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Seite 10<br />
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Zutaten für 4 Portionen<br />
Zubereitung:<br />
1–2 Knoblauchzehen<br />
1/2–1 TL rote Thai-Curry-Paste<br />
150 ml Orangensaft (frisch gepresst)<br />
2 EL Fischsauce (Asia-Abteilung)<br />
12–16 Garnelen (ungekocht, geschält à 25 g)<br />
100 g Glasnudeln<br />
100 g dünne Lauchzwiebeln<br />
250 g Wokgemüse,2–3 EL Erdnussöl<br />
100 ml heiße Gemüsebrühe<br />
Für die Füllung:<br />
50 g weiße Schokolade (fein gerieben)<br />
500 g Erdbeeren, 250 g Quark, 75 g Zucker,<br />
Saft 1/2 Zitrone, 250 ml Sahne, 2 Päckchen<br />
weiße Gelatine<br />
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Osnabrücker Str. 87 Tel. 05741 – 26 61 11<br />
Osnabrücker 32312 Lübbecke Str. 87<br />
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Tel: Tel. 05741-296111<br />
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Leckere Kochtipps von Ihrem Küchenprofi<br />
Garnelen und Wokgemüse in Thai-Sauce<br />
1. Knoblauch in sehr feine Scheiben schneiden,<br />
mit Currypaste, Orangensaft und Fischsauce verrühren.<br />
Die Garnelen darin 2–3 Std. marinieren.<br />
2. Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen,<br />
nach 7 Min. abgießen.<br />
z.B.<br />
z.B.<br />
leckere<br />
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Kochtipps<br />
Kochtipps<br />
vom<br />
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Profi:<br />
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Grüne<br />
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Bandnudeln<br />
Bandnudeln<br />
mit<br />
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verschiedenen<br />
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Saucen<br />
Saucen<br />
3. Gemüse klein schneiden. Garnelen abtropfen lassen. Das Öl in einer großen<br />
Pfanne (Wok) erhitzen.<br />
4. Die Garnelen im Öl 1 Min. braten, herausnehmen und warm stellen.<br />
Im selben Fett das Gemüse 2 Minuten rührbraten. Marinade, Brühe dazugießen,<br />
dann die Nudeln dazugeben, mit Schokolade bestreuen und unterrühren.<br />
Die Garnelen noch 30 Sek. mit erwärmen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten<br />
und sofort servieren.<br />
Küchen Center<br />
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