Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Frühjahr 2018

Weingut Nico Scholtens – Unikat unter Frankens Winzern
Ehrliche und naturreine Frankenweine bietet das
Weingut Scholtens. Der Holländer Scholtens
gilt als Spezialist für konsequent trockene Weine
- mit 0 Gramm Restzucker - und baut diese
mit viel Handarbeit und Tradition aus, ohne
Schönungsmittel und Computertechnik. „Das
Nichts-dran-machen richtig machen“ so sein
Credo. Weinmoden interessieren wenig. Weil
Scholtens Weine nicht rund geschliffen, sondern
charakterstark sind, werden sie auch von SLOW
FOOD als BESONDERHEITEN empfohlen.
Natur macht den
besten Wein
Familie Scholtens fühlt sich
eng verbunden mit der
Natur. Die reinen Steil- und
Terrassenlagen werden
von Hand oder mit Kleinmaschinen
bewirtschaftet.
Für eine große Biodiversität
gibt`s, statt
Einsaat, eine natürliche
Begrünung mit
seltenen Pflanzen.
Glyphosat & Co
ist selbstredend
tabu. Und weder
im Keller noch im
Weinberg werden tierische Hilfsmittel eingesetzt.
Übrigens: Scholtens Junior Noel hat
bei CHRIST gelernt. Man schätzt sich.
Der wahre Schatz im Weingut Scholtens
In Zell am Ebersberg konnte Scholtens mit mehreren
uralten Weinbergen die in Vergessenheit
geratene Tradition des Alten Fränkischen
Satz wiederbeleben. Die meisten der über
120 Jahre alten wurzelechten Rebstöcke
dürften auch Weinkennern unbekannt
sein: Adelfränkisch, Vogelfränkisch, weißer
Heunisch etc. galten bis zu ihrer Wiederentdeckung
als fast ausgestorben. Eine
besondere Aura umgibt diesen Wein: nur
schwer mit heutigen Sorten zu vergleichen!
Ein echter Zeitzeuge unserer Weingeschichte.
Empfehlung der Redaktion:
„Unbedingt probieren! Frischer und doch
körperreicher Sommerwein.“
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Bis zu 25% Rabatt auf Probierpakete
im Online-Shop:
www.weingut-scholtens.com
Weingut + Weinstube Scholtens
Rieneckstr. 6
97514 Fatschenbrunn
Tel: 09529 – 326
WEINGUT HELMUT CHRIST – der Biowein-Pionier Frankens
1974. Ein gewaltiges Gewitter mit Platzregen
schwemmt wertvollen Mutterboden von den
Rebhängen in den Main. „Nie mehr wieder“,
schwört Helmut Christ und begrünt die Rebflächen.
Damals viel Handarbeit. Auch die hohe
Nitratbelastung durch Überdüngung und der
Artenschwund in den Weinbergsfluren veranlaßten
ihn zur Umstellung auf Bio-Anbau.
Bei Demeter-Landwirten überzeugte er sich,
dass es auch ohne mineralische Dünger und
Chemiekeule geht – mit Erfolg!
Bio. Nichts anderes.
Der Anfang hart, der Spott der Winzerkollegen
groß. Doch das Wagnis gelang! Heute zählt
Christ zu den führenden Bio-Winzern Deutschlands.
Die Weine finden sich im Sortiment jedes
guten Bio-Marktes (z.B. AUGUSTIN Amberg).
Mit Juniorchef Michael ist bereits die zweite
Generation aktiv. Der bio-dynamische Anbau
bedeutet nachwievor viel Handarbeit. Aber die
Qualität der Produkte spielt in der Top-Liga des
Wein- und Obstbaus! Gut für Mensch und Erde,
es entstehen Lebensmittel, die Körper, Seele
und Geist nähren.
Des Winzers Schatz ist der Boden
Bio-dynamische Präparate fördern das Bodenleben,
harmonisieren Wuchs und Fruchtansatz
und begünstigen die Zuckerbildung in der Reifephase.
Reben und Bäume wachsen gesund
und gestärkt im Klimawandel. Das Ergebnis:
herrliche Rot-, Rosé- und Weißweine sowie
Secco, Sekt und Edelobstbränden.
Bei Weingut-Führungen verkostet man die
Tropfen und erfährt mehr über die Arbeit. Termine
für Jahrgangspräsentationen und offene
Häckerwirtschaft stehen auf der Webseite.
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Telefon, den Code ÖKONA 2018
Weingut Helmut Christ GbR
Volkacher str. 6 | 97334 Nordheim
Tel: 09381– 2806
E-Mail: info@weingut-helmut-christ.de
www.weingut-helmut-christ.de