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Seite 10<br />

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Zubereitung:<br />

1–2 Knoblauchzehen<br />

1/2–1 TL rote Thai-Curry-Paste<br />

150 ml Orangensaft (frisch gepresst)<br />

2 EL Fischsauce (Asia-Abteilung)<br />

12–16 Garnelen (ungekocht, geschält à 25 g)<br />

100 g Glasnudeln<br />

100 g dünne Lauchzwiebeln<br />

250 g Wokgemüse,2–3 EL Erdnussöl<br />

100 ml heiße Gemüsebrühe<br />

Für die Füllung:<br />

50 g weiße Schokolade (fein gerieben)<br />

500 g Erdbeeren, 250 g Quark, 75 g Zucker,<br />

Saft 1/2 Zitrone, 250 ml Sahne, 2 Päckchen<br />

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Garnelen und Wokgemüse in Thai-Sauce<br />

1. Knoblauch in sehr feine Scheiben schneiden,<br />

mit Currypaste, Orangensaft und Fischsauce verrühren.<br />

Die Garnelen darin 2–3 Std. marinieren.<br />

2. Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen,<br />

nach 7 Min. abgießen.<br />

z.B.<br />

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leckere<br />

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Kochtipps<br />

Kochtipps<br />

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Profi:<br />

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Grüne<br />

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Bandnudeln<br />

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verschiedenen<br />

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Saucen<br />

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3. Gemüse klein schneiden. Garnelen abtropfen lassen. Das Öl in einer großen<br />

Pfanne (Wok) erhitzen.<br />

4. Die Garnelen im Öl 1 Min. braten, herausnehmen und warm stellen.<br />

Im selben Fett das Gemüse 2 Minuten rührbraten. Marinade, Brühe dazugießen,<br />

dann die Nudeln dazugeben, mit Schokolade bestreuen und unterrühren.<br />

Die Garnelen noch 30 Sek. mit erwärmen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten<br />

und sofort servieren.<br />

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