Ruhrgebeef No6 - Leseprobe
Das neue RUHRGEBEEF Sommer im Revier – Grillgut auf dem Rost. Klar, sind wir wieder losgezogen. Haben mit Tom Heinzle einen der besten und berühmtesten Griller der deutschsprachigen Szene getroffen. Beim Zehn-Gänge-Menü konnten wir viel lernen und wollen das unseren Lesern nicht vorenthalten. Und es geht sogar noch edler. Von Heiko Antoniewicz ließen wir uns erklären, wie man Fleisch und Fisch bestens veredeln kann. Ganz nach dem Motto der sechsten Ausgabe: „Dry it Yourself“. RUHRGEBEEF gibt es in unserem Online-Shop (www.shop.ueberblick.de) und im Buchhandel.
Das neue RUHRGEBEEF
Sommer im Revier – Grillgut auf dem Rost. Klar, sind wir wieder losgezogen. Haben mit Tom Heinzle einen der besten und berühmtesten Griller der deutschsprachigen Szene getroffen. Beim Zehn-Gänge-Menü konnten wir viel lernen und wollen das unseren Lesern nicht vorenthalten. Und es geht sogar noch edler. Von Heiko Antoniewicz ließen wir uns erklären, wie man Fleisch und Fisch bestens veredeln kann. Ganz nach dem Motto der sechsten Ausgabe: „Dry it Yourself“. RUHRGEBEEF gibt es in unserem Online-Shop (www.shop.ueberblick.de) und im Buchhandel.
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MIXED NEWS<br />
THE ASH – STEAKS UND<br />
MEHR FÜR DEN RUHR-PARK<br />
Kapp Sitzplätze auf Quadrateter soll der füfte<br />
Standort des Konzepts American Steak House, kurz ASH,<br />
hae. Er etsteht derzeit i Ruhr-Park Eikaufszetru a<br />
der A ud soll i Spätsoer, Mite Septeer – so der<br />
Pla – eröfe. Das ASH-Kozept: ei Rudgag durh die ekat-aerikaishe<br />
Cuisie. Mit riesiger Bar. Natürlih darf<br />
das aegeede Steak iht fehle. Das kot i sätli-<br />
he Garstufe o alle Teile des Rids auf de Teller. Sides<br />
sid klassish. Freh Fries, Colesla, iteshö! Aer ei Tor,<br />
wer sich der nicht nachlassenden Burger-Manie verschließt,<br />
die i Ash atürlih eefalls auf die Teller ader. Ud<br />
da sich auf einem Bein bekanntlich nicht stehen lässt, kom-<br />
e oh elhe aus Huh, Shei, La ud Fish hizu<br />
– atürlih o Grill. Vegetarier? Auf Cariore ill a sih<br />
keiesegs eshräke. Salat ud gegrilltes Geüse git’s<br />
auh. Das islag eueste ASH eröfete auf de Stahl-<br />
erksgeläde ei Cetro i Oerhause. Kete-Chef Ket<br />
Hahe Mitegrüder u.a. Vapiao iesierte dort , Millio-<br />
e Euro i de Neuau.<br />
BACK TO THE SIXTIES<br />
Es ist sho läger zu eoahte: Der Grillarkt setzt iht<br />
ehr ur auf ufassede Fukioalität, soder zueh-<br />
ed auh auf shikes Desig. Besoders geluge ist das<br />
Hersteller „Eerdure Hesto Bluethal“. Mit seie eue<br />
Furae-Gasgrill agt Eerdure i Kooperaio it de<br />
riishe Star-Koh sei „The Fat Duk“ i Lodo urde<br />
zu este Restaurat der Welt gekürt eie hippe<br />
Auslug i die er Jahre. Der Korpus esteht aus rosfreie<br />
Aluiiu-Drukguss. Uter der Haue, die i ier Fare<br />
Orage, Graphite, Mit, Stoe erhältlih ist, ersehe drei<br />
unabhängig zünd- und regelbare Brenner mit einer Gesamtleistug<br />
o kW ihre Diest. Das ausgeklügelte Desig<br />
it agerudete Eke ud de Lütugseigäge soll die<br />
Koekioshitze oh esser zirkuliere lasse ud so sehr<br />
kostate ud eeso sehr hohe Teperature i Grill- ud<br />
Garrau eröglihe. Die Grilllähe a. ist i<br />
drei Gussroste unterteilt, die außen durch Emaille-Grillplatte<br />
ud ei Ierost durh eie Edelstahlplate getausht<br />
erde köe iht i Lieferufag. User Eidruk: Eie<br />
tolle Siose aus Strahlkrat ud Chare. Usere Progose:<br />
Es wird genügend Fans geben, die sich nicht vom recht hohen<br />
Ashafugspreis Euro / UVP ershreke lasse.<br />
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