort 

der gut 1000 Einwohner zählenden 

Marktgemeinde mit ihren insgesamt 

elf Ortsteilen, liegt im Talkessel der 

Kleinen Weisach. Die Kirche wurde, 

geschützt vor Hochwasser, am Nordhang 

errichtet. Als erste gesicherte 

Jahreszahl gilt 1403: die Brüder 

Otto und Georg von Seckendorff zu 

Steinbach übereigneten dem Gotteshaus 

und der Pfarrei im damals noch 

Nyderntoschendorf (in Abgrenzung 

vom oberhalb gelegenen Ortsteil, 

der heute noch Obertaschendorf 

heißt) genannten Ort diverse Güter. 

Im frühen 15. Jahrhundert dürfte 

damit der Kern der heutigen Kirche 

gestanden haben. Darauf deutet 

auch hin, dass sich die Nürnberger 

Hans und Peter Rieter als damalige 

Herren von Taschendorf 1424 freiwillig 

verpflichteten, den Kirchhof 

mit einer kleinen Mauer zu umgeben 

sowie die 1464 geschriebene 

Zugehörigkeit der bis ins spätere 16. 

Jahrhundert katholischen Pfarrei zur 

Diozöse Würzburg. In der Mauer 

der Sakristei findet sich ein Stein 

mit der Bezeichnung 1521 – hier 

ist indes bereits von einem Anbau 

auszugehen. 

Bedeutsam sind die bei der 

Renovierung der Kirche 1957 freigelegten 

und zumindest in den wesentlichen 

Teilen gut konservierten 

Fresken. Von der frühen Existenz der 

Kirche zeugen die vier Evangelisten, 

49

Die Evangelisten Johannes 

mit dem Adler und Lukas mit dem Stier. 

Rechts Darstellung der Jakobsleiter 

die im Tonnengewölbe über dem 

Altarraum thronen. Matthäus und 

Markus (nördlich) und Johannes 

und Lukas (südlich) sind als Jünglinge 

mit Heiligenschein und den 

jeweiligen Attributen zu deren 

Füßen dargestellt. Der Schwung in 

Form eines „S“ der Gewandfiguren 

sowie die wellenförmigen Faltensäume 

sind typisch für die hiesige Spätgotik 

und somit dem beginnenden 

15. Jahrhundert zuzuordnen. 

Das erste der vier Evangelien 

des Neuen Testaments stammt 

von Matthäus. Die Forschung geht 

davon aus, dass es sich nicht um 

den gleichnamigen Apostel handelt. 

Matthäus erkennt man in der 

Darstellung als Menschen oder mit 

einer menschlichen Engelsfigur, 

wohingegen die folgenden Evangelisten 

als oder – wie in Taschendorf 

– mit „ihren“ Tieren gezeigt 

wurden: der Löwe Markus, der Stier 

Lukas und der Adler Johannes. Sehr 

umstritten ist übrigens auch, ob 

der Evangelist Johannes der Apostel 

Johannes war, überdies gar der Lieblingsjünger 

Jesu. Klar ist indes, dass 

der Evangelist nicht Johannes der 

Täufer ist, nach dem die Kirche in 

Markt Taschendorf benannt ist. Ein 

Wandbild oder etwa eine figürliche 

Darstellung des Täufers sucht man 

vergebens, aber die Kirchweih wird 

alljährlich an Johanni gefeiert. 

Sehr beeindruckend ist auch 

das etwa 6 Quadratmeter große 

Fresko vom Traum Jakobs mit der 

Himmelsleiter in der Mitte der 

Südwand des Kirchenschiffes, das 

um 1700 neu erbaut wurde, sodass 

die Wandmalerei im ersten Viertel 

des 18. Jahrhunderts entstanden 

sein dürfte. Die Kraft des barocken 

Bildes ergibt sich aus der Dimension 

wie auch der alttestamentarischen 

Geschichte selbst, die eine sehr einfache, 

„kindliche“ Interpretation der 

Beziehung von Mensch zu Gott und 

umgekehrt ermöglicht, aber auch 

Freiraum für sehr philosophische 

Gedanken lässt jenseits der Idylle, 

die das Bild zunächst vermittelt. 

Die Emporen und wohl 

auch der sechseckige Treppenturm 

wurden 1728 errichtet. In vielen, 

gerade evangelischen Kirchen in 

unserem Raum wurde es im 17. und 

18. Jahrhundert für die Besucher zu 

eng. Die Bevölkerungszahlen stiegen 

nach dem auch in Markt Taschendorf 

verheerenden 30jährigen Krieg rasch 

wieder an. Mehr und mehr aber galt 

es, den Gottesdienst an Sonn- und 

Feiertagen gemeinsam zu feiern, in 

dessen Mittelpunkt die Festtagspredigt 

auf der Hochkanzel stand. Da 

oft kein Platz oder Geld da war für 

aufwändige Vergrößerungen, musste 

der bestehende Kirchenraum besser 

ausgenutzt werden – entsprechend 

entstanden Emporen aus Holz. In 

protestantischen Kirchenbauten war 

der erhöhte Sitzplatz des Gemeindegliedes 

durchaus auch Programm. 

Teils ging es um Repräsentation 

„ranghöherer Bürger“, mehr aber 

wohl um einen direkteren akustischen 

und visuellen Zugang zur 

Kanzel als dem Ort der Verkündigung 

des Evangeliums. 

50

Der Altarraum mit den 

alten Fresken im Tonnengewölbe 

Die Kanzel dürfte schon aus der 

2. Hälfte des 17. Jahrhunderts stammen. 

Auf deren achteckigem Schalldeckel 

befindet sich das Wappen 

der Freiherren von Lentersheim, die 

Markt Taschendorf 1546 erwarben 

und anschließend die Reformation 

einführten. Bereits aus 1604 datiert 

der Taufstein mit den Inschriften 

des örtlichen Bildhauers sowie des 

Stifters. Auf den Reliefbildern sind 

zu erkennen: Moses und die eherne 

Schlange, die Hl. Dreifaltigkeit, die 

Verkündung Mariens, die Anbetung 

der Könige, die Taufe, dann die 

Kreuzigung, die Auferstehung 

Christi, schließlich das Osterlamm. 

Der Rokoko-Altar soll 1777 

entstanden sein. Im geschweiften 

Aufsatz das Wappen der Freiherrn 

von Künsberg – einer jener zahllosen 

Adelsfamilien, die teils bis ins 

19. Jahrhundert hinein mit lokalen 

Lehen den Ritterkanton Steigerwald 

bildeten. 1765 kaufte sich die Familie 

(mit Sitz im oberfränkischen Altenkünsberg 

bei Creußen) in Markt 

Taschendorf ein, deren einstiges 

Rittergut im Ortsteil Obersteinbach 

ist heute ein Schullandheim. 

Schlossanlage Seehaus 

51

Im Anfang war: 

Ein Umzug, 

ein aufmunternder 

Bürgermeister 

und ein großer Plan 

Co-Autorin Elisabeth Guhr bei den Proben 2008 

Szenenfoto 2008 – Einzug in Jerusalem 

52 

Szenenfoto 2008 – Jesus mit seinen Jüngern 

Im Mittelpunkt des Schwarzenberger Passionsspiels steht das 

Wirken und Leiden von Jesus Christus. Das Besondere ist die eigene 

Textfassung von Elisabeth und Karl-Heinz Guhr sowie Pater Leopold 

Mader – ohne die Darstellung der Kreuzigung, jedoch mit einem 

umso eindringlicheren Rückblick der handelnden Personen auf ihre 

Motive von damals und die Übertragung ins Heute. 

Dieses Spiel in drei Bildern wird seit 1994 im vierjährigen Turnus 

aufgeführt. Wegen der Renovierung des Schlosses Schwarzenberg 

mussten die Spiele 2014 ausfallen. 

2018 ist es wieder soweit: Über 100 Mitwirkende spielen vor 

der eindrucksvollen Kulisse des Schlosses und des Klosters Schwarzenberg. 

Die Zuschauer wandern mit den Darstellern durch das 

Schloss-Areal und erleben an verschiedenen Spielstätten hautnah 

die Stationen des Schicksals Jesu. Den Kreuzweg begleiten alle 

gemeinsam schweigend zum Kloster Schwarzenberg. An allen 

Spielstätten sind ausreichend Sitzplätze vorhanden. 

Die Aufführungstermine 2018 sind der 27., 28. und 29. Juli 

sowie der 3., 4. und 5. August. 

www.passionsspielgemeinschaft-scheinfeld.de 

Elisabeth Guhr erinnert sich an die Anfänge: 

Mein Mann Karl-Heinz und ich zogen 1991 von 

Nürnberg nach Scheinfeld. Wir waren da keine 

Unbekannten – hatten wir doch mit unserer Nürnberger 

Theatergruppe schon einige Gastspiele hier 

gegeben. Zudem lebt unsere Tochter mit Familie hier. 

Die Scheinfelder Stadtväter erhofften sich nun von 

uns eine Belebung der kulturellen Szene. 

Mein Mann hatte schon länger den Wunsch, 

sich mit geistlichen Spielen zu befassen und 

brachte das Passionsspiel zum Vorschlag. Ich 

traute der Sache nicht ganz und stellte für meine 

Mitarbeit die Bedingung: "Wir gehen zum Kloster 

Schwarzenberg hinauf. Dem ersten der Brüder, 

der uns dort begegnet, stellen wir deinen 

Wunsch vor.” Es hatte wohl so sein sollen – 

Pater Berard fand den Gedanken gut – 

er wünschte uns alles Gute für die Arbeit. 

Nun studierten wir Evangelien, bestehende 

Passionsspiel-Fassungen und ein Hörspiel der BBC. 

Wir begannen, Texte zu formulieren und 

machten uns Gedanken über die Darstellung. 

Dabei erkannten wir, dass es nicht möglich ist 

bei der Nähe des Publikums, das alle Szenen 

hautnah erlebt, die Kreuzigung zu zeigen. 

Pater Leopold, der unsere Arbeit an den Texten 

aufmerksam begleitete, stimmte darin mit 

uns überein und verfasste das 3. Bild, 

in der sich verschiedene Figuren des Spieles 

rechtfertigen, sowie der Aussage Jesu: 

„Ich bin nicht aus der Welt zu schaffen!“

Neustart 

War am Anfang das Wort oder die Kraft oder die Tat? 

So plagt sich Goethes Faust mit der Übersetzung des 

griechischen Wortes »logos«; im Fall von Heike und 

Ulrich Pfänder, den neuen Regisseuren der Scheinfelder 

Passionsspiele, war am Anfang vielleicht auch einfach 

das Spiel. Eine der ersten Begegnungen mit der 

Scheinfelder Passionsspielgemeinschaft findet Ende 

September 2017 statt. Ein bisschen fremdeln sie noch, 

das Ehepaar aus dem kleinen Oberndorf bei Ipsheim 

und die alten Hasen der Passionsspielgemeinschaft. 

Ulrich Pfänder lässt die Theatergruppe an diesem 

Samstag imaginäre Bälle auffangen und zurückwerfen. 

Dabei fallen die Vornamen der im Kreis stehenden rund 

30 Mitspieler. Es folgt die Übung „Swisch, Pau, Boing“; 

Boing steht für Hartgummiwand. 

In der Pause spricht Pater Josef vom frischen Blick, den 

er sich von den Neuen erhofft. Pfänders reden über die 

große Gruppe, die atmet bei dieser Art von Theater. 

Das Ehepaar ist dankbar für geistliche Wegbegleiter 

aus dem Scheinfelder Kloster. 

Text: Judith Marschall, Fotos: Hanns Peter Bacherle 

Steckbrief 

Heike Pfänder, geboren 1971 

in Bad Windsheim, 

aufgewachsen in Burgbernheim; 

längere Zeit in Niedersachsen 

und Baden-Württemberg zu Hause; 

Brotberuf: Heilerziehungspflegerin 

und Theaterpädagogin. 

Ulrich Pfänder, geboren 1971 

in Rothenburg o.d.T., 

aufgewachsen in Ohrenbach; 

organisiert seit 2015 die Mittelfränkischen 

Mundarttheatertage im Freilandmuseum 

in Bad Windshheim; 

Brotberuf: Diplomingenieur. 

Seit 2007 wohnt das Ehepaar 

in Oberndorf bei Ipsheim 

Schließlich zurück im Saal geht es ums Mimen von 

Gemütsverfassungen. Die Laienschauspieler sollen 

herumlaufen, wie jemand, der sich ganz gering fühlt, 

der weniger Wert ist als die anderen, denen er nicht 

in die Augen sieht. Dann der Hochstatus: Nicht böse, 

nicht mächtig, sondern sehr selbstbewusst – starke 

Persönlichkeiten laufen umeinander. 

Die Gemeinschaft wird wärmer miteinander. 

Aber dann wollen die rund 30 Laiendarsteller nicht 

mehr üben, sondern reden. Wer seid ihr? 

Was habt ihr mit uns vor? So war es, ist es bei uns. 

Fragen über Fragen… 

hat auch die einSteiger-Redaktion. 

Lesen Sie das Interview auf den folgenden Seiten. 

53

Hat das Leiden an der Passion schon angefangen? 

Ja, die Passion hat angefangen. Zum einen, weil wir 

von der Leidenschaft – und das heißt unter anderem 

Passion! – des Vorstandes, der Spieler/innen, die wir 

bereits kennenlernen konnten, von Bruder Josef und 

Elisabeth Guhr schon sehr angesteckt wurden. Da brennen 

Menschen darauf eine Liebesbotschaft gemeinsam 

– mit insgesamt 125 Personen – darzustellen! Das hat 

uns einfach mitgerissen. Zum anderen sehen wir bereits 

beim Lesen des Textes einzelne Szenen mit besonderen 

Theateraugen. So dass wir uns schon jetzt darauf 

freuen, diese gemeinsam mit den jeweiligen Darsteller/ 

innen auszuprobieren, auch Neues. Da geht mit uns in 

den Vorbereitungen also auch schon ein bisschen die 

Leidenschaft durch. 

Gewiss ist auch ein bisschen Passion, im Sinne von 

Leiden dabei, weil bei einem so großem Ensemble – 

alle im Ehrenamt! – die eine oder andere kleinere 

Szene doch zurückgestellt werden muss, damit das 

Große und Ganze im Focus bleibt. 

54 

Wann wurde, wird der Haar- und Barterlass 

ausgesprochen? 

Wir sind in Scheinfeld und nicht in Oberammergau. 

Die Scheinfelder Passion ist schon sehr speziell, vor 

allem das Ende. Da braucht es keinen Barterlass. 

Sie haben zwar schon oft Regie geführt, 

aber noch nie bei einem Passionsspiel. 

Wie groß ist Ihr Respekt vor dieser Aufgabe? 

Riesengroß! Also ehrlich, wir haben einen gehörigen 

Respekt vor jedem einzelnen Darsteller, jeder einzelnen 

Darstellerin. Vor den alten Hasen, die schon so lange 

treu bei der Passion dabei sind. Alle neben ihrem Beruf, 

Schule, Ausbildung, Familie und weiteren Ehrenämtern. 

Und es ist sicher immer ein Riesenwagnis, das ganze 

anzugehen. Können alle Rollen besetzt werden? Es gibt 

ja keine Zweitbesetzung! Und auch vor den neuen Spielern 

haben wir großen Respekt. Sich auf eine alteingeschworene 

Spielgemeinschaft einzulassen, dazu gehört 

eine tüchtige Portion Mut. 

Darüber hinaus haben wir Respekt vor der Passion überhaupt. 

Und weil sie schlichtweg eine Mammutaufgabe 

ist. Sie ist uralt, schon so oft dargestellt, doch soll sie 

immer wieder neu berühren. 

Welche Schauspieler der Passionsspielgemeinschaft 

haben Sie vorab bereits gekannt oder gar mit Ihnen 

zusammengearbeitet? 

Wir kennen Uschi Iwantscheff von Theaterseminaren 

der Arbeitsgemeinschaft Mundarttheater Franken e.V.. 

Einige der Darsteller kennen wir, weil sie im Freilandmuseum 

in Bad Windsheim bei den Mittelfränkischen 

Mundarttheatertagen als Schauspieler mitgewirkt hatten. 

Diese Theatertage organisiert seit 2015 Ulrich. 

Wir können uns als Gemeinschaft also nur kennenlernen 

und darauf freuen wir uns sehr. Es hat ja bereits 

begonnen, während des ersten Seminars, und auch, 

weil wir mit Bruder Josef bereits einen sehr guten und 

intensiven Austausch erleben durften. 

Was steht im Vordergrund bei Ihrer Arbeit? 

Geht es Ihnen mehr um das darstellende Spiel, das 

Theater oder um die Darbietung der Jesusgeschichte 

als Ausdruck des Glaubens? 

So genau können und wollen wir das nicht trennen. 

Es geht uns ganz einfach darum: Jede/r einzelne 

Darsteller/in soll sich in seiner Rolle sicher und wohl 

fühlen. Dazu ist es erforderlich zu wissen, wo kommt 

die Person her, was ist ihre Absicht und was ihr Ziel. 

Womöglich noch, wo gibt es genau eine Änderung 

in der Haltung? Diese Fragen sind essentiell für die 

Ausgestaltung einer Figur. Das Wesentliche ist für uns, 

dass die Darsteller „echt“ agieren. Bestmöglichstes Ziel 

ist, wenn wir alle gemeinsam ein Gefühl der echten 

Berührung beim Zuschauer erreichen können. 

Natürlich ist die Passion die Geschichte von Jesus 

Christus. Was sie jedem Einzelnen zu sagen hat, ist 

sehr different und wohl jedem Entwicklungszustand 

und -alter anders entsprechend. Doch die umfassende 

Botschaft der Liebe – ohne erhobenen Zeigefinger 

und in Ermangelung eines Alleinstellungsmerkmals 

als katholische Religion über andere Religionen – ist 

immanent. 

Gibt es eine Lieblingsstelle, eine Lieblingsszene? 

Schon beim Lesen der Scheinfelder Passion gab es 

mehrere. Aber ob diese die Lieblingsszenen bleiben, 

werden wir sehen, wenn wir gemeinsam mit den 

jeweiligen Darstellern daran arbeiten werden. Vielleicht 

werden bei der gemeinsamen Arbeit ganz andere zu 

Lieblingsszenen. 

Begeistert sind wir von den Szenen mit den Kindern. 

Da liegt so viel Kraft und Freude drin. Aber wir wissen 

noch nicht, ob und wenn, wie viele Kinder dabei sein 

werden. Es wäre toll einen „Kinderbegeisterungssturm“ 

bei der Passion dabei zu haben.

Die Wiederauflage nach acht Jahren Pause ist für 

Scheinfeld ein großes Thema. Haben Sie bereits eine 

Beziehung zum Städtchen entwickeln können, aus 

dessen Mitte die überwiegende Zahl der Darsteller 

kommen wird? 

Nun, wir haben Scheinfeld jetzt im Herbst und Winter 

ein paar Mal besucht. Ehrlich, da lässt sich noch nicht 

viel sagen. Aber als wir im Herbst im Kloster und auf 

dem Schlosshof waren und die Spielstätten besehen 

konnten, da waren wir schlichtweg von der großen 

Ehrwürdigkeit und gleichzeitigen Milde sehr berührt. 

Freundliche Menschen haben uns den Weg aufschlussreich 

beschrieben. Das ist doch ein gutes Zeichen. 

Die Begegnungen mit „unseren“ Darstellern und mit 

dem Vorstand waren aufgeschlossen und freundlich, 

zuweilen auch sehr kritisch. Aber das war und ist auch 

zu erwarten. Es ist gut, wenn wir ehrlich und kritisch, 

vor allem offen miteinander umgehen. 

Wie gestaltet sich der Blick von außen auf die, 

die das „immer schon gemacht“ haben? 

Da fällt mir Ihr zitierter Goethe ein: „Im Anfang war 

das Wort! Hier stock ich schon! Wer hilft mir weiter 

fort? Ich kann das Wort so hoch unmöglich schätzen. 

Ich muss es anders übersetzen.“ So heißt es, glaub ich. 

Und gleichzeitig sind wir alle Gewohnheitstiere und 

können nicht alles immer wieder neu definieren. 

Jede/r ist eingeschworen auf persönliche eigene und 

gesellschaftliche Rituale. Das ist auch gut so, weil durch 

solche gewohnten und ungeschriebenen Gesetze 

unsere Gesellschaft gut zusammenhält. Und auch bei 

unserer gemeinsamen Passion werden Szenen so 

sein, wie sie immer schon waren. Es ist die Passionsgeschichte 

Christi. Aber wie gesagt, der Zugang zu so 

manchen Rollen und Szenen wird zuweilen anders 

gewichtet sein. Als Beispiel: Die Szene der Ehebrecherin. 

Uns ist es nicht egal, dass da eine Frau schreiend 

herbei gezerrt wird, alle sammeln Steine und Jesus 

spricht dann seine bekannten Worte: „Wer von Euch 

ohne Sünde ist, werfe den ersten Stein“. Nein, wir 

wollen wissen, ist die Frau tatsächlich schuldig? Wo ist 

ihr dazu gehöriger Partner? Wird der auch gesteinigt? 

Wie war das Gesetz damals? Ist sie eine Hure? Ist sie 

unschuldig? Oder wurde sie böswillig begrapscht? 

Oder noch schlimmer: Wurde sie im Auftrag der Hohen 

Priester missbraucht, um Jesus in die Zwickmühle zu 

bringen. Quasi: Jetzt soll er zeigen, wer er ist und sich 

zwischen das bis dato geltende Recht stellen, damit er 

angezeigt werden kann. 

Solche Überlegungen sind wichtig, damit die 

Darstellerin und ihre Mitspieler wissen, welchen Hintergrund, 

welche Absicht und welches Ziel sie haben. 

Eine unschuldige Frau wird sich anders verhalten als 

eine stadtbekannte bewusst schuldige Person. Alle 

können sich entsprechend sicher in ihrer Rolle verhalten 

und alle haben einen Mehrgewinn aus dieser 

Szene, weil jeder weiß warum er was tut. Kein Schein 

und keine Scheinheiligkeit. 

Weniger Darstellung von etwas Möglichem, vielmehr 

intensive Szenen von Schauspielern, die wissen was 

sie tun. Allerdings kann nicht jede Szene so genau 

ausgeleuchtet werden. Wobei es uns aber wichtig ist, 

dass auch jede noch so kleine Besetzung genauso ihre 

Ziele und Absichten kennt. Das macht die Passion dichter 

und intensiver. Im wesentlichen Sinne bleibt auch 

von außen der Blick auf die, „die das immer schon 

gemacht“ haben sehr aufgeschlossen, so wie er auch 

von den meisten zu uns strahlt, die wir gelegentlich 

„frischen Wind“ einhauchen. 

Eine hypothetische Frage zum Schluss. Wenn Sie die 

Wahl hätten: Würden Sie lieber in Oberammergau 

oder in Scheinfeld Regie führen? Warum? 

Natürlich in Scheinfeld! Wir finden Christian Stückl 

aus Oberammergau sehr bereichernd, weil er ausgesprochen 

fein- und eigensinnig, stur und offen ist. 

Ein Begeisterer und Begeisterter. Genauso sind wir von 

der Scheinfelder Passion begeistert, wobei die Ausmaße 

natürlich nicht zu vergleichen sind: Scheinfeld 

ist viel großartiger! 

55

Baumporträt 

Der Speierling 

Sorbus domestica L. 

56

Text: Karin Eigenthaler. Fotos: Dr. Albrecht (3), Doris Hofmann, H. P. Bacherle 

Er ist selten geworden in 

Deutschland. Bei einer Erfassung 

seltener Baumarten durch die Bundesanstalt 

für Landwirtschaft und 

Ernährung im Jahr 2013 wurden 

in Deutschland nur noch ca. 2500 

Speierlinge im Wald gefunden. 

Meist sind dies ältere Bäume. Speierlinge 

mit geringem Durchmesser 

wurden kaum gefunden, eine natürliche 

Vermehrung des Speierlings 

im Wald scheint schwer. Deshalb 

steht der Speierling in Bayern auch 

auf der Roten Liste der gefährdeten 

Pflanzen. Nicht erfasst wurden 

einzeln stehende Speierlinge im 

Offenland. Im süddeutschen Raum 

finden sich Speierlinge im Oberrheingebiet, 

im Neckar- und Taubertal 

sowie im unterfränkischen 

Mainfranken. 

Der Speierling liebt wärmebegünstigte 

Orte mit besserer 

Nährstoffversorgung. Er braucht 

Licht zum Keimen und zum Wachsen. 

Daher ist es für ihn im Wald 

schwierig sich durchzusetzen in der 

Konkurrenz von Buchen und anderen 

Bäumen, die auch im Schatten 

gedeihen. Gute Chancen hat er 

dagegen im Mittelwald, wo mit 

dem weiten Abstand der hochstämmigen 

Bäume auch reichlich Licht 

auf den Boden durchdringen kann. 

Der Speierling ist nach der 

letzten Kaltzeit ab ca. 8000 vor 

Christus bei uns eingewandert. Er 

gehört zu den Rosengewächsen, 

seine nähesten Verwandten sind die 

Vogelbeere (Sorbus aucuparia), die 

Elsbeere (Sorbus torminalis) und die 

Mehlbeere (Sorbus aria). Er kann bis 

zu 35 m hoch werden und ein Alter 

von bis zu 400 Jahren erreichen. 

Im Mittelalter war der Speierling 

ein geschätzter Baum, lieferte er 

doch besonders hartes Holz, das 

sich gut für Werkzeuge verwenden 

ließ. Außerdem wurden seine 

Früchte bei Ruhr, Cholera und 

Schwächezuständen als Medizin 

verwendet. Die Früchte ähneln kleinen 

Birnen oder Äpfeln, sind sauer 

und haben einen hohen Gehalt an 

Aromastoffen. Deshalb wurden sie 

u.a. dem Apfelmost oder -wein 

zugegeben oder zu Mus verarbeitet. 

Heute ist das Holz des Speierlings 

ein kostbares Möbel- und Furnierholz 

oder wird im Instrumentenbau 

verwendet. 

Vermehrt sich der Speierling 

durch Samen, dauert es oft weit 

über zeh Jahre, bis der Baum zum 

ersten Mal blüht. Die Blüten werden 

von Insekten befruchtet. Die 

Blätter ähneln denen der Vogelbeere, 

sind aber auf der Unterseite heller 

und leicht behaart. Die Früchte 

sind grünlich bis rötlich-bräunlich, 

ca. 2-3 cm lang. Daraus erklärt 

sich auch, weshalb es so mühsam 

ist, die Früchte zu sammeln und zu 

verarbeiten. 

Speierlinge können sich auch 

aus Wurzelbrut vermehren. Dadurch 

stehen dann mehrere Speierlinge 

unterschiedlichen Alters 

nahe zusammen. Sie sind genetisch 

identisch. Der Speierling selbst ist 

ein robuster, trockenheitsresistenter 

Baum ohne besondere Schädlinge. 

Es ist erfreulich, dass der Speierling 

in den letzten Jahren etwas ins 

Licht der Öffentlichkeit geraten ist. 

1993 war der Speierling Baum des 

Jahres. 1994 wurde der bundesweite 

Förderkreis Speierling gegründet 

(www.foerderkreis-speierling.de). 

Seit dieser Zeit werden wieder Speierlinge 

gepflanzt und ein Augenmerk 

auf ihre Vermehrung gelegt. 

Gerade in unserer vielfältigen 

Kulturlandschaft mit verschiedenen 

Sonderformen der Waldbewirtschaftung 

ist er eine Bereicherung, 

auch im Offenland. 

Speierlinge finden sich auch im Südlichen 

Steigerwald, z.B. in den Gemeinden Weigenheim 

und Ergersheim und auch in der Jahresbaumallee 

in Scheinfeld oder beim Spielplatz in 

Elsenfeld (Schlüsselfeld). In der Gemeinde 

Markt Nordheim informiert eine Tafel über den 

dort stehenden Speierling. Ab Markt Nordheim 

am Wanderweg MN3, vorbei am Naturerlebnisraum, 

dann am Waldrand rechts der Beschilderung 

folgend zum Naturschauplatz „Speierling 

am Steinrangen“ 

57


Urlaub und (Er)leben 

NATURPARK 

STEIGERW LD 

© 


Porzellan | Pralinen | Passion | Schwarzenerger Schlosskonzerte | Fresken Taschendorf | Firma Rauch | Speierling | Komponist Allers | Wandertipp | Radtour 


einSteiger 2018

BA 

Zentral zwischen Nürnberg, Würzburg 

und Bamberg gelegen, hat der Südliche 

Steigerwald viel zu bieten: Hier stoßen 

Ober-, Mittel- und Unterfranken zusammen. 

Weinfranken trifft auf Bierfranken, 

das Franken der Wälder und Berge 

begegnet dem Franken der Flüsse und 

Talauen, barocke fränkische Lebenslust 

vereint sich mit mit der typischen fränkischen 

Innerlichkeit. 

Die LAG Südlicher Steigerwald – 

das sind 18 Gemeinden im Schwarzenberger 

Land und im Drei-Franken-Eck, 

die sich zur „Lokalen AktionsGruppe“ 

zusammen geschlossen haben, um ihre 

Region nachhaltig weiterzuentwickeln 

und zu stärken. Seit 1997 werden entsprechende 

Projekte umgesetzt und dafür 

vor allem Fördermittel des europäischen 

LEADER-Programms genutzt. 

Wü 

Kitzingen 

Uffenheim 

Ergersheim 

Markt 

Bibart 

Geiselwind 

Bad Windsheim 

Schlüsselfeld 

Burghaslach 

Markt 

Taschendorf 

Scheinfeld 

Münchsteinach 

Oberscheinfeld 

Ippesheim 

Sugenheim 

Weigenheim 

Markt 

Nordheim 

Hemmersheim 

Simmershofen 

Baudenbach 

Langenfeld 

Neustadt a. d. Aisch 

AN 

Ufr. 

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INHALT 201 8 

4B 

Die LAG-Gemeinden und ihre 

Kontaktdaten im Überblick 

Autoren dieser Ausgabe: 

Friedel Auer, Karin Eigenthaler, Nadine Höhne, 

Oliver Hug, Judith Marschall, Claus Seifert 

10B 

Essen und Trinken im 

Südlichen Steigerwald – 

Gasthöfe, Direktvermarkter 

Freizeittipps 

Bäder 

Campingplätze 

Golfplätze 

Lehrpfade 

Museen 

… 

Eine Auswahl aus dem 

Veranstaltungskalender 

Märkte 

Feste 

Konzerte 

… 

8 B 

15B 

Fotos: Archiv LAG, sowie die bei den Abbildungen 

genannten Fotografen 

Titelbild Front: Oliver Hug 

Titelbild Rückseite: Hanns Peter Bacherle 

Mitarbeit: 

Andrea Gehles, Jutta Höfler, Petra Mytzka 

sowie die Bürgermeister der LAG-Gemeinden 

Layout | Druckvorlagen: Oliver Hug, Scheinfeld 

www.oh-werbung.de 

Druck: Farbendruck Brühl, Marktbreit 

Herausgeber: LAG Südlicher Steigerwald e. V. 

Hauptstraße 3 | 91443 Scheinfeld 

Tel. 09162 / 923157 | lag-steigerwald@t-online.de 

www.lag-steigerwald.de 

8. Jahrg. 2018, 2011 entstanden als LEADER-Projekt

Adressen 

Auf dieser und der nächsten Doppelseite 

finden Sie die Kontaktdaten der 18 Mitgliedsgemeinden 

der LAG in alphabetischer 

Reihenfolge sowie einige wenige Stichworte 

zu herausragenden Baudenkmälern oder 

sonstigen Besonderheiten. 

Gastgeber, Freizeittipps … 

erfahren Sie beim 

Tourismusverband Steigerwald 

Naturpark Steigerwald 



Tel.: 09162 / 12424 

info@steigerwald-info.de 

www.steigerwald-info.de 

NATURPARK 

© 

STEIGERW LD 

Burghaslach 

Marktgemeinde Burghaslach 

Kirchplatz 1, 96152 Markt Burghaslach 

Tel.: 09552 / 9320-0 

gemeinde@burghaslach.de 

www.burghaslach.de 

Ehem. Casteller Schloss (Abb.), Schloss Breitenlohe 

St.Aegidius (ev.) 

St. Mauritius-Kapelle, Kirchrimbach 

Kulturweg, Wasserweg, Sagenweg 

Naturlehrpfad Fürstenforst 

Bibelgarten (Baumschule Schlierf) 

Freibad mit 80-m-Rutsche 

Ergersheim 

Gemeinde Ergersheim 

Neuherberger Str. 6, 91465 Ergersheim 

Tel.: 09847 / 96800 

gemeinde@ergersheim.de 

www.ergersheim.de 

Abb.: Altes Schulhaus und Wehrkirche 

St. Ursula (Flügelaltar), Kapelle St. Stephan, 

Markgrafenkirchen in Ermetzhofen und Neuherberg, 

Kirche „St. Margaretha“ in Seenheim 

Ermetzhofen: Jüdischer Friedhof 

Geiselwind 

Marktgemeinde Geiselwind 

Marktplatz 1, 96160 Geiselwind 

Tel.: 09556 / 9222-0 

markt@geiselwind.de 

www.geiselwind.de 

Fachwerk-Rathaus, Murrmann-Statue 

St. Burkard (kath.), Rehweiler: Saalkirche im 

Herrnhuter Stil 

Freizeit-Land Geiselwind 

Gräfenneuses: Mehrgenerationen-Trimm-Dich-Pfad 

Kletterstudio 

Baudenbach 

Marktgemeinde Baudenbach 

Marktplatz 1 

91460 Baudenbach 

Tel.: 0 9164 / 426 

gemeinde@baudenbach.de 

www.baudenbach.de 

Historische Brunnen 

Ehem. Wehrkirche St. Lambert (ev.) 

Bibelweg, Obst-Lehrpfad 

Kneippanlage 

4 B

Hemmersheim 

Gemeinde Hemmersheim 

Dorfstraße 14 

97258 Hemmersheim 

Tel: 09848/573 (Bürgermeister Ballmann) 

www.hemmersheim.de 

Ensemblegeschützter Ort 

Bildstockwanderweg 

Ippesheim 

Marktgemeinde Ippesheim 

Schlossplatz 1, 97258 Ippesheim 

Tel: 09339/1444 

info@ippesheim.de 

www.ippesheim.de 

Bullenheim: Kunigundenkapelle, Wehrkirche 

St. Leonhard mit Gaden, Fachwerk-Rathaus 

Ippesheim: Schloss Lichtenstein 

Herrnberchtheim: Pfarrkirche m. Epitaphien 

Rebsortenlehrpfad, 

Wein-, Natur- und Erlebnislehrpfad 

Aussichtsturm, Ultraleichtflugplatz 

Markt Bibart 

Marktgemeinde Markt Bibart 

Rathausgasse 2, 91477 Markt Bibart 

Tel.: 0 9162 / 8247 

info@markt-bibart.de 

www.markt-bibart.de 

Kath. Pfarrkirche St. Marien (Julius-Echter-Kirche) 

Torschreinerhaus 

Bahnstation (VGN Nürnberg und WVV Würzburg) 

Aussichtsturm (Abb.) 

Langenfeld 

Gemeinde Langenfeld 

Schulstraße 1, 91474 Langenfeld 

Tel.: 09164 / 1347 

info@langenfeld-mfr.de 

www.langenfeld-mfr.de 

Ehem. Poststation 

Friedhof in der ehem. Schlossanlage 

Historischer Dorfrundgang (m. Schautafeln) 

Skaterpaltz mit Stretballkorb 

»Dorflinde« mit Tagescafé und Mittagstisch 

www.dorflinde-langenfeld.de 

Ortsteil Herbolzheim 

Markt Nordheim 

Marktgemeinde Markt Nordheim 

Ulsenheim 75, 91478 Markt Nordheim 

Tel.: 09842 / 694 99 20 

Gemeinde@Markt-Nordheim.de 

www.markt-nordheim.de 

Schloss Seehaus 

Pfarrkirche St. Georg (ev.) 

Burgruine Hohenkottenheim 

Herbolzheim: Osingmuseum 

Ulsenheim: Meditationswege und Naturerfahrungsweg 

„Natur und Wengert“, Mkt. Nordheim: 

Naturerlebnisgelände, Kneippbecken 

Gasthaus in alter Posthalterei 

Die Gemeinde Langenfeld hat in den letzten 

Jahren schon mehrfach bewiesen, dass sie 

zusammen mit der Bevölkerung die Dinge 

selbst in die Hand nimmt, wenn es um die Entwicklung 

der Zukunftsfähigkeit des Ortes geht. 

Beste Beispiele sind das mehrfach prämierte 

Mehrgenerationenprojekt »Dorflinde« (einSteiger 

2011 und 2015) sowie der im vergangenen 

Jahr eröffnete Dorfladen mit Tagescafé und 

angeschlossenen Räumen für eine Physiotherapie- 

sowie eine Arztpraxis (einSteiger 2017). 

Das jüngste »Kind« dieser gemeindlichen 

Anstrengungen ist die vorbildliche Renovierung 

und Wiederbelebung der alten Posthalterei. 

Die Gemeinde erwarb das lange leer stehende 

Gasthaus und übernahm in Eigenregie die 

denkmalgerechte Sanierung des Gebäudes. In 

das stattliche Anwesen ist auch modernste 

Technik in Form einer besonders energieeffizienten 

Fernwärmeanlage mit BHKW und 

Stromproduktion eingezogen. 

Auch Betreiber des Gasthauses fand man, 

die in den gemütlichen Räumen und dem romantischen 

Gastgarten seit dem vergangenen 

Sommer griechische Spezialitäten anbieten. 

5 B

Scheinfeld 

Stadt Scheinfeld 



Tel.: 09162 / 9291- 0 

info@scheinfeld.de 

www.scheinfeld.de 

Hist. Altstadt mit Torturm, Stadtpfarrkirche 

Kloster und Schloss Schwarzenberg 

Jahresbaumallee, Thai-Chi-Chuan-Weg, 

Nordic-Walking-Park 

Hallenbad, beheiztes Freibad, Campingplatz 



Erlanger Straße 15 

91480 Markt Taschendorf 

Tel.: 09552 / 1309 

info@markttaschendorf.de 

Ev. Kirche St. Johannis (mit Fresken aus dem 14. Jh.) 

Schloss Obersteinbach (Schullandheim – Abb.) 

Mariengrotte (Frankfurt) 

Oberscheinfeld Ortsteil Appenfelden 

Marktgemeinde Oberscheinfeld 

Marktplatz 1, 91483 Oberscheinfeld 

Tel.: 09167 / 244 

info@oberscheinfeld.de 

www.oberscheinfeld.de 

Abb.: Burgruine Scharfeneck (Aussichtsturm) 

Attraktive Ortsbilder in 

Oberscheinfeld, Stierhöfstetten, Prühl 

Bildstockweg 


Gemeinde Münchsteinach 

Kirchenweg 6, 91481 Münchsteinach 

Tel.: 09166 / 210 

gemeinde@muenchsteinach.de 

www.muenchsteinach.de 

Romanisches Münster „St. Nikolaus“ 

Abtschlösschen 

Historienweg „Zeitreise“ 

Naturerlebnisweg „Oasen der Sinne“ 

Campingplatz, Mineralbad 


Stadt Schüsselfeld 

Marktplatz 5, 96132 Schlüsselfeld 

Tel.: 09552 / 9222-0 

stadt@schluesselfeld.de 

www.schluesselfeld.de 

Hist. Altstadt mit Stadttor und Kirchen, Petrusbrunnen, 

Karner, Schlösser in Aschbach und Reichmannsdorf 

Krippenweg, Walderlebnispfad 

Golfplatz Reichmannsdorf 

Stadtmuseum 

6 B

Simmershofen 

Gemeinde Simmershofen 


97215 Simmershofen 

Tel: 09848/96871 

info@simmershofen.de 

www.simmershofen.de 

Abb.: Heilig Kreuz Kapelle mit Originalmalereien 

aus dem 14. Jh. 

Schloss Walkershofen 

Kirche St. Blasius in Auernhofen 

Campingplatz in Walkershofen 

Sugenheim 

Gemeinde Sugenheim 

Kirchstraße 17, 91484 Sugenheim 

Tel.: 09165 / 968896 

info@sugenheim.de 

www.sugenheim.de 

Schlösser in Sugenheim (2), Ullstadt (Abb. rechts) 

und Dutzenthal, Fachwerkbauten, 

Kirche St. Erhard (Epitaphien) 

Spielzeugmuseum im Alten Schloss 

Uffenheim 

Stadt Uffenheim 

Marktplatz 16, 97215 Uffenheim 

Tel: 09842/207-0 

info@uffenheim.de 

www.uffenheim.de 

Histor. Altstadt mit Toren, Schloss und Kirchen 

Gollachgaumuseum 

Obstlehrpfad 

Campingplatz, Hallenbad, beheiztes Freibad 

Weigenheim 

Gemeinde Weigenheim 

Kirchplatz 2, 97215 Weigenheim 

Tel.: 09842 / 952650 

gemeinde@weigenheim.de 

www.weigenheim.de 

Marienkirche Reusch (Flügelaltar) 

Schloss Frankenberg 

Ruine Hinterfrankenberg, 

Ruine Hohenlandsberg 

Bauernhofmuseum 

Baumschule mit Park, Hof Zellesmühle 

Tel.: 09842/7066 

7 B

Freizeittipps 

Der Südliche Steigerwald hat viel zu bieten. 

Einige Anregungen geben wir Ihnen auf 

diesen Seiten. Aktuelle Informationen finden 

Sie auf den Internetseiten der LAG, ihrer 

Mitgliedsgemeinden oder bei der Tourist-Info 

Steigerwald. 

Irrtum vorbehalten. Kein Anspruch auf Vollständigkeit. 

Aussichtstürme 


Bullenheim/Ippesheim 

Aussichtsturm auf dem Bullenheimer Berg, nahe der 

Kunigundenkapelle; geöffnet Anfang April bis Ende 

Oktober an Sonn- und Feiertagen von 13.00 bis 17.00 Uhr. 

Ansonsten Schlüssel in der Weinparadiesscheune oder 

Johannesstuben, Bullenheim. 

Markt Bibart 

„König-Ludwig-Turm“ südlich des Ortes, 

am Wanderweg MB 2 gelegener 20 Meter hoher 

Holzturm, immer geöffnet 

Oberscheinfelderscheinfeld 

„Ruine Scharfeneck“ nordöstlich des Ortes, 

Rest einer mittelalterlichen Burganlage; 

sonn- und feiertags Ostern bis Ende Oktober geöffnet 

von 13 bis 17 Uhr (außerhalb der Öffnungszeiten ist der 

Schlüssel erhältlich im Autohaus Hager und bei H. Murk, 

Langgasse 1) 

Bäder 

Burghaslach 

25 m Schwimmer/16 m Nichtschwimmer, beheizt 

Riesenwasserrutsche, ca. 80 m 

Kinder-Rutschbecken, Baby-Planschbecken 

Mo–Fr 10–20, Sa,So/Ft 9–20 Uhr 

Info: 09552 / 981153 o. 0171 / 7720196 

www.aquafun-baederbetriebe.de 


Steigerwald-Mineralbad mit natürlichem Quellwasser, 

25 x 20 m, unbeheizt, Kinderrutsche 

Mitte Mai–September: Mo–Do 13–20, 

Schulferien 12–20, Sa,So/Ft 12–20 Uhr 

Info: 09166 / 996516 

www.muenchsteinach.de 

Burghaslach 

Scheinfeld 

50 x 20 m mit abgetrenntem Nichtschwimmerbereich, 

1m- und 3m-Sprungbrett in seperates Sprungbecken, 

separates Kinderrutschbecken, Baby-Planschbecken 

alle Becken durch Biogas-Anlage beheizt, 

Mindesttemperatur 25 °C 

Mo–So 10–20 

Info: 09162 / 988748 während der Öffnungszeiten 

oder 09162 / 1834 (Stadtwerke Scheinfeld) 

www.freibad-scheinfeld.de s. Anzeige S. 16B 


Aschbach 

25 m Schwimmerbecken mit Startblöcken, Nichtschwimmerbecken 

mit Wasserpilz, -kanonen und 

Breitrutsche, Schwimmhilfen, Planschbecken mit 

Schiffchenkanal, Kleinkindrutsche, Bobby-Car-Bahn. 

Mo–Fr 10–20, Sa,So/Ft 9–20 Uhr 

Info: 0 9555 / 8096865 oder 0171 / 4144335 

http://www.schluesselfeld.de 

Uffenheim 

Großes Schwimmer/Nichtschwimmerbecken mit 

Riesenrutsche, 1m- und 3m-Sprungbrett, separates 

Baby-Planschbecken, beheizt 

Mo–Do 10–20, Fr,Sa,So/Ft 9–20 Uhr 

Info: 0 9842 / 985881 

www.uffenheim.de 

Beachten Sie die örtlichen Regelungen der Öffnungszeiten 

bei schlechtem Wetter. 

Büchereien 

Langenfeld Dorflinde s. Anzeige S. 17B 

Scheinfeld im Alten Rathaus, Hauptstraße 1 

Mo 14.30–18.30, Di 13.30–17, Mi 10–13 u.14.30–17, Do 

13.30 – 17 Uhr 

Tel.: 09166/12453 


Pfr.-Weißenberger-Str. 3 

So 10–11.30, Di 17.30–19, Do 16–18 Uhr 

www.st-johannes-schluesselfeld.de 

Aschbach 

evang. öffentl. Bücherei im Martin-Luther-Haus 

Reichmannsdorf 

kath. öffentl. Bücherei im Pfarrheim 

Uffenheim in der Alten Post, Schloßstraße 

Mo15–18, Mi 9–11 u.15–18, Fr 15–18 Uhr 

Tel.: 098 42 / 95 24 89 

Camping 

Burghaslach Jugendzeltplatz am Freibad 

Münchsteinach für Kurzzeit- u. Dauercamper 

Tel.: 09166/996516 | www.muenchsteinach.de 

Scheinfeld Zeltwiese am Freibad 

Scheinfeld 

www.camping-scheinfeld.de s. Anzeige S. 16B 

Uffenheim am Freibad 

Tel.: 09842 /1568 | www.camping-uffenheim.de 

Simmershofen/Walkershofen 

Camping Paradies Franken | Tel.: 09848 / 969633 

www.camping-paradies-franken.de 

Wohnmobilstellplätze 

8 B 

Tipp aus der Nachbarschaft 

Ebrach 

Baumwipfelpfad Steigerwald 

s. Anzeige S.29 

Hallenbäder 

Geiselwind im Autohof Strohofer 09556/1860-0 

Scheinfeld 

25 x 10 m Becken mit 4 Bahnen 

Nichtschwimmerbereich, Babybecken mit 35 °C 

Sauna mit Tauchbecken, Solarium 

Mo–Fr 16–21.30, So/Ft 9–17 Uhr (Sa geschlossen) 

www.hallenbad-scheinfeld.de 

Uffenheim 

09842 / 8257 

Beachvolleyball 

Burghaslach im Freibad 


Scheinfeld im Freibad 


Sugenheim 

Burghaslach 

Geiselwind Autohof Strohofer 09556/1860-0 


Scheinfeld mit Strom/Du/WC/Entsorgung, 

am Freibad | www.camping-scheinfeld.de 

Schlüsselfeld mit Servicestation 

Freizeitpark 

Geiselwind Freizeit-Land 

Ostern – Oktober, tägl. ab 9 Uhr 

www.freizeit-land.de 

Klettern, Bogenschießen uvm. 

Geiselwind 

Strohofer Erlebniswelt 

ganzjährig täglich geöffnet, 

Okt. – März bitte Terminvereinb. 0173 / 8933883 

www.erlebniswelt-strohofer.de s. Anzeige S. 2B

Golf 

Geiselwind 

Golfclub Steigerwald 

0 95 56 / 4 84 | www.golfclub-steigerwald.de 

Schlüsselfeld/Reichmannsdorf 

Puma-Golfclub Schloß Reichmannsdorf 

info@golfanlage-reichmannsdorf.de 

Kegeln 

Burghaslach Gasthaus Haslachtal, Kirchplatz 6 

Tel.: 09552/92250 

Geiselwind Gasthaus Lamm, Marktplatz 8 

Tel.: 09556/247 

Münchsteinach Abtsgreuth 09166/246 

Scheinfeld Gasthof Krone, Hauptstraße 17 

Tel.: 09162 / 546 

Schlüsselfeld Stadthalle, An der Reichen Ebrach 1 

09552 / 9222-0 

Uffenheim 

Baudenbach 

Kneippanlagen Baudenbach 

Baudenbach am Rüblingsbach 

Burghaslach 

Markt Nordheim am Freizeitgelände 

und in Herbolzheim am Freizeitsee 

Münchsteinach am Wasserrad 

Schlüsselfeld am Skaterplatz an der Reichen Ebrach 

Kutschfahrten 

Markt Taschendorf/Frankfurt 

Haflingerhof Oeder, Tel.: 09162/204 

Schlüsselfeld/Debersdorf 

W. Hoffmann, Tel.: 09555/464 

Sugenheim 

F. Schülein, Tel.: 09165/776 | www.kutscher-fritz.de 

Fam. Veh, Tel: 09165/579 | www.kutschen-veh.de 

aus 

dem Spielzeugmuseum, 

Museen 

Sugenheim 

Geiselwind 

Murrmannmuseum im Rathaus, 

auf Anfrage geöffnet: 09556 / 92 22-0 

Ippesheim 

Heimat- und Handwerkermuseum 

sowie archäologischer Museumsraum im Schloss 

Lichtenstein, 

auf Anfrage geöffnet: 0 9339 /1444 

Markt Nordheim/Herbolzheim 

Osingmuseum 

auf Anfrage geöffnet: 09842/2978 

www.osingverein.de 

Münchsteinach/Altershausen 

Tier- und Jagdmuseum, Dorfstraße 37 

auf Anfrage für Schulklassen o. Gruppen geöffnet: 

09166/310 o. 861 


Stadtmuseum in der Hauptstraße 

Ostern – Advent, So 10–16 Uhr und nach Vereinbarung, 

09552 / 92 22-0 

www.schluesselfeld.de s. Anzeige S. 19B 

Sugenheim 

s. Anzeige S. 19B 

Spielzeugmuseum im Alten Schloss 

Ostern – 1. Advent, Sa, So/Ft 14–17 Uhr, Gruppen 

ab 15 Personen nach Vereinbarung, 09165 / 650 

www.spielzeugmuseum-sugenheim.de 

Uffenheim 

s. Anzeige S. 17B 

Gollachgaumuseum in Schnellerturm, Oberamtskanzlei 

und Schranne (Schlossplatz) 

vom 1. Mai bis zum letzten Sonntag im Okt., So 

13.30–16 Uhr, Gruppenführungen nach Anmeldung 

ganzjährig, auch abends möglich, 09842/ 

952858 | www.gollachgaumuseum.de 

Museum für Zivil- und Wehrtechnik 

Wiesenstraße 20, geöffnet April – Oktober, jeweils 

am ersten So im Monat 10 –16 Uhr und nach 

Vereinbarung 

www.zivilundwehrtechnik.de 

Weigenheim/Geckenheim 

Bauernhofmuseum Fam. Rückert 

auf Anfrage geöffnet: 09842/2422 

Tipps aus der Nachbarschaft 

Bad Windsheim 

Fränkisches Freilandmuseum 

Mitte März – Mitte Oktober tägl. außer Mo. 

www.freilandmuseum.de 

Reichsstadtmuseum im Ochsenhof Seegasse 27 

Ostersonntag – 5. Jan. Sa, So/Ft (außer Hlg.Abend, 1. 

Weihnachtstag, Silvester), 14–17 Uhr 

www.reichsstadtmuseum-ochsenhof.de 

Neustadt an der Aisch 

Karpfenmuseum im Alten Schloss 

Sa 10.30–13, So 14–17, Di 19–21 Uhr 

www.karpfenmuseum.de s. Anzeige S. 18B 

Iphofen/Mönchsondheim 

Kirchenburgmuseum An der Kirchenburg 5 

14. März – 01. Nov Di–So/Ft 10–18 Uhr 

02. – 1. Advent Sa, So 10 – 16 Uhr 

www.kirchenburgmuseum.de s. Anzeige S. 18B 

Natur- u. Kulturlehrpfade etc. 

Baudenbach 

Obst- und GeologieLehrpfad an der Fledermausgrube 

Bibelweg 

Burghaslach Naturlehrpfad Fürstenforst 

Burghaslach 

Wasserwirtschaftlicher Lehrpfad an der Haslach 

Kulturweg 

Sagenweg 

Ippesheim 

Rebsortenlehrpfad – Wein-, Natur- und Erlebnislehrpfad 

Langenfeld 

Historischer Dorfrundgang 

Markt Bibart 

Ortsrundweg „Blickwinkel“ 

Markt Nordheim westl. des Dorfes 

Naturerlebnisgelände am Geroldsbach mit Matschbereich 

Markt Nordheim/Ulsenheim 

Naturerlebnisweg „Natur und Wengert – Kleine 

Welten der Entfaltung“ – in den Weinbergen oberhalb 

des Ortes 


Oasen der Sinne (mit Kunst- und Spielstationen) 

sowie Keltenareal 

Geschichtspfad – Historienweg (im Ort) 


Bildstockweg 

Historischer Dorfrundgang 

Scheinfeld 

Jahresbaumallee an der alten Straße nach Markt 

Bibart – alle Jahresbäume mit Beschreibungen 


Walderlebnispfad Grabengrund mit Info- und 

Spielstationen 

Skaterplätze 

Burghaslach am Festplatz 

Fürstenforst Schlüsselfelder Weg 

Langenfeld Ortseingang, mit Streetballkorb 

Markt Bibart beim Sportplatz 

Scheinfeld am Freibad 

Schlüsselfeld an der Reichen Ebrach 

Uffenheim 

Sportparcours 

Keltenareal, Münchsteinach 

Geiselwind/Gräfenneuses 

am Ortsende Richtung Ebersbrunn): 

Mehrgenerationen-Trimm-Dich-Pfad 

Scheinfeld 

Nordic-Walking-Park Start am Marktplatz 

3 Rundkurse 4, 8 und 16 km 

9 B

Essen und Trinken 

im Südlichen 

Steigerwald 

Baudenbach 

Gasthaus „Zum Schwan“ 

Hauptstr. 1, 91460 Baudenbach 

Tel.: 09164/633 | www.gasthaus-wiessner.de 

Ö: täglich 11–01 Uhr, R: Di 

Café Fleck 

Am Steigfeld 9, 91460 Baudenbach 

Tel.: 09164 /1206 | Ö: So/Ft 

„Bärthleins’s Hofladen 

Hauptstr. 11, Baudenbach 

Tel. 09164/605 | Ö: Mi, Fr 8–18:30, Do, Sa 8–14 

„Bioland-Hofladen A. u F. Deininger 

Hambühl 1, Baudenbach, Tel.: 09164/529 

Ö: Fr 13–18, Sa 9–13 

Burghaslach 

Gasthof „Zur Krone“ 

Marktplatz 1, Burghaslach 

Tel.: 0 95 52 / 237 

www.kroneburghaslach.com 

Ö: Mo, Do–Sa ab 16, So/Ft ab 11 

Gasthof Metzgerei „Rotes Ross“ 

Kirchplatz 5, Burghaslach 

Tel.: 0 95 52 / 3 74 

www.rotes-ross-burghaslach.de 

Ö: V–IX: Mo–Sa 8–21, X–IV: 8–18, So/Ft 

mit Reservierung, Januar geschlossen 

Melbers Schoppeneck 

Neustädter Str. 2, Burghaslach 

Tel.: 0 95 52 / 60 11 

www.schoppeneck.de 

Ö: Di–Fr 10–13.30 u. 16–23 Uhr, Sa, So/Ft ab 10 

China-Restaurant „Fu Jian“ 

Marktplatz 6, Burghaslach 

Tel.: 0 95 52 / 66 96 

Ö: Di–So 17.30–23, So/Ft 11.30 – 14.30 

Gasthaus „Dreifrankeneck“ 

Münchhof 3, Burghaslach 

Tel.: 0 95 52 / 98 10 15 | R: Mi 

Gasthaus „Steigerwaldhöhe“ 

Fürstenforst 15, Burghaslach 

Tel.: 0 95 52 / 3 98 

www.steigerwaldgasthaus.de 

Ö: Mo, Mi–Fr 8–14, 16.30–23, Sa, So/Ft 8 – 23 

Landhotel „Steigerwaldhaus“ 

Oberrimbach 2, Burghaslach 

Tel.: 0 95 52 / 92 39-0 

www.steigerwaldhaus.de 

Ö: Mo, Do–So/Ft 8-14, 17.30–23, Mi ab17.30, 

Sa 8–23 

Zeichenerklärung 

Gasthaus / Restaurant 

Café 

Weinstube / Heckenwirtschaft 

Brotzeitstube / Biergarten 

Direktvermarkter 

Gasthof „Grüner Baum“ 

Rosenbirkach 10, Burghaslach 

Tel.: 0 95 52 / 76 32 | R: Mo 

Kempe‘s Autohof Burghaslach 

An der Eichelfahrt 1, Burghaslach 

Tel.: 0 95 52 / 9 30 94-11, Fax: -19 

www.kempes-autohof.de/burghaslach 

Ö: Mo –Fr 6 – 23, Sa, So 7 – 23 

„Bierkeller zum Hopfengarten“ 

Unterrimbach 38, Burghaslach 

Tel.: 0 95 52 / 15 46 

Ö: Di–Fr ab 16, Sa ab 14, So/Ft ab 10 

Wachenröther Bäck im Rewe-Markt 


Ö: Mo–Fr 7–20, Sa 7–18, So 8–11 

Bäckerei-Konditorei Schmitt Stehcafé 


Tel.: 0 95 52 / 65 05 

Ö: Mo–Fr 6–18, Sa 6–13 

Bernhard Sänger Heidschnucken 

Wurst und Fleisch vom Schaf, Verkauf ab Hof 

nach tel. Vereinbarung: 0 95 52 / 13 33 

Breitenlohe 48, Burghaslach s. Anzeige unten 

Hofladen Brendel-Rieder 

Hosler Früchtchen, Marmeladen 

Haslachstr. 2, Burghaslach | Tel.: 0 95 52 / 79 10 

Fr 8–18, Sa 8–13 u. nach Vereinbarung 

Eduard Kern 

Honig, Bienenwachskerzen, Verkauf ab Hof 

nach tel. Vereinbarung: 0 95 52 / 17 76 

Breitenlohe 62, Burghaslach 

Werner Dietsch 

Schwein, Rind und Kalb vom Angus 

Verkauf ab Hof nach tel. Vereinbarung: 

0 95 52 / 76 48 

Mühlgasse 25, Burghaslach 

Schokoladen-Creationen 

mkm - Manufaktur für Genießer 

Am Laubanger 2, Burghaslach 

Tel.: 0 95 52 / 93 09-0 

www.einfach-nur-genießen.de 

Ergersheim 

Kostliches vom 

Heidschnuckenhof Sänger 

Lammfleisch • Ziegenlammfleisch 

Spezialitäten 

0170 / 7000920 

Winzerhof-Gasthof „Zum Roß“ 

Herrengasse 9, Ergersheim, Tel.: 0 98 47 / 203 

www.winzerhof-hofmann.de 

Ö: Mo–Sa 9–18, So 10–17 u. n. Vereinb. 

Gasthof Goldenes Kreuz 

Herrengasse 4, Ergersheim 

Tel.: Tel.: 0 9847 / 482; Vesper 

Ö: Mi ab 17, Sa ab 20 u. n. Vereinbarung 

Gasthaus „Zum Rannachgrund“ 

Ermetzhofen 21 

Tel.: Tel.: 0 9847 / 704; Ö: n. Vereinbarung 

Brennerei Kner 

Hausgem. Brände und Liköre, Neuherberg 6 

Tel.: 098 47 / 985689; Ö: Mo–Sa 8–18 

Winzerhof Stefan Hofmann 

Herrengasse 9, Ergersheim | Tel.: 0 98 47 / 203 

www.winzerhof-hofmann.de 

Weinbau Helmut Döbert 

Häzelgasse 9, Ergersheim | Tel.: 0 98 47 / 239 

Weinbau Rudolf Dornberger 

Mühlleite 40, Ergersheim | Tel.: 0 98 47 / 464 

Weinbau Anne Gesell 

Kirchenbuck 24, Ergersheim | Tel.: 0 98 47 / 595 

Weinbau Martin Gesell 


Weinbau Karl Holzmann 


Weinbau Willi Kreiselmeyer 


Winzerhof Heinrich Selbert 


Weinbau Staudinger 

Kirchenbuck 5, Ergersheim | Tel.: 0 98 47 / 95920 

Weinbau Ludwig Steinkrug 

Seenheimer Str. 8, Ergersheim | Tel.: 0 9847 / 321 

Wassermühle Rabenstein – Mehl 

Untere Gasse 14, Ergersheim | Tel.: 0 98 47 / 242 

Bernhard Sänger 

Breitenlohe 48 | 96152 Burghaslach | 09552 / 1333 

10 B

Geiselwind 

Restaurant-Gasthof Hotel 

Autohof Strohofer 

Scheinfelder Str. 15–23, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 1 81 81 oder 1 86 00 

www.autohof-strohofer.de | Ö: Mo–So 0–24 

Landhotel Geiselwind 

Friedrichstr. 10, Geiselwind | Tel.: 0 95 56 / 92 25-0 

www.landhotel-geiselwind.de 

Ö: Sommer tägl. 11–22, Winter 11:30–14 u. 

17.30–21.30 

Hotel Restaurant „Stern“ 

Marktplatz 11, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 2 17 

www.hotel-stern-geiselwind.de 

Ö: Mo–So 7–23, Nov. – März Mi Ruhetag 

Landgasthof Kupferpfanne“ 

Wiesentheider Str. 4, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 10 35 

www.kupferpfanne-geiselwind.de 

Ö: Di–Fr 17–22, Sa 11:30–14 u.17–22, So 11–14 

u. 17–21 

Hotel & Restaurant Krone 

Kirchplatz 2, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 9 23 80-0 | www.krone-hotel.net 

Ö: Mo–Sa ab 15:30, So/Ft ab 11; R: 24.12. 

Gasthof „Lamm“ 

Marktplatz 8, Geiselwind | Tel.: 0 95 56 / 2 47 

www.gasthof-lamm-geiselwind.de 

Ö: Mo–So/Ft 7–23, Mo, Di ab 16 Uhr geschl. 

Waldgasthof „Zehnder“ 

Rehweiler 1, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 3 23 

Ö: Mo–Fr 10–14, 16–21, Sa, So/Ft durchgehend 

Gasthaus „Zum Hirschen“ 

Ebersbrunn 25, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 2 00 

www.ebersbrunn-gasthaus.de 

Ö: Mo–Fr 11–21, Sa/So 10–21; R: Mi 

Gasthof „Zur Rose“ 

Gräfenneuses 6, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 3 15 

www.geiselwind-rose.de 

Ö: M –Sa ab 17, So/Ft ab 11; R: Do 

Bäckerei-Konditorei-Café Müller 

Marktplatz 6, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 2 38 | www.schreinercafe.com 

Ö: Mo–Fr 5:30–18, Sa 5–15, So/Ft 9:30–17 

Das Schreinercafé 

Hutzelmühle 3, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 92 10 25 

Ö: Mo–Mi 10–17, So 14–17 

Café u. Imbiss in der Aral-Tankstelle 

Schlüsselfelder Str. 32, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 98 15 81 

Ö: Mo–Fr 6.30–19, Sa 7–19, So/Ft 8–19 (Mai–Okt. 

jeweils –20 Uhr) R: 26.12. u. 1.1. 

Geflügelhof Huscher 

Beckerschlag 17, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 4 97 

www.gefluegelhof-huscher.de 

Ö: Do 15–17 und nach Absprache 

Rudolf Schaller 

Haag 38, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 14 83 

www.schallerhof.de 

Ö: Verkauf nach telefonischer Vereinbarung 

Steigerwaldhof Hack 

Ebersbrunn 36, Geiselwind 

Tel.: 0 95 56 / 5 89 

www.steigerwaldhof.de 

Ö: Verkauf nach telefonischer Vereinbarung 

Hemmersheim 

Gasthaus zum Stern, Vesperstube 

Pfahlenheim, Ringstraße 1, Tel.: 09848/583 

www.weingut-johannesstuben.de 

Ö: So ab 14.30, werktags ab 16 Uhr u. n. 

Vereinbarung 

Demeterhof Dietlinde Primbs 

Dorfstr. 40 | Hemmersheim 

Tel.: 09335/352 | Ö: auf Anfrage 

Demeterhof Gärttling & Hägele 

Dorfstr. 67 | Hemmersheim 


Ippesheim 

Weinstube „Johannesstuben“ 

Weingut Frank & Lukas Schmidt 

Bullenheim 157, 97258 Ippesheim | 

Tel.: 09339/407 | www.weingut-johannesstuben.de 

Ö: Sa, So/Ft ab 11 Uhr oder nach Anmeldung 

„Häckerscheune“ und Winzerhof H. Volkamer 

Bullenheim 114 | 97258 Ippesheim 


Weinparadiesscheune 

Weinparadies 1 | 97258 Ippesheim 

Tel.: 0 93 39/98 96 80 

www.weinparadiesscheune.de 

Ö: Nov.–März: Mi – Fr ab 14, Sa, So/Ft ab 11 Uhr 

April–Okt.: Mi – Fr ab 13, Sa, So/Ft ab 11 Uhr 

Ristorante-Pizzeria „La Piazetta“ 

Marktplatz 10, 97258 Ippesheim 

Tel.: 0 93 39 / 9 89 92 32 

Ö: Mo–So 17.30–13 Uhr, R: Di 

„Kutschenstube“ Fam. Drechsler 

Bullenheim 38, 97258 Ippesheim 

Tel.: 0 93 39 / 99 14 24 | www.kutschenstube.de 

Weinbau Fam. Alt 

Schmiedsgasse 8 | 97258 Ippesheim 

Tel.: 09339/549 

Winzerstube und Gästehaus Dürr 


Tel.: 09339/14 36 | www.weinbau-duerr.de 

Heckenwirtschaft Herbert Jamm 


Tel.: 09339/989557 | weinbau-jamm@t-online.de 

Weingut Kistner 


Tel.: 093 39 /342 | www.weingut-kistner.de 

Weinbau Gerhard Mann 


Tel.: 09339/604 

Weinbau/Weinstube Ott 

Brunnengasse 3 | 97258 Ippesheim 

Tel.: 09339/1007 | www.weinstube-ott.de 

„Paradiesstübchen“, Winzerhof Soldner 


Tel.: 09339/505 | www.winzerhof-soldner.de 

„Wengertsstübla“ Weinbau E. Schwemmer 


Tel.: 09332/1406 

„Weinstall“ Winzerhof R. Schmidt 


Tel.: 09339/520 | winzerhof-r.schmidt@t-online.de 

Fuchsau 5, 91477 Markt Bibart 

Telefon 0 91 62/98 99-0 

www.thiel-fensterbau.de 

Weinstube, Bauernladen Wellmann 

Weinlaubengasse 11 | 97258 Ippesheim 

Tel.: 09339/1014 | www.weinbau-wellmann.de 

Peter Jordan: Destillate 


Tel.: 0 93 39 / 99 14 28 | labor@weinanalytik.de 

Weinbau Erich Lange 

Herrnberchtheim 40, 97258 Ippesheim 

Tel.: 0 93 39 / 4 45 

Weinbau Richard Lehrieder 

Bullenheim 185, 97258 Ippesheim, 

Tel.: 0 93 39 / 4 32 

Gästehaus Neumeister 

Weinlaubengasse 15, 97258 Ippesheim, 

Tel.: 0 93 39 / 10 02 | www.oswald-neumeister.de 

Jürgen Ruhl: Wein, Säfte, Destillate 

Bullenheim 141, 97258 Ippesheim, Tel. 0 93 39 / 2 23 

K. Stierhof: Hausmacher Wurstwaren 

Bullenheim 205, 97258 Ippesheim, Tel. 0 93 39 / 5 87 

Edwin Volkamer: Honig 


Tel. 0 93 39 / 16 88 

Siegfried Volkamer: Hausm. Wurst 

Bullenheim 7, 97258 Ippesheim, Tel.: 0 93 39 / 10 30 

Weinbau Wolfgang Volkamer 

Bullenheim 20, 97258 Ippesheim, Tel.: 0 93 39 / 406 

Langenfeld 

Tagescafé Dorflinde 

Flößleinstr. 6, Langenfeld 

Tel.: 0 91 64 / 99 66 38 


Ö: Mo–Do 11–16, Fr 11–17, 

Di ab 9 Uhr Frühstückstreff 

Hausbrennerei A. Meyer 

Hauptstr. 22, Langenfeld 

Tel.: 0 91 64 / 12 41 

Ö: täglich 

Markt Bibart 

...und alles passt! 

Fenster & Türen 

Rollläden 

Insektenschutz 

Terrassendächer 

Gasthaus „Ross“ 

Würzburger Str. 2, Markt Bibart 

Tel.: 0 91 62 / 82 69 | Ö: tägl. 10–24; R: Di 

„Stockseeklause“ 

Stocksee 1, Markt Bibart 

Tel.: 0 91 62 / 9886921 

Ö: Sa ab 18, So 11–14 u. 17:30 – 23 (Küche –21 Uhr) 

Ristorante Pizzeria „Da Luca“ 

Bahnhofstraße 7, Markt Bibart Tel.: 0157/5327187 

Ö: Di–Fr 12–14 u. 17–23, Sa 17–23 So 12–22 Uhr 

Gasthaus „Zur Traube“ 

Ziegenbach 8, Markt Bibart 

Tel.: 0 91 67 / 783 

Ö: Mo u. Do ab 17, Fr–So ab 11 

„Beim Hofbauern“ 

Stocksee 3, Markt Bibart 

Tel.: 0 91 62 / 83 42 

www.hofbauer-kaeppner.de 

11 B


Gasthaus „Wirtshaus am Markt“ 

Familie Kruse – Gästezimmer - 

91478 Markt Nordheim 111 | Tel. 09165/8489903 

www.wirtshaus-nordheim.de 

Ö: ab 17, Sa/So ab 11 u. nach Vereinb., R: Mo 

Gasthaus „Grüner Baum“ 

Herbolzheim 33, Markt Nordheim 

Tel. und Fax: 0 98 42 / 2189 | Ö: tägl. 9–24, R: Do 

Landgasthof „Zum Schwarzen Adler“ 

Ulsenheim 97, Markt Nordheim 

Tel.: 09842 / 8206 | www. frankenurlaub.de 

Ö: 11:30–14 u. 17–21(So warme Küche bis 20 h) 

R: Mo, Nov.–März auch Mi 


Scheinfeld 

12 B 

Winzerhof u. Häckerstube Felbinger 

Wüstphül-Siedlung 3, Markt Nordheim 

Ö: Tel.: 0 98 42 / 95 19-29 

www.winzerbauernhof-felbinger.de 

Winzerstube Weingut Meier 


Tel.: 0 98 42 / 9 35 50 55 | www.weingutmeier.de 

Ö: 03.10. bis 24.11.2013 Sa/So/Ft ab 14 

zusätzlich Panormahütte im Weinberg 

Weingut-Tenne „Probst“ 

Haus-Nr. 35, Markt Nordheim 

Tel.: 0 91 65 / 12 31 | www.weingut-probst.de 

Ö: n. Vereinbarung | Weinverkauf tägl ab 14 

Winzerbauernhof „Zum Alten Kuhstall“ 

Fam. Vicedom, Hs-Nr. 117, Markt Nordheim 

Tel.: 09165 / 847 | Ö: Feb – Mai u. Sept – Nov. 

Sa ab 15, So ab 13, u. n. Vereinbarung 

Lindhof-Weincafe, Hillenbrand GbR 

Ulsenheim 44, Markt Nordheim, 

Tel.: 0 98 42 / 6 58 o. 01 60 / 7 64 07 89 

E-mail: b.heinkel@web.de 

Ö: Fr 15–19 u. letzter So im Monat ab 11 

Meier Weinerlebnis.Vinothek 


Tel.: 09842 / 2479 | www.weingutmeier.de 

Ö: Mo–Fr 13–19, Sa 10–18 

Weinbau Fam. Bergmann 


Tel.: 09842 / 1473 | Verkauf ab Hof jederzeit 

Weinbau Dürr und Strüning 

Ulsenheim 99, Herbolzheim 124 

Tel.: 09842 / 951987 bzw. 953253 

Verkauf ab Hof jederzeit 

Nicole Endreß, Wildberghof 


Tel.: 0 98 42 / 82 05 bzw. 93 62 37 

www.wildberghof.de | www.landsitze-franken.de 

Fam. M. Hess 


Tel.: 09842 / 679 | martin.hess@vl-web.de 

Verkauf ab Hof jederzeit 

Lindhof, Hofladen mit Hofbäckerei 

Fam. Hillenbrand, Ulsenheim 44, Mkt. Nordheim 

Tel. 0 98 42 / 6 58 o. 01 60 / 7 64 07 89 

Ö: Fr 15 – 19 Uhr, bzw. auf Anfrage 

„Bioland-Hof“ E. Lindner 

Herbolzheim 100, Markt Nordheim 

Tel.: 0 98 42 / 29 41 | Ö: nach Absprache Mai – Juni 

Fam. G. Meyer 

Haus-Nr. 24, 91478 Markt Nordheim 

Tel.: 0 91 65 / 3 81 | Verkauf ab Hof jederzeit 

Brennerei-Kelterei Probst 


Tel.: 0 91 65 / 4 32 | Ö: Sa 9 – 12 

Fam. K. Stich 


Tel.: 0 91 65 / 7 50 oder 01 70 / 4 76 14 19 

karlstich@gmx.de | Verkauf ab Hof jederzeit 

„Tannenhof Schorr“ 

Erlanger Str. 2, Markt Taschendorf 

Tel.: 09552 / 518, Fax: 921324 

Ö: Mi – Fr 17–24, Sa 15–24, So 11– 24 

und nach Vereinbarung 

Landgasthof „Wellmann“ 

Hauptstr. 2, Markt Taschendorf 

Tel.: 09552 / 7863, Fax: 9307887 

www.hotel-wellmann.de 

Ö: Mo, Di 17–24, Fr, Sa 11–24, So 11–16 | R: Mi, Do 

Gasthaus „Zur frohen Einkehr“ 

Frankfurt 30, Markt Taschendorf 

Tel.: 09162 / 7140, Fax: 9281069 | Ö: 8 – 24, R: Mo 

Fischräucherei Trost 

Frankfurt 20, Markt Taschendorf 

Tel.: 09162 /1820 oder 0171/7969352 

Hofladen „Geflügel Hofmann“ 

Obersteinbach 11, Markt Taschendorf 

Tel.: 09166 / 480 | Gefluegelhof-Hofmann@t-online.de 

Ö: Mo, Mi, Do, Fr 8–17; Di, Sa. 8–13 


Brauerei-Gasthof-Krone 

Steigerwaldstr. 21, Münchsteinach 

Tel.: 09166/227 

Ö (Winter): Mi – Sa 16 – 22:30, So 10–22:30 

Ö (Sommer): Mi–So 10–22:30 | R: Mo,Di 

Gasthaus Flory 

Raiffeisenstraße 3, Münchsteinach 

Tel.: 09166 / 758 | 

Ö: Mo–Sa 16–23 Uhr, So/Ft 11.30–23 

Gasthaus „Schlager“ 

Dorfstr. 4, Altershausen-Münchsteinach 

Tel.: 09166/252 | Ö: Mi, Fr Schankbetrieb 

Roßberghof-Bauernhofcafe 

Roßbacher Str. 2, Münchsteinach 

Tel.: 0 91 66 / 8 15, Fax: 0 91 66 / 99 67 42 

Ö: Sa, So ab 13.30 Uhr u.n.Vereinbarung 

Büttnerei-Kelterei A. Kellermann 

Raiffeisenstr. 8, Münchsteinach 

Tel.: 09166 / 567, Ö: ganztägig 

Familien-Brauerei Loscher 

„Der Brauerei Getränkemarkt“ 

Steigerwaldstr. 21–23, Münchsteinach 

Tel.: 09166 / 607 | www.brauerei-loscher.de 


Brauereigasthof „Schwarzer Adler“ 

Marktplatz 6, Oberscheinfeld, Tel.: 09167 / 204 

Ö: Di–Do 14:30–16:30 geschlossen, 

am Wochenende durchg. geöffnet, R: Mo 

Gasthof „Roter Ochs“ 

Marktplatz 8, Oberscheinfeld, Tel.: 09167/262 

Landgasthof „Zur Rose“ 

Prühl, Hauptstr. 24, Oberscheinfeld 

Tel.: 09167 / 212, Fax: 09167 / 1211 

Ö: 10:30–14 u. 17–21, Sa/So durchg., R: Di 

Gasthaus „Zur Linde“ 

Oberambach 10, Oberscheinf., Tel.: 09162 / 7145 

Gasthaus „Zur Linde“ 

Herpersdorf 2, Oberscheinfeld, Tel.: 09162 / 1673 

Aischtaler Käse, U. u. E. Höfler GbR 

Schönaich 11, Oberscheinfeld 

Tel.: 09167 / 966508, www.regionalbuffet.de 

„Naturlandhof“ M. u. I. Ruhl 

Stierhöfstetten, Dorfstr. 4, Oberscheinfeld 

Tel.: 09167 / 284, Fax: 09167 / 344 

Ö: Fr 16 – 18 Uhr, Sa 9 – 12 Uhr 

Gasthof „Krone“ 

Hauptstr. 17, Scheinfeld 

Tel.: 09162 / 546 | www.gasthof-lax.de 

Ö: 11–14 und ab 17, R: Mi, So abend 

Pizzeria „Weißes Ross“ 

Kirchstraße 1, 91443 Scheinfeld 

Tel: 09162 / 18 22 

Ö: Di, Do, Fr, Sa, So 11–14 u. 17–23, Mi 17 – 23 

Pizzeria im Hallenbad 

Ö: in der Hallenbad-Saison 

Taverne Zorbas – „Zum Löwen“ 

Kirchstraße 16, Scheinfeld 

Tel.: 09162 / 9888514 

Ö: Di–Sa ab 17, So/Ft 11–14:30 und ab 17, R: Mo 

Gasthaus „Zum Löwen“ 

Unterlaimbach 16, Scheinfeld 

Tel.: 09162 / 7117 | www.loewenwirtin-Heidrun.de 

Ö: 10–14 u. 17–24, R: Di 

Siggi’s Grillstübla 

Geiselwinder Str. (gegenüber Aldi) 

91443 Scheinfeld | Tel: 09162 / 7610 

Gasthaus-Biergarten „Zum Amtsgericht“ 

Schwarzenberger Str. 26, Scheinfeld 

Tel: 09162 / 1872 

Café „C’est la vie“ 

Hauptstr. 16, 91443 Scheinfeld 

Ö: Mo 9–22, Di, Mi, Fr, 9–18 Uhr, So/Ft 13–18 Uhr, 

R: Do, Sa 

Café „Kunterbunt“ 

Schillerstr. 7, 91443 Scheinfeld 

Tel: 09162 / 1327, Ö: Mo, Mi, Do, Fr. 11–18 

Sa, So 13.30 – 18 Uhr, R: Di 

Brothaus Café 

Hauptstraße 13, 91443 Scheinfeld 

Tel.: 09162 / 98 87 20 

Eis-Cafe „Venezia“ 

Würzburger Str. 1, Scheinfeld | Tel.: 09162 / 7647 

Ö: Mo–Fr 9–22:30, Sa/So 10–22:30 

Laimbachhof Johannes Buchner 

Oberlaimbach 14, Scheinfeld 

Tel.: 09162 / 23 00 00 Mobil: 0176/ 64 12 59 37 

www.laimbachhof.de 

Ö: Fr 9–18, Lieferservice: Sa (14tägig) 

Weinkellerei-Süßmosterei-Likörfabrik 

G. Heim KG, Südring 2-4, Scheinfeld 

Tel.: 09162 / 215 | www.heim-kg.de 

Ö: Mo – Fr. 8 – 17, Sa 9 – 12 

Dämmstoffe, Trockenbau, 

Innenausbau 

Rohbaustoffe, Putze, Estriche 

Transportbeton 

Pflaster, Natursteine 

Sand, Kies, Schotter 

Gartenerden 

Oberambach 8 

91483 Oberscheinfeld 

Tel. 09162 / 7113 

Fax 09162 / 6885 

info@gruen-baustoffe.de

Ohlmannsmühle „Mühlenladen“ 

Oberlaimbach 38, 91443 Scheinfeld 

Tel.: 09162 / 7188, Fax. 09162 / 8660 

Ohlmannsmuehle@web.de 

Imkerhonig und Bienenprodukte 

Dr. W. Sichert-Hellert | Tel.: 09162 / 123129 

Talaue 24, Scheinfeld, OT Grappertshofen 

Brennerei Prikler 

Hausgemachte Obstbrände u. Spirituosen 

Grappertshofen 18, Scheinfeld 

Tel.: 09162 / 7715 

info@ brennerei-prikler.de 

www.brennerei-prikler.de 


Gasthof „Zum Storch“ 

Marktplatz 20, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 52 / 9 24-0 | www.hotel-storch.de 

Ö: tägl. 7 – 24 

Hotel Schloss Reichmannsdorf 

Schlosshof 4, Schlüsselfeld - Reichmannsdorf 

Tel.: 09546 / 5951-0 

www.schloss-reichmannsdorf.de 

Ö: Di–So 8–22 

Gasthof „Krone“ 

Marktplatz 34, Schlüsselfeld | Tel.: 0 95 52 / 3 64 

www.krone-schluesselfeld.de | Ö: ab 10; R: Mi 

Hotel Gasthof „Herderich“ 

Attelsdorf 11, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 52 / 4 19 | www.gasthof-herderich.de 

Ö: Mo–Sa 18 – 21, So/Ft 11.30–14 

Landgasthof „Sternbräu“ 

Braugasse 2, Elsendorf | Tel.: 0 95 52 / 3 10 

www.landgasthof-sternbraeu.de 

Ö: Mo–Fr ab 17, Sa ab 10.30, So ab 9, R: Di 

Brauerei-Gasthof „Schwarzer Adler“ 

Marktpl. 6, Schlüsselfeld | Tel.: 0 95 52 / 3 59 

www.schwarzer-adler-schluesselfeld.de 

Ö: Mi–So/Ft 10–23 

Brauerei-Gasth. „Stern-Bräu-Scheubel“ 

Kirchplatz 12, Schlüsselfeld | Tel.: 0 95 52 / 3 20 

www.brauerei-scheubel.de | Ö: Di–So/Ft 9–23 

Restaurant „Fränkischer Hof“ 

Bergstr. 8, Aschbach | Tel.: 0 95 55 / 12 74 

www.fraenkischer-hof-aschbach.keepfree.de 

Ö: Mo, Mi–So/Ft 10– 14, 17–22 

Sportlerheim Aschbach 

Schlüsselfelder Weg 11, Aschbach 

Tel.: 0 95 55 / 4 99 

Ö: Mo, Di 17–23, Mi–So 11– 14, 17–23 

Pizzeria bei Marija 

Kirchplatz 1, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 52 / 75 77 

Ö: Di–Fr, So 17–23, Sa u. Ft (auch Mo) 17–24 

„Rasoi“ Indische Spezialitäten 

Marktplatz 8, Schlüsselfeld | Tel.: 0 95 52 / 61 95 

www.rasoi-online.de 

Ö: Mo, Mi–Sa 10 – 21:30, So/Ft 15–21:30 

Gasthaus „Ritter“ 

Heuchelheim 6, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 55 / 5 83, Fax: 0 95 55 / 80 93 68 

Gaststätte „Zum Adlerwirt“ 

Hauptstr. 10, Aschbach | Tel.: 0 95 55 / 6 77 

Hotel „Panorama“ 

Attelsdorf 3, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 52 / 15 00, Fax: 0 95 52 / 62 24 

www.hotel-panorama-schluesselfeld.de 

Ö: Mo -So 16–23 

Trattoria-Pizzeria „La Fortuna“ 

Eckersbacher Str. 33, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 52 / 92 93 38 

Gastwirtschaft Hertrich 

Obere Hauptstr. 6, Reichmannsdorf 

Tel.: 0 95 46 / 4 34 | Ö: abends geöffnet 

Joe‘s Kneipe 

Hohn am Berg 20, Schlüsself. | Tel.: 0 95 55 / 2 86 

„Scheubelkeller“ 

Am Weinberg, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 52 / 3 20 | www.brauerei-scheubel.de 

Ö: 1. Mai – Sep. Fr/Sa ab 17, So/Ft ab 14 

Bäckerei-Café Ley 


Tel.: 0 95 52 / 5 14 | www.baeckerei-ley.de 

Ö: Mo–Fr 5–18, Mi 5–12.30, Sa 5–13, So 13–16 

Café Fischer 


Tel.: 0 95 52 / 18 45 

Ö: Di–Fr 8:30–18, Sa 8–18, So/Ft 12:30–18 

Bäckerei-Konditorei Schmitt 

Hauptstr. 8, Aschbach | Tel.: 0 95 55 / 2 59 

Bäckerei-Konditorei Schmitt 

Bamberger Str. 32, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 52 / 61 28 

Bäckerei Burkhard GmbH 

Tannenberg 2, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 52 / 9 29 37 55 

Ö: Mo–Fr 7–19, Sa 7–16 

Valentin Süß - Bäckerei 

Thüngfeld 13, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 52 / 4 78, Fax: 0 95 52 / 65 60 

Eis Capriccio 


Tel.: 0 95 52 / 93 17 83, Fax: 0 95 52 / 93 17 93 

Ö: Ende Februar bis Mitte Oktober 

Attelsdorfer Mosterei 

Gepresster Apfelsaft, Apfelmost, Apfel-Birnensaft, 

Apfel-Quittensaft, Birnensaft & Quittensaft 

Attelsdorf 4, Schlüsselfeld | Tel.: 0 95 52 / 93 14 37 

Imkerei Wächtler 

Karlsbader Str. 1, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 52 / 79 20 | Ö: nach Vereinbarung 

Steigerwälder-Brennerei Güttler 

Untermelsendorf 1, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 46 / 3 52, Fax: 0 95 46 / 87 02 

www.steigerwaldfeuer.de 

Ö: Mo – Fr 9.30 – 18 Uhr, Sa 9.30 – 16 Uhr 

Edelbrennerei Hofmann 

Königsberger Str. 6, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 52 / 61 15 

„Schwarzbrennerei“ 

Sudetenstr. 21, Schlüsselfeld 

Tel.: 0 95 52 / 9 80 38-6, Fax: -3 

www.schwarzbrennerei.com 

Simmershofen 

Gasthaus „Fränkischer Hof“ 

Hauptstraße 18, Simmershofen 

Tel.: 0 98 48 / 2 39 | www.fraenkischerhof.com 

Ö: 11 – 14 u. 17 – 21, R: Mi 

Winzerhof Stahl 

Lange Dorf Str. 61, Auernhofen 

Tel.: 0 98 48 / 9 68 96 | www.winzerhof-stahl.de 

Ö: Feb/März: Fr/Sa ab 18 Uhr (Reservierung) 

Apr–Dez nach Vereinbarung 

Wirtshaus im Ried 

Walkershofen 40 | Telefon 0 98 48 / 96 96 33 

www.camping-paradies-franken.de 

Ö: Di–Fr ab 15, Sa/So ab 14 (warme Kü ab 17) 

R: Mo (Dez–Apr auch Di) s. Anzeige unten 

Gudrun Gebhardt, Bauernbrot 

Adelhofen 49 | Tel.: 0 98 48 / 231 

h.g.gebhardt@t-online.de 

Backtage: Donnerstag und Freitag 

Geflügelhof Wilfried Mend 

Enten, Gänse, Puten, Hähnchen, Perlhühner, 

Tauben aus Freilandhaltung 

Adelhofen 47 | Tel.: 0 98 48 / 661 

Wirtshaus im Ried 

Jeden 1. So im Monat 13–17 Uhr 

Schausonntag! 

Di ab 17 Uhr, Mi - Fr ab 15 Uhr 

Sa, So und Feiertags ab 14 Uhr 

Warme Küche von 17 - 20 Uhr 

Walkershofen 40 

97215 Simmershofen 

Tel.: 09848 / 969633 

www.wirtshaus-im-ried.de 

13 B

Essen und Trinken 

im Südlichen Steigerwald 

Sugenheim 

Landgasthof „Ehegrund“ 

Hauptstr. 30, Sugenheim, Tel.: 09165 / 360 

www. landgasthof-ehegrund.de 

Ö: durchg., warme K.: 11–14,17–21:30 (So-21) R: Mo 

"Mille Profumi", RSV-Sportgaststätte 

Am Sportplatz 1, 91484 Sugenheim 

Tel. 09165/1380, 

Ö: täglich ab 17, Sa/So Mittagstisch, R: Do 

Gasthaus „Marion“ 

Lange Str. 28, Sugenheim-Ullstadt 

Tel.: 09164 / 262, Fax. 09164 / 1637 

www.Ferienpension-Marion.de | Ö: tägl. 10–20 

Gasthof Pension „Zur Wolfsschlucht“ 

Hirtenweg 5, 91484 Sugenheim-Ullstadt 

Tel.: 09164/99839-0, Fax: -88 

Ö: Sa/So durchg., sonst 9–13:30, 16–22, R: Di 

Landmetzgerei Kachler-Hoferer 

Kirchstr. 13, 91484 Sugenheim, 09165/250 

wochentags wechselnder Mittagstisch 

Bäckerei Konditorei Café Streicher 

Kirchstraße 9, 91484 Sugenheim 

Tel.: 09165 / 12 22 | www.bäcker-streicher.de 

Ö: 6:30–17:30, Sa –16:00, So 13:00–17:00, 

R: Mo und an Feiertagen 

Wein-Gasthaus „Zur Linde“ 

Krassolzheim 36, Sugenheim 

Tel.: 09165 / 377, Fax. 09165/ 995625 

Ö: durchgehend, R: Mo 

„Freimann’s Weinstuben“ 

Ingolstadt 11, Sugenheim | Tel.: 09165 / 210 

Weinhof „Grosch“ 

Krassolzheim 64, 91484 Sugenheim 

Tel.: 09165 / 99562-1, Fax:-2 

www. weinhof-grosch.de 

Gasthaus „Zur Krone“ 

Krautostheim 43, Sugenheim 

Ö: Mi+Fr ab 19:30, Weinproben nach Vereinbarung 

Fam. I. u. E. Billenstein 


Tel./Fax.: 09165 / 878 

www.krautostheim.de/Weinbau 

F. Fürstenhöfer 

Ingolstadt 28, Sugenheim | Tel./Fax 09165/576 

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Süße Geschenke 

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Mo–Fr 8–18· So/Ft 13–17.30 Uhr (Sa geschl.) 

Bestellungen auf Anfrage 

97215 Uffenheim, Spitalplatz 10, Tel. 09842/456 

Öffnungszeiten: Tel. 09842/456 Mo - Fr: 8 - 18 · Uhr, Konditorei@cafe-ritter.de 

Sonn-u. Feiertags:13- 17.30 Uhr 

Samstag geschlossen, www.cafe-ritter.de 

Bestellungen auf Anfrage möglich 

Konditorei@cafe-ritter.de --- www.cafe-ritter.de 

Weinbau W. Gleiß 

Krassolzheim 32, Sugenheim | 

Tel.: 09165 / 995517 

Weinbau Fam. H. Kloha 

Krassolzheim 19, Sugenheim | Tel./Fax 09165/488 

Weinverkauf Fam. Pflüger 

Krassolzheim 20, Sugenheim | Tel. 09165/427 

Weinbau G. u. C. Vicedom 


Weinbau Friedrich Gleiß 


Weinbau W. u. I. Hübner 

Ingolstadt 23, 91484 Sugenheim | Tel. 09165/258 

Weinbau Berwind 

Ingolstadt 13, Sugenheim | Tel. 09165/219 

Brennerei G. Billenstein 


Tel.: 09165 / 461, Fax: 09165/ 995305 

billenstein@vr-web.de 

Imker Matthias Rühl 


Imker Scheitacker Wilhelm 


Imker Josef Kopelent 

Deutenheim 18, Sugenheim | Tel. 09165/995820 

Biolandhof Weinverkauf 

Fam. Pflüger, Krassolzheim 20, Sugenh. 

Tel. und Fax: 09165 / 489 

Uffenheim 

Gasthof „Schwarzer Adler“ 

Adelhofer Str. 1, Uffenheim 

Ö: So–Do 10–23, R: Fr, Sa 17–23 

Tel.: 0 98 42 / 98 80-0 | www.gastsein.de 

Landgasthof „Hotel Lichterhof“ 

Am Marktplatz 14, Uffenheim 

Tel. 0 98 42 / 98 31-0 | www.lichterhof.com 

Gasthof „Alte Kelterei“ 

Amtsgartenweg 13, Uffenheim, 

Tel. 0 98 42 / 951075 

„Delphi“ 

Am Marktplatz 14, Uffenheim, Tel. 0 98 42 / 14 78 

Gasthaus „Zur goldenen Krone“ 

Hauptstr. 40, Uffenheim-Welbhausen 

Tel. 0 98 42 / 349 

„Glockenhäusle“ 

Kleinharbach 8, Uffenheim-Kleinharbach 

Tel. 0 98 65 / 95 20 

Pizzeria „Calabria“ 

Marktplatz 17, Uffenheim | Tel. 0 98 42 / 79 15 

Ö: 11–14 u. 17–23.30 R: Do u. Sa Vormittag 

Pizzeria Ristorante „La Locanda“ 

Würzburger Str. 4, Uffenh. | Tel. 0 98 42 / 95 32 81 

Anadolu Imbiss 

Bahnhofstr. 9, Uffenheim | Tel. 0 98 42 / 8970 

Ö: tägl. 10–0 R: So 

Konditoreicafé „Ritter“ 

Spitalplatz 10, Uffenheim | Tel. 0 98 42 / 456 

Ö: Mo–Fr 8–18, So 13–18, R: Sa 

Café Grammetbauer 

Luitpoldstr. 7, Uffenheim | Tel. 0 98 42 / 88 13 

Eiscafe „Cremarena“ 

Ansbacher Str. 15 , Tel. 0 98 42 / 93 56 23 

Eiscafe „Da Mauri“ 

Würzburger Str. 6 , Tel. 0 98 42 / 95 32 81 

Spargelhof Thomas Frieß 

Schafhof 2, Uffenheim | Tel. 0 98 42 / 82 11 

Ö: in der Saison tägl. 10–12.30 u. 14.30–18 

Weigenheim 

Café Rebstock 

Alte Reuscher Straße 2, Weigenheim 

Tel.: 09842/8722, ab 18:00 Uhr 09868/1080 

Ö: Sa, So/Ft ab 13 und auf Anfrage 

Schloss Frankenberg 

Schloss Frankenberg 1, Tel.: 09339/97140 

www.schloss-frankenberg.de | Ö: So 12 – 17 

Gasthaus Schwarzer Adler 

Hauptstraße 26, Weigenheim 

Tel.: 09842/601 | Ö: Di – So ab 11.30, R: Mo 

Weinbergshütte Gref und Kistner 

Postanschrift: Mönchstr. 16, 97215 Weigenheim 

Tel.: 09842/2492 oder 09842/953940 

heidigref@web.de | Ö: auf Anfrage 

„Taubenlochhütte“, Weinbau Geuder 

Reusch 102 | Weigenheim | Tel.: 09842/7360 

www.taubenloch-huette.de | Ö: auf Anfrage 

Weinbau Eduard Hopfner 

Hauptstraße 17 | Weigenheim | Tel.: 09842/1787 

weinbau-hopfner@t-online.de | Ö: auf Anfrage 

„Bacchusstube“ Winzerhof Markert 

Hauptstraße 12 | Weigenheim | Tel.: 09842/1622 

www.weinbau-markert.de | Ö: auf Anfrage 

Weinbau Karl und Bernhard May 

Hauptstr. 25 | Weigenheim | Tel.: 09842/951213 

Weinbau Karl und Jörg Kistner 

Mönchstr. 16 | Weigenheim | Tel.: 09842/13 81 

Weinbau Fritz und Friedrich May 

Hauptstr. 35 | Weigenheim | Tel.: 09842/14 62 

Weinbau Richard May 

Marktstr. 7 | Weigenheim | Tel.: 09842/26 82 

Weinbau Wilhelm May 


Weinbau Hans und Edith Müller 

Hohenlandsbergstr. 13 | Weigenheim 

Tel.: 09842/13 13 

Weinbau Gerhard u. Norbert Sämann 


Weinbau Wilhelm Sämann 


Weinbau Robert Schmidt 


Weinbau Hermann Schmidt 


Weinbau Walter Schneider 

Mönchstr. 14 | Weigenheim | Tel.: 09842/363 

Weinbau Richard Stäck 

Marktstr. 15 | Weigenheim | Tel.: 09842/2257 

Weinbau Thomas Weidt 


Weinbau Fam. Hahn 

Reusch 3 | Weigenheim | Tel.: 09842/2851 

Winzerhof Familie Franke 

Marktstraße 4–6 | Weigenheim | Tel.: 09842 / 8894 

Steigerwald-Lamm Familie Auer 

Schafhof Bauernschaft | Tel.: 0177 / 6248685 

Irrtum und Änderungen vorbehalten. 

Die Aufnahme in den »kulinarischen Gäste(ver) 

führer« ist für gastronomische und selbstvermarktende 

Betriebe der LAG-Gemeinden 

kostenlos. Die Redaktion behält sich Kürzungen 

der Angaben aus Platzgründen vor. 

Für eine Aufnahme in die nächste Ausgabe 

wenden Sie sich bitte an die LAG Südlicher 

Steigerwald. 

14 B

Ausgewählte 

Veranstaltungen 

Kalender Kultur- 

März 

Theater / Kleinkunst 

Konzert 

Ausstellung 

Vortrag / Lesung 

Fest 


Bitte informieren Sie sich auch auf den 

Internet-Seiten der Mitgliedsgemeinden 

oder der Tourist-Information Steigerwald 

sowie der Veranstalter. 

Weinfeste 

So. 13. Mai: Ullstadt/Schloss 

Jungweinprobe 

So. 20. Mai: Krassolzheim 

»Wein- & Honigfest« 

Sa./So. 26. / 27. Mai: Ippesheim, 

Straßenweinfest 

Sa./So. 30. Juni. / 01. Juli: 

Ulsenheim 

Sa./So. 07. / 08. Juli: Uffenheim 

»Italienisches Weinfest« 

Fr. 02.03. | 19.30 Uhr | Sugenheim, 

Schäfer-Haus | McNeills und Winkler 

»Valentinaden und mehr« 

Sa. 03.03. | 19:30 Uhr | Schlüsselfeld/ 

Reichmannsdorf, SC Reichmannsdorf 

| Kabarett mit Mäc Härder 

Sa./So. 03./04.03. | 20 Uhr | Sugenheim, 

Theaterstadl Deutenheim, 

Dorfhaus | »Der Weltverdruss« 

So. 04.03. | 17 Uhr | Burghaslach, 

Kulturtankstelle | Kabarett »Der Kaiser 

und der Bauer« 

Fr./Sa. 09./10.03. | 20 Uhr | Sugenheim, 

Theaterstadl Deutenheim, 

Dorfhaus | »Der Weltverdruss« 

Sa. 10.03. | 16 Uhr | Geiselwind, Autobahnkirche 

| Andy Weiss »Laufen 

lernen« 

Fr. 16.03. | 19:30 Uhr | Burghaslach, 

Kulturtankstelle | Traditional irish 

Music mit »Heywood« 

Sa. 17.03. | 19.30 Uhr | Uffenheim, 

Musikpavillon in der Konrad-Adenauer-Str. 

23 | »Konzert mit Wies de 

Boevé und dem Goldmund-Quartett« 

Sa. 17.03. | 19.30 Uhr | Scheinfeld, 

Ahnensaal Schloss Schwarzenberg 

| Schwarzenberger Schlosskonzert: 

»Bach und Improvisationen – Musik 

für zwei Cembali« 

Sa. 17.03. | 17 Uhr | Geiselwind, 

Eventzentrum Strohofer | 

»Roadhouse Festival« 

So. 18.03. | 19 Uhr | Sugenheim, 

St. Erhard Kirche | »Konzert der 

Sugenheimer Chöre« 

Sa./So. 20. / 22. Juli: Ippesheim 

»Rund ums Schloss« 

Fr. – So. 27. – 29. Juli: 

Markt Nordheim Straßenweinfest 

Sa. 04. August, 17:00 Uhr: 

Ingolstadt 

»Mondscheinweinfest« 

Sa./So. 06. – 07. Oktober: 

Ingolstadt/Krassolzheim 

20. »Bremsertour« 

Für weitere Wein-Veranstaltungen besuchen Sie auch: 

www.weinparadies-franken.de und www.weinwanderwelt.de 

Do. 22.03. | 19:30 Uhr | Scheinfeld, 

Wolfgang-Graf-Halle | Gymnasium 

Theater AG: »Sommernachtstraum« 

Fr. 23.03. | 19:30 Uhr | Scheinfeld, 

Bürgersaal | »Nauswärts« 

Sa. 24.03. | 20 Uhr | Schlüsselfeld, 

Zehntscheune | »Mundartabend mit 

Wolpert & Reichmann« 

April 

So. 01.04. | 17 Uhr | Geiselwind, 

MusicHall | »Motion Sound« 


Bürgersaal | »Songs mit dem fränkischen 

Bob Dylan« Johann Müller 

Sa. 14.04. | 20 Uhr | Burghaslach, 

TSV-Halle | Kapelle Drei-Franken- 

Eck »Böhmischer Abend« 

Do. 19.04. | 19 Uhr | Scheinfeld, 

Wolfgang-Graf-Halle | Gymnasium 

und Agentur für Kulturdesign: 

»Icebreaker – Depression im Jugendalter« 

Theaterprojekt 

Fr. 20.04. | 19:30 Uhr | Burghaslach, 

Kulturtankstelle | »Heitere Buchvorstellung 

mit Werner Rosenzweig« 

Sa. 21.04. | 20 Uhr | Sugenheim, 

Schützenhaus | »Frühlingskonzert« 

Sa. 21.04. | 19:30 Uhr | Scheinfeld, 

Ahnensaal Schloss Schwarzenberg 

| Schwarzenberger Schlosskonzert: 

»Trio Bel Air« Höhepunkte der französischen 

Kammermusik 

Fr./Sa. 27./28. 04. | Scheinfeld, 

Wolfgang-Graf-Halle | »Schooljam« 

Fr. 27.04. – Di. 01. 05. | Uffenheim, | 

»Walpurgifest« 

15 B

NATURPARK 

© 

26.Mai 

ab 18 Uhr 

Sugenheimer Gartennacht 

Japan 

27.Mai 11–17 Uhr 

Tag der offenen 

Schaugärten 

Viele interessante Aussteller | Genüsse für jeden Geschmack | Eintritt frei! 

Sugenheim, Schloßstr. 43 | 0 9165 / 12 70 | www.edelhaeuser-gartengestaltung.de 


Sonntag 

6. Mai 


10 Uhr Weißwurst-Frühstück 

11 Uhr Eröffnung 

Große Oldtimerparade · Vielfältiges Marktangebot 

Die Blaskapelle Oberscheinfeld spielt auf 

Die Gastronomie erwartet Sie mit fränkischen Spezialitäten 

und regionale Anbieter mit Makrelen vom Grill, Käsespezialitäten, 

regionale Wurst- & Brotwaren, fränkische Weine, Kaffee & Kuchen 

Frühjahrsmärkte 

So. 11. März 

Uffenheim 

»Auto-, Technik-, Freizeitmarkt« 

So. 25. März 

Markt Bibart 

Palmsonntagsmarkt 

So. 15. April 


So. 22. April 

Burghaslach 

So. 29. April 

Sugenheim 

So. 6. Mai 


»Handwerker-, Bauern-, Kunstmarkt« 

Schlüsselfeld »Pfingstmarkt« 

So. 13. Mai 

Scheinfeld 

Ippesheim 

Mai 

Do. 10.05. | 18 Uhr | Schloss Seehaus | 

»Cembaloabend Elina Albach« 

Fr. 11. – So. 13. 05. | Burghaslach | 

50 Jahre Kapelle Drei-Franken-Eck 

So. 13.05. | 18 Uhr |Schloss Seehaus 

| Großes Benefizkonzert: Heinrich 

Schütz »Musikalische Exequien« und 

Francesco Cavalli »Requiem« 

So. 13.05. | 19 Uhr |Uffenheim, 

Stadthalle | »Egerländer Galakonzert« 

Fr. 18. – Mo. 21.05. | Geiselwind, 

Autohof Strohofer | »Trucker & 

Country Festival« 

www.truckerfestival-geiselwind.de 

So. 20.05. | 19:30 Uhr |Schloss Seehaus 

| »1818« Lieder und Klaviermusik 

mit Alena Honigova, Hammerflügel 

und Kan Kobow, Tenor 

Sa. 26.05. | 17 Uhr | Burghaslach, Alte 

Schulgasse 6 | »Lesung und Kunst in 

der Scheune bei den Malern Alexander 

Czoppelt u. Friedrich Kleinlein « 

Sa./So. 26./27.05. | Sugenheim, Gartenbau 

Edelhäuser | »Gartennacht« 

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STEIGERW LD 


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Mitnehmen 

2017 

Alle Hefte im 

Schrank? 

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im südlichen 

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Hohenlandsberg | Drei-Franken-Stein-Radweg | AlZiBib | Marienatar Reusch | Farbstifte | Windkraft | Kettensäge-Kunst | Warren Hardy | Diptam 

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2 bis 7 erhalten Sie gegen Erstattung 

der Portokosten 

LAG Südlicher Steigerwald e. V. 

Hauptstraße 3 | 91443 Scheinfeld 

Tel. 09162 / 923157 

lag-steigerwald@t-online.de 

16 B

Juni 

So. 03.06. | 16 Uhr |Schloss Seehaus 

| Teilnehmerkonzert Gesangskurs 

Gordana Cmkovic 

Fr. 08. – So. 10. 06. | Uffenheim | 

»Rittertage« 

Sa. 09.06. | Geiselwind | Eventzentrum 

Strohofer | »Traumsafari« 

So. 10.06. | 14 Uhr | Scheinfeld, 

Biergarten ehem. Schlossgasthof 

Schwarzenberg | Stadtkapelle Scheinfeld 

»Blasmusik im Biergarten« 

Do. 14. – Sa.16. 06. | Burghaslach | 

»20 Jahre FCN-Fanclub« 

14.06. | 19:30 Uhr | Schlüsselfeld, 

Stadtmusuem | »Just Friends« 


Bürgersaal altes Rathaus | Harald 

Weigand »Satirische Lesung aus seinen 

neuen Texten« 

Fr. 15.06. | 20 Uhr | Münchsteinach, 

St. Nikolaus Münster | Konzert bei 

Kerzenschein »Capella Antiqua Bambergensis« 

Fr. – So 22. – 24.06. | Geiselwind | Eventzentrum 

Strohofer | »Street Mag´Show« 

Fr. 22.06. | 19:30 Uhr | Sugenheim, 

St. Erhard Kirche | »Konzert mit 

Michael Siebald« 

Sa. 23.06. | Scheinfeld, Stadtseegelände 

| »Musik und Kunst« 

Sa. 23.06. | Sugenheim, Schäfer-Haus 

| Sommernachtsfest 

Sa. 23.06. | 20 Uhr | Scheinfeld, 

Burgambach, Haus Friede | »Konzert 

Judy Bailey« 

Fr./Sa. 29./30.06. | 20 Uhr | Bullenheim, 

Weinbau Dürr | »Theaterwochenende 

Weinbau Dürr« 

Sa. 30.06. | 19:30 Uhr | Uffenheim, 

Herz Jesu Kirche | »Konzert mit 

dem Trio Celeste« 

Juli 

Sa. 07.07. | 19:30 Uhr | Scheinfeld / 

Thierberg | »Beach Party 8.0« 

Fr./Sa. 13./14.07. | Geiselwind, 

Eventzentrum | »VW & Audi Days« 

So. 15.07. | 18 Uhr |Schloss Seehaus | 

Dozentenkonzert Leier-Akademie 

So. 17.07. | 19:30 Uhr |Schloss Seehaus | 

Teilnehmerkonzert Leier-Akademie 

Sa. 21.07. | 20 Uhr | Münchsteinach, 


Kerzenschein »Concert Royal«, Köln 

Sa. 21.07. | Scheinfeld, Freibad | 

»10 Jahre Marcus Marr Big Band – 

Jubiläumskonzert« 

Fr. 27. – So. 29.07. | 19/18 Uhr | 

Scheinfeld, Schloss Schwarzenberg | 

«Schwarzenberger Passion 2018« 

Volkskunde 

Handwerks- u. Stadtgeschichte 

Archäologische Abteilung 


Vom 1. Mai bis letzter Sonntag im Oktober 

an allen Sonntagen von 13:30 bis 16:00 Uhr 

97215 Uffenheim | Schlossplatz 6 www.gollachgaumuseum.de 

Auch das finden Sie bei uns: 

✓ Vereinbarkeit Familie, Beruf, Pflege 

✓ Einbindung und Unterstützung 

✓ Entlastung und Integration 

✓ Information und Beratung 

✓ Kultur und Geselligkeit 


Tagescafé / Offener Treff 

Montag 11 – 14 Uhr 

Dienstag 9 – 16 Uhr 

Mi./Do./Fr. 11 – 16 Uhr 

Besuchen Sie unser 

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Wir bieten Ihnen … 

✓ Montag-Freitag ab 12:00 Uhr Mittagstisch 

✓ Dienstag ab 9:00 Uhr Frühstückstreff 

Genießen Sie Frühstück de Luxe mit Lachs und Sekt 

✓ jeden 1. Freitag im Monat ab 10:00 Uhr Weißwurstfrühschoppen 

✓ einen Ort der persönlichen Begegnung – von Mensch zu Mensch 

✓ kostenfreien Internetzugang 

Büro 

Mo. – Fr. 10 – 14 Uhr 

Telefon 09164 - 99 66 38 

dorflinde@langenfeld-mfr.de 


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17 B

Herbstmärkte 

So. 31. August 

Scheinfeld »LandLust-Markt« 

So. 16. September 


Mi. 3. Oktober 

Uffenheim »Handwerkermarkt« 

So. 21. Oktober 

Scheinfelder »Holztag« 

August 

Sa. 4./11. und 18.08. | 19 Uhr | 

Münchsteinach, Münster | 30 Minuten 

Orgelmusik 

Do. 02. – So. 05.08. | Geiselwind, 

Eventzentrum Strohofer | «Bike & 

Musik Weekend« 

Fr – So. 03. – 05.08. | 19/18 Uhr | 

Scheinfeld, Schloss Schwarzenberg | 

«Schwarzenberger Passion 2018« 

So. 19.08. | Herbolzheim, Osingsee | 

»Osingfest« 

Fr. 24.08. | 19:30 Uhr | Schloss Seehaus 

| »Ensemble in Echo« Habsburgische 

Musik des 17. Jh. mit Alex 

Potter, Countertenor 

Sa. 25.08. | Scheinfeld | »Galgenberg 

Open Air« | Livebands 

September 

So. 02.09. | 14 – 18 Uhr | Uffenheim, 

Altstadt | Tag d. fränkischen Volksmusik 

So. 02.09. | 16 Uhr | Schloss Seehaus 

| Teilnehmerkonzert Gesangs- und 

Hammerklavierkurs Jan Kobow/ 

Arthur Schoonderwoendt 

Sa. 08.09. | 19:30 Uhr | Schloss Seehaus 

| www.schloss-seehaus.de | 

»Beethoven: Das Gesamtwerk für 

Cello und Klavier an zwei Abenden« 

So. 09.09. | 18 Uhr | Schloss Seehaus | 

»Beethoven: Cello und Klavier« 

So. 09.09. | TAG DES OFFENEN 

DENKMALS | z. B. Scheinfeld: 

ab 12 Uhr Ausstellungen im ehem. 

Schlossgasthof Schwarzenberg 

Sa. 22.09. | 20 Uhr | Münchsteinach, 


Kerzenschein »Duo Bozza«, Köln 

Do. 27.09. | 19.30 Uhr | Schlüsselfeld, 

Stadtmusuem | McNeills und Winkler 

»Valentinaden und mehr« 


Schloss Schwarzenberg, Ahnensaal | 

Schwarzenberger Schlosskonzert: 

»Ensemble Allegra« 

So. 30.09. | Krautostheim | »Kraut & 

Kulinarisches« 

So. 30.09. | 18 Uhr | Uffenheim, 

Musikpavillon Konr.-Adenauer-Str. | 

«Konzert mit Foaie Verde« 

Oktober 

Fr./So. 06./07.10. | Geiselwind, Eventzentrum 

Strohofer | »Monsterfestival« 

So. 14.10. | 17 Uhr | Münchsteinach, 

Münster | Herbstkonz. d. Kirchengem. 

Sa. 27.10. | 14 u. 19:30 Uhr | Münchsteinach, 

Steinachgrundhalle | Theater 

So. 28.10. | 19 Uhr | Münchsteinach, 

Steinachgrundhalle | Theatergruppe 

November 

Sa. 3.11. | 19:30 Uhr | Münchsteinach, 

Steinachgrundhalle | Theatergruppe 

So. 04.11. | 18 Uhr | Uffenheim, 

Obere Mühle, Mühlstr. 33 | 

Klassik-Jazz-Konzert »Trio Dupree- 

Schulz-Jenne« 

Sa. 10.11. | 13 Uhr | Scheinfeld, ehem. 

Schlossgasthof Schwarzenberg | 

Voradventlicher Kunst(Handwerker) 

Markt 


Schloss Schwarzenberg, Ahnensaal | 

Schwarzenberger Schlosskonzert: 

»BlechMafia Nürnberg« 

Sa. 10.11. | 19:30 Uhr | Münchsteinach, 

Kulturscheune | Kabarett: Andrea 

Lipka: »Das Schweigen der Männer« 

Fr. 30.11. | 18.30 Uhr | Burghaslach, 

Kulturtankstelle | Vernissage Thea 

Zwanziger 

Dezember 

Sa. 01.– So. 02. 12. | 14 – 16 Uhr | 

Burghaslach, Kulturtankstelle | 

Kunstausstellung Thea Zwanziger 

Fr. 21.12. | 19:30 Uhr | Münchsteinach, 

Münster | Posaunenquartett »Opus 4« 

Benefiz-Weihnachtskonzert zugunsten 

der Renovierung des Münster 

Mo. 31.12. | 20 Uhr | Sugenheim, 

Altes Schloss | Silvesterkonzert 


Bitte informieren Sie sich auch auf den Internet- 

Seiten der Gemeinden sowie der Veranstalter! 

Sie das 

Sie unsere neuen über , das , und den . 

6. MAI 

Kinderaktionstag 

10. JUNI 

Volksmusiktag 

1. JULI 

Kirchenburgfest 

7. OKTOBER 

Herbst- & Kelterfest 

Di bis So & Feiertag 10–18 Uhr 

01. NOV. - 02. DEZ.: Sa & So 10–16 Uhr 

18 B

Weihnachtsmärkte 

Sa. 1. Dezember 


Sa./So. 1. und 2. Dezember 

Sugenheim, Altes Schloss 

So. 2. Dezember 

Geiselwind 

Markt Bibart 



Burghaslach 

Sa./So. 8. und 9. Dezember 

Uffenheim 

So. 9. Dezember 

Sugenheim 


Ullstadt 

Sa./So. 15. / 16. Dezember 

Scheinfeld 

mit lebender Krippe 

Schlüsselfeld, Adventszauber 

Adventmarkt am 1. und 2. Dezember 

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