WIRTSCHAFT+MARKT 3/2018

18 | W+M LÄNDERREPORT
Sachsens „Cool Climate“-
Weine auf Siegeszug
Im sächsischen Elbtal erstreckt sich auf einer Länge von 55 Kilometern
eine der schönsten Weinkulturlandschaften Deutschlands.
Seit mehr als 850 Jahren bauen die Winzer in atemberaubenden
Steillagen und jahrhundertealten Terrassenweinbergen ihre Trauben
an und keltern sie anschließend zu erlesenen Weinen. Inmitten
dieser malerischen Region befindet sich, mit dem in Radebeul
gelegenen Schloss Wackerbarth, das erste Erlebnisweingut Europas.
Das Sächsische Staatsweingut pflegt nicht nur seit 1836 eine
edle Sekttradition, hier entstehen heute auch weltweit anerkannte
Spitzenweine. Von Karsten Hintzmann
Bereits einer der frühen sächsischen
Gourmets, Kurfürst August der Starke,
ließ sich mit feinsten Weinen aus
der Region rund um Dresden und Meißen
verwöhnen und erhob die besten Weinberge,
wie den „Goldenen Wagen“ in Radebeul,
sogar zur königlichen Weinbergslage.
Seit nunmehr fast 30 Jahren sind die heimischen
Winzer dabei, ihre Genuss-Tradition
zu qualitativ neuen Gipfeln zu führen. Die
Weinbaufläche konnte in dieser Zeit schrittweise
erweitert werden, dennoch zählt
der Freistaat unverändert zu den kleinsten
deutschen Weinbauregionen. Geprägt werden
die Weine aus dem sächsischen Elbtal,
welches am 51. Breitengrad liegt, durch das
hier vorherrschende Kontinentalklima: Während
der gesamten Vegetations- und Reifeperiode
wechseln sich warme Tage (im
Jahr 2015 kam das Elbtal auf rund 1.885
Sonnenstunden und gehörte damit zu den
sonnigsten Regionen Deutschlands) mit
kühlen Nächten ab. Die Temperaturamplitude
fällt jedoch deutlich höher aus als in
anderen Weinregionen. Dadurch behalten
die Trauben bis in die späte Reife ihre ausgeprägten
Aromen und ihre natürliche Frische.
Und diese Eleganz und
Finesse kann man bei
den „Cool Climate“-
Weinen der sächsischen
Winzer auch
schmecken.
Sachsen ist ein
typisches Weißwein-Land
– auf
etwa 80 Prozent
der Rebfläche reifen
insgesamt mehr als 30
verschiedene weiße Rebsorten, darunter
Müller-Thurgau, Riesling, Traminer, Weißund
Grauburgunder oder Scheurebe. Auch
eine Rarität ist hier zu Hause, der vor 125
Jahren im französischen Elsass entstandene
„Goldriesling“. Gezüchtet im Jahr 1893,
kamen 1913 die ersten 115 Rebstöcke ins
Elbtal. Heute wird die Tradition dieser Rebsorte
nur noch auf den sächsischen Weinbergen
bewahrt und gepflegt.
Kenner loben Schloss Wackerbarth
In den letzten Jahren sorgte besonders das
Sächsische Staatsweingut Schloss Wackerbarth
für Furore, weil auf den insgesamt
104 Hektar Rebflächen elegante Weine
reifen, die bei nationalen und internationalen
Wettbewerben und Verkostungen
diverse Preise und Auszeichnungen abräumen
konnten. Auch die Fachpresse ist voll
des Lobes ob der Leistungen des 120-köpfigen
Teams. Der renommierte Weinführer
Gault Millau etwa schreibt: „Wackerbarth
– das ist Geschichte,
Gegenwart und Zukunft zugleich.
Gelegen vor einem
der schönsten Terrassenweinberge
der Region,
geben Barockschloss und
Park einen Eindruck vom
sächsischen Glamour ver-
Kellermeister Jürgen Aumüller.
Fotos: Schloss Wackerbarth
WIRTSCHAFT+MARKT | 3/2018