Gastro Spezial Regional - Juli 2012 - Poms-windmann
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Meeresfrüchte Feinkost · Antipasti<br />
10<br />
TK Calamares-Steaks<br />
Art.-Nr. 92571<br />
(Dosidicus gigas)<br />
nur kurz gebraten oder gegrillt<br />
sind die Steaks leicht bekömmlich<br />
und kulinarisch ein Hochgenuss.<br />
Stückgewicht 120 - 170 g<br />
1 kg / Beutel<br />
Zubereitungstipp:<br />
Calamares-Steaks salzen und pfeffern, beidseitig<br />
grillen. Butter mit Salz, Pfeffer, Limettensaft<br />
und -schalenabrieb verrühren. Karottenjulienne,<br />
Knoblauch und Oliven in wenig Olivenöl andünsten.<br />
Mit gegrilltem Weißbrot und Limettenbutter<br />
servieren.<br />
TK Riesengarnelen<br />
TK Garnelenspieße<br />
7,98 € / kg<br />
Art.-Nr. 54256<br />
Seawater „Black Tiger“, roh<br />
(Penaeus monodon)<br />
Ohne Kopf, mit Schale. Einzeln<br />
entnehmbar, nur einmal<br />
gefroren.<br />
8 - 12 Stück per 454 g<br />
1 kg / Beutel<br />
13,95 € / kg<br />
Art.-Nr. 56965<br />
roh, lang gesteckt<br />
(Penaeus monodon)<br />
Jeweils ca. 10 Seawater „Black<br />
Tiger“ Garnelen (41/50), geschält,<br />
entdärmt. 20 % Glasur.<br />
Spießgewicht ca. 100 g<br />
1 kg (10 Spieße) / Beutel<br />
9,90 € / kg<br />
TK Black Tiger Garnelenspieße<br />
Art.-Nr. 68575<br />
roh, mit Knoblauch mariniert<br />
(Penaeus monodon)<br />
Handgearbeitete <strong>Spezial</strong>ität<br />
aus Vietnam. Die Garnelen<br />
werden im Mittelteil sorgfältig<br />
geschält, der Kopf und die<br />
Schwanzfl osse bleiben erhalten.<br />
Mit Knoblauchmarinade<br />
überzogen.<br />
Spieß ca. 50 g (4 Garnelen)<br />
1 kg (20 Spieße) / Beutel<br />
0,59 € / Stk<br />
11,80 € / kg<br />
Antipasti Misto<br />
Art.-Nr. 98783<br />
„Florenz“<br />
Eine italienische Komposition<br />
aus sonnengetrockneten<br />
Tomaten, mildem Schafskäse<br />
und grünen Oliven ohne Stein,<br />
in Kräuteröl mit einer leichten<br />
Knoblauchnote, garniert mit<br />
roten Paprikastreifen. In einer<br />
3-Kammer-Schale. ATG 1500 g<br />
2000 ml / Schale<br />
Fetakäse<br />
19,95 € / Sch<br />
Art.-Nr. 98784<br />
mit frischen Kräutern<br />
Fetakäse (griechischer Schafskäse)<br />
mit Peperoni, Knoblauch,<br />
Petersilie und Gewürzen, in<br />
Pfl anzenöl eingelegt.<br />
ATG 1000 g<br />
1200 ml / Schale<br />
19,50 € / Sch<br />
Getrocknete Tomaten<br />
Art.-Nr. 98787<br />
mit Gewürzen<br />
Saftige, sonnengetrocknete<br />
Tomaten, garniert mit Kapern,<br />
Knoblauch und Gewürzen, in<br />
Pfl anzenöl eingelegt.<br />
ATG 1000 g<br />
1200 ml / Schale<br />
Paprini<br />
12,95 € / Sch<br />
Art.-Nr. 98789<br />
gefüllt mit Frischkäse<br />
Leuchtend rote Früchte aus<br />
Südafrika, mit süßlich-pikantem<br />
Geschmack, gefüllt mit gewürzter<br />
Frischkäsecreme, eingelegt<br />
in Pfl anzenöl.<br />
ATG 1000 g<br />
1200 ml / Schale<br />
16,95 € / Sch
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