syltimpuls 4/2011 - SYLTIMPULS | Das Nachrichtenmagazin für Sylt

Das Restaurant „Schneckenhaus“ liegt
gleich hinter dem Rathaus,
gegenüber von einem der schönsten
historischen Häuserensembles von
Westerland. Dass es den Namen
„Schneckenhaus“ bekam, lag vor allem an
seinen schnuckeligen, stimmungsvollen
Räumen, die hintereinander liegen und in die
man sich zurückziehen kann.
Damit gilt die Tradition der
Schneckenspezialitäten im Restaurant aber
keineswegs als verflüchtigt, nur dominieren
die Schnecken die Speisekarte nicht. Sie
erscheinen in Form von zwei Vorspeisen und
einem Hauptgericht, das als „Rumpsteak
gefüllt mit Schneckenragout“ angeboten
wird.
Ansonsten erfüllt die Speisekarte alle
Wünsche von Feinschmeckern und solchen,
die es werden wollen. Wer nach Sylt kommt,
erwartet feine Filets, er liebt Lammfleisch
und vor allem Fisch. Wo soll der Fisch wohl
besser schmecken als auf einer Nordseeinsel?
Schließlich hat der Fischfang bei
uns jahrhunderte alteTradition.
Und wenn ein Koch wie Josef Heinsdorf,
der berühmt ist wegen seiner Parfaits, besonders
legendär für sein Kürbiskern-Parfait
mit Vanille- und Zimt-Aroma, auch noch die
edle Küche perfekt beherrscht, ist für beste
Stimmung beim Gast gesorgt.
Und wer das stimmungsvolle Ambiente
im Restaurant „Schneckenhaus“ kennt, der
kann ermessen, mit welcher Freude Lioba
Dangelmaier am 1. Februar des Jahres 2012
das 30-jährige Bestehen ihres Hauses feiern
S YLTER G ESCHÄFTSWELT
Essen macht schön glücklich
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wird. Sie dankt dabei ihrenVorgängern Peter
und Wilma Lohmann, die die ersten
fünfzehn Jahre dieses schöne Restaurant
geführt haben.
Schneckenhaus
Norderstraße 6
25980Westerland
Tel.: 04651 23275
www.schneckenhaus-sylt.de