Mai 2018

Esst mehr Kuchen!
INTERVIEW MIT NOREEN RADTKE
Die Rechtsanwaltsfachangestellte, arbeitet in der städtischen Verwaltung.
Auf Instagram stellt Sie regelmäßig ihre neuesten Rezepte vor: @noreen_food_fitness.
Sie lebt den Sport- und Fitnesslifestyle. Für die Enzkreis Rundschau hat Sie drei Rezepte vorgestellt.
Das Buch "Esst mehr Kuchen" ist im Buchhandel erhältlich.
Wie wurde das Backen
zu deiner Leidenschaft?
Vor 9 Jahren entschied ich mich dazu,
mein Leben grundlegend zu verändern.
Ich stellte meine Ernährung um
und verlor 25 kg. Die Liebe zum Essen
blieb, nur habe ich meine Sichtweise
dahingehend verändert. Für massiv
zucker- und fetthaltiges Gebäck,
welches gleichzeitig auch sehr kalorienreich
und nicht gerade figurfreundlich
ist, musste eine Alternative
her. Der Plan war also gesund,
kalorienarm & trotzdem lecker.
Was unterscheidet dein
Backbuch von anderen
Büchern?
Ganz eindeutig die Kaloriendichte
und der hohe Proteinanteil.
Herkömmliche Kuchen sind,
wie oben schon genannt meist
sehr kalorienreich. Bei meinen
Kuchen kann man sich locker
auch einmal einen ganzen zum Frühstück
gönnen.
Ich setzte daher auf viel "Volumen" , wenig Kalorien.
Herkömmliche Kuchen habe eher wenig Volumen
und sehr viele Kalorien.
Schmeckt man einen Unterschied
zu „Normalen“ Kuchen?
Das lässt sich nicht exakt beantworten, einige Kuchen
sind sicherlich Geschmackssache, bei anderen
wiederum würde niemand den Unterschied merken.
Das ist wie bei herkömmlichem Gebäck natürlich
auch immer Geschmackssache, hier mag ja auch
nicht jeder alles gleich gern.
Du kommst aus
Pforzheim, was gefällt dir bei uns
in der Region?
Wir sind "das Tor zum Schwarzwald" das merkt man
deutlich, es gibt zahlreiche Ausflugsziele und viel Natur,
trotz Stadt. Da ich in meiner Freizeit überwiegend
sportlich aktiv bin, verbringe ich viel Zeit draußen z.B.
beim biken auf dem Enztalradweg.
Außerdem liegen wir super zentral zwischen Karlsruhe
und Stuttgart, beide Städte sind mit dem Auto
innerhalb kurzer Zeit zu erreichen.
SCHLEMMEN // 67